DE10015664C2

DE10015664C2 - cutting blade

Info

Publication number: DE10015664C2
Application number: DE2000115664
Authority: DE
Inventors: Wolfgang Greiner
Original assignee: GREINER MASCHB GmbH
Current assignee: GREINER MASCHINENBAU GMBH, 72666 NECKARTAILFIN, DE
Priority date: 2000-03-29
Filing date: 2000-03-29
Publication date: 2003-06-26
Anticipated expiration: 2020-03-30
Also published as: DE10015664A1

Description

Die Erfindung betrifft ein Schneidmesser gemäß dem Oberbegriff des An spruchs 1.The invention relates to a cutting knife according to the preamble of the saying 1.

Ein derartiges Schneidmesser ist aus der DE 40 04 622 A1 bekannt, welches zum Trennen von Würstchen, die über Kunstdarmhäute oder Naturdarmhäute in Wurstabdrehmaschinen endlos gefertigt werden, eingesetzt wird.Such a cutting knife is known from DE 40 04 622 A1, which for separating sausages over artificial skin or natural skin endlessly manufactured in sausage lathes.

Die Trennung der Würstchen erfolgt in einer Würstchen-Trennmaschine, die im wesentlichen aus einer Trommel besteht, an deren Innenseite eine Vielzahl von hakenförmigen identischen Schneidmessern befestigt ist. Die miteinander verbundenen Würstchen werden in die Trommel eingeführt, welche sich mit einer vorgegebenen Drehzahl bewegt. Durch die Drehbewegung werden die Würstchen den einzelnen Schneidmessern nach dem Zufallsprinzip zugeführt.The sausages are separated in a sausage separating machine consists essentially of a drum, on the inside of which a large number is attached by hook-shaped identical cutting knives. The one with the other Connected sausages are inserted into the drum, which are with a predetermined speed moves. Through the rotary movement Sausages fed to the individual cutting knives at random.

Die Schneidmesser sind jeweils hakenförmig ausgebildet und weisen zwei in spitzem Winkel aufeinander zulaufende Klingen mit jeweils einer Schneidflä che auf. Die Schneidflächen bilden einen Einführspalt, in welchen die von Teilen der Darmhäute gebildeten Abbindestellen zwischen zwei Würstchen eingeführt und durchtrennt werden.The cutting knives are each hook-shaped and have two in blades converging at an acute angle, each with a cutting surface che on. The cutting surfaces form an insertion gap in which the from Parts of the intestinal membrane formed between two sausages be introduced and severed.

Die Klingen sind in einer hakenförmigen Messerhalterung gelagert, welche aus zwei Halbschalen besteht, zwischen welchen die Klingen gelagert sind. Die beiden Halbschalen werden durch Nieten, Schrauben oder mittels Schweißen aneinander fixiert. The blades are stored in a hook-shaped knife holder, which is made of there are two half-shells between which the blades are mounted. The Both half shells are made by riveting, screwing or by welding fixed to each other.

Nachteilig hierbei ist, dass an den Grenzflächen zwischen den Klingen und der Messerhalterung kleine Zwischenräume verbleiben, in welche Schmutz oder Wasser eindringen kann. Dabei kann sich insbesondere verschmutztes Wasser durch Kapillarwirkungen im Bereich der gesamten Grenzfläche zwischen der Messerhalterung und den Klingen festsetzen. Dies führt zu einer unerwünsch ten Beeinträchtigung der Hygiene bei den genannten Trennvorgängen, die ins besondere im Bereich der Lebensmittelherstellung nicht akzeptabel ist.The disadvantage here is that at the interfaces between the blades and the Knife holder small gaps remain, in which dirt or Water can penetrate. This can cause contaminated water by capillary effects in the area of the entire interface between the Fix the knife holder and the blades. This leads to an undesirable one ten impairment of hygiene in the separation processes mentioned, which ins especially in the field of food production is not acceptable.

Aus der DE 21 08 466 A ist ein Öffner für Verpackungen bekannt, welcher eine Messerklinge aufweist, die von einer Abdeckkappe derart umgeben ist, dass die Abdeckkappe die Messerklinge bei Nichtgebrauch des Öffners schüt zend umhüllt. Die Messerklinge ist in einen Griff aus Kunststoff eingegossen. Die Messerklinge weist zur Verbesserung der Haltbarkeit eine Ausnehmung auf, die vom Kunststoff des Griffes durchdrungen ist.From DE 21 08 466 A an opener for packaging is known, which has a knife blade which is surrounded by a cover cap in such a way that the cover cap protects the knife blade when the opener is not in use covered in zend. The knife blade is cast into a plastic handle. The knife blade has a recess to improve durability which is permeated by the plastic of the handle.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde ein Schneidmesser der eingangs genannten Art so auszubilden, dass dieses gegen bleibende Verschmutzungen gesichert ist.The invention has for its object a cutting knife of the beginning mentioned type so that it protects against permanent contamination is secured.

Zur Lösung dieser Aufgabe sind die Merkmale des Anspruchs 1 vorgesehen. Vorteilhafte Ausführungsformen und zweckmäßige Weiterbildungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen beschrieben.The features of claim 1 are provided to achieve this object. Advantageous embodiments and expedient Developments of the invention are described in the subclaims.

Erfindungsgemäß sind die Grenzflächen zwischen einer oder jeder Klinge des Schneidmessers sowie der Messerhalterung abgedichtet, so dass ein Eindringen von Schmutz und Wasser in die Zwischenräume zwischen Klinge und Messer halterung vermieden wird.According to the invention, the interfaces between one or each blade of the Cutting knife and the knife holder sealed, so that penetration of dirt and water in the spaces between the blade and knife bracket is avoided.

Dabei wird die Abdichtung dadurch erreicht, dass die oder jede Klinge Boh rungen aufweist. Die Messerhalterung ist dann von wenigstens einem Kunst stoff-Spritzteil gebildet, wobei die Klingen in den Bereichen hinter den Schneidflächen mit Kunststoff umspritzt werden. Dabei werden die Bohrungen von dem Kunststoff durchsetzt, so dass sich eine sehr enge Verbindung zwi schen dem Kunststoff und der Klinge ergibt. Dabei liegen die Bohrungen dicht hinter einer Grenzlinie, welche von den Rändern der Grenzfläche zwischen dem Kunststoff-Spritzteil und einer oder jeder Klinge gebildet ist. Dadurch wird erreicht, dass der Kunststoff im Bereich der Grenzflächen dicht auf der Klinge aufliegt, so dass dort ein Eindringen von Schmutz oder Wasser vermie den wird.The sealing is achieved in that the or each blade Boh has stanchions. The knife holder is then from at least one art Injection molded part formed, the blades in the areas behind the Cutting surfaces are encapsulated with plastic. The holes penetrated by the plastic, so that there is a very close connection between between the plastic and the blade. The holes are tight behind a boundary line, which is from the edges of the interface between the molded plastic part and one or each blade is formed. Thereby it is achieved that the plastic in the area of the interfaces tightly on the Blade rests so that dirt or water cannot penetrate there that will.

Zusätzlich kann das Schneidmesser im Bereich der Grenzflächen zwischen der Messerhalterung und der Klinge zur Abdichtung dieser Bereiche mit Teflon oder dergleichen beschichtet sein.In addition, the cutting knife in the area of the interfaces between the Knife holder and the blade to seal these areas with Teflon or the like may be coated.

Das erfindungsgemäße Schneidmesser kann in einer ersten Verwendung zum Trennen von Würstchen eingesetzt werden. In einer weiteren Verwendung kann das Schneidmesser zum Schneiden von Folien eingesetzt werden.In a first use, the cutting knife according to the invention can be used for Separating sausages can be used. Can be used in another the cutting knife can be used to cut foils.

Die Erfindung wird im nachstehenden anhand der Zeichnungen erläutert. Es zeigen:The invention is explained below with reference to the drawings. It demonstrate:

Fig. 1: Seitenansicht eines Ausführungsbeispiels des erfindungsgemäßen Schneidmessers. Fig. 1: Side view of an embodiment of the cutting knife according to the invention.

Fig. 2: Rückansicht des Schneidmessers gemäß Fig. 1. FIG. 2: Rear view of the cutting knife according to FIG. 1.

Fig. 3: Querschnitt durch das Schneidmesser längs der in Fig. 1 mit A gekennzeichneten Linie. Fig. 3: cross section through the cutting knife along the line marked A in Fig. 1.

Fig. 4: Längsschnitt durch das Schneidmesser gemäß Fig. 1. Fig. 4 is a longitudinal section through the cutting knife according to Fig. 1.

In den Fig. 1-4 ist ein Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Schneidmessers 1 zum Schneiden von Gegenständen dargestellt. Prinzipiell können derartige Schneidmesser 1 zum Schneiden von Folien, insbesondere Kunststofffolien eingesetzt werden.In FIGS. 1-4, an embodiment of the cutting blade 1 according to the invention for cutting objects. In principle, cutting blades 1 of this type can be used for cutting foils, in particular plastic foils.

Im vorliegenden Ausführungsbeispiel werden die Schneidmesser 1 zum Tren nen von Würstchen eingesetzt. Hierzu ist eine vorgegebene Anzahl von Schneidmessern 1 an der Innenseite einer drehbaren Trommel einer nicht dar gestellten Würstchen-Trennmaschine angeordnet. In the present exemplary embodiment, the cutting knives 1 are used to separate sausages. For this purpose, a predetermined number of cutting blades 1 on the inside of a rotatable drum of a not represent made sausage-cutting machine is arranged.

Die Würstchen werden über Darmhäute, bestehend aus Natur- oder Kunstdarm, endlos gefertigt, so dass die einzelnen Würstchen über von Teilen der Darm häute gebildete Abbindestellen miteinander verbunden sind.The sausages are made from intestinal skins, consisting of natural or endlessly made, so that the individual sausages over from parts of the intestine skins formed binding sites are interconnected.

Mittels der Schneidmesser 1 werden die Abbindestellen zwischen den Würst chen durchtrennt.By means of the cutting knife 1 , the binding sites between the sausages are severed.

Das Schneidmesser 1 weist zwei Klingen 2 auf, die in einer Messerhalterung 3 so gelagert sind, dass die Schneidflächen 4 der Klingen 2 einen Einführspalt bilden, in welchen die Abbindestellen zwischen den Würstchen eingeführt werden.The cutting knife 1 has two blades 2 , which are mounted in a knife holder 3 in such a way that the cutting surfaces 4 of the blades 2 form an insertion gap into which the binding points between the sausages are inserted.

Die Klingen 2 sind vorzugsweise identisch ausgebildet und bestehen vorzugs weise aus Stahl.The blades 2 are preferably identical and are preferably made of steel.

Die Schneidflächen 4 sind jeweils an einem geradlinig verlaufenden längsseiti gen Rand einer Klinge 2 angeordnet und laufen in spitzem Winkel aufeinander zu und bilden so den Einführspalt. Zur Ausbildung der Schneidflächen 4 ist der jeweilige Rand einer Klinge 2 nur einseitig angeschliffen, so dass am Ende des Einführspalts die nicht geschliffenen Seiten der Ränder der Klingen 2 dicht aneinander liegend in der Messerhalterung 3 gelagert sind.The cutting surfaces 4 are each arranged on a straight longitudinal edge of a blade 2 and run towards one another at an acute angle and thus form the insertion gap. To form the cutting surfaces 4 , the respective edge of a blade 2 is only ground on one side, so that at the end of the insertion gap the non-ground sides of the edges of the blades 2 are stored in the knife holder 3 lying close together.

Die Messerhalterung 3 zur Aufnahme der Klingen 2 ist hakenförmig ausgebil det. Dabei weist die Messerhalterung 3 ein unteres bogenförmiges Teil auf, welches die an die Schneidflächen 4 anschließenden Segmente der Klingen 2 umschließt. Im Bereich des oberen Randes einer Klinge 2 schließt an einen Zweig des Bogens ein Arm an, an dessen Oberseite nicht dargestellte Befesti gungsmittel zur Befestigung des Schneidmessers 1 an der Innenseite der Trommel der Würstchen-Trennmaschine vorgesehen sind. Die Befestigungs mittel können von Schrauben oder dergleichen gebildet sein. Der obere Rand des zweiten Zweigs des bogenförmigen Teils der Messerhalterung 3 schließt mit einem zur Außenseite hin abgerundeten Endstück ab, welches etwas über die Oberseite des Einführspalts hervorsteht.The knife holder 3 for receiving the blades 2 is ausgebil det hook-shaped. The knife holder 3 has a lower arcuate part, which surrounds the segments of the blades 2 adjoining the cutting surfaces 4 . In the area of the upper edge of a blade 2 , an arm adjoins a branch of the bow, on the upper side of which fastening means, not shown, are provided for fastening the cutting knife 1 to the inside of the drum of the sausage cutting machine. The fastening means can be formed by screws or the like. The upper edge of the second branch of the arcuate part of the knife holder 3 terminates with an end piece which is rounded towards the outside and which protrudes somewhat above the upper side of the insertion gap.

Die Messerhalterung 3 ist von einem einstückig ausgebildeten Kunststoff- Spritzteil gebildet, wobei als Kunststoff vorzugsweise Polyethylen oder ein anderer weicher Kunststoff verwendet wird.The knife holder 3 is formed from a one-piece molded plastic part, preferably polyethylene or another soft plastic being used as the plastic.

Das Kunststoffteil umschließt die hinteren Teile der Klingen 2 beidseitig. Le diglich die Vorderteile der Klingen 2 mit den Schneidflächen 4 liegen jeweils bis zu einer Grenzlinie 5 frei. Hinter der Grenzlinie 5 liegt die vom Kunststoff- Spritzteil gebildete Messerhalterung 3 auf den Ober- und Unterseiten der Klin gen 2 dicht auf, so dass in die Grenzflächen zwischen den Klingen 2 und dem Kunststoff-Spritzteil weder Flüssigkeiten wie Wasser noch Schmutzpartikel eindringen können.The plastic part encloses the rear parts of the blades 2 on both sides. Le diglich the front parts of the blades 2 with the cutting surfaces 4 are each exposed up to a boundary line 5 . Behind the boundary line 5 , the knife holder 3 formed by the plastic injection-molded part lies tightly on the upper and lower sides of the clin gene 2 , so that neither liquids such as water nor dirt particles can penetrate into the interfaces between the blades 2 and the plastic injection-molded part.

Diese Dichtwirkung wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, dass die Klingen 2 eine Anordnung von Bohrungen 6 aufweisen, die von dem Kunststoff durch setzt werden. Dadurch ergibt sich eine sehr enge und feste Anbindung der Klingen 2 an das Kunststoff-Spritzteil.This sealing effect is achieved according to the invention in that the blades 2 have an arrangement of bores 6 which are penetrated by the plastic. This results in a very close and firm connection of the blades 2 to the molded plastic part.

Die Bohrungen 6 liegen jeweils dicht hinter den Grenzlinien 5, entlang derer die freien Enden der Klingen 2 über das Kunststoff-Spritzteil hervorstehen. Die Bohrungen 6 verlaufen jeweils in Längsrichtung der Klingen 2 und erstrecken sich über die gesamten Längen der Schneidflächen 4. Die Bohrungen 6 sind dabei von Langlöchern gebildet, die in geringem Abstand hintereinander ange ordnet sind. Die Längsachsen der Langlöcher (Bohrungen 6) verlaufen dabei im wesentlichen senkrecht zur angrenzenden Grenzlinie 5.The holes 6 are each closely behind the boundary lines 5 , along which the free ends of the blades 2 protrude beyond the plastic injection molded part. The bores 6 each run in the longitudinal direction of the blades 2 and extend over the entire lengths of the cutting surfaces 4 . The holes 6 are formed by elongated holes, which are arranged a short distance behind one another. The longitudinal axes of the elongated holes (bores 6 ) run essentially perpendicular to the adjacent boundary line 5 .

Durch diese Anordnung wird erreicht, dass unmittelbar hinter der Grenzlinie 5 eine Anordnung von Bohrungen 6 anschließt, die eine relativ große Gesamtflä che aufweisen. Dementsprechend groß ist die Fläche des die Bohrungen 6 durchsetzenden Kunststoffes und damit auch die Anpresswirkung zwischen Klingen 2 und Messerhalterung 3.This arrangement ensures that an arrangement of bores 6 , which have a relatively large total surface area, adjoins immediately behind the boundary line 5 . The area of the plastic penetrating the bores 6 is correspondingly large, and thus the contact pressure between the blades 2 and the knife holder 3 .

Zur Erhöhung der Dichtwirkung können die Grenzflächen zwischen den Klin gen 2 und dem Kunststoff-Spritzteil mittels einer Beschichtung, vorzugsweise einer Teflonbeschichtung abgedichtet sein.To increase the sealing effect, the interfaces between the clin gene 2 and the plastic injection molded part can be sealed by means of a coating, preferably a Teflon coating.

Der Arm der Messerhalterung 3 weist einen im wesentlichen langgestreckten ovalen Querschnitt auf, wobei das vordere Ende des Arms eine Einlaufkante 7 bildet, die vom oberen Rand der Messerhalterung 3 auf die Schneidfläche 4 der Klinge 2 an deren unteren Rand hin zuläuft. Der Querschnitt des Arms und auch die Einlaufkante 7 in diesem Bereich ist am oberen Rand der Messerhalte rung 3 verbreitert und bildet eine Auflagefläche 8 für die zu schneidenden Ab bindestellen zwischen den Würstchen. An der verbreiterten Auflagefläche 8 werden die Würstchen insbesondere derart ausgerichtet, dass die Abbindestelle auf der Auflagefläche 8 aufliegt und die angrenzenden Würstchen beidseits der Auflagefläche 8 liegen. Dabei ist die Größe der Auflagefläche 8 zweckmäßig an die Längen der Abbindestellen angepasst.The arm of the knife holder 3 has a substantially elongated oval cross-section, the front end of the arm forming a leading edge 7 which runs from the upper edge of the knife holder 3 to the cutting surface 4 of the blade 2 at its lower edge. The cross-section of the arm and also the leading edge 7 in this area is broadened at the upper edge of the knife holder 3 and forms a support surface 8 for the binding sites to be cut from the sausages. The sausages are in particular aligned on the widened support surface 8 in such a way that the binding point rests on the support surface 8 and the adjacent sausages lie on both sides of the support surface 8 . The size of the support surface 8 is expediently adapted to the lengths of the binding points.

Der Querschnitt des Armes der Messerhalterung 3 verjüngt sich von seinem oberen Rand zu seinem unteren Ende hin, so dass die Einlaufkante 7 bogen förmig auf die Schneidfläche 4 der angrenzenden Klinge 2 zuläuft. Dabei mün det die Einlaufkante 7 am oberen Rand der Schneidfläche 4 der anschließenden Klinge 2 aus.The cross section of the arm of the knife holder 3 tapers from its upper edge to its lower end, so that the leading edge 7 runs in an arc shape towards the cutting surface 4 of the adjacent blade 2 . The leading edge 7 mün det at the upper edge of the cutting surface 4 of the subsequent blade 2 .

Dadurch wird erreicht, dass die über die Auflagefläche 8 hinaus geförderte Ab bindestelle mit den daran hängenden Würstchen entlang der bogenförmigen Einlaufkante 7 auf den Einführspalt beschleunigt zubewegt wird. Dadurch wird die Abbindestelle mit großer Geschwindigkeit auf die Schneidflächen 4 zube wegt, wodurch eine sichere Durchtrennung der Abbindestelle gewährleistet ist. It is thereby achieved that the conveyed beyond the support surface 8 from the binding point with the sausages hanging thereon is moved along the curved inlet edge 7 to the insertion gap. As a result, the tying point is moved toward the cutting surfaces 4 at high speed, which ensures a reliable severing of the tying point.

Das bogenförmige Teil der Messerhalterung 3 weist im Bereich der Grenzli nien 5 Querschnittsverbreiterungen in Form von Führungswülsten 9 auf. An jeder Klinge 2 liegt an der Ober- und Unterseite eine Führungswulst 9 an, die sich entlang der Grenzlinie 5 über die gesamte Länge der Schneidflächen 4 erstreckt. Die beidseits einer Klinge 2 liegenden Führungswülste 9 sind dabei spiegelsymmetrisch zur Klingenebene ausgebildet. Die Führungswülste 9 an den beiden Klingen 2 verlaufen in Längsrichtung leicht bogenförmig und lau fen mit ihren unteren Enden hinter dem Ende des Einführspalts aufeinander zu.The arcuate part of the knife holder 3 has 5 cross-sectional widenings in the form of guide beads 9 in the area of Grenzli. On each blade 2 there is a guide bead 9 on the top and bottom, which extends along the boundary line 5 over the entire length of the cutting surfaces 4 . The guide beads 9 lying on both sides of a blade 2 are mirror-symmetrical to the blade plane. The guide beads 9 on the two blades 2 are slightly curved in the longitudinal direction and run towards one another with their lower ends behind the end of the insertion gap.

Die oberen Enden der Führungswülste 9, die an der am Arm ausmündenden Klinge 2 anliegen, verlaufen auf das untere Ende der Einlaufkante 7 des Armes zu.The upper ends of the guide beads 9 , which bear against the blade 2 opening out on the arm, run towards the lower end of the leading edge 7 of the arm.

Die Führungswülste 9 erreichen jeweils in den Bereichen der Mitte der Schneidfläche 4, an der sie anliegen, ihre maximale Höhe. Zu den oberen und unteren Enden hin fallen die Höhen der Führungswülste 9 kontinuierlich ab.The guide beads 9 each reach their maximum height in the areas of the center of the cutting surface 4 on which they rest. The heights of the guide beads 9 drop continuously towards the upper and lower ends.

Zwei Würstchen, die beidseits der Einlaufkante 7 am Arm liegend und mit auf der Einlaufkante 7 liegender Abbindestelle am Arm nach unten gleiten, werden vom unteren Ende der Einlaufkante 7 unmittelbar auf die Führungswülste 9 geführt. Die Führungswülste 9 führen die Würstchen in Richtung des Einführ spalts, wobei durch die Querschnittsverbreiterungen der Führungswülste 9 ein Einklemmen der Würstchen im Einführspalt vermieden wird. Insbesondere ist durch die Führung der Würstchen an den Außenseiten der Führungswülste 9 gewährleistet, dass diese nicht in den Einführspalt gelangen, wodurch verhin dert wird, dass anstelle der Abbindestelle eine Kappe eines Würstchens abge trennt wird.Two sausages, the slide lying either side of the entrance edge 7 on the arm, and lying on the leading edge 7 ligation site on the arm downwards, are guided from the lower end of the inlet edge 7 directly on the guide beads. 9 The guide beads 9 guide the sausages in the direction of the insertion gap, with the cross-sectional widening of the guide beads 9 preventing the sausages from being jammed in the insertion gap. In particular, the guiding of the sausages on the outer sides of the guide beads 9 ensures that they do not get into the insertion gap, thereby preventing a cap of a sausage from being separated instead of the binding point.

Da die Höhen der Führungswülste 9 von deren Mitten zum Ende des Einführ spalts hin kontinuierlich abnehmen, werden die Würstchen in diesem Bereich nochmals auf die Schneidflächen 4 der Klingen 2 hin beschleunigt, wodurch der Abtrennvorgang weiter verbessert wird. Since the heights of the guide beads 9 decreasing from their centers gap continuously toward the end of the insertion, the sausages in this area are accelerated again to the cutting faces 4 of the blade 2 out is further improved so that the separation operation.

Dabei sind die Höhen der Führungswülste 9 so dimensioniert, dass die Abbin destelle zwischen zwei Würstchen zwischen den Führungswülsten 9 ausge richtet ist und die Würstchen selbst beidseits an den Außenseiten der Füh rungswülste 9 liegen.The heights of the guide beads 9 are dimensioned so that the Abbin destelle between two sausages between the guide beads 9 is aligned and the sausages themselves on both sides on the outside of the guide beads 9 are.

Die Querschnittsverbreiterung des Kunststoffspritzteils in Form der Führungs wülste 9 sorgt im Bereich der Grenzlinien 5 für einen erhöhten Anpressdruck des Kunststoffs an die Klingen 2, wodurch die Dichtwirkung bei der Abdich tung der Grenzflächen weiter verbessert wird.The cross-sectional widening of the molded plastic part in the form of the guide beads 9 ensures in the area of the boundary lines 5 for an increased contact pressure of the plastic on the blades 2 , whereby the sealing effect in the sealing device of the interfaces is further improved.

Schließlich verhindern die Querschnittsverbreiterungen in Form der Führungs wülste 9 ein Eingreifen der Bedienperson in den Bereich der Schneidflächen 4, wodurch die Verletzungsgefahr bei der Handhabung des Schneidmessers 1 ver ringert wird. Finally, the cross-sectional widenings in the form of the guide beads 9 prevent the operator from engaging in the area of the cutting surfaces 4 , thereby reducing the risk of injury when handling the cutting knife 1 .

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11

Schneidmesser
cutting blade

22

Klinge
blade

33

Messerhalterung
knife holder

44

Schneidfläche
cutting surface

55

Grenzlinie
boundary line

66

Bohrung
drilling

77

Einlaufkante
leading edge

88th

Auflagefläche
bearing surface

99

Führungswulst
guide bead

Claims

1. Schneidmesser mit zwei aufeinander zulaufenden, einen Einführspalt für zu schneidende Gegenstände bildenden Schneidflächen, wobei jede Schneidfläche von einem Rand einer Klinge gebildet ist, welche in einer Messerhalterung gelagert ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Messer halterung (3) von wenigstens einem Kunststoff-Spritzteil gebildet ist, und dass zur Abdichtung der Grenzflächen zwischen der einen oder beiden Klingen (2) und der Messerhalterung (3) die eine oder beide Klingen (2) Bohrungen (6) aufweisen, welche von dem die Messerhalterung (3) bildenden Kunststoff durchsetzt werden, wobei die Ränder des Kunststoff-Spritzteils jeweils längs einer die Grenzfläche begrenzenden Grenzlinie (5) auf der einen oder beiden Klingen (2) aufliegen, und wobei die Bohrungen (6) in der Klinge (2) dicht hinter der Grenzlinie (5) liegen.1. Cutting knife with two converging cutting surfaces forming an insertion gap for objects to be cut, each cutting surface being formed by an edge of a blade which is mounted in a knife holder, characterized in that the knife holder ( 3 ) is made of at least one plastic Injection molded part is formed, and that for sealing the interfaces between the one or both blades ( 2 ) and the knife holder ( 3 ) the one or both blades ( 2 ) have bores ( 6 ) which are penetrated by the plastic forming the knife holder ( 3 ) the edges of the plastic injection-molded part lie on one or both blades ( 2 ) along a boundary line ( 5 ) which delimits the interface, and the bores ( 6 ) in the blade ( 2 ) closely behind the boundary line ( 5 ) lie.

2. Schneidmesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Bohrungen (6) über die gesamte Länge einer Grenzlinie (5) erstrecken.2. Cutting knife according to claim 1, characterized in that the bores ( 6 ) extend over the entire length of a boundary line ( 5 ).

3. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekenn zeichnet, dass die Bohrungen (6) von dicht nebeneinander liegenden Langlöchern gebildet sind.3. Cutting knife according to one of claims 1 or 2, characterized in that the bores ( 6 ) are formed by elongated holes lying closely next to one another.

4. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeich net, dass das Kunststoff-Spritzteil aus Polyethylen besteht.4. Cutting knife according to one of claims 1 to 3, characterized net that the plastic molded part is made of polyethylene.

5. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeich net, dass die Grenzflächen mittels einer Beschichtung abgedichtet sind. 5. Cutting knife according to one of claims 1 to 4, characterized net that the interfaces by means of are sealed with a coating.

6. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeich net, dass die zwei Klingen (2) jeweils längs einer Geraden verlau fende Schneidflächen (4) aufweisen, wobei die Schneidflächen (4) in spitzem Winkel aufeinander zulaufen.6. Cutting knife according to one of claims 1 to 5, characterized in that the two blades ( 2 ) each along a straight line duri fende cutting surfaces ( 4 ), the cutting surfaces ( 4 ) converge at an acute angle.

7. Schneidmesser nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Rand einer Klinge (2) zur Ausbildung dieser Schneidfläche (4) einseitig ge schliffen ist, und dass am Ende des Einführspalts die nicht geschliffenen Seiten der Ränder aneinander anliegen.7. Cutting knife according to claim 6, characterized in that the edge of a blade ( 2 ) to form this cutting surface ( 4 ) is ground on one side, and that at the end of the insertion gap the non-ground sides of the edges abut each other.

8. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 6 oder 7, dadurch gekenn zeichnet, dass die Messerhalterung (3) hakenförmig ausgebildet ist, wel che ein unteres bogenförmiges Teil aufweist, welches die an die Schneid flächen (4) anschließenden Segmente der Klingen (2) umschließt, und welche einen im Bereich des oberen Randes einer Klinge (2) am bogen förmigen Teil anschließenden Arm aufweist.8. Cutting knife according to one of claims 6 or 7, characterized in that the knife holder ( 3 ) is hook-shaped, which che che has a lower arcuate part which surrounds the cutting surfaces ( 4 ) adjoining segments of the blades ( 2 ) , and which has an arm adjoining the curved part in the region of the upper edge of a blade ( 2 ).

9. Schneidmesser nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass der Arm der Messerhalterung (3) eine Einlaufkante (7) aufweist, die von dessen o berem Rand auf die Schneidfläche (4) der Klinge (2) an dessen unteren Rand zuläuft.9. Cutting knife according to claim 8, characterized in that the arm of the knife holder ( 3 ) has an inlet edge ( 7 ) which runs from its upper edge to the cutting surface ( 4 ) of the blade ( 2 ) at its lower edge.

10. Schneidmesser nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Ein laufkante (7) am oberen Rand des Armes verbreitert ist und eine Auflage fläche (8) für den zu schneidenden Gegenstand bildet.10. Cutting knife according to claim 9, characterized in that the running edge ( 7 ) is widened at the upper edge of the arm and forms a support surface ( 8 ) for the object to be cut.

11. Schneidmesser nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass sich der Querschnitt des Arnes zu seinem unteren Ende hin verjüngt, so dass die Einlaufkante (7) bogenförmig auf die Schneidfläche (4) der angrenzenden Klinge (2) zuläuft.11. Cutting knife according to claim 10, characterized in that the cross-section of the Arnes tapers towards its lower end, so that the leading edge ( 7 ) curves towards the cutting surface ( 4 ) of the adjacent blade ( 2 ).

12. Schneidmesser nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass das un tere Ende der Einlaufkante (7) an dem oberen Rand der Schneidfläche (4) der anschließenden Klinge (2) ausmündet. 12. Cutting knife according to claim 11, characterized in that the lower end of the leading edge ( 7 ) opens out at the upper edge of the cutting surface ( 4 ) of the subsequent blade ( 2 ).

13. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 8 bis 12, dadurch gekennzeich net, dass in den Bereichen der Grenzlinien (5) der bogenförmige Teil der Messerhalterung (3) jeweils eine Querschnittsverbreiterung in Form einer Führungswulst (9) aufweist.13. Cutting knife according to one of claims 8 to 12, characterized in that in the areas of the boundary lines ( 5 ) the arcuate part of the knife holder ( 3 ) each has a cross-sectional widening in the form of a guide bead ( 9 ).

14. Schneidmesser nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass die Füh rungswülste (9) an der Ober- und Unterseite einer Klinge (2) identisch ausgebildet sind.14. Cutting knife according to claim 13, characterized in that the Füh approximately beads ( 9 ) on the top and bottom of a blade ( 2 ) are identical.

15. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 13 oder 14, dadurch gekenn zeichnet, dass im Bereich der Mitte einer Schneidfläche (4) die jeweilige Führungswulst (9) ihre maximale Höhe aufweist, und dass die Höhe der Führungswulst (9) zu ihren Rändern hin kontinuierlich abnimmt.15. Cutting knife according to one of claims 13 or 14, characterized in that in the region of the center of a cutting surface ( 4 ) the respective guide bead ( 9 ) has its maximum height, and that the height of the guide bead ( 9 ) continuously towards its edges decreases.

16. Schneidmesser nach einem der Ansprüche 13 bis 15, dadurch gekenn zeichnet, dass sich die Führungswülste (9) jeweils vom oberen zum unte ren Rand der anliegenden Klinge (2) erstrecken.16. Cutting knife according to one of claims 13 to 15, characterized in that the guide beads ( 9 ) each extend from the upper to the lower edge of the adjacent blade ( 2 ).