CN206324638U - 组合式多口烹饪餐台 - Google Patents

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Abstract

本实用新型公开了一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于：所述餐台的台面上方经支撑杆固定有至少一层固定板；所述固定板下方的台面上开设有一开口，所述开口内嵌设有腔体，所述腔体内分隔为至少两个容置有蒸烤锅的仓体。本实用新型的优点是，结构简单，设置于餐台台面上方的多层固定板可增加餐台的盛放空间；在蒸烤锅下方设置有蒸汽喷嘴以及电加热装置，提供蒸、烤两种烹饪方式，以便根据不同食材的特性选择合适的烹饪方式；通过预设的程序，控制组件可以按照预先设定好的菜谱自动控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及电加热装置，以便对食材进行程序化烹饪，从而可以减小服务人员的工作量。

Description

组合式多口烹饪餐台
技术领域
本实用新型涉及烹饪餐台，具体涉及一种组合式多口烹饪餐台。
背景技术
随着科技的进步，新型的烹饪方式不断涌现，例如利用蒸汽对食材进行烹饪的方式，可以在餐台上实现即蒸即食的新型就餐模式；又例如利用电加热装置，可以在餐台上实现即烤即食的就餐模式。
但是，在进行上述的蒸、烤烹饪模式时，往往顾客会点取大量的食材，由于餐台的中央被蒸烤锅已经占用去较大的面积，餐台上剩余可以使用的面积极为有限，盛放食材的餐盘往往在餐台上完全放不下，服务员需要为顾客在餐台外另行架设支架用于放置餐盘，顾客取用餐盘较为不便。
发明内容
本实用新型的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种组合式多口烹饪餐台，该多口烹饪餐台通过在餐台上方设置至少一层固定板，从而扩展餐台的使用空间。
本实用新型目的实现由以下技术方案完成：
一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于：所述餐台的台面上方经支撑杆固定有至少一层固定板；所述固定板下方的台面上开设有一开口，所述开口内嵌设有腔体，所述腔体内分隔为至少两个容置有蒸烤锅的仓体。
所述支撑杆底端固定于相邻的所述仓体之间的交界部分。
所述餐台的台面上方经支撑杆固定有两层固定板，两层所述固定板沿所述支撑杆间隔分布。
所述蒸烤锅上缘部与所述仓体上缘部紧密贴合。
各所述蒸烤锅上分别盖合有与其相对应的锅盖，所述锅盖缘部与所述仓体缘部相互适配构成密封配合。
所述腔体内位于所述蒸烤锅下方设置有电加热装置并接通有蒸汽引入部分和蒸汽排出部分；所述蒸汽引入部分包括蒸汽喷嘴、进汽管以及蒸汽发生装置，位于所述腔体内的所述蒸汽喷嘴经进汽管与蒸汽生成装置相连通，所述进汽管内设置有流量调节装置；所述蒸汽排出部分包括开设于所述腔体底部的排气口，所述排气口经排水排烟管道与位于所述腔体下方的抽风机相连接。
所述蒸烤锅的底部面开设有水汽导流孔，所述蒸烤锅的侧面开设有若干通孔。
所述餐台表面或所述固定板上设置有控制组件。
所述固定板下表面间隔设置有若干LED灯具。
本实用新型的优点是：（1）结构简单，设置于腔体上方的多层固定板可增加餐台的盛放空间；（2）蒸烤锅下方设置有蒸汽喷嘴以及电加热装置，提供蒸、烤两种烹饪方式，以便根据不同食材的特性选择合适的烹饪方式；（3）通过设定预定的程序，控制组件可以按照预先设定好的菜谱自动控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及电加热装置，以便对食材进行程序化烹饪，从而可以减小服务人员的工作量。
附图说明
图1为本实用新型中多口烹饪餐台示意图；
图2为本实用新型中多口烹饪餐台的平面布置示意图；
图3为本实用新型中设置有双层固定板的多口烹饪餐台示意图。
具体实施方式
以下结合附图通过实施例对本实用新型的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：
如图1-3，图中标记1-19分别为：固定板1、支撑杆2、餐台3、通孔4、开口5、蒸烤锅6、锅盖7、控制组件8、电加热装置9、进汽管10、仓体11、腔体12、排气口13、排水排烟管道14、抽风机15、蒸汽电磁阀16、汽量调节开关17、蒸汽喷嘴18、水汽导流孔19。
实施例：如图1、2、3所示，本实施例具体涉及一种组合式多口烹饪餐台，在餐台3的台面中央开设有一开口5，在该开口5中内嵌有腔体12，为了使该腔体12能够同时容置多个蒸烤锅6，腔体12内分隔为若干个小的仓体11，各仓体11内分别对应设置一个蒸烤锅6，仓体11的具体数目可以为两个、四个、八个或者更多；在腔体12的上方经支撑杆2固定设置至少一块固定板1，支撑杆2的上端支撑固定板1、下端固定于相邻的仓体11之间的交界部分。
如图1、2所示，在腔体12内位于蒸烤锅6的下方设置有电加热装置9并接通有蒸汽引入部分和蒸汽排出部分，其中：
（1）电加热装置9用于为煎烤提供热源，具体可以是电加热石英管、电阻热盘或感应加热盘等；
（2）蒸汽引入部分包括蒸汽喷嘴18、进汽管10以及蒸汽发生装置，位于腔体12内的蒸汽喷嘴18经进汽管10与设置于餐桌外或餐桌下方的蒸汽生成装置相连通，且在进汽管10内设置有相应的流量调节装置，流量调节装置包括并联的加热管路和保温管路，位于上方的加热管路和位于下方的保温管路均串联有蒸汽电磁阀16和汽量调节开关17；加热管路的蒸汽电磁阀16的最大流量大于保温管路的蒸汽电磁阀16的最大流量；在使用蒸汽引入部分进行加热过程中，开启加热管路的蒸汽电磁阀16，引入蒸汽对蒸烤锅6内的食材进行加热；加热完成后关闭加热管路的蒸汽电磁阀16，打开保温管路的蒸汽电磁阀16；由于保温管路16的蒸汽电磁阀17的最大流量较小，因此保温管路的蒸汽电磁阀16可以精确调节保温管路的蒸汽流量，从而将蒸烤锅6内的温度保持在预定值；
（3）蒸汽排出部分包括开设于腔体12底部的排气口13，排气口13经排水排烟管道14与位于腔体12下方的抽风机15相连接；在抽风机22的作用下可以使得腔体12内部保持负压，这样在烹饪过程中产生的冷凝水和油烟均可以通过排水排烟管道14迅速排放。
如图1、2所示，蒸烤锅6根据餐台3的形状，可以设置为矩形或圆形，在使用时，其上盖合有与其相适配的锅盖7并保持密封配合；在蒸烤锅6的底部面间隔开设有若干水汽导流孔19，同时沿蒸烤锅6的一圈内侧壁面间隔开设有若干通孔4；在使用时，蒸烤锅6的缘部架设于腔体12的缘部上，且电加热装置9以及蒸汽喷嘴18位于蒸烤锅6的下方；水汽导流孔19以及通孔20可以使蒸汽喷嘴18喷射出的高温蒸汽进入蒸烤锅6的内部对食材进行加热，同时蒸烤锅6内部在蒸汽烹饪或在煎烤过程中所产生的冷凝水或油烟可在抽风机22的负压作用下及时从水汽导流孔19以及通孔4中排出，避免冷凝水或油烟外溢影响食客，当然也可以避免这些冷凝水或油烟影响食材的品质。
如图1、3所示，支撑杆2垂直固定在相邻仓体11之间的交界部分，在支撑杆2的顶端固定有一水平设置的固定板1，当然固定板1也可以采用如图3所示的两层，甚至更多；固定板1主要是用于扩展餐台3的使用空间，即在各层固定板1上可放置较多数量的餐盘；此外，在固定板1的下表面还安装有LED灯具，LED灯具可以投射灯光到蒸烤锅6中，从而营造明亮的用餐环境。
如图1、3所示，在餐台3的表面还设置有一控制组件8，控制组件8具体为一平板电脑，连接控制前述的电加热装置9、蒸汽引入部分、抽风机15、LED灯具等；使用人员可以通过控制组件8进行点菜或呼叫服务人员，提高服务人员的效率，且通过预先设定的程序，控制组件8可以按照预先设定好的菜谱自动控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及加热装置9以便对食材进行烹饪，从而可以减小服务人员的工作量。
如图1-3所示，本实施例中的组合式多口烹饪餐台可以实现如下烹饪模式：
（1）蒸汽烹饪
将盛放有不同食材的各餐盘放置在餐台3上方的固定板1上备用；取用对应餐盘中的食材放置在蒸烤锅6中，之后将锅盖7盖合在蒸烤锅6上构成密闭的空间，防止在烹饪过程中蒸汽溢出桌面影响食客就餐体验；通过控制组件8启动蒸汽引入部分和蒸汽排出部分，蒸汽喷嘴18开始向腔体12内喷射高温蒸汽，高温蒸汽经蒸烤锅6底部的水汽导流孔19进入其内并对食材进行高温蒸汽烹饪，在这一过程中，蒸汽排出部分实时通过抽风机15抽排蒸烤锅6中的过量蒸汽和冷凝水；待加热完成后关闭蒸汽引入部分并将锅盖7提起，即可食用蒸烤锅6内的食物。
（2）煎烤烹饪
将盛放有不同食材的各餐盘放置在餐台3上方的固定板1上备用；通过控制组件8启动电加热装置9对食材进行加热，在这一过程中，蒸汽排出部分实时通过抽风机15抽排蒸烤锅6中的油烟；待加热完成后，关闭电加热装置9，食客可通过夹具夹持食材至自己盘中进行食用。
本实施例的有益效果为：（1）结构简单，设置于腔体上方的多层固定板可增加餐台的盛放空间；（2）蒸烤锅下方设置有蒸汽喷嘴以及电加热装置，提供蒸、烤两种烹饪方式，以便根据不同食材的特性选择合适的烹饪方式；（3）通过设定预定的程序，控制组件可以按照预先设定好的菜谱自动控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及电加热装置，以便对食材进行程序化烹饪，从而可以减小服务人员的工作量。

Claims (9)

1.一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于：所述餐台的台面上方经支撑杆固定有至少一层固定板；所述固定板下方的台面上开设有一开口，所述开口内嵌设有腔体，所述腔体内分隔为至少两个容置有蒸烤锅的仓体。
2.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述支撑杆底端固定于相邻的所述仓体之间的交界处。
3.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述餐台的台面上方经支撑杆固定有两层固定板，两层所述固定板沿所述支撑杆间隔分布。
4.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述蒸烤锅上缘部与所述仓体上缘部紧密贴合。
5.根据权利要求4所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于各所述蒸烤锅上分别盖合有与其相对应的锅盖，所述锅盖缘部与所述仓体缘部相互适配构成密封配合。
6.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述腔体内位于所述蒸烤锅下方设置有电加热装置并接通有蒸汽引入部分和蒸汽排出部分；所述蒸汽引入部分包括蒸汽喷嘴、进汽管以及蒸汽发生装置，位于所述腔体内的所述蒸汽喷嘴经进汽管与蒸汽生成装置相连通，所述进汽管内设置有流量调节装置；所述蒸汽排出部分包括开设于所述腔体底部的排气口，所述排气口经排水排烟管道与位于所述腔体下方的抽风机相连接。
7.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述蒸烤锅的底部面开设有水汽导流孔，所述蒸烤锅的侧面开设有若干通孔。
8.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述餐台表面或所述固定板上设置有控制组件。
9.根据权利要求1所述的一种组合式多口烹饪餐台，其特征在于所述固定板下表面间隔设置有若干LED灯具。
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