CN212346210U - 新型糕点蒸制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种新型糕点蒸制装置，包括蒸笼底盘、设置在蒸笼底盘上的若干个蒸笼屉，设置蒸笼屉上的蒸笼盖，设置在蒸笼底盘内的加热器，其特征在于还包括蒸汽冷凝回收组件；所述蒸汽冷凝回收组件包括与蒸笼盖连接的蒸汽入口管，与蒸汽入口管连接的冷凝腔，设置在冷凝腔内的冷凝片，与冷凝腔底部连接的冷凝水排出管，一端与冷凝水排出管底端连接、另一端与蒸笼底盘顶部侧壁连接的U型导水管，设置在冷凝水排出管上的“L”形通气管、与冷凝腔外壁连接的冷凝组件支架。本实用新型装置可将蒸制糕点过程中溢出的蒸汽冷凝回收，避免了蒸汽在加工场所四处蔓延扩散，有利于保持加工场所的环境和卫生，同时可避免蒸汽发生装置产生干烧的现象。

Description

新型糕点蒸制装置

技术领域

本实用新型涉及一种食品烹饪加工设备，具体涉及一种新型糕点蒸制装置。

背景技术

糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。其中，包子、馒头、饺子、发糕、窝窝头等糕点通常需要蒸熟，蒸熟通常要利用蒸笼或专用的蒸制设备。但是在蒸制过程中，通常会产生大量蒸汽，这些蒸汽大部分会从蒸笼或蒸制设备中溢出，而尤其在较为封闭的厨房或加工场所内，大量溢出的蒸汽会使地面、屋顶或墙面产生冷凝水，并且蒸汽中会夹杂食品的味道，不利于保持加工场所的卫生和优良环境。另外，在蒸制过程中，由于蒸汽发生装置内的水分不断蒸发，需要时刻注意防止干烧，以避免产生安全隐患。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供了一种新型糕点蒸制装置，其可将蒸制糕点过程中溢出的蒸汽冷凝回收，避免了蒸汽在加工场所四处蔓延扩散，有利于保持加工场所的环境和卫生，同时可避免蒸汽发生装置产生干烧的现象。

本实用新型通过下述技术方案实现。

新型糕点蒸制装置，包括蒸笼底盘、设置在蒸笼底盘上的若干个蒸笼屉，设置蒸笼屉上的蒸笼盖，设置在蒸笼底盘内的加热器，其特征在于还包括蒸汽冷凝回收组件；所述蒸汽冷凝回收组件包括与蒸笼盖连接的蒸汽入口管，与蒸汽入口管连接的冷凝腔，设置在冷凝腔内的冷凝片，与冷凝腔底部连接的冷凝水排出管，一端与冷凝水排出管底端连接、另一端与蒸笼底盘顶部侧壁连接的U型导水管，设置在冷凝水排出管上的“L”形通气管、与冷凝腔外壁连接的冷凝组件支架。

作为优选技术方案，所述蒸笼底盘侧壁顶端、相对于U型导水管的另一侧设置有“L”形的补水管，所述补水管上设置有阀门。

作为优选技术方案，所述补水管、通气管的顶端设置有倒锥形漏斗嘴。

作为优选技术方案，所述U型导水管的底端设置有排水管，所述排水管上设置有阀门。

作为优选技术方案，所述蒸笼盖的顶部设置有排汽管，所述蒸汽入口管与排汽管可拆卸连接。

本实用新型有益效果在于：本实用新型糕点蒸制装置结构简单，使用方便，其可将蒸制糕点过程中溢出的蒸汽冷凝回收，避免了蒸汽在加工场所四处蔓延扩散，有利于保持加工场所的环境和卫生；同时蒸汽冷凝产生的水会回流至蒸笼底盘，可避免蒸笼底盘的水耗尽而干烧产生安全隐患。

附图说明

图1为本实用新型糕点蒸制装置的结构示意图；

图2为本实用新型糕点蒸制装置的俯视图；

图3为本实用新型糕点蒸制装置使用时的状态图；

上述图中各标识的含义为：1-蒸笼底盘，101-补水管，102-阀门，2-蒸笼屉，3-蒸笼盖，301-排汽管，4-加热器，5-蒸汽冷凝回收组件，501-蒸汽入口管，502-冷凝腔，503-冷凝片，504-冷凝水排出管，505-U型导水管，506-通气管，507-冷凝组件支架，508-排水管，6-漏斗嘴，7-蒸汽，8-冷凝水，9-残余蒸汽。

具体实施方式

下面结合附图以具体实施例的形式对本实用新型做进一步说明，需要指出的是以下实施方式仅是以例举的形式对本实用新型所做的解释性说明，但本实用新型的保护范围并不仅限于此，所有本领域的技术人员以本实用新型的精神对本实用新型所做的等效的替换均落入本实用新型的保护范围。

实施例

新型糕点蒸制装置，请参阅图1、图2，包括蒸笼底盘1、设置在蒸笼底盘1上的若干个蒸笼屉2，设置蒸笼屉2上的蒸笼盖3，设置在蒸笼底盘1内的加热器4，蒸汽冷凝回收组件5；其中，蒸汽冷凝回收组件5包括与蒸笼盖3连接的蒸汽入口管501，与蒸汽入口管501连接的冷凝腔502，设置在冷凝腔502内的冷凝片503，与冷凝腔502底部连接的冷凝水排出管504，一端与冷凝水排出管504底端连接、另一端与蒸笼底盘1顶部侧壁连接的U型导水管505，设置在冷凝水排出管504上的“L”形通气管506、与冷凝腔502外壁连接的冷凝组件支架507；冷凝片503由多块散热性能优良的金属片组成；

本装置的工作原理如下：请参阅图3，先于蒸笼底盘1中加水，使水没过加热器4(通常加热器4为电加热管)，然后从通气管506的顶端注入水，水会顺着冷凝水排出管504流入U型导水管505中，直至U型导水管50中的水注满，即有水从U型导水管50中流入蒸笼底盘1；然后将蒸笼屉2依次盖合，最后盖上蒸笼盖3，开启加热器4，蒸笼底盘1中的水沸腾不断产生蒸汽7，以加热预先置于蒸笼屉2上的糕点10，之后蒸汽7进入蒸汽入口管501，然后到达冷凝腔502内，与冷凝腔502内的冷凝片503接触，使蒸汽7冷凝变成冷凝水8；形成的冷凝水8顺着冷凝水排出管504流入U型导水管505中，而U型导水管505中的水是预先装满的，因此流入U型导水管505中的冷凝水使U型导水管505中的水溢出而流入蒸笼底盘1中，从而不断补充蒸笼底盘1中因蒸发而损失的水分，已达到减缓蒸笼底盘1中水的损耗速度，避免干烧；装置在使用过程中，通气管506可保持装置与大气的连通，使蒸汽可泄压，同时未冷凝的少量残余蒸汽9也可从通气管506排出。

进一步的，为了便于向蒸笼底盘1内加水，在一个优选的实施方案中，请参阅图1，蒸笼底盘1侧壁顶端、相对于U型导水管505的另一侧设置有“L”形的补水管101，补水管101上设置有阀门102。

进一步的，为了便于加水，在一个优选的实施方案中，请参阅图1，补水管101、通气管506的顶端设置有倒锥形漏斗嘴6。

进一步的，在装置不使用时，为了便于排出U型导水管505中的水，在一个优选的实施方案中，请参阅图1，U型导水管505的底端设置有排水管508，排水管508上设置有阀门102。

进一步的，为了便于蒸笼盖3从蒸笼屉2上盖合或打开，在一个优选的实施方案中，请参阅图1，蒸笼盖3的顶部设置有排汽管301，蒸汽入口管501与排汽管301可拆卸连接。

Claims (5)

1.新型糕点蒸制装置，包括蒸笼底盘(1)、设置在蒸笼底盘(1)上的若干个蒸笼屉(2)，设置在蒸笼屉(2)上的蒸笼盖(3)，设置在蒸笼底盘(1)内的加热器(4)，其特征在于还包括蒸汽冷凝回收组件(5)；所述蒸汽冷凝回收组件(5)包括与蒸笼盖(3)连接的蒸汽入口管(501)，与蒸汽入口管(501)连接的冷凝腔(502)，设置在冷凝腔(502)内的冷凝片(503)，与冷凝腔(502)底部连接的冷凝水排出管(504)，一端与冷凝水排出管(504)底端连接、另一端与蒸笼底盘(1)顶部侧壁连接的U型导水管(505)，设置在冷凝水排出管(504)上的“L”形通气管(506)、与冷凝腔(502)外壁连接的冷凝组件支架(507)。

2.如权利要求1所述的新型糕点蒸制装置，其特征在于所述蒸笼底盘(1)侧壁顶端、相对于U型导水管(505)的另一侧设置有“L”形的补水管(101)，所述补水管(101)上设置有阀门(102)。

3.如权利要求2所述的新型糕点蒸制装置，其特征在于所述补水管(101)、通气管(506)的顶端设置有倒锥形漏斗嘴(6)。

4.如权利要求1所述的新型糕点蒸制装置，其特征在于所述U型导水管(505)的底端设置有排水管(508)，所述排水管(508)上设置有阀门(102)。

5.如权利要求1～4任一所述的新型糕点蒸制装置，其特征在于所述蒸笼盖(3)的顶部设置有排汽管(301)，所述蒸汽入口管(501)与排汽管(301)可拆卸连接。

Images