DE102016106040A1

DE102016106040A1 - Kapsel zur Herstellung von kosmetischen oder dermatologischen Präparaten oder von Süßspeisen

Info

Publication number: DE102016106040A1
Application number: DE102016106040.2A
Authority: DE
Inventors: Johannes Mauser; Bernd Kuhs
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-04-01
Filing date: 2016-04-01
Publication date: 2017-10-05
Anticipated expiration: 2036-04-02
Also published as: DE102016106040B4

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kapsel, umfassend einen geschlossenen Aufnahmeraum für Substanzen und Öffnungsmittel, die dafür ausgelegt ist, unter der Einwirkung von unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitetem Wasser eine Auslassöffnung des Aufnahmeraums zu erzeugen. Gemäß einer ersten Variante der Erfindung enthält der Aufnahmeraum Substanzen für die Herstellung eines kosmetischen oder dermatologischen Präparates, insbesondere einer Salbe, Creme, Lotion oder eines Gels, wobei die Kapsel so ausgelegt ist, dass das unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitete Wasser die Substanzen im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder löst. Gemäß einer zweiten Variante der Erfindung enthält der Aufnahmeraum Substanzen für die Herstellung einer Süßspeise, insbesondere einer Creme, Mousse oder Soße, wobei die Kapsel so ausgelegt ist, dass das unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitete Wasser die Substanzen im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder löst.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kapsel, umfassend einen geschlossenen Aufnahmeraum für Substanzen und Öffnungsmittel, die dafür ausgelegt ist, unter der Einwirkung von unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitetem Wasser eine Auslassöffnung des Aufnahmeraums zu erzeugen.
Derartige Kapseln sind in verschiedenen Ausführungen bekannt, wobei sie bisher im Wesentlichen nur für die portionsweise Herstellung von Heißgetränken, insbesondere von Kaffee, eingesetzt werden. Der Aufnahmeraum dieser Kapseln enthält geröstete und gemahlene Kaffeebohnen, die mit unter Druck stehendem heißem Wasser extrahiert werden. Dies erfolgt mit Hilfe einer an den Aufbau der jeweiligen Kapsel angepassten Extraktionsvorrichtung (sogenannte Kaffee-Kapselautomaten).
Kapseln für die Herstellung von Kaffee sind beispielsweise in den Druckschriften DE 603 04 325 T2 , DE 692 00 472 T2 und DE 601 15 221 T2 beschrieben.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, durch eine Weiterentwicklung der gattungsgemäßen Kapseln die portionsweise Herstellung von andersartigen Produkten, anstelle von Kaffee oder anderen Getränken, zu ermöglichen.
Gemäß einer ersten Variante der Erfindung wird diese Aufgabe bei einer Kapsel der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass der Aufnahmeraum Substanzen für die Herstellung eines kosmetischen oder dermatologischen Präparates, insbesondere einer Salbe, Creme, Lotion oder eines Gels, enthält, und dass die Kapsel so ausgelegt ist, dass das unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitete Wasser die Substanzen im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder löst.
Gemäß einer zweiten Variante der Erfindung wird diese Aufgabe bei einer Kapsel der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass der Aufnahmeraum Substanzen für die Herstellung einer Süßspeise, insbesondere einer Creme, Mousse oder Soße, enthält, und dass die Kapsel so ausgelegt ist, dass das unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitete Wasser die Substanzen im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder löst.
Trotz der unterschiedlichen Anwendungsbereiche haben beide Varianten der Erfindung gemeinsam, dass zur Herstellung des jeweiligen Produktes im Wesentlichen der vollständige Inhalt des Aufnahmeraums aus der Kapsel herausgespült wird – im Gegensatz zur oben beschriebenen Herstellung von Kaffee, bei der das Kaffeepulver lediglich extrahiert und durch ein Filter in der Kapsel zurückgehalten wird. Während bei den erfindungsgemäßen Kapseln ein solches Filter fehlt, entspricht ihr äußerer Aufbau günstigerweise den bekannten Kaffee-Kapseln, so dass sie mit denselben Extraktionsvorrichtungen, d.h. mit handelsüblichen Kaffee-Kapselautomaten, verwendet werden kann.
Es sollen im Folgenden zunächst diejenigen Aspekte und bevorzugte Ausführungsformen dargestellt werden, die auf beide Varianten der Erfindung gleichermaßen zutreffen, um im Anschluss auf die jeweiligen Besonderheiten bei kosmetischen/dermatologischen Präparaten bzw. Süßspeisen einzugehen.
In den allermeisten Fällen der Erfindung umfassen die in dem Aufnahmeraum enthaltenen Substanzen mindestens eine hydrophobe Substanz. Diese hydrophobe Substanz wird von dem Wasser beim Durchspülen der Kapsel emulgiert, so dass eine Emulsion als Grundlage des hergestellten Produktes entsteht. Daneben kann der Aufnahmeraum eine oder mehrere hydrophile Substanzen enthalten, die in dem Wasser gelöst oder suspendiert werden, in Abhängigkeit von ihrer Löslichkeit.
Der Aufnahmeraum enthält günstigerweise eine Gesamtmenge von 10 bis 50 g an Substanzen. Die Menge an eingesetztem Wasser liegt bevorzugt im Bereich von 30 bis 100 ml, bzw. der ein- bis vierfachen Menge bezogen auf die Menge an Substanzen.
Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird der Aufnahmeraum durch eine Folie oder Membran begrenzt, in der unter Einwirkung des unter Druck eingeleiteten Wassers die Auslassöffnung entsteht. Diese Folie oder Membran ist beim Einsetzen der Kapsel in eine Extraktionsvorrichtung nach unten orientiert, d.h. das Wasser wird von oben eingeleitet und tritt nach unten aus der Kapsel aus. Die Folie oder Membran kann aus Kunststoff, aus Metall (z.B. Aluminium) oder einem Verbundwerkstoff bestehen, oder auch aus einem biologisch abbaubaren Material.
Die erfindungsgemäß vorgesehenen Öffnungsmittel können eine oder mehrere Schwächungslinien oder Sollbruchstellen in der Folie oder Membran umfassen. In diesem Fall reißt oder bricht die Folie oder Membran an der entsprechenden Stelle allein unter dem Wasserdruck und ohne die Einwirkung eines weiteren Elements.
Bevorzugt ist es jedoch, wenn die Öffnungsmittel mindestens ein Öffnungselement, insbesondere einen Dorn, umfassen, wobei das unter Druck eingeleitete Wasser eine Relativbewegung zwischen dem mindestens einen Öffnungselement und der Folie oder Membran bewirkt, so dass die Folie oder Membran von dem mindestens einen Öffnungselement durchstoßen wird. Dieser Mechanismus ermöglicht eine Erzeugung der Auslassöffnung bereits bei einem geringeren Wasserdruck, vor allem aber lässt sich der benötigte Druck genauer einstellen.
Der Druck des eingeleiteten Wassers beträgt typischerweise mehr als 1 bar, bevorzugt mehr als 5 bar, weiter bevorzugt mehr als 10 bar. Der optimale Wasserdruck kann auch von der Art und Menge der Substanzen abhängen, die emulgiert, suspendiert und/oder gelöst werden sollen.
Besonders bevorzugt ist es, wenn die Kapsel ein statisches Mischelement umfasst, das nach dem Verlassen des Aufnahmeraums durchströmt wird, um das Emulgieren, Suspendieren und/oder Lösen der Substanzen durch das Wasser zu begünstigen. Das statische Mischelement kann insbesondere ein System von Fließkanälen umfassen, das eine schnelle und ggf. turbulente Strömung des Wassers bewirkt, und damit eine intensive Vermischung mit den aus dem Aufnahmeraum herausgespülten Substanzen.
Die prinzipiell mögliche Alternative, bei der ein statisches Mischelement nicht in die Kapsel integriert ist, sondern in einen Bereich der Extraktionsvorrichtung, der nach dem Verlassen der Kapsel durchströmt wird, ist im Rahmen der Erfindung weniger günstig. Hierbei kommt es nämlich zu einer Kreuzkontamination der Vorrichtung, wenn diese für die Herstellung verschiedenartiger Produkte verwendet wird. Die erfindungsgemäße Kapsel ist daher bevorzugt an solche Extraktionsvorrichtungen angepasst, bei denen das Produkt nach dem Austritt aus der Kapsel direkt in ein Auffanggefäß fließt und keinen Kontakt mehr mit Teilen des Gerätes hat, wie z.B. in der DE 603 04 325 T2 beschrieben.
Der Aufnahmeraum wird bevorzugt durch eine weitere Folie oder Membran begrenzt, in der eine im Wesentlichen gegenüber der Auslassöffnung angeordnete Einlassöffnung erzeugbar ist, insbesondere durch mechanische Mittel einer Extraktionsvorrichtung. Diese Folie oder Membran, die bei Verwendung der Kapsel nach oben orientiert ist, kann aus demselben oder einem anderen Material gebildet sein wie die Folie oder Membran, in der die Auslassöffnung erzeugt wird.
Kosmetische oder dermatologische Präparate
Galenische Zubereitungen für kosmetische oder dermatologische Präparate basieren in der Regel auf einer Emulsion aus einer hydrophilen Wasserphase und einer hydrophoben Öl- oder Fettphase. Die beiden Phasen werden üblicherweise auf mechanischem Weg mit Hilfe von schnelllaufenden Rührern, Mixern oder dergleichen emulgiert, um eine Wasser-in-Öl- oder Öl-in-Wasser-Emulsion zu erzeugen. Bei industriell hergestellten Präparaten, die über einen längeren Zeitraum haltbar sein müssen, kann die ausreichende Stabilität dieser Emulsion gegen Entmischung nur durch den Zusatz von Emulgatoren sichergestellt werden. Ferner müssen in der Regel Konservierungsstoffe zugesetzt werden, um die mikrobielle Stabilität zu gewährleisten. Sowohl Emulgatoren als auch Konservierungsstoffe können jedoch bei topischer Anwendung der Präparate die Haut belasten und sind häufig Auslöser von Allergien.
Es ist daher grundsätzlich wünschenswert, kosmetische oder dermatologische Präparate herzustellen, welche sehr wenig oder überhaupt keine Emulgatoren und Konservierungsstoffe enthalten. Apotheker und Kosmetikerinnen stellen deshalb immer häufiger entsprechende Salben, Cremes, Lotionen und Gels frisch her, was jedoch einen enormen Aufwand darstellt. Es müssen die Bestandteile nach einer Rezeptur in einem Gefäß abgewogen und erhitzt werden, bevor sie dann mit einem Homogenisator emulgiert und abgefüllt werden können. Die Gefäße und Rührer müssen danach gereinigt werden. Dabei geht viel Zeit und auch Material verloren.
Es hat sich überraschenderweise gezeigt, dass mit einer Kapsel gemäß der ersten Variante der Erfindung und einer Extraktionsvorrichtung, die als handelsüblicher Kaffee-Kapselautomat erhältlich ist, ausreichend feine Emulsionen erzeugt werden können, wobei die Kapsel die Inhaltsstoffe des herzustellenden Präparates in wasserfreier Form enthält. Dies ermöglicht die Herstellung von dermatologischen und kosmetischen Präparaten ohne die Verwendung von Emulgatoren und Konservierungsstoffen.
Hierdurch ist es insbesondere möglich, eine große Anzahl von vorgefertigten, unterschiedlichen Rezepturen in Kapselform beispielsweise dem Apotheker, der Kosmetikerin oder dem Dermatologen zur Verfügung zu stellen. Durch diese einfache Art einer frischen Herstellung ist es auch möglich, wasser- und oxidationsempfindliche Inhaltstoffe, wie beispielsweise Ascorbinsäure oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren, in der Kapsel unterzubringen, ohne dass diese Schaden erleiden. Erst unmittelbar nach dem Kontakt mit dem Wasser, d.h. nach der Herstellung mittels der Extraktionsvorrichtung, fängt die Lagerzeit solcher Präparate an abzulaufen.
Es ist somit möglich, Rezepturen herzustellen, die beim Durchlaufen einer konventionellen Produktions- und Vertriebskette nicht denkbar wären.
Bei der mindestens einen hydrophobe Substanz handelt es sich bevorzugt um eine typische Grundsubstanz für eine Salbe, Creme oder Lotion, die ausgewählt ist aus pflanzlichen, tierischen und mineralischen Ölen, Fetten und Wachsen, synthetischen Triglyceriden, Phosphatidylcholinen und Lecithin, deren hydrierten oder teilhydrierten Derivaten, sowie Parfümölen.
Daneben enthält der Aufnahmeraum in der Regel auch eine oder mehrere hydrophile Substanzen, die in dem kosmetischen oder dermatologischen Präparat verschiedenste Funktionen erfüllen können, sei es als Wirkstoff, Hilfsstoff oder Verdickungsmittel. Die mindestens eine hydrophile Substanz kann z.B. ausgewählt sein aus Xanthan, Hyaluronsäure, Polyacrylsäuren (z.B. Carbomer), Guarkernmehl, Mastix, Harnstoff, Pentylenglykol, Vitaminen (z.B. Ascorbinsäure), Coenzymen (z.B. Coenzym Q10) und Duftstoffen.
Der Aufnahmeraum kann zur Herstellung entsprechender Präparate insbesondere auch einen oder mehrere dermatologische Wirkstoffe enthalten, wie z.B. Clotrimazol, Corticoide oder Antibiotika.
Günstig ist es, wenn die hydrophilen Substanzen in der mindestens einen hydrophoben Substanz dispergiert sind, bevorzugt in Pulverform. Dies hat zum einen den Vorteil, dass ein Verklumpen der in Wasser löslichen oder quellfähigen Substanzen beim Kontakt mit dem Wasser vermieden wird. Des Weiteren reduziert sich durch das Dispergieren das Volumen gegenüber einem nicht dispergierten Pulver, so dass die Füllmenge in dem Aufnahmeraum erhöht werden kann.
Süßspeisen
Süßspeisen wie Cremes, Mousses und Soßen bestehen überwiegend aus einer Wasser- und einer Fettphase. Die beiden Phasen werden üblicherweise mit Hilfe von schnelllaufenden Rührern, Mixern oder dergleichen vermengt, emulgiert und ggf. auch aufgeschäumt. Hierbei ist es wichtig, dass sich die Bestandteile möglichst fein verteilen, so dass eine ausreichende Homogenität bzw. auch eine feinblasige Aufschäumung erreicht wird. Das Vorliegen einer feinen Emulsion ist eine wichtige Voraussetzung für das typische Mundgefühl (Textur) derartiger Süßspeisen.
Mit einer Kapsel gemäß der zweiten Variante der Erfindung und einer Extraktionsvorrichtung, die als handelsüblicher Kaffee-Kapselautomat erhältlich ist, kann eine Süßspeise auf sehr einfache Weise portionsweise frisch hergestellt werden, wobei die Kapsel die Inhaltsstoffe der herzustellenden Süßspeise in wasserfreier Form enthält. Auch hier hat sich überraschend gezeigt, dass beim Durchspülen des Aufnahmeraumes mit Wasser die mindestens eine hydrophile Substanz so emulgiert werden kann, dass eine Süßspeise mit einer sehr guten Homogenität und Textur erhalten wird.
Die mindestens eine hydrophobe Substanz ist bevorzugt ausgewählt aus pflanzlichen Fetten und Ölen (z.B. Kakaobutter oder Kokosfett), tierischen Fetten (z.B. Milchfett), Mono-, Di- und Triglyceriden und Lecithin, deren hydrierten oder teilhydrierten Derivaten, sowie Aromastoffen. Milchfett kann dabei insbesondere in Form von Milchpulver oder Sahnepulver vorliegen.
Der Aufnahmeraum kann ferner eine oder mehrere hydrophile Substanzen enthalten, die zur Herstellung von Süßspeisen typischerweise zum Einsatz kommen. Diese können insbesondere ausgewählt sein aus Hydrokolloiden (z.B. Alginat, Xanthan, Guarkernmehl, Carrageen, Stärke, modifizierte Stärken, Johannisbrotkernmehl, modifizierte Cellulosen), Zuckern (z.B. Saccharose, Glucose, Fructose, Mannose, Honig), Emulgatoren, Aromastoffen und Ethanol.
Die verschiedenen Substanzen können in dem Aufnahmeraum als Feststoffmischung, insbesondere in Pulverform, als Flüssigmischung oder als flüssige Dispersion vorliegen, je nach Art und Mengenverhältnissen der Substanzen. Es ist besonders günstig, wenn pulverförmige hydrophile Substanzen in der mindestens einen hydrophoben Substanz dispergiert sind, wie bereits im Zusammenhang mit den kosmetischen Präparaten beschrieben.
Bei einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist die Kapsel so ausgelegt, dass beim Emulgieren, Suspendieren und/oder Lösen der Substanzen Luft eingebracht wird, um die hergestellte Süßspeise aufzuschäumen. Dies kann z.B. mittels kleiner Öffnungen im unteren Bereich der Kapsel erfolgen, durch die auf Grund einer hohen Strömungsgeschwindigkeit des Wassers nach dem Durchströmen des Aufnahmeraumes Luft eingesaugt wird.
Herstellungsverfahren
Die vorliegende Erfindung betrifft ferner ein Verfahren zur Herstellung eines kosmetischen oder dermatologischen Präparates bzw. einer Süßspeise unter Verwendung einer erfindungsgemäßen Kapsel, wobei mit Hilfe einer Extraktionsvorrichtung Wasser unter Druck in den Aufnahmeraum der Kapsel eingeleitet wird. Dabei wird durch die Öffnungsmittel unter Einwirkung des Wasserdrucks eine Auslassöffnung erzeugt. Die Substanzen werden im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder gelöst.
Vorteile und bevorzugten Ausführungsformen des Verfahrens wurden bereits im Zusammenhang mit der erfindungsgemäßen Kapsel erläutert.
Das eingeleitete Wasser weist bevorzugt eine Temperatur im Bereich von 10 bis 90 °C auf, weiter bevorzugt von 10 bis 30 °C. Höhere Temperaturen, wie sie bei der Herstellung von Kaffee verwendet werden, sind im Rahmen der Erfindung meist nicht erforderlich, es sei denn, dass bei Raumtemperatur feste Fette enthalten sind, die zur Emulsionsbildung aufgeschmolzen werden müssen. Wenn andererseits temperaturempfindliche Substanzen enthalten sind, insbesondere bei kosmetischen oder dermatologischen Präparaten, sollte die Raumtemperatur nicht wesentlich überschritten werden.
Es kann in bestimmten Fällen auch vorteilhaft sein, die Kapsel vor der Einleitung des Wassers auf eine Temperatur von –30 °C bis 0 °C zu kühlen, z.B. in einem Gefrierschrank. Bei der ersten Variante der Erfindung kann auf diese Weise z.B. ein Präparat hergestellt werden, das zur sofortigen Verwendung als kühlende Gesichtsmaske vorgesehen ist. Bei der zweiten Variante der Erfindung kann eine gekühlte Süßspeise in der Art eines Speiseeises hergestellt werden (z.B. Milcheis, Sorbet oder Softeis).
Beispiele
Beispiel 1: Kosmetisches Produkt
Der Aufnahmeraum einer Kapsel der Marke Dolce Gusto von der Fa. Nestlé wird mit folgenden Substanzen gefüllt:

20 g Mandelöl

2 g Pentylenglykol

2 g hydriertes Lecithin

0,6 g Natrium-Carbomer (PNC400)
Die versiegelte Kapsel wird in einen passenden Kaffee-Kapselautomat der Marke Krupps eingelegt und mit 30 ml heißem Wasser (ca. 80 bis 90 °C) durchströmt.
Aus der Kapsel fließt eine fertige Gesichtscreme, insgesamt 50 ml, in einen bereitgestellten Cremetiegel. Die Creme zeigt eine ausgezeichnete Verteilung der Fett- und Wasserphase und ist über 3 Monate lagerstabil.
Beispiel 2: Süßspeise
Der Aufnahmeraum einer Kapsel der Marke Dolce Gusto von der Fa. Nestlé wird mit folgenden Substanzen gefüllt:

10 g Puderzucker

3 g Aufschäummittel (Lamequick, Fa. BASF)

5 g Milchpulver

3 g Glucose

3 g modifizierte Stärke (Ultratex 2000, Fa. Ingredion)

0,2 g Alginat

0,4 g Vanillearoma
Die versiegelte Kapsel wird in einen passenden Kaffee-Kapselautomat der Marke Krupps eingelegt und mit 30 bis 50 ml kaltem Wasser (ca. 10 bis 15 °C) durchströmt.
Aus der Kapsel fließt eine fertige Vanillecreme in ein bereitgestelltes Gefäß. Die Creme zeigt eine ausgezeichnete Textur und sahnigen Geschmack.
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur

DE 60304325 T2 [0003, 0016]
DE 69200472 T2 [0003]
DE 60115221 T2 [0003]

Claims

Kapsel, umfassend einen geschlossenen Aufnahmeraum für Substanzen und Öffnungsmittel, die dafür ausgelegt ist, unter der Einwirkung von unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitetem Wasser eine Auslassöffnung des Aufnahmeraums zu erzeugen, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufnahmeraum Substanzen für die Herstellung eines kosmetischen oder dermatologischen Präparates, insbesondere einer Salbe, Creme, Lotion oder eines Gels, enthält, und dass die Kapsel so ausgelegt ist, dass das unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitete Wasser die Substanzen im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder löst.
Kapsel, umfassend einen geschlossenen Aufnahmeraum für Substanzen und Öffnungsmittel, die dafür ausgelegt ist, unter der Einwirkung von unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitetem Wasser eine Auslassöffnung des Aufnahmeraums zu erzeugen, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufnahmeraum Substanzen für die Herstellung einer Süßspeise, insbesondere einer Creme, Mousse oder Soße, enthält, und dass die Kapsel so ausgelegt ist, dass das unter Druck in den Aufnahmeraum eingeleitete Wasser die Substanzen im Wesentlichen vollständig durch die Auslassöffnung aus dem Aufnahmeraum herausspült und dabei emulgiert, suspendiert und/oder löst.
Kapsel nach Anspruch 1 oder 2, wobei die in dem Aufnahmeraum enthaltenen Substanzen mindestens eine hydrophobe Substanz umfassen.
Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei der Aufnahmeraum durch eine Folie oder Membran begrenzt wird, in der unter Einwirkung des unter Druck eingeleiteten Wassers die Auslassöffnung entsteht.
Kapsel nach Anspruch 4, wobei die Öffnungsmittel eine oder mehrere Schwächungslinien oder Sollbruchstellen in der Folie oder Membran umfassen.
Kapsel nach Anspruch 4 oder 5, wobei die Öffnungsmittel mindestens ein Öffnungselement, insbesondere einen Dorn, umfassen, und wobei das unter Druck eingeleitete Wasser eine Relativbewegung zwischen dem mindestens einen Öffnungselement und der Folie oder Membran bewirkt, so dass die Folie oder Membran von dem mindestens einen Öffnungselement durchstoßen wird.
Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei der Druck des eingeleiteten Wassers mehr als 1 bar beträgt, bevorzugt mehr als 5 bar, weiter bevorzugt mehr als 10 bar.
Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Kapsel ein statisches Mischelement umfasst, das nach dem Verlassen des Aufnahmeraums durchströmt wird, um das Emulgieren, Suspendieren und/oder Lösen der Substanzen durch das Wasser zu begünstigen.
Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei der Aufnahmeraum durch eine weitere Folie oder Membran begrenzt wird, in der eine im Wesentlichen gegenüber der Auslassöffnung angeordnete Einlassöffnung erzeugbar ist, insbesondere durch mechanische Mittel einer Extraktionsvorrichtung.
Kapsel nach einem der Ansprüche 3 bis 9, sofern diese auf Anspruch 1 rückbezogen sind, wobei die mindestens eine hydrophobe Substanz ausgewählt ist aus pflanzlichen, tierischen und mineralischen Ölen, Fetten und Wachsen, synthetischen Triglyceriden, Phosphatidylcholinen und Lecithin, deren hydrierten oder teilhydrierten Derivaten, sowie Parfümölen.
Kapsel nach Anspruch 10, wobei der Aufnahmeraum ferner eine oder mehrere hydrophile Substanzen enthält, die ausgewählt sind aus Xanthan, Hyaluronsäure, Polyacrylsäuren (z.B. Carbomer), Guarkernmehl, Mastix, Harnstoff, Pentylenglykol, Vitaminen (z.B. Ascorbinsäure), Coenzymen (z.B. Coenzym Q₁₀) und Duftstoffen.
Kapsel nach Anspruch 10 oder 11, wobei der Aufnahmeraum ferner einen oder mehrere dermatologische Wirkstoffe enthält, die bevorzugt ausgewählt sind aus Clotrimazol, Corticoiden und Antibiotika.
Kapsel nach Anspruch 11 oder 12, wobei die hydrophilen Substanzen in der mindestens einen hydrophoben Substanz dispergiert sind.
Kapsel nach einem der Ansprüche 3 bis 9, sofern diese auf Anspruch 2 rückbezogen sind, wobei die mindestens eine hydrophobe Substanz ausgewählt ist aus pflanzlichen Fetten und Ölen (z.B. Kakaobutter oder Kokosfett), tierischen Fetten (z.B. Milchfett), Mono-, Di- und Triglyceriden und Lecithin, deren hydrierten oder teilhydrierten Derivaten, sowie Aromastoffen.
Kapsel nach Anspruch 14, wobei der Aufnahmeraum ferner eine oder mehrere hydrophile Substanzen enthält, die ausgewählt sind aus Hydrokolloiden (z.B. Alginat, Xanthan, Guarkernmehl, Carrageen, Stärke, modifizierte Stärken, Johannisbrotkernmehl, modifizierte Cellulose), Zuckern (z.B. Saccharose, Glucose, Fructose, Mannose, Honig), Emulgatoren, Aromastoffen und Ethanol.
Kapsel nach Anspruch 14 oder 15, wobei die Substanzen als Feststoffmischung, insbesondere in Pulverform, als Flüssigmischung oder als flüssige Dispersion vorliegen.
Kapsel nach einem der Ansprüche 14 bis 16, wobei die Kapsel so ausgelegt ist, dass beim Emulgieren, Suspendieren und/oder Lösen der Substanzen Luft eingebracht wird, um die hergestellte Süßspeise aufzuschäumen.
Verfahren zur Herstellung eines kosmetischen oder dermatologischen Präparates bzw. einer Süßspeise unter Verwendung einer Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei mit Hilfe einer Extraktionsvorrichtung Wasser unter Druck in den Aufnahmeraum der Kapsel eingeleitet wird.
Verfahren nach Anspruch 18, wobei das eingeleitete Wasser eine Temperatur im Bereich von 10 bis 90 °C aufweist, bevorzugt von 10 bis 30 °C.
Verfahren nach Anspruch 18 oder 19, wobei die Kapsel vor der Einleitung des Wassers auf eine Temperatur von –30 bis 0 °C gekühlt wird.