CN212306638U - 一种用于蛋糕生产的充气机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于烘焙设备技术领域，具体涉及一种用于蛋糕生产的充气机，包括进料管道、出料管道、机箱以及设置于所述机箱的控制台、打发头和冷却装置，所述打发头和所述冷却装置均电性连接于所述控制台，所述打发头设置有进料口和出料口，所述进料口与所述进料管道连接，所述出料口与所述出料管道连接，所述打发头的外部还设置有冷却腔，所述冷却腔与所述冷却装置之间通过制冷进液管和制冷回液管连通。与现有技术相比，本实用新型通过在打发头外部设置冷却腔，利用制冷进液管、制冷回液管和冷却装置形成了循环冷却的***，因此，可以防止打发头在打发过程中产生的热量，避免了由于温度的上升而影响浆料的混合效果，降低了维护的成本。
Description
技术领域
本实用新型属于烘焙设备技术领域，具体涉及一种用于蛋糕生产的充气机。
背景技术
蛋糕在制作的过程中需要先将面粉、鸡蛋、糖、油等原料按照一定的比例称重放入搅拌桶中，通过搅拌装置进行预搅拌形成面糊，然后通过充气机将面糊搅拌打发，使得原料产生气泡并混合均匀，再输送至成型机、烘烤机等，由此可见，打发的工序是蛋糕的制作过程中必不可少的。
目前，行业内所使用的充气机通常配置有一个打发头，打发头包括旋转内芯和外壳，旋转内芯在打发浆料时通过不断的高速旋转，对外壳内部的浆料进行挤压、搅拌，因此，在此过程中会产生大量的热量，并传导给外壳，造成外壳的温度上升，容易使得外壳内部的浆料凝固，影响浆料的口感，同时也有堵塞管道的风险，大大提高了后期的管道维护工作。
有鉴于此，有必要对上述现有技术进行合理性改进，以满足实际的生产需要。
实用新型内容
本实用新型的目的在于：针对现有技术的不足，而提供的一种用于蛋糕生产的充气机，通过该充气机能有效地解决由于打发头外壳温度上升而影响浆料质量的问题，降低了维护的成本。
为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：
一种用于蛋糕生产的充气机，包括进料管道、出料管道、机箱以及设置于所述机箱的控制台、打发头和冷却装置，所述打发头和所述冷却装置均电性连接于所述控制台，所述打发头设置有进料口和出料口，所述进料口与所述进料管道连接，所述出料口与所述出料管道连接，所述打发头的外部还设置有冷却腔，所述冷却腔与所述冷却装置之间通过制冷进液管和制冷回液管连通。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述打发头包括壳体以及转动设置于所述壳体内部的打发头转子，所述打发头转子上设置有多个转子齿。其中，打发头转子由电机进行驱动，通过高速旋转使壳体内的浆料充分混合打发。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，每个所述转子齿的尺寸均不同。将转子齿设置为不同的大小，能有效提高蛋糕浆料在打发时的挤压、搅拌的效果，使得浆料更容易混合充气乳化。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述壳体为盘状结构。盘式的打发头能有效提高打发的效果。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述进料管道设置有进料温度传感器、进料压力传感器和充气单向阀，所述进料温度传感器和所述进料压力传感器均位于所述充气单向阀与所述进料口之间，所述进料温度传感器、所述进料压力传感器和所述充气单向阀均与所述控制台电性连接。其中，进料温度传感器用于检测进料管道中浆料的温度，防止浆料过高而容易凝固在进料管道内；进料压力传感器则用于检测进料管道的压力，防止进料压力过大或过小而影响浆料的混合效果；充气单向阀则用于向进料管道内充气，使得与浆料混合发泡。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述机箱设置有手动充气节流阀，所述手动充气节流阀与所述进料管道连接。手动充气节流阀用于进行手动控制进料管道内的充气气体流量。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述机箱上设置有机械流量检测表，所述机械流量检测表与所述手动充气节流阀连接。增设机械流量检测表，可对手动充气节流阀处的充气的气体流量进行检测，以方便操作人员观察。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述出料管道上设置有出料温度传感器和出料压力传感器，所述出料温度传感器和所述出料压力传感器均与所述控制台电性连接。其中，出料温度传感器用于检测出料管道内浆料的温度；出料压力传感器用于检测出料管道内的压力，防止出料过快或过慢，进而影响浆料的混合效果。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述冷却装置包括冷却室、蒸发器、压缩机和冷凝器，所述制冷进液管和所述制冷回液管均与所述冷却室连通，所述冷却室的内部存储有冷却介质，所述蒸发器、所述压缩机和所述冷凝器相互连接，所述蒸发器设置于所述冷却室的外层并与所述冷却室进行热交换。其中，蒸发器、压缩机和冷凝器相互连接形成循环制冷***，冷却室通过蒸发器进行热交换，保证了冷却室内的冷却介质处于一定的温度下，冷却介质再通过制冷进液管和制冷回液管在冷却腔内循环流动，带走打发头在打发过程中产生的热量，防止打发头温度上升而影响浆料的混合效果。
作为对本实用新型中所述的用于蛋糕生产的充气机的改进，所述冷却室与所述制冷进液管的连接处设置有电动泵，所述电动泵与所述控制台电性连接。增设电动泵，能提高冷却介质的流动压力，提高循环冷却的效果。
本实用新型的有益效果在于：与现有技术相比，本实用新型通过在打发头外部设置冷却腔，利用制冷进液管、制冷回液管和冷却装置形成了循环冷却的***，因此，可以防止打发头在打发过程中产生的热量，避免了由于温度的上升而影响浆料的混合效果，降低了维护的成本。
附图说明
此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本实用新型的一部分，本实用新型的示意性实施方式及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型中打发头的结构示意图；
图3为本实用新型中冷却装置的结构示意图；
其中，1-进料管道；2-出料管道；3-机箱；4-控制台；5-打发头；6-冷却装置；7-制冷进液管；8-制冷回液管；11-进料温度传感器；12-进料压力传感器；13-充气单向阀；14-手动充气节流阀；15-机械流量检测表；21-出料温度传感器；22-出料压力传感器；51-冷却腔；52-壳体；53-打发头转子；61-冷却室；62-蒸发器；63-压缩机；64-冷凝器；65-电动泵；531-转子齿。
具体实施方式
如在说明书及权利要求当中使用了某些词汇来指称特定组件。本领域技术人员应可理解，硬件制造商可能会用不同名词来称呼同一个组件。本说明书及权利要求并不以名称的差异来作为区分组件的方式，而是以组件在功能上的差异来作为区分的准则。如在通篇说明书及权利要求当中所提及的“包含”为一开放式用语，故应解释成“包含但不限定于”。“大致”是指在可接受的误差范围内，本领域技术人员能够在一定误差范围内解决所述技术问题，基本达到所述技术效果。
在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明，但不作为对本实用新型的限定。
如图1～3所示，一种用于蛋糕生产的充气机，包括进料管道1、出料管道2、机箱3以及设置于机箱3的控制台4、打发头5和冷却装置6，打发头5和冷却装置6均电性连接于控制台4，打发头5设置有进料口和出料口，进料口与进料管道1连接，出料口与出料管道2连接，打发头5的外部还设置有冷却腔51，冷却腔51与冷却装置6之间通过制冷进液管7和制冷回液管8连通。
优选的，打发头5包括壳体52以及转动设置于壳体52内部的打发头转子53，打发头转子53上设置有多个转子齿531。其中，于本实施例中，壳体52为盘状结构，打发头转子53由电机进行驱动，通过高速旋转使壳体52内的浆料充分混合打发；另外，为了提高打发的效果，可将多个转子齿531设置成不同的大小，因此，转子齿531在高速的旋转过程中可进一步提高对蛋糕浆料的挤压和搅拌的作用力，进而使浆料更容易混合充气乳化。
优选的，进料管道1设置有进料温度传感器11、进料压力传感器12和充气单向阀13，进料温度传感器11和进料压力传感器12均位于充气单向阀13与进料口之间，进料温度传感器11、进料压力传感器12和充气单向阀13均与控制台4电性连接。其中，进料温度传感器11用于检测进料管道1中浆料的温度，防止浆料过高而容易凝固在进料管道1内；进料压力传感器12则用于检测进料管道1的压力，防止进料压力过大或过小而影响浆料的混合效果；充气单向阀13则用于向进料管道1内充气，使得与浆料混合发泡。此外，机箱3设置有手动充气节流阀14，手动充气节流阀14与进料管道1连接。手动充气节流阀14用于手动控制进料管道1内的充气气体流量。
优选的，机箱3上设置有机械流量检测表15，机械流量检测表15与手动充气节流阀14连接。增设机械流量检测表15，可对手动充气节流阀14处的充气的气体流量进行检测，以方便操作人员观察。
优选的，出料管道2上设置有出料温度传感器21和出料压力传感器22，出料温度传感器21和出料压力传感器22均与控制台4电性连接。其中，出料温度传感器21用于检测出料管道2内浆料的温度；出料压力传感器22用于检测出料管道2内的压力，防止出料过快或过慢，进而影响浆料的混合效果。
优选的，冷却装置6包括冷却室61、蒸发器62、压缩机63和冷凝器64，制冷进液管7和制冷回液管8均与冷却室61连通，冷却室61的内部存储有冷却介质，蒸发器62、压缩机63和冷凝器64相互连接，蒸发器62设置于冷却室61的外层并与冷却室61进行热交换。其中，蒸发器62、压缩机63和冷凝器64相互连接形成循环制冷***，冷却室61通过蒸发器62进行热交换，保证了冷却室61内的冷却介质处于一定的温度下，冷却介质再通过制冷进液管7和制冷回液管8在冷却腔51内循环流动，带走打发头5在打发过程中产生的热量，防止打发头5温度上升而影响浆料的混合效果。
优选的，冷却室61与制冷进液管7的连接处设置有电动泵65，电动泵65与控制台4电性连接。增设电动泵65，能提高冷却介质的流动压力，提高循环冷却的效果。
上述说明示出并描述了本实用新型的若干优选实施方式，但如前所述，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施方式的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述实用新型构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。
Claims (10)
1.一种用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：包括进料管道(1)、出料管道(2)、机箱(3)以及设置于所述机箱(3)的控制台(4)、打发头(5)和冷却装置(6)，所述打发头(5)和所述冷却装置(6)均电性连接于所述控制台(4)，所述打发头(5)设置有进料口和出料口，所述进料口与所述进料管道(1)连接，所述出料口与所述出料管道(2)连接，所述打发头(5)的外部还设置有冷却腔(51)，所述冷却腔(51)与所述冷却装置(6)之间通过制冷进液管(7)和制冷回液管(8)连通。
2.根据权利要求1中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述打发头(5)包括壳体(52)以及转动设置于所述壳体(52)内部的打发头转子(53)，所述打发头转子(53)上设置有多个转子齿(531)。
3.根据权利要求2中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：每个所述转子齿(531)的尺寸均不同。
4.根据权利要求2中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述壳体(52)为盘状结构。
5.根据权利要求1中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述进料管道(1)设置有进料温度传感器(11)、进料压力传感器(12)和充气单向阀(13)，所述进料温度传感器(11)和所述进料压力传感器(12)均位于所述充气单向阀(13)与所述进料口之间，所述进料温度传感器(11)、所述进料压力传感器(12)和所述充气单向阀(13)均与所述控制台(4)电性连接。
6.根据权利要求1中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述机箱(3)设置有手动充气节流阀(14)，所述手动充气节流阀(14)与所述进料管道(1)连接。
7.根据权利要求6中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述机箱(3)上设置有机械流量检测表(15)，所述机械流量检测表(15)与所述手动充气节流阀(14)连接。
8.根据权利要求1中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述出料管道(2)上设置有出料温度传感器(21)和出料压力传感器(22)，所述出料温度传感器(21)和所述出料压力传感器(22)均与所述控制台(4)电性连接。
9.根据权利要求1中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述冷却装置(6)包括冷却室(61)、蒸发器(62)、压缩机(63)和冷凝器(64)，所述制冷进液管(7)和所述制冷回液管(8)均与所述冷却室(61)连通，所述冷却室(61)的内部存储有冷却介质，所述蒸发器(62)、所述压缩机(63)和所述冷凝器(64)相互连接，所述蒸发器(62)设置于所述冷却室(61)的外层并与所述冷却室(61)进行热交换。
10.根据权利要求9中所述的用于蛋糕生产的充气机，其特征在于：所述冷却室(61)与所述制冷进液管(7)的连接处设置有电动泵(65)，所述电动泵(65)与所述控制台(4)电性连接。
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