CN209594635U - 一种生鲜速冷装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种生鲜速冷装置，包括速冷库，速冷库内设有双螺旋传送装置，使速冷库能够容纳更多的生鲜产品，双螺旋传送装置包括上升螺旋架和下降螺旋架，上升螺旋架上设有上升传送带，下降螺旋架上设有下降传送带，上升传送带和下降传送带均可放置生鲜产品，上升螺旋架与下降螺旋架中心均设置有冷冻罐，制冷源靠近生鲜产品，提高制冷效率，所述冷冻罐的侧壁上设置有若干制冷出风口，保证生鲜产品受冷均匀，提高冷冻质量，所述上升传送带的出料端与下降传送带的进料端连接，所述速冷库中还设有两组风扇，其中一组向上升螺旋架送风，另一组向下降螺旋架送风，促进冷冻室中的空气流通循环，进一步提高冷冻效率和质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品冷冻技术领域，尤其涉及一种生鲜速冷装置。
背景技术
生鲜产品，如鱼类产品，其冷冻是指利用低温条件抑制鱼类产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。鱼类产品冷冻大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法，其中冻结保鲜法主要是先通过冷冻设备对生鲜鱼类产品进行速冻。液氮冷冻设备因其具有能快速冷冻产品、渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，较好的保持产品原有的风味和质量的特点，使其成为目前鱼类产品冷冻中的一种优越的冷冻设备。液氮冷冻工艺通常采用将液氮直接喷洒到鱼类产品上，使鱼类产品达到快速冷冻的目的。而目前的液氮冷冻设备的液氮喷头通常设置在传送带的上方和/或一侧,这导致鱼类产品在整个冷冻过程中始终有部分表面无法被液氮直接喷到，使得鱼类产品的这个部位难以快速冷冻不仅延长了该部位的冷冻时间，而且难以保持鱼类产品原有的风味和质量；从而降低鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量。
实用新型内容
为了克服上述现有技术的不足，本实用新型提供了一种生鲜速冷装置，其能够保证在生鲜产品在冷冻时，受冷均匀，提高冷冻效率和冷冻质量。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为：
一种生鲜速冷装置，包括速冷库，所述速冷库内设有双螺旋传送装置，所述双螺旋传送装置包括上升螺旋架和下降螺旋架，所述上升螺旋架与下降螺旋架中心均设置有冷冻罐，所述冷冻罐的侧壁上设置有若干制冷出风口，所述上升螺旋架上设有上升传送带，所述下降螺旋架上设有下降传送带，所述上升传送带和下降传送带均可放置生鲜产品，所述上升传送带的出料端与下降传送带的进料端连接，所述速冷库中还设有两组风扇，其中一组向上升螺旋架送风，另一组向下降螺旋架送风。
作为上述技术方案的改进，所述上升螺旋架和下降螺旋架沿周向均设置有螺旋托板，所述上升螺旋架和下降螺旋架的螺旋托板分别支承上升传送带和下降传送带。
作为上述技术方案的改进，所述上升螺旋架和下降螺旋架中心均安装有中心转毂，所述中心转毂均由电机驱动。
作为上述技术方案的改进，所述上升传送带的进料端和下降传送带的出料端的下方分别设置有从动辊和驱动辊，所述驱动辊由电机驱动。
作为上述技术方案的改进，所述速冷库设有进料口和出料口，所述进料口和出料口的上方分别设置有可升降的进料门和出料门，所述出料门内侧设置有轻触开关，所述轻触开关与电机电性连接。
作为上述技术方案的改进，所述下降传送带的出料端设置有用于转移生鲜产品的下料板。
作为上述技术方案的改进，所述上升传送带与下降传送带的两侧均设置有围栏。
作为上述技术方案的改进，所述上升传送带与下降传送带均为网状结构。
本实用新型的有益效果有：
本生鲜速冷装置的速冷库中设置双螺旋传送装置，能够容纳更多的生鲜产品，在上升螺旋架与下降螺旋架中心设置冷冻罐，制冷源靠近生鲜产品，提高制冷效率，冷冻罐的侧壁上有若干制冷出风口，保证生鲜产品受冷均匀，提高冷冻质量，速冷库中的两组风扇分别向上升螺旋架和下降螺旋架送风，促进冷冻室中的空气流通循环，进一步提高冷冻效率和质量。
附图说明
下面结合附图及具体实施例对本实用新型作进一步说明，其中：
图1是本实用新型实施例的结构示意图；
图2是本实用新型实施例的正视图；
图3是本实用新型实施例的俯视图。
具体实施方式
参见图1、图2和图3，本实用新型的一种生鲜速冷装置，包括速冷库1，所述速冷库1内设有双螺旋传送装置2，所述双螺旋传送装置2包括上升螺旋架3和下降螺旋架4，所述上升螺旋架3与下降螺旋架4中心均设置有冷冻罐5，所述冷冻罐5的侧壁上设置有若干制冷出风口6，所述上升螺旋架3上设有上升传送带7，所述下降螺旋架4上设有下降传送带8，所述上升螺旋架3和下降螺旋架4沿周向均设置有螺旋托板10，所述上升螺旋架3和下降螺旋架4的螺旋托板10分别支承上升传送带7和下降传送带8，所述上升传送带7与下降传送带8的两侧均设置有围栏17，保证生鲜产品在传送过程中不会掉落，所述上升传送带7的出料端与下降传送带8的进料端连接，所述速冷库1中还设有两组风扇9，其中一组向上升螺旋架3送风，另一组向下降螺旋架4送风。
具体的，速冷库1中设置双螺旋传送装置2，能够容纳更多的生鲜产品，在上升螺旋架3与下降螺旋架4中心设置冷冻罐5，制冷源靠近生鲜产品，提高制冷效率，冷冻罐5的侧壁上有若干制冷出风口6，保证生鲜产品受冷均匀，提高冷冻质量，速冷库1中的两组风扇9分别向上升螺旋架3和下降螺旋架4送风，促进冷冻室1中的空气流通循环，进一步提高冷冻效率和质量。
进一步参见图1，所述上升螺旋架3和下降螺旋架4中心均安装有中心转毂11，所述中心转毂11均由电机驱动，所述上升传送带7的进料端和下降传送带8的出料端的下方分别设置有从动辊13和驱动辊14，所述驱动辊14由电机驱动，所述上升传送带7与下降传送带8均为网状结构，保证双螺旋传送装置2的顺利运转。
其中，所述速冷库1设有进料口12和出料口，所述进料口12和出料口的上方分别设置有可升降的进料门(图中未示出)和出料门15，所述出料门内侧设置有轻触开关(图中未示出)，所述轻触开关与电机电性连接，当开始向上升传送带7的进料端放置生鲜产品时，降下出料门15，启动电机，螺旋传送装置2开始运转，生鲜产品放满螺旋传送装置2时，最前端的生鲜产品运送到出料门15，碰触到轻触开关，使电机停止运转，之后开始进行冷冻，冷冻时，降下进料门，使速冷库1形成相对密闭的空间，减少外界温度对冷冻效果的影响。
此外，所述下降传送带8的出料端设置有用于转移生鲜产品的下料板16，所述下料板16倾斜放置，且在下料板16的顶端设置有铲状结构，用于分离生鲜产品和下降传送带。
以上所述，只是本实用新型的较佳实施方式而已，但本实用新型并不限于上述实施例，只要其以任何相同或相似手段达到本实用新型的技术效果，都应属于本实用新型的保护范围。
Claims (8)
1.一种生鲜速冷装置，其特征在于：包括速冷库(1)，所述速冷库内设有双螺旋传送装置(2)，所述双螺旋传送装置包括上升螺旋架(3)和下降螺旋架(4)，所述上升螺旋架与下降螺旋架中心均设置有冷冻罐(5)，所述冷冻罐的侧壁上设置有若干制冷出风口(6)，所述上升螺旋架上设有上升传送带(7)，所述下降螺旋架上设有下降传送带(8)，所述上升传送带和下降传送带均可放置生鲜产品，所述上升传送带的出料端与下降传送带的进料端连接，所述速冷库中还设有两组风扇(9)，其中一组向上升螺旋架送风，另一组向下降螺旋架送风。
2.根据权利要求1所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述上升螺旋架和下降螺旋架沿周向均设置有螺旋托板(10)，所述上升螺旋架和下降螺旋架的螺旋托板分别支承上升传送带和下降传送带。
3.根据权利要求1或2所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述上升螺旋架和下降螺旋架中心均安装有中心转毂(11)，所述中心转毂均由电机驱动。
4.根据权利要求3所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述上升传送带的进料端和下降传送带的出料端的下方分别设置有从动辊(13)和驱动辊(14)，所述驱动辊由电机驱动。
5.根据权利要求1所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述速冷库设有进料口(12)和出料口，所述进料口和出料口的上方分别设置有可升降的进料门和出料门(15)，所述出料门内侧设置有轻触开关，所述轻触开关与电机电性连接。
6.根据权利要求1所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述下降传送带的出料端设置有用于转移生鲜产品的下料板(16)。
7.根据权利要求1或2所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述上升传送带与下降传送带的两侧均设置有围栏(17)。
8.根据权利要求1或2所述的一种生鲜速冷装置，其特征在于：所述上升传送带与下降传送带均为网状结构。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111998679A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-11-27 | 蓝梹录 | 一种烧结矿竖式冷却与烧结烟气脱硫脱硝除尘一体化装备 |
| CN113712181A (zh) * | 2021-08-31 | 2021-11-30 | 重庆佳仙九七食品有限公司 | 一种老火锅底料及其制备方法 |
| CN117647104A (zh) * | 2024-01-29 | 2024-03-05 | 达州市方正源环保建材有限公司 | 一种高强轻质保温砖层级分布式烧结窑 |
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2018
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