DD290912A5 - Verfahren zur gewinnung von oelen und fetten - Google Patents
Verfahren zur gewinnung von oelen und fetten Download PDFInfo
- Publication number
- DD290912A5 DD290912A5 DD33237589A DD33237589A DD290912A5 DD 290912 A5 DD290912 A5 DD 290912A5 DD 33237589 A DD33237589 A DD 33237589A DD 33237589 A DD33237589 A DD 33237589A DD 290912 A5 DD290912 A5 DD 290912A5
- Authority
- DD
- German Democratic Republic
- Prior art keywords
- raw materials
- optionally
- complexes
- fats
- mash
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Das erfindungsgemaesze Verfahren zur Gewinnung von OElen oder Fetten aus pflanzlichen Rohstoffen, insbesondere aus Cerealienkeimen, beruht im wesentlichen darauf, dasz die eingesetzten Rohstoffe einer enzymatischen Behandlung mit Cellulase- und Proteasekomplexen unterworfen werden. Unter Freisetzung von Lipiden erfolgt ein Aufschlusz. Aus der resultierenden, gegebenenfalls getrockneten Maische werden die OEle oder Fette durch Direkt- oder Verdraengungsextraktion abgetrennt.{OElgewinnung; pflanzliche OEle und Fette; enzymatische Behandlung; Cerealienkeimoel; Lipidfreisetzung}
Description
Dia Erfindung betrifft ein biotechnologisches Verfahren zur Gewinnung von Ölen und Fetten aus pflanzlichen Rohstoffen, vorzugsweise Cerealienkeimen, für die Humanernährung.
basieren daneben auch auf einer Verdrängung von Ölen oder Fatten durch wäßrige oder nichtwäßrige Medien.
traditionellen Verfahren meist eine Reinigung, Trocknung, Schälung, Zerkleinerung, Flockulierung und Konditionierung umfaßt.
von Oliven- und Kokosfrüchten, aber auch Ölsamen und Cerealienkeime zwecks Ölgewinnung. Deren Prinzip besteht in einemcellulytischen Zellwandabbau unter Freisetzung von Lipiden und deren Gewinnung durch Separation oder Extraktion.
morphologischen Besonderheiten der Rohstoffe geprägten hohen Substratabhängigkeit der Effektivität der verwendeten,hinsichtlich ihrer Wirkungsspezifität nicht näher charakterisierten Enzympräparate.
Die Reproduzierbarkeit biotechnologischer Verfahren der Entfettung ist demzufolge weder bezüglich der Ausbeute, noch der Qualität der anfallenden Öle oder Fette gesichert.
Ein spezieller Nachteil bei nachgeschalteten Verdrängungsverfahren liegt weiterhin in dem energetischen Mehraufwand für eine erforderliche Emulsionsbrechung, und bei angekoppelten Extraktionsverfahren erweist sich der notwendige Einsatz polarer organischer Lösungsmittelsysteme als ökonomisches Handicap.
Das Ziel der Erfindung besteht daher in der Entwicklung eines universell anwendbaren biotechnologischen Verfahrens der Öl· oder Fettgewinnung aus fettreichen pflanzlichen Rohstoffen unter Gewährleistung energiearmer und inhaltsstoffschonender Grundoperationen der Aufbereitung und Entfettung.
Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, Multienzymkomplexe und spezifische Verfahrensbedingungen aufzuzeigen, die eine weitgehende Freisetzung von Lipiden unter Hintanhaltung der Bildung stabiler Emuk'ior.en sowie lipolytischer und lipoxydativer Veränderungen ermöglichen.
Erfindungsgemäß werden Öle oder Fette aus pflanzlichen Rohstoffen, vorzugsweise Cerealienkeimen, für die Humanernährung gewonnen, indem die fettreichen Rohstoffe durch Inkubation mit Cellulasekomplexen von Pilzen, vorzugsweise Aspergillus terreus, Trichoderma reesei, Penicillium verrucolosum und/oder Penicillium janthinellum enzymatisch unter Freisetzung von Lipiden aufgeschlossen und nachfolgend aus der resultierenden, gegebenenfalls getrockneten Maische Öle oder Fette durch Direkt- oder Verdrängungsextraktion abgetrennt werden.
Als im Rahmen der Erfindung besonders effektive Enzymsysteme erweisen sich Cellulasekomplexe genannter Mikroorganismen mit hoher Aktivität an Endoglucanasen, ß-Glucosidasen und Cellobiohydrolasen sowie Nebenaktivitäten an Hemicellulasen, anderen Glucanasen, Pektinasen. Amylasen und Proteasen (Tabelle 1).
Wie nämlich in diesem Zusamme tang gefunden wurde, setzt eine angestrebte hohe Öl- oder Fettausbeute einen nahezu vollständigen Zellwandabbau und eine weitgehende Proteolyse voraus, da andernfalls schwerlösliche Lipidanlagerungsverbindungen und/oder stabile Fettemulsionen gebildet werden. Weiterhin wurde gefunden, daß bei bestimmten Rohstoffen, insbesondere solchen mit hoher Aktivität an Lipidasen, Lipoxygenasen und Proteaseinhibitoren, eine hydrothermische Vorbehandlung günstige Ergebnisse zeigt.
Auch wurde gefunden, daß im Falle proteinreicher oder auch an eigener Protease armer Rohstoffe eine kombinierte enzymatische Behandlung mit den genannten Cellulase- und Proteasekomplexen mit hoher Endopeptidaseaktivität, vorzugsweise von Thermoactinomyces vulgaris. Bacillus subtilis und Aspergillus niger, besonders vorteilhaft ist, um vertretbare Inkubationszeiten bei zugleich hohen Abbauraten zu erzielen.
Die enzymatische Behandlung der eingesetzten Rohstoffe mit den verschiedenen Enzymen kann dabei erfindungsgemäß simultan oder sukzessiv unter Anpassung der Inkubationsbedingungen an die jeweiligen Enzymwirkungsoptima hinsichtlich pH-Bereich, Temperatur und Aktivität usw. erfolgen.
Die erfindungsgemäße Arbeitsweise, z. B. hinsichtlich der Inkubation, erfordert die Einhaltung von Gesamtenzymkonzentrationen zwischen 0,1 und 3,0%, vorzugsweise 0,5 und 1,0%, Feststoff- Flüssigkeits-V erhältnissen zwischen 1 zu 0,2 und 1 zu 5, vorzugsweise 1 zu 1 und 1 zu 3, pH-Werten zwischen 4,0 und 8,0, vorzugsweise 5,0 und 6,0, Temperaturen zwischen 40 und 60°C, vorzugsweise45 und 55°C, sowie Einwirkungszei;?n zwischen 8 und 24h, vorzugsweise und 16 h.
Schließlich wurde auch gefunden, daß eine vorteilhafte erfindungsgemäße Variante zur Entfettung der anfallenden feuchten Maische darin besteht, eine Verdrängungsextraktion mittels wäßriger oder alkoholischer Medien, vorzugsweise 5%ige Kochsalzlösung oder Isopropanol, in Verbindung mit einer separativen Abscheidung der Lipide oder alternativ dazu zur Entfettung der getrockneten Maische eine Immersions- oder Perkolatior· "extraktion mittels nichtwäßriger oder wäßrigorganischer Lösungsmittel oder ihrer Gemische, vorzugsweise Hexan, Hexan-Isopropanol (3/2, v/v) oder Hexan-Ethanol (3/1, v/v), in Verbindung mit einer destillativen Abscheidung der Lipide vorzunehmen. Eine thermische Behandlung der Maischen durch Upperisation oder Extrusion wirkt sich dabei besonders günstig auf die Lipidausbeute aus. Die Erfindung wird durch nachstehende Ausführungsbeispiele erläutert:
1 kg feuchte Maiskeime (Rohlipide 20,4%, Rohproteine 4,4%, Wasser 63,2%) werden nach Zusatz von 3kg einer
erfolgt eine pH-Regulation mittels Phosphatpuffer auf 7,5, ein Zusatz von 0,5Ma.-% Thermoactinomyces vulgaris sowie eine
60°C und Zusatz von 2 kg einer 5%igen Kochsalzlösung separiert.
1 kg konditionierter und flockulierter Rapssamen (Rohlipide 42,2Ma.-%, Rohproteine 22,7Ma.-%, Wasser 7,9Ma.-%) wird mit 0,2 kg einer Citratpufferiösung (pH 5,0), die jeweils 1 Ma.-% eines Cellulasekomplexes von Penicillium janthinellum und Trichoderma reesei enthält, besprüht und bei 45°C über 12h fermentiert.
1 kg geschälte und zerkleinerte Sonnenblumensamen (Rohlipide 55,6Ma.-%, Rohproteine 21,3Ma.-%, Wasser 5,7Ma.-%) wird nach Zusatz von 2 kg einer Citratpufferlösung sowie jeweils 1 Ma.-% eines Cellulase- und Proteasekomplexes von Penicillium verruculosum oder Aspergillus niger bei 4O0C über 24 h fermentiert
Die anfallende Maische nach Zusatz von 2 kg Isopropanol wird separiert. Der Restlipidgehalt des Rückstandes beträgt 1,8Ma.-%.
Claims (6)
1. Verfahren zur Gewinnung von Ölen und Fetten aus pflanzlichen Rohstoffen, vorzugsweise aus Cerealienkeimen, für die Humanernährung unter enzymatischer Einwirkung auf die Rohstoffe sowie Extraktion oder Verdrängungsbehandlung der Einwirkungsprodukte, dadurch gekennzeichnet, daß die Rohstoffe gegebenenfalls mit Enzymkomplexen von Pilzen, vorzugsweise aus Aspergillus terreus, Trichoderma reesei, Penicillium verruculosum und/oder Penicillium janthinellum, gegebenenfalls auch in Kombination mit Proteasekomplexen, vorzugsweise von Thermoactinomyces vulgaris, Bacillus subtilis oder Aspergillus niger inkubiert werden, und die resultierende Maische, gegebenenfalls nach Trocknung, durch Direkt- oder Verdrängungsextraktion entfettet wird.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Cellulasekomplexe mit hoher Aktivität an Endoglucanasen, ß-Glucosidasen und Cellobiohydrolasen sowie Nebenaktivitäten an Hemicellulasen, anderen Glucanasen, Pektinasen, Amylasen und Proteasen sowie Proteasekomplexe mit hoher Endopeptidaseaktivität eingesetzt werden.
3. Verfahren nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Inkubation bei Gesamtenzymkonzentrationen von 0,1 bis 3,0Ma.-%, vorzugsweise 0,5 bis 1,0Ma.-%, Feststoff-Flüssigkeitsverhältnissen von 1 zu 0,2 bis 1 zu 5, vorzugsweise 1 zu 1 bis 1 zu 3, pH-Werten von 4,0 bis 8,0, vorzugsweise 5,0 bis 6,0, Temperaturen von 40 bis 6O0C, vorzugsweise 45 bis 550C, und Zeiten von 8 bis 24h, vorzugsweise 12 bis 16h, vorgenommen wird.
4. Verfahren nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Inkubation mit cellulytischen und proteolytischen Enzymkomplexen simultan oder sukzessiv unter gleichen oder den jeweiligen Enzymwirkungsbedingungen angepaßt erfolgt.
5. Verfahren nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Entfettung der feuchten Maische, gegebenenfalls nach thermischer Behandlung, vorzugsweise Uperisation, durch Verdrängungsextraktion mittels wäßriger oder alkoholischer Medien, vorzugsweise 5%ige Kochsalzlösung oder Isopropanol, und separative Abscheidung der Lipide durchgeführt wird.
6. Verfahren nach Anspruch 4 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Entfettung der getrockneten Maische, gegebenenfalls nach thermischer Behandlung, vorzugsweise Extrusion, durch Perkolations- oder Immessionsextraktion mittels nichtwäßriger oder wäßrig-organischer Lösungsmittel oder ihrer Gemische, vorzugsweise Hexan, Hexan-Isopropanol im Volumenverhältnis 3 zu 2 oder Hexan-Ethanol im Volumenverhältnis 3 zu 1 und destillative Abscheidung der Lipide durchgeführt wird.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DD33237589A DD290912A5 (de) | 1989-09-05 | 1989-09-05 | Verfahren zur gewinnung von oelen und fetten |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DD33237589A DD290912A5 (de) | 1989-09-05 | 1989-09-05 | Verfahren zur gewinnung von oelen und fetten |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DD290912A5 true DD290912A5 (de) | 1991-06-13 |
Family
ID=5612074
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DD33237589A DD290912A5 (de) | 1989-09-05 | 1989-09-05 | Verfahren zur gewinnung von oelen und fetten |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DD (1) | DD290912A5 (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10339010A1 (de) * | 2003-08-25 | 2005-03-24 | Süd-Chemie AG | Enzymatische Behandlung einer Masse aus Oliven oder Olivenbestandteilen |
WO2015055562A1 (en) * | 2013-10-15 | 2015-04-23 | Dsm Ip Assets B.V. | Method for preparing oil from grain material |
CN113151219A (zh) * | 2012-12-17 | 2021-07-23 | 诺维信公司 | α-淀粉酶以及对其进行编码的多核苷酸 |
-
1989
- 1989-09-05 DD DD33237589A patent/DD290912A5/de not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10339010A1 (de) * | 2003-08-25 | 2005-03-24 | Süd-Chemie AG | Enzymatische Behandlung einer Masse aus Oliven oder Olivenbestandteilen |
CN113151219A (zh) * | 2012-12-17 | 2021-07-23 | 诺维信公司 | α-淀粉酶以及对其进行编码的多核苷酸 |
WO2015055562A1 (en) * | 2013-10-15 | 2015-04-23 | Dsm Ip Assets B.V. | Method for preparing oil from grain material |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Sharma et al. | Enzyme‐assisted aqueous extraction of rice bran oil | |
EP2118247B1 (de) | Verbessertes verfahren zur gewinnung von öl aus pflanzensamen | |
DE2843351C3 (de) | Neue Pectinesterase, Verfahren zu deren Herstellung und die Verwendung zur Herstellung von demethoxiliertem Pectin | |
CN103436350A (zh) | 一种水酶法提取菜籽油和回收蛋白质的方法 | |
CN102524429B (zh) | 一种小米谷糠营养油的精炼加工方法 | |
Womeni et al. | Aqueous enzymatic oil extraction from Irvingia gabonensis seed kernels | |
DD290912A5 (de) | Verfahren zur gewinnung von oelen und fetten | |
CN104194913A (zh) | 一种用水酶法制备水飞蓟油的方法 | |
DE3806423C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Pectin | |
CN112029567A (zh) | 用于提高油茶籽油出油率的低温压榨工艺 | |
CN109601631A (zh) | 一种豆制品加工工艺 | |
CN110819440A (zh) | 一种油茶籽油低温冷榨工艺 | |
KR102249448B1 (ko) | 홍삼박으로부터 유래한 올리고당을 포함하는 화장료 조성물 및 이의 제조 방법 | |
Ahmed | Extraction of bioactive compounds from agro-industrial waste | |
DE19907725A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Eiweißisolats aus einer eiweißhaltigen Substanz | |
CN106833878A (zh) | 一种冷压榨联合水酶法提取亚麻仁油的方法 | |
EP3831211A1 (de) | Verfahren zum behandeln von kaffeebohnen, sowie kaffeebohne, die gemäss diesem verfahren hergestellt wurde | |
DE3150750C2 (de) | Verfahren zum beschleunigten enzymatischen Abbau von Cellulose in Pflanzenmaterialien oder tierischem Protein | |
EP0187877B1 (de) | Ölsaatenverarbeitung | |
AT262197B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Hydrolysates aus Hefen | |
CN104397339A (zh) | 一种脱脂米糠的制造方法 | |
DE19907723C2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines pflanzlichen Proteinkonzentrats aus einer Proteine enthaltenden Ausgangssubstanz | |
DE2311682C3 (de) | Verfahren zum enzymatischen Abbau von lipidhaltigem Cerealienprotein - Material oder von bei der Gewinnung pflanzlicher öle anfallenden proteinreichen Rückständen | |
CN107324883A (zh) | 一种植物油脚制备水果品质改良剂的方法 | |
CN102517259A (zh) | 一种酶制剂及其用于提取姜油树脂的应用和方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
ENJ | Ceased due to non-payment of renewal fee |