CN214724606U - 蔬菜切丝机的细丝刀盘 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蔬菜切丝机的细丝刀盘，包括刀盘和固装其上面的刀片，其特征是：所述刀片形状呈弧形，所述刀片上沿其弧形边缘设有主刃，刀盘安装刀片处开有对应主刃的弧形缺口，弧形缺口处安装有副刃，副刃由若干排梳状切向刀刃自外向内沿弧线分布并依次排列，各排副刃的若干个刀刃间隔设置并与刀片上表面垂直固接，副刃刀刃的位置设置呈后排刀刃置于其前排刀刃间隔之间的结构，以改变成丝尺寸。有益效果：本实用新型根据主刃和多排副刃组合进一步切割获得想要的成丝尺寸。由于第二排副刃切割过程中，没有增加副刃数量，对第一排副刃出丝没有侧向挤压，可以在避免断丝、碎丝的前提下切出更细的丝，改善菜肴口感。

Description

蔬菜切丝机的细丝刀盘

技术领域

本实用新型属于蔬菜切丝机技术领域，尤其涉及一种蔬菜切丝机的细丝刀盘。

背景技术

炒土豆丝是人们餐桌上常见的菜肴，由于其清爽可口而获得了很多人的喜爱。但在炒制之前，对于刀工比较差的人，切丝是一件非常麻烦的事情，不仅切得不细不均匀，而且一不小心就容易切到手。市面上虽然有切土豆丝用的工具，但用得好也不太容易。现有的蔬菜切丝机大多采用旋转刀盘结构。土豆、萝卜等块茎蔬菜轴向运动时，刀盘旋转带动刀盘上安装的切丝刀片转动，切丝刀片经过蔬菜时，将蔬菜接触刀盘的部分切割成丝。刀片形状呈弓形，刀片上有两个方向的刀刃，一个是沿刀片弓形边缘的径向主刃，用于将蔬菜从本体上切下，另一个是沿径向主刃切线方向的边缘设置若干个副刃，用于将蔬菜从本体切割下来后切成丝(如图3所示)。出丝的尺寸取决于两个参数，一是主刃与刀盘端面的距离，二是副刃之间的间隙。现有技术的不足是无法切出细丝，据检索，目前大部分的切丝机出丝尺寸最小2mmx2mm，该种规格的切丝直接影响了制作菜肴时的口感。尽管可以通过改变主刃到刀盘端面之间的距离来实现切丝一个方向的尺寸改变，但是无法改变成丝另一个方向的尺寸。因为现有结构如果增加副刃数量来减小距离，副刃密度变大，在切丝过程中导致副刃过度挤压丝体，造成断丝、碎丝，甚至成碎末。

针对市场蔬菜切丝机的结构缺陷还需进一步改进，以满足人们对菜肴的口感享受。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术中的不足，提供一种蔬菜切丝机的细丝刀盘，可以减小出丝截面尺寸，多排副刃能够减少切丝过程中副刃对丝体过度挤压，造成断丝、碎丝的问题出现。

本实用新型为实现上述目的，通过以下技术方案实现，一种蔬菜切丝机的细丝刀盘，包括刀盘和固装其上面的刀片，其特征是：所述刀片形状呈弧形，所述刀片上沿其弧形边缘设有主刃，刀盘安装刀片处开有对应主刃的弧形缺口，弧形缺口处安装有副刃，副刃由若干排梳状切向刀刃自外向内沿弧线分布并依次排列，各排副刃的若干个刀刃间隔设置并与刀片上表面垂直固接，副刃刀刃的位置设置呈后排刀刃置于其前排刀刃间隔之间的结构，以改变成丝尺寸。

所述副刃沿主刃切线方向的内侧设置2-3排。

所述主刃和副刃的刀刃前端分别设有切削前角。

所述弧形主刃与刀盘端面的距离为1-2mm。

所述副刃的刀刃间隔为1.5-3mm。

有益效果：与现有技术相比，本实用新型通过设置主刃和多排副刃的组合对土豆、萝卜等块茎蔬菜多次切割，可以获得想要的成丝尺寸。由于第二排副刃切割过程中，没有增加副刃数量，对第一排副刃出丝没有侧向挤压，所以不会出现断丝、碎丝，即可改善菜肴口感。

附图说明

图1是本实用新型刀盘和刀片固接的结构示意图；

图2是图1的侧面剖视图；

图3是刀片的结构示意图；(摘要附图)

图4是图3的侧视图；

图5是改进前刀片的结构示意图。

图中：1、刀盘，2、刀片，3、主刃，4、第一排副刃，5、第二排副刃，6、刀刃。

具体实施方式

以下结合较佳实施例，对依据本实用新型提供的具体实施方式详述如下：详见附图，本实施例提供了一种蔬菜切丝机的细丝刀盘，包括刀盘1和固装其上面的刀片2，所述刀片形状呈弧形，所述刀片上沿其弧形边缘设有主刃3，刀盘安装刀片处开有对应主刃的弧形缺口，弧形缺口处安装有副刃6，副刃由两排梳状切向刀刃自外向内沿弧线分布并依次排列，各排副刃的若干个刀刃间隔设置并与刀片上表面垂直固接，副刃刀刃的位置设置呈后排刀刃置于其前排刀刃间隔之间的结构，即第一排副刃4刀刃置于第二排副刃5刀刃之间，以改变成丝尺寸。所述副刃沿主刃切线方向的内侧设置2-3排。本实施例设置两排副刃。所述主刃和副刃的刀刃前端设有切削前角，切削前角为30-45°。所述主刃与刀盘表面的距离为1-2mm。所述副刃的刀刃间隔为1.5-3mm，本实施例设置为2mm。

工作过程和工作原理

切丝机刀盘上对应主刃弧形缺口位置沿径向设置多排切线方向的刀刃，排与排之间的刀刃互相间隔。可以设置两排或三排切线方向的刀刃。

为了减少切丝的过程副刃对丝体过度挤压，本实用新型根据切丝机规格设计了多排副刃。本实施例涉及为两排。将土豆、萝卜等块茎蔬菜放入切丝机中，转动切丝机刀盘(手动或电动)，第一排副刃将丝切割成2mm×2mm后，丝体进入第二排副刃，将丝体进一步切割。如果第二排副刃设置于第一排副刃的正中，则出丝尺寸为2mm×1mm。如果改变主刃到刀盘端面之间的距离为1mm，则第一排副刃将丝切割为1mm×2mm，第二排副刃将丝切割成1mm×1mm。根据需要还可以设置主刃和三排副刃组合进一步切割获得想要的成丝尺寸。由于第二排副刃切割过程中，没有增加副刃数量，对第一排副刃出丝没有侧向挤压，所以不会出现断丝、碎丝，改善菜肴口感。

上述参照实施例对该一种蔬菜切丝机的细丝刀盘进行的详细描述，是说明性的而不是限定性的，可按照所限定范围列举出若干个实施例，因此在不脱离本实用新型总体构思下的变化和修改，应属本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种蔬菜切丝机的细丝刀盘，包括刀盘和固装其上面的刀片，其特征是：所述刀片形状呈弧形，所述刀片上沿其弧形边缘设有主刃，刀盘安装刀片处开有对应主刃的弧形缺口，弧形缺口处安装有副刃，副刃由若干排梳状切向刀刃自外向内沿弧线分布并依次排列，各排副刃的若干个刀刃间隔设置并与刀片上表面垂直固接，副刃刀刃的位置设置呈后排刀刃置于其前排刀刃间隔之间的结构，以改变成丝尺寸。

2.根据权利要求1所述的蔬菜切丝机的细丝刀盘，其特征是：所述副刃沿主刃切线方向的内侧设置2-3排。

3.根据权利要求1所述的蔬菜切丝机的细丝刀盘，其特征是：所述主刃和副刃的刀刃前端分别设有切削前角。

4.根据权利要求1所述的蔬菜切丝机的细丝刀盘，其特征是：所述弧形主刃与刀盘端面的距离为1-2mm。

5.根据权利要求1所述的蔬菜切丝机的细丝刀盘，其特征是：所述副刃的刀刃间隔为1.5-3mm。

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