DE102006042173A1 - Oven e.g. for device for pyrolytic self cleaning, has inclined side piece having exhaust opening with lower part of in direction of flow channel has free projection aperture - Google Patents

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Abstract

The oven has an inclined side piece (26) having exhaust opening (28) with the lower part in a direction of the flow channel (18) has a free projection aperture (29). The inclination angle is selected so that each vertical projection to the horizontal cross-section of the flow channel (18) provides a degree of coverage of exhaust opening. The large angular side piece is arranged to the left aperture (29) of the exhaust in the direction of the flow channel (18) is essentially congruent.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Backofen insbesondere mit einer Einrichtung zur pyrolytischen Selbstreinigung, dessen Garraum durch eine Ofentür verschließbar ist, die einen durch innere und äußere Scheiben begrenzten senkrechten Strömungskanal besitzt, der durch eine die Türoberkante bildende Abdeckung nach oben hin begrenzt ist, welche Abdeckung einen schräg geneigten Schenkel besitzt, in dem mindestens eine Ausströmöffnung für die im Strömungskanal nach oben strömende und ins Freie abgeführte erwärmte Luft angeordnet ist.The The invention relates to an oven, in particular with a Device for pyrolytic self-cleaning, the cooking chamber through an oven door lockable is, one through inner and outer discs limited vertical flow channel owns, which by a the Tueberberkante forming Cover is limited to the top, which cover an obliquely inclined Leg has, in the at least one outflow opening for the flow channel flowing upwards and discharged to the outside heated Air is arranged.

Bei einem bekannten Backofen dieser Art ( DE 103 37 439 A1 ) besitzt die Backofentür eine nach innen, also zum Garraum des Backofens hin schräg geneigte Ausströmöffnungsfläche einer oberen Türabdeckung, welche Ausströmöffnungsfläche unterteilt ist in eine Vielzahl von kleinflächigen Öffnungen einer im Wesentlichen eine homogene Fläche bildenden und sich darstellenden ausströmseitigen Begrenzung des Strömungskanals, durch welche Öffnungen hindurch die im Strömungskanal durch natürliche Konvektion oder durch Saugwirkung ins Freie oder aber in einem oberhalb der Ofentür angeordneten Ausblaskanal mit erzwungener Strömung abströmen kann. Auf diese Weise wird zumindest weitestgehend verhindert, dass trotz großer Ausströmöffnungsfläche ein Zugriff in den Türinnenraum möglich ist und der Einblick in den Türinnenraum zumindest stark behindert wird.In a known oven of this type ( DE 103 37 439 A1 ), the oven door has an inwardly, ie the cooking chamber of the oven obliquely inclined Ausströmöffnungsfläche an upper door cover, which Ausströmöffnungsfläche is divided into a plurality of small-area openings of a substantially homogeneous surface forming and representing outflow boundary of the flow channel, through which openings therethrough which can flow in the flow channel by natural convection or by suction into the open air or in an above the furnace door arranged blow-out with forced flow. In this way it is at least largely prevented that despite large Ausströmöffnungsfläche access to the door interior is possible and the insight into the door interior is at least severely hampered.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einem Backofen der eingangs genannten Art den Gesamtquerschnitt der Ausströmöffnung bzw. Ausströmöffnungen noch größer zu gestalten und damit das Abströmen der mehr oder weniger erhitzten Luft aus dem Innenraum der Ofentür zu verbessern bei gleichzeitiger möglichst voller Verblendung dieser Ausströmöffnungen mit Sicht von oben her gesehen.Of the present invention is the object of an oven of the aforementioned type, the total cross-section of the discharge opening or outflow even bigger and bigger so that the outflow to improve the more or less heated air from the interior of the oven door at the same time as possible full veneering of these outflow openings seen from above with a view.

Diese Aufgabe wird bei einem Backofen der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass in dem geneigten Schenkel mindestens eine großflächige Ausströmöffnung vorgesehen ist, dass die untere Begrenzung der Ausströmöffnung von einer in Richtung des Strö mungskanals freiragenden Blende unterzogen ist und dass der Neigungswinkel des Schenkels so gewählt ist, dass in jeweils senkrechter Projektion zum horizontalen Querschnitt des Strömungskanals der Überdeckungsgrad der Ausströmöffnung möglichst groß ist und die winkelig zum Schenkel verlaufende Blende die Ausströmöffnung in Richtung des Strömungskanals im Wesentlichen deckungsgleich unterzieht.These Task is characterized in an oven of the type mentioned by solved, in that at least one large-area outflow opening is provided in the inclined leg is that the lower boundary of the discharge opening from one in the direction of Strö mungskanals is subjected to free-cutting aperture and that the angle of inclination of the Schenkel's chosen is that in each perpendicular projection to the horizontal cross section of the flow channel of the degree of coverage the outflow as possible is great and the angularly extending to the leg aperture the outflow opening in Direction of the flow channel essentially congruent.

Im Gegensatz zur vorgenannten bekannten Backofentür muss hierbei die Ausströmfläche der Abdeckung nicht mehr vielfach durch Stege oder dergleichen unterbrochen werden. Vielmehr können die Ausströmöffnungen wirklich großflächig gestaltet werden, da die für jede Ausströmöffnung vorgesehene Blende unterhalb der und geneigt zur Ausströmöffnung eine optische und mechanische Barriere darstellt, die einen Einblick und einen Zugriff in das Innere der Ofentür verwehrt. Durch Wahl eines pro Ofentyp geeigneten Neigungswinkels des geneigten, die Ausströmöffnungen aufweisenden Schenkels erhält man trotz der die Ausströmöffnungen unterziehenden Blende oder Blenden zu den Ausströmöffnungen hin einen Strömungsquerschnitt, der demjenigen des im Wesentlichen senkrechten Strömungskanals weitgehend entspricht, sodass Strömungshindernisse nicht vorliegen, die Luftströmung lediglich geringfügig umgelenkt wird.in the Contrary to the aforementioned known oven door in this case the outflow of the Cover no longer often interrupted by webs or the like become. Rather, you can the outflow openings be designed really large area, since the for each discharge opening provided Aperture below and inclined to the discharge opening an optical and mechanical Barrier that provides insight and access into the Interior of the oven door denied. By choosing a suitable angle of inclination per oven type of the inclined, the outflow openings having thighs are obtained despite the outflow openings passing aperture or orifices to the outflow openings towards a flow cross section, the one of the substantially vertical flow channel largely corresponds, so that flow obstacles are not present, the airflow only slightly diverted becomes.

Obwohl es im Rahmen der Erfindung möglich ist, den die Ausströmöffnung aufweisenden Schenkel der Abdeckung mit Neigung nach außen hin und mit unmittelbarem Anschluss an die Außenluft zu gestalten ist es insbesondere bei Backöfen mit oberhalb der Ofentür verlaufendem waagerechten Abluftkanal mit erzwungener Luftströmung vorteilhaft, den genannten Schenkel nach innen hin geneigt zu gestalten und eine strömungstechnische Anbindung der Ausströmöffnungen an den genannten Abluftkanal zu ermöglichen, womit die Ausströmung der Abluft aus dem türseitigen Strömungskanal durch Saugwirkung noch verbessert wird.Even though it is possible within the scope of the invention is the leg having the outflow opening the cover with inclination to the outside and with immediate Connection to the outside air To shape it is especially in ovens with running above the oven door horizontal exhaust duct with forced air flow advantageous, the said Leg to tilt inward and a fluidic Connection of the discharge openings to allow the said exhaust duct, whereby the outflow of the exhaust air from the door side flow channel is further improved by suction.

In vorteilhafter Weise kann jede Ausströmöffnung als eine die Blende integrierende einstückige Scherprägung ausgebildet sein, was fertigungstechnisch in einem einzigen Prägevorgang durchgeführt werden kann. Hierbei wird in vorteilhafter Weise die mindestens eine Ausströmöffnung im schräg geneigten Schenkel gebildet aus einem lang gestreckten Ausschnitt und aus einer diesen in der gesamten Länge unterziehenden, im Wesentlichen horizontalen freiragenden Blende. Hierbei wird eine vollständige Verblendung der Ausströmöffnung dadurch erreicht, dass die Blende und die obere Begrenzung der mindestens einen Ausströmöffnung in einer im Wesentlichen senkrechten Ebene liegen.In Advantageously, each outflow opening than the aperture integrating integrally formed shear stamping be what manufacturing technology in a single stamping process be performed can. In this case, the at least one outflow opening in the aslant inclined leg formed from a long neckline and of one of these over the entire length, essentially horizontal free-cutting aperture. This is a complete veneer the outflow opening thereby achieved that the aperture and the upper limit of at least an outflow opening in lie in a substantially vertical plane.

Um einen, eine laminare Abströmung der Abluft unmittelbar ins Freie oder aber in dem zwangsbelüfteten horizontalen Abluftkanal zu fördern, ist vorgesehen, dass die Abdeckung einen leicht, etwa um 5 Grad geneigten Deckschenkel aufweist, der einen „sanften" Übergang der Ausströmöffnungen zum anschließenden Luftraum begünstigt.Around one, a laminar outflow the exhaust air directly into the open air or in the forced ventilated horizontal To promote exhaust duct, It is envisaged that the cover will be a slight, about 5 degrees inclined deck leg having a "smooth" transition the outflow openings to the subsequent Airspace favors.

Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles nachstehend erläutert.The Invention is based on an embodiment shown in the drawing explained below.

Es zeigt:It shows:

1 die Seitenansicht eines schematisch dargestellten Backofens mit ausgefahrener Ofentür, 1 the side view of a schematically illustrated oven with extended oven door,

2 eine Schnittansicht des oberen Teils der Ofentür, 2 a sectional view of the upper part of the oven door,

3 die die Ofentür gemäß 2 nach oben hin begrenzende Abdeckung als Einzelheit in perspektivischer Darstellung. 3 according to the oven door 2 upward limiting cover as a detail in perspective.

Im Inneren eines quaderförmigen Backofengehäuses 1 befindet sich ein ebenfalls quaderförmiger Garraum 2, dessen zur Frontseite des Backofens hin offene Seite durch eine Ofentür 4 verschließbar ist. Diese Ofentür 4 ist Bestandteil eines sogenannten Backwagens, bestehend aus mit der Ofentür 4 stirnseitig verbundenen waagerechten Zügen 5, welche Züge unterhalb des Garraumes 2 auf Rollen 6, 7 schubladenartig verschiebbar gelagert sind und zwar in Pfeilrichtung 8 in die Schließstellung und in Pfeilrichtung 9 in die in 1 gezeigte Öffnungsstellung, in welcher Öffnungsstellung ein an der Innenseite der Ofentür gelagerter Gargutträger 10 sich außerhalb des Garraumes 2 befindet und somit leicht zugänglich ist. Für die Lagerung des Gargutträgers 10 sind hakenartige Halterungen 11 an der Innenseite der Ofentür 4 angebracht. Der Backofen soll mit einer an sich bekannten Einrichtung für die pyrolytische Selbstreinigung der Innenwände des Garraumes 2 ausgerüstet sein, die durch Bedien- und Anzeigeorgane 12 aktiviert werden können. In an sich bekannter weist die Ofentür 4 eine äußere Glasplatte 13, eine innere Glasplatte 14 sowie gegebenenfalls im inneren Hohlraum der Ofentür 4 weitere Glasplatten 15 auf, die der thermischen Abschirmung der äußeren Scheibe 13 dienen. Der vorerwähnte Hohlraum bildet einen senkrechten Strömungskanal 16, der nach unten hin offen ist und an der oberen Begrenzung eine Ausströmöffnungsfläche 17 aufweist, die in 1 nur schematisch angedeutet ist, deren Anordnung jedoch gemäß 2 spezifiziert ist. Bei Hitzebetrieb des Backofens entsteht aufgrund der Temperaturdifferenz zwischen dem unteren und oberen Teil der Ofentür 4 eine Art Kaminwirkung, wodurch eine mehr oder weniger starke Luftströmung von unten nach oben entsprechend den Pfeilen in 1 stattfindet, wodurch die von dem stark erhitztem Garraum 2 herrührende Wärmeenergie in Form von stark erhitzter Luft nach außen durch die mindestens eine Ausströmöffnungsfläche 17 abgeführt wird. Aus 1 ist deutlich zu erkennen, dass bei geöffneter Ofentür 4 die mindestens eine Ausströmöffnungsfläche 17 sich frei zugänglich vor der frontseitigen Begrenzung des Backofens befindet. Durch die anhand der 2 und 3 gezeigten Maßnahmen soll zum einen eine möglichst ungehinderte Ausströmung der erhitzten und abzuführenden Luft durch die Ausströmöffnungsflächen hindurch begünstigt werden und zum anderen soll die obere Begrenzung der Ofentür einen Einblick und einen Zugriff in den Innenraum der Ofentür 4 zumindest behindern.Inside a cuboid oven housing 1 there is also a cuboid cooking chamber 2 , its side open to the front of the oven through an oven door 4 is closable. This oven door 4 is part of a so-called back car, consisting of with the oven door 4 horizontally connected horizontal trains 5 , which trains below the cooking space 2 on rollers 6 . 7 are mounted like a drawer and in the direction of arrow 8th in the closed position and in the direction of the arrow 9 in the in 1 shown opening position, in which open position stored on the inside of the oven door Gargutträger 10 outside the cooking space 2 located and thus easily accessible. For storage of the food support 10 are hook-like brackets 11 on the inside of the oven door 4 appropriate. The oven should with a known device for the pyrolytic self-cleaning of the inner walls of the cooking chamber 2 equipped by operating and indicating organs 12 can be activated. In known per se, the oven door 4 an outer glass plate 13 , an inner glass plate 14 and optionally in the inner cavity of the oven door 4 more glass plates 15 on top of that, the thermal shielding of the outer pane 13 serve. The aforementioned cavity forms a vertical flow channel 16 which is open at the bottom and at the upper boundary of a Ausströmöffnungsfläche 17 which has in 1 is indicated only schematically, but the arrangement according to 2 is specified. When the oven is being heated, the difference in temperature between the bottom and top of the oven door is due to the difference in temperature 4 a kind of chimney effect, whereby a more or less strong air flow from the bottom upwards according to the arrows in 1 takes place, resulting in the strongly heated cooking space 2 resulting heat energy in the form of highly heated air to the outside through the at least one Ausströmöffnungsfläche 17 is dissipated. Out 1 It can be clearly seen that with the oven door open 4 the at least one Ausströmöffnungsfläche 17 is freely accessible in front of the front of the oven. By the basis of the 2 and 3 The measures shown should be favored on the one hand as unhindered outflow of the heated and dissipated air through the Ausströmöffnungsflächen through and on the other hand, the upper limit of the oven door a view and access to the interior of the oven door 4 at least hinder.

In 2 sind innerhalb der äußeren aus Glasmaterial bestehenden Scheibe 13 und der dem Garraum 2 unmittelbar zugewandten inneren Glasscheibe 14 im Hohlraum vom Garraum ausgehende Wärmeenergie reflektierende oder absorbierend ableitende Platten 15 angeordnet. In diesem Hohlraum wird zwischen der äußeren Begrenzung der inneren Scheibe 15 und der frontseitigen Scheibe 13 ein senkrechter Strömungskanal 18 gebildet, in dem gemäß den Strömungspfeilen in 1 und 2 durch natürliche Konfektion, eventuell unterstützt durch Saugwirkung, eine Luftströmung der erhitzten in Richtung der oberen Begrenzung der Ofentür 4 stattfindet. Eine Luftströmung zwischen der inneren Oberfläche der inneren Platte 15 und der inneren Scheibe 14 im Bereich 19 findet nicht statt.In 2 are inside the outer pane made of glass material 13 and the cooking space 2 directly facing inner glass pane 14 in the cavity from the oven emanating heat energy reflective or absorbing dissipating plates 15 arranged. In this cavity is between the outer boundary of the inner pane 15 and the front pane 13 a vertical flow channel 18 formed in accordance with the flow arrows in 1 and 2 by natural confection, possibly supported by suction, an air flow of the heated in the direction of the upper boundary of the oven door 4 takes place. An air flow between the inner surface of the inner plate 15 and the inner disk 14 in the area 19 does not take place.

Bei der Ofentür 4 ist dessen den Garraum 2 bildende Ofenmuffel ansatzweise gezeigt und mit 20 bezeichnet. Frontseitig ist die Ofenmuffel 20 begrenzt durch einen Flansch 21 mit einer die Muffelöffnung umziehenden Dichtung 22, an der sich die Innenseite der napfartig geformten Scheibe 14 abstützt. Oberhalb der Ofenmuffel 20 befindet sich ein horizontaler Abluftkanal 23 in dem durch erzwungene Strömung mittels Gebläse erhitzte Luft aus dem Ofengehäuse in Pfeilrichtung ins Freie abgeführt wird.At the oven door 4 is the cooking space 2 forming oven muff rudimentary and with 20 designated. The front is the oven muffle 20 limited by a flange 21 with a seal that moves the muffle opening 22 , on which the inside of the cup-shaped disk 14 supported. Above the oven muffle 20 there is a horizontal exhaust duct 23 in the heated by forced flow by means of blower air is discharged from the oven housing in the direction of arrow into the open air.

Der Hohlraum der Ofentür 4 wird nach oben hin begrenzt durch eine Abdeckung 24, die (3) ausgebildet ist als lang gestrecktes Bauteil entsprechend der Türbreite der Ofentür und gebildet ist aus einem leicht um etwa 5 Grad gegenüber der horizontalen nach innen geneigten Deckschenkel 25 (Neigungswinkel b), aus einem gegenüber der Horizontalen im Neigungswinkel a um etwa mindestens 40 Grad nach unten geneigten Schenkel 26 und aus einem nach unten abschließenden Schenkel 27, der an der inneren Scheibe 14 anliegt.The cavity of the oven door 4 is bounded at the top by a cover 24 , the ( 3 ) is formed as an elongate member corresponding to the door width of the oven door and is formed from a slightly inclined by about 5 degrees with respect to the horizontal inwardly inclined deck legs 25 (Angle of inclination b), from a relative to the horizontal in the angle of inclination a by at least 40 degrees downwardly inclined legs 26 and from a downwardly terminating leg 27 that on the inner disk 14 is applied.

Wie in 2 und 3 gezeigt, sind im geneigten Schenkel 26 der Abdeckung 24 insgesamt drei so genannte Scherprägungen enthalten, von denen jede eine großflächige Ausströmöffnung 28 bildet und einstückig am unteren Ende der Ausströmöffnung 28 eine Blende 29 aufweist, die im Wesentlichen horizontal, also winkelig zum Schenkel 26, in Richtung des Strömungskanals 18 ragt und beidseitig mit dem oberen seitlichen Begrenzungen der Ausströmöffnung 28 verbunden ist. Der Neigungswinkel a des Schenkels 26 ist so gewählt, dass in der senkrechten Projektion zum horizontalen Querschnitt des Strömungskanals 18 der Überdeckungsgrad der Ausströmöffnung 28 möglichst groß ist und bis zum Deckschenkel 25 reicht und derjenige der Blende 29 die Ausströmöffnung 28 deckungsgleich oder leicht darüber hinaus unterzieht und der freie Blendenrand in einer senkrechten Ebene mit der oberen Begrenzung der Ausströmöffnung 28 liegt, sodass sich an den Strömungskanal 18 ein leicht geneigter, aber im Wesentlichen gleich weiter Ausströmkanal anschließt. Hierbei wird von der Blende 29 die nach innen hin nicht umströmte innere Platte 15 überdeckt, endet also an der inneren Begrenzung des Strömungskanals 18 und stellt damit kein Strömungshindernis dar und überdeckt mit Sicht von oben den nicht zum Strömungskanal 18 gehörenden Teil des Hohlraumes der Ofentür 4 und unterdeckt die Ausströmöffnung 28 und bildet damit eine Sichtbarriere.As in 2 and 3 are shown in the inclined thigh 26 the cover 24 a total of three so-called Scherprägungen contain, each of which has a large-scale discharge opening 28 forms and integrally at the lower end of the discharge opening 28 a panel 29 which is substantially horizontal, ie angled to the leg 26 , in the direction of the flow channel 18 protrudes and on both sides with the upper lateral boundaries of the discharge opening 28 connected is. The angle of inclination a of the leg 26 is chosen so that in the vertical projection to the horizontal cross section of the flow channel 18 the degree of coverage of the discharge opening 28 is as large as possible and up to the top leg 25 enough and the one of the aperture 29 the discharge opening 28 congruent or slightly beyond, and the free diaphragm edge in a vertical plane with the upper Begren tion of the discharge opening 28 lies, so that is on the flow channel 18 followed by a slightly inclined, but substantially equal outflow channel. This is done by the aperture 29 the inner plate does not flow around the inner plate 15 covered, so ends at the inner boundary of the flow channel 18 and thus does not represent a flow obstacle and does not cover the flow channel with a view from above 18 belonging part of the cavity of the oven door 4 and covers the outflow opening 28 and thus forms a visual barrier.

Die Strömungspfeile in 2 verdeutlichen den Strömungsverlauf der abzuführenden erhitzten Luft nach oben durch die Ausströmöffnungen 28 hindurch und in den Abluftkanal 23 oberhalb der Ofentür 4.The flow arrows in 2 illustrate the flow of the discharged heated air up through the outflow 28 through and into the exhaust duct 23 above the oven door 4 ,

Claims (8)

Backofen insbesondere mit einer Einrichtung zur pyrolytischen Selbstreinigung, dessen Garraum (2) durch eine Ofentür (4) verschließbar ist, die einen durch innere und äußere Scheiben (14, 13) begrenzten senkrechten Strömungskanal (18) besitzt, der durch eine die Türoberkante bildende Abdeckung (24) nach oben hin begrenzt ist, welche Abdeckung (24) einen schräg geneigten Schenkel (26) besitzt, in dem mindestens eine Ausströmöffnung (28) für die im Strömungskanal (18) nach oben strömende und ins Freie abgeführte erwärmte Luft angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass in dem geneigten Schenkel (26) mindestens eine großflächige Ausströmöffnung (28) vorgesehen ist, dass die untere Begrenzung der Ausströmöffnung (28) von einer in Richtung des Strömungskanals (18) freiragenden Blende (29) unterzogen ist und dass der Neigungswinkel (a) des Schenkel (26) so gewählt ist, dass in jeweils senkrechter Projektion zum horizontalen Querschnitt des Strömungskanals (18) der Überdeckungsgrad der Ausströmöffnung (28) möglichst groß ist und die winkelig zum Schenkel (26) verlaufende Blende (29) die Ausströmöffnung (28) in Richtung des Strömungskanals (18) im Wesentlichen deckungsgleich unterzieht.Oven in particular with a device for pyrolytic self-cleaning, whose cooking chamber ( 2 ) through an oven door ( 4 ), which can be closed by inner and outer discs ( 14 . 13 ) limited vertical flow channel ( 18 ), which by a cover forming the door edge ( 24 ) is limited to the top, which cover ( 24 ) an obliquely inclined leg ( 26 ), in which at least one outflow opening ( 28 ) for in the flow channel ( 18 ) is arranged upwardly flowing and discharged to the outside heated air, characterized in that in the inclined leg ( 26 ) at least one large-area discharge opening ( 28 ) is provided, that the lower boundary of the outflow opening ( 28 ) from one in the direction of the flow channel ( 18 ) free-cutting aperture ( 29 ) and that the angle of inclination (a) of the leg ( 26 ) is selected such that in each case perpendicular projection to the horizontal cross section of the flow channel ( 18 ) the degree of coverage of the discharge opening ( 28 ) is as large as possible and the angle to the leg ( 26 ) running diaphragm ( 29 ) the discharge opening ( 28 ) in the direction of the flow channel ( 18 ) is substantially congruent. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die mindestens eine Ausströmöffnung (28) im schräg geneigten Schenkel (26) gebildet ist aus einem lang gestreckten Ausschnitt (28) und aus einer diesen in der gesamten Länge unterziehenden, im Wesentlichen horizontalen, freiragenden Blende (29).Baking oven according to claim 1, characterized in that the at least one outflow opening ( 28 ) in the obliquely inclined leg ( 26 ) is formed from an elongated cutout ( 28 ) and of a full-length, substantially horizontal, free-cutting aperture ( 29 ). Backofen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass jede Ausströmöffnung (28) als eine die Blende (29) integrierende einstückige Scherprägung ausgebildet ist.Baking oven according to claim 2, characterized in that each outflow opening ( 28 ) as one the aperture ( 29 ) integrating one-piece shear stamping is formed. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Blende (29) und die obere Begrenzung der mindestens einen Ausströmöffnung (28) in einer im Wesentlichen senkrechten Ebene liegen.Baking oven according to one of the preceding claims, characterized in that the diaphragm ( 29 ) and the upper boundary of the at least one outflow opening ( 28 ) lie in a substantially vertical plane. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung (24) aus einem lang gestrecktem Bauteil besteht, dass einen vorzugsweisen schräg geneigten oberen Deckschenkel (25), den hiervon nach unten geneigten, dem mindestens eine Ausströmöffnung (28) und die zugeordnete Blende (29) aufweisenden Schenkel (26) und einen vertikalen, an die dem Garraum (2) zugewandte innere Scheibe (15) der Ofentür (4) angrenzenden Schenkel (27) aufweist.Oven according to one of the preceding claims, characterized in that the cover ( 24 ) consists of a long-stretched component that a preferably inclined upper deck leg ( 25 ), the downwardly inclined therefrom, the at least one outflow opening ( 28 ) and the assigned aperture ( 29 ) legs ( 26 ) and a vertical, to the cooking space ( 2 ) facing inner disc ( 15 ) of the oven door ( 4 ) adjacent legs ( 27 ) having. Backofen nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass das lang gestreckte Bauteil beidseitig mit Endflanschen versehen ist, mit denen es an Türbauteilen befestigbar ist.Oven according to claim 5, characterized in that that the elongated component provided on both sides with end flanges is that with it on door components is fastened. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Neigungswinkel (a) des nach innen geneigten Schenkel (26) der Abdeckung (24) gegenüber der horizontalen um etwa 40 Grad beträgt.Baking oven according to one of the preceding claims, characterized in that the angle of inclination (a) of the inwardly inclined leg ( 26 ) of the cover ( 24 ) is about 40 degrees from the horizontal. Backofen nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Neigungswinkel (b) des oberen Dachschenkels (25) gegenüber der Horizontalen um etwa 5 Grad beträgt.Baking oven according to claim 5, characterized in that the angle of inclination (b) of the upper roof leg ( 25 ) is about 5 degrees from the horizontal.
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