CN205695347U - 一种肉鸡微冻保鲜设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种肉鸡微冻保鲜设备。该肉鸡微冻保鲜设备，包括冷冻池、制冷***和输送装置，在水平输送带和提升输送带的两侧均固连有一滑道，在水平输送带和提升输送带的连接处设有一换向机构，水平输送带设于冷冻池内，提升输送带的后端高于冷冻池的上端并伸出冷冻池设置，在冷冻池的前侧设有一进料机构，在进料机构后侧的水平输送带上方设有一摊料机构。该肉鸡微冻保鲜设备，肉鸡解冻后仍保持鲜品营养物质不流失，保持肉鸡鲜度。肉鸡从下料管落出置于水平输送带上时，可能会堆积在一起，而摊料机构的推杆转动将会把堆积在一起的肉鸡向外侧推开，分散在输送带上，使肉鸡与冷冻液充分接触，提高冷冻质量、缩短冷冻时间。

Description

一种肉鸡微冻保鲜设备

技术领域

本实用新型涉及一种肉鸡微冻保鲜设备。

背景技术

鲜度是动物性产品主要的质量指标之一，传统的肉鸡保鲜方式主要有冷藏、冰藏和冻藏，冷藏是在0～4℃内贮藏，在贮藏过程中食品原有的新鲜度会降低，而冰藏则需要不断加冰维持保鲜体系的低温，在此期间温度波动较大，操作繁琐，冷藏和冰藏的保鲜时间比较短。冻藏是采用-18℃以下的温度来贮藏，贮藏时间比较长，但是冷冻容易引起蛋白质变形和结构的破坏，造成食品嫩度下降，口感变坏，而且解冻时汁液流失，对产品风味产生不良影响。微冻保鲜技术是20世纪60～70年代发展起来的一种保鲜技术，相对于冷藏，能延长产品的保鲜期。微冻保鲜是指在生物体冰点(冻结点)和冰点以下1～2℃之间的温度下轻度冷冻贮藏，是利用低温来抑制微生物的繁殖及酶的活力。在微冻条件下，生物体内的部分水分发生冻结，微生物体内的部分水分也发生冻结；生物细胞中因部分水分冻结，其细胞液浓度增大，结果改变了微生物细胞的生理生化反应，某些细菌开始死亡，其他一些细菌虽未死亡，但其活动也受到了抑制，几乎不能繁殖，于是就能使动物性食品在较长时间内保持鲜度而不发生腐败变质。传统的微冻设备冷冻液与空气直接接触进行热量交换，导致用于制冷的电能增加，而且由于结构比较简单，功能单一，冷冻花费的时间也比较长。

实用新型内容

本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种设计合理、操作简单、解冻后仍保持鲜品营养物质不流失、保持肉鸡鲜度、节能降耗的肉鸡微冻保鲜设备，解决了现有技术中存在的问题。

本实用新型是通过如下技术方案实现的：

一种肉鸡微冻保鲜设备，包括冷冻池、制冷***和输送装置，所述冷冻池与制冷***相连且在冷冻池的顶部设有一机壳，所述输送装置由水平输送带和提升输送带组成，在水平输送带和提升输送带的两侧均固连有一滑道，在水平输送带和提升输送带的连接处设有一换向机构，水平输送带设于冷冻池内，提升输送带的后端高于冷冻池的上端并伸出冷冻池设置，水平输送带的前端与一传动辊相连，提升输送带的后端与一主动辊相连，主动辊的一端通过一传动带与一输送带驱动电机的输出轴相连，在冷冻池的前侧设有一进料机构，在进料机构后侧的水平输送带上方设有一摊料机构。

在水平输送带和提升输送带的表面上均匀设有沿输送带宽度方向设置的挡板。

所述制冷***包括一制冷器，冷冻池的下部一侧通过管道经一输送泵与一制冷器的进水口相连通，制冷器的出水口通过管道与冷冻池的上部一侧相连通。

所述换向机构包括设于水平输送带和提升输送带连接处两侧的两个张紧辊，两张紧辊的一端转动设于水平输送带和提升输送带两侧的滑道内，两张紧辊的辊轴分别固定于设于输送带两侧冷冻池底面上的张紧辊支架上。

所述进料机构包括设于冷冻池前侧上方的一料斗，料斗的底部与一下料管相连，下料管的底端伸入冷冻池内且位于水平输送带的前端上方。

所述摊料结构包括一水平设于水平输送带前侧上方的一推杆，推杆的中间顶部与一竖直设置的转动杆相连，转动杆的顶部通过一传动带与一摊料驱动电机的输出轴相连。

本实用新型的有益效果是：该肉鸡微冻保鲜设备，设计合理，操作简单，肉鸡通过料斗底部的下料管输出到水平输送带的前端，并在输送带上输送的同时被冷却微冻，肉鸡解冻后仍保持鲜品营养物质不流失，保持肉鸡鲜度，节能降耗。肉鸡从下料管落出置于水平输送带上时，可能会堆积在一起，而摊料机构的推杆转动将会把堆积在一起的肉鸡向外侧推开，分散在输送带上，使肉鸡与冷冻液充分接触，提高冷冻质量、缩短冷冻时间。水平输送带和提升输送带的表面上设有挡板，避免了肉鸡在输送的过程中滑落。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的内部结构示意图；

图3为图1中输送带部分的俯视结构示意图。

图中，1、冷冻池，2、机壳，3、水平输送带，4、提升输送带，5、滑道，6、传动辊，7、主动辊，8、输送带驱动电机，9、挡板，10、制冷器，11、输送泵，12、张紧辊，13、张紧辊支架，14、料斗，15、下料管，16、推杆，17、转动杆，18、摊料驱动电机。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合其附图，对本实用新型进行详细阐述。

如图1-图3中所示，该实施例包括冷冻池、制冷***和输送装置，所述冷冻池与制冷***相连且在冷冻池1的顶部设有一机壳2，所述输送装置由水平输送带3和提升输送带4组成，在水平输送带3和提升输送带4的两侧均固连有一滑道5，在水平输送带3和提升输送带4的连接处设有一换向机构，水平输送带3设于冷冻池1内，提升输送带4的后端高于冷冻池1的上端并伸出冷冻池1设置，水平输送带3的前端与一传动辊6相连，提升输送带4的后端与一主动辊7相连，主动辊7的一端通过一传动带与一输送带驱动电机8的输出轴相连，在冷冻池1的前侧设有一进料机构，在进料机构后侧的水平输送带3上方设有一摊料机构。

在水平输送带3和提升输送带4的表面上均匀设有沿输送带宽度方向设置的挡板9。

所述制冷***包括一制冷器10，冷冻池1的下部一侧通过管道经一输送泵11与一制冷器10的进水口相连通，制冷器10的出水口通过管道与冷冻池1的上部一侧相连通。

所述换向机构包括设于水平输送带3和提升输送带4连接处两侧的两个张紧辊12，两张紧辊12的一端转动设于水平输送带3和提升输送带4两侧的滑道5内，两张紧辊12的辊轴分别固定于设于输送带两侧冷冻池1底面上的张紧辊支架13上。

所述进料机构包括设于冷冻池1前侧上方的一料斗14，料斗14的底部与一下料管15相连，下料管15的底端伸入冷冻池1内且位于水平输送带3的前端上方。

所述摊料结构包括一水平设于水平输送带3前侧上方的一推杆16，推杆16的中间顶部与一竖直设置的转动杆17相连，转动杆17的顶部通过一传动带与一摊料驱动电机18的输出轴相连。

使用时，在冷冻池1内加入冷冻液，通过制冷器10使冷冻池1内的温度保持在肉鸡冰点以下1～2℃的温度。然后，将清洗干净的肉鸡投入料斗14中，肉鸡通过料斗14底部的下料管15输出到水平输送带3的前端，并在输送带上输送的同时被冷却微冻。肉鸡从下料管15落出置于水平输送带3上时，可能会堆积在一起，而摊料机构的推杆16转动将会把堆积在一起的肉鸡向外侧推开，分散在输送带上，使肉鸡与冷冻液充分接触，提高冷冻质量、缩短冷冻时间。冷冻好的肉鸡从水平输送带3过渡到提升输送带4上，并沿提升输送带4向上输送直至从提升输送带4的顶端落下，收集到容器中。水平输送带3和提升输送带4的表面上设有挡板，避免了肉鸡在输送的过程中滑落。冷冻池1顶部的机壳2避免冷冻液与空气直接接触，减少了冷冻液与空气的热量交换，降低了用于制冷的电能损耗。

本实用新型未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims (6)

1.一种肉鸡微冻保鲜设备，其特征是：包括冷冻池、制冷***和输送装置，所述冷冻池与制冷***相连且在冷冻池的顶部设有一机壳，所述输送装置由水平输送带和提升输送带组成，在水平输送带和提升输送带的两侧均固连有一滑道，在水平输送带和提升输送带的连接处设有一换向机构，水平输送带设于冷冻池内，提升输送带的后端高于冷冻池的上端并伸出冷冻池设置，水平输送带的前端与一传动辊相连，提升输送带的后端与一主动辊相连，主动辊的一端通过一传动带与一输送带驱动电机的输出轴相连，在冷冻池的前侧设有一进料机构，在进料机构后侧的水平输送带上方设有一摊料机构。

2.根据权利要求1所述的一种肉鸡微冻保鲜设备，其特征是：在水平输送带和提升输送带的表面上均匀设有沿输送带宽度方向设置的挡板。

3.根据权利要求1所述的一种肉鸡微冻保鲜设备，其特征是：所述制冷***包括一制冷器，冷冻池的下部一侧通过管道经一输送泵与一制冷器的进水口相连通，制冷器的出水口通过管道与冷冻池的上部一侧相连通。

4.根据权利要求1所述的一种肉鸡微冻保鲜设备，其特征是：所述换向机构包括设于水平输送带和提升输送带连接处两侧的两个张紧辊，两张紧辊的一端转动设于水平输送带和提升输送带两侧的滑道内，两张紧辊的辊轴分别固定于设于输送带两侧冷冻池底面上的张紧辊支架上。

5.根据权利要求1所述的一种肉鸡微冻保鲜设备，其特征是：所述进料机构包括设于冷冻池前侧上方的一料斗，料斗的底部与一下料管相连，下料管的底端伸入冷冻池内且位于水平输送带的前端上方。

6.根据权利要求1所述的一种肉鸡微冻保鲜设备，其特征是：所述摊料结构包括一水平设于水平输送带前侧上方的一推杆，推杆的中间顶部与一竖直设置的转动杆相连，转动杆的顶部通过一传动带与一摊料驱动电机的输出轴相连。