CN204913986U - 用于加工食品的装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型用于加工食品的装置，涉及家用厨房对食品进行切粒等加工的装置。本装置包括带有入料口的上盖、驱动单元、切刀单元，切刀单元包括：第一切刀单元和第二切刀单元，在第一和第二切刀单元上设置有刀盘架，刀盘架内设置有若干把平行排列的割刀，在刀盘架的一端设有的凹槽，凹槽内设有偏心轮，在驱动单元驱动下第一切刀单元上平行排列的割刀在入料口下方作往复直线锯割运动，第二切刀单元上的割刀置于第一切刀单元的割刀下方作切割运动。第三切刀单元上设置切断片刀，切断片刀围绕轴心旋转时切断片刀旋切经过第一切刀单元的割刀底部。本实用新型与现有技术相比，具有结构简单，操作方便，效率高的优点。

Description

用于加工食品的装置

技术领域

本实用新型涉及家庭使用的对食材进行切粒、切片等加工的技术领域，具体属于一种用于加工食品的装置。

背景技术

已知用于机械加工食品的装置，包括切片、切削、切割、切粒、切碎、撕碎、压碎或磨碎的操作。这样的装置一般形成用作家庭器具的食物加工器的部分，并且包括容器和基座单元，其中装置被安装于所述容器以接收已加工的食品，并且容器和装置被可拆卸地布置在所述基座单元上。驱动单元被布置在基座单元中以驱动装置。

一种这样的用于加工食品的装置是把食品切割为立方体的切粒单元。这样的装置一般包括具有静止的切割模以及包括被安装在坚固的圆盘中的切割刀片的切割工具，其中所述切割模具有布置在网格中的固定地安装到外罩的刀，其中所述圆盘被旋转地安装在外罩中并且由驱动单元驱动。静止切割模被垂直于切割工具的旋转轴布置，使得当切割工具旋转以把被布置在该刀片或每个刀片和静止模之间的食品切片时，该切割刀片或每个切割刀片在静止切割模上平行于模但与模分隔移动。楔形元件被沿着切割刀片安装，所述楔形元件驱使被切割刀片切割的食品对着并穿过静止切割模，使得食品被切粒。

然而，上面的装置的问题是，当切割工具旋转时，切割工具与被馈入外罩的食品恒定接触。因此，需要大的力矩以维持切割工具的足够的转速来切割食品，以防止装置在使用期间停止。

因此，为了提供显著缓解或克服上述问题，中国专利201210286830.6号名称为用于处理食物的装置和方法，其中所述装置包括外罩以及可旋转地安装在外罩中的切割工具，其中所述切割工具具有切割缘和后缘，切割工具被配置为每次旋转移动穿过外罩中的加工区域一次，并且移动穿过恢复区域，其中在所述加工区域中食品是可接收的，其中在所述恢复区域中切割工具自由旋转而不接触加工区域中的食品，其中当切割工具旋转时，所述恢复区域被定义在外罩中在后缘从加工区域移出以及切割缘移动进入加工区域之间，使得当切割工具旋转穿过加工区域时，切割工具作用在食品上，并且当切割工具旋转穿过恢复区域时，切割工具恢复由于在加工区域中的食品上的作用而失去的旋转速度。

上述装置的一个优点是维持足够的旋转速度以切割食品所需要的力矩被最小化。因此，可以使用诸如手搅拌器之类的低功率的驱动单元。

为了切割工具被稳定地支撑切割工具进一步包括支撑元件，切割元件从安装元件延伸到支撑元件。装置进一步包括由外罩形成的周向延伸的缝隙，其中当切割工具在外罩中被旋转时，支撑元件被配置为沿着所述缝隙滑动。外罩具有第一和第二相对面，其中在所述第一和第二相对面之间定义切割工具的旋转路径。

通过一段时间实际使用后发现，该技术还存在以下几个问题：一、由于其是采用切割工具在旋转时切下食品，同时旋转的切刀尾段将食品压入模具切成粒或条状，这种模式对于加工肉类，特别是牛肉之类的食品，由于肉类具有弹性，而且肉里带有肉筋，切刀旋过时难以将肉压入静止切割模切断，当第二次切肉后容易将肉带入恢复区域，从而被追停机，只能切根茎类食品；二、旋转的切割工具支撑元件被定义在外罩具有的第一和第二相对面之间的缝隙滑动，被加工的食品对旋转的切割工具产生反作用力，使到支撑元件在滑动中对外罩的第一和第二相对面产生摩擦，日久使用对支撑元件和相对面产生磨损而影响设备的正常使用。

实用新型内容

因此，本实用新型的发明目的是提供克服上述问题的用于加工食物的装置。

根据本实用新型，提供一种用于加工食品的装置，包括带有入料口的上盖、驱动单元、切刀单元，切刀单元包括：第一切刀单元，第一切刀单元上设置有刀盘架，刀盘架内设置有若干把平行排列的割刀，割刀置于入料口下方，在刀盘架顺割刀方向的一端设有具有曲线轮廓的凹槽，凹槽内设有偏心轮，在驱动单元驱动下第一切刀单元上平行排列的割刀在入料口下方作往复直线锯割运动。

第二切刀单元，第二切刀单元上设置有刀盘架，刀盘架内设置有若干把平行排列的割刀，割刀置于第一切刀单元的割刀下方作切割运动。

第三切刀单元，第三切刀单元上设置切断片刀，切断片刀围绕轴心作圆周运动，旋转时切断片刀旋切经过第一切刀单元的割刀底部。

所述第二切刀单元上设置的刀盘架为一平板上立起若干个同方向的三角齿刀，与第三切刀单元上设置切断片刀共同安装于旋转盘上，切断片刀与三角齿刀之间设置有落料口。

所述第一切刀单元和第二切刀单元上的刀盘架为上下两个叠置设置，而且上下两个刀盘架交错往复直线运动。

所述第一切刀单元和第二切刀单元上的偏心轮由从动齿轮带动转动，偏心轮与从动齿轮一体注塑而成。

还包括有固定盖，固定盖通过固定机构固定在上盖的下方，固定盖内设有可供刀盘架作往复直线运动的容纳腔，两侧腔壁向内凸出形成一对相互平行的限位壁。

所述固定机构由若干卡扣组成，所述上盖内对应卡扣处设有卡槽，所述第一切刀单元和第二切刀单元的偏心轮、从动齿轮及主动齿轮安装于容纳腔内。

固定机构也可以由螺栓和设在上盖的螺孔组成，所述固定盖开有可供螺栓穿过的穿孔，所述第一切刀单元和第二切刀单元的偏心轮、从动齿轮及主动齿轮安装于容纳腔内。

所述装置设置的固定盖可以是两个，第一切刀单元上的刀盘架、偏心轮、从动齿轮安装于第一固定盖容纳腔内，并固定安装于上盖的底部，第二切刀单元上的刀盘架、偏心轮、从动齿轮安装于第二固定盖的容纳腔内，第二固定盖可拆卸地安装于第一固定盖下方。

根据加工食品形状的需要，将上述所描述的食品加工装置被可释放地安装到收纳罐的上端，使得已加工的食物掉入收纳罐中，并且驱动单元与用于加工食物的装置可释放地啮合以与切刀单元机械地啮合来驱动上述的割刀。通过配置或不配置第三切刀单元的切断片刀，和或第二切刀单元的刀盘架，实现对食品切块、和或切条、切粒的加工。

本实用新型的有益效果在于：首先通过用偏心轮驱动第一切刀单元上的锯刀作往复运动将食物切割成块状，可有效控制食物的厚度一致，切割食物的力与食物的自重相对向，可提高切割速度，再经过第二切刀单元切成条状后，由第三切刀单元切成粒状，与现有技术相比，具有结构简单，操作方便，效率高的优点。

附图说明

仅以示例的方式，参照附图描述本实用新型的实施例。

图1为本实用新型第一实施例的结构示意图。

图2为本实用新型第二实施例的结构示意图。

图3为本实用新型第三实施例的结构示意图。

图4为本实用新型第一切刀单元结构示意图。

具体实施方式

本实用新型有着多种灵活结构模式，可理解该装置可以被配置为把可替代的过程应用到食品上，例如切块、切条、切粒，现列举几个实施加以说明。

参照图1所示出的本实施例一用于加工食物的装置，该装置被布置为把食品切粒为立方体，装置包括带有入料口11和驱动单元接口12的上盖1、驱动单元2、容纳罐6和切刀单元3。其中，驱动单元2可分离地装配于上盖1上的驱动单元接口12，所述切刀单元3被安装在上盖1和容纳罐6之间。切刀单元3包括有：第一切刀单元31（见附图4所示）、第二切刀单元32和第三切刀单元33，第一切刀单元31和第二切刀单元32上设置有刀盘架311和321，刀盘架311和321内设置有若干把平行排列的割刀312和322（图上没标示），割刀312置于入料口11下方，割刀322置于割刀312下方，在刀盘架311和321沿割刀312和322方向的一端设有具有曲线轮廓的凹槽313和323，凹槽313和323内设有偏心轮314和324，在驱动单元2驱动下第一切刀单元31上平行排列的割刀312在入料口11的下方作往复直线锯割运动，第二切刀单元32上平行排列的割刀322在割刀312下方作切割运动，两个割刀312和322成直角设置，互为交错作往复直线运动。第三切刀单元33上设置切断片刀331，切断片刀331围绕轴心332作圆周运动，旋转时切断片刀331旋切经过第二切刀单元32的割刀322底部。

第一切刀单元31和第二切刀单元32上设置的偏心轮314和324分别由有从动齿轮315和325带动旋转，第一切刀单元31上的偏心轮314和从动齿轮315为一体注塑而成，第二切刀单元32上的偏心轮324和从动齿轮325为一体注塑而成，从动齿轮315和325由主动齿轮34带动旋转，主动齿轮34上端设有异型接头35与驱动单元2可分离地联接驱动力，主动齿轮34下端设有异型接头36与第三切刀单元33轴心332上的联接孔333联接，主动齿轮34、异型接头35和36为一体注塑成型。在上盖1的下方设置有固定盖4，固定盖4通过卡扣41扣于上盖1对应于卡扣41处设置的卡槽（图上没标示）上固定在上盖1的下方，固定盖4内设有可供第一切刀单元31和第二切刀单元32作往复直线运动的容纳腔42，两侧腔壁向内凸出形成一对相互平行的限位壁421，主动齿轮34下端的异型接头36伸出容纳腔42底部的通孔422与第三切刀单元33对接。

可见，本实施例的食品从入料口11放入，首先经第一切刀单元31的割刀312切成块状，再经第二切刀单元32的割刀322切成条状，本实施例的附图两割刀312和322被设计成垂直布置，所以切出来的条状为方形，可以想像到如果两割刀312和322为非垂直和非平行布置，那么切出来的条状为凌形；被第二切刀单元32加工成条状的食品由第三切刀单元33的切断片刀331旋转时经过割刀322的底部而将条状的食品切断成粒状，掉入容纳罐6内。

实施例二见图2所示，装置包括带有入料口11和驱动单元接口12的上盖1、驱动单元2、容纳罐6和切刀单元3。其中，驱动单元2可分离地装配于上盖1上的驱动单元接口12，所述切刀单元3被安装在上盖1和容纳罐6之间。切刀单元3包括有：第一切刀单元31、第二切刀单元32和第三切刀单元33，第一切刀单元31和第二切刀单元32上设置有刀盘架311和321，刀盘架311和321内设置有若干把平行排列的割刀312和322，割刀312置于入料口11下方，割刀322置于割刀312下方，在刀盘架311和321沿割刀312和322方向的一端设有具有曲线轮廓的凹槽313和323，凹槽313和323内设有偏心轮314和324，在驱动单元2驱动下第一切刀单元31上平行排列的割刀312在入料口11的下方作往复直线锯割运动，第一切刀单元31上设置的偏心轮314由从动齿轮315带动旋转，偏心轮314和从动齿轮315为一体注塑而成，主动齿轮34上端设有异型接头35与驱动单元2可分离地联接驱动力，主动齿轮34下端设有异型接头36与第二切刀单元33联接，主动齿轮34、异型接头35和36为一体注塑成型，上盖1的下方设置有固定盖4和第二固定盖5，固定盖4设有容纳腔42，可容纳第一切刀单元31的刀盘架311、偏心轮314、从动齿轮315和主动齿轮34，两侧腔壁向内凸出形成一对相互平行的限位壁421，限定割刀312在容纳腔42内往复直线运动，固定盖4以由螺栓（图上没标示）穿过固定盖4开有的穿孔423固定于上盖1，主动齿轮34下端的异型接头36伸出容纳腔42底部的通孔422与第二切刀单元32对接。

第二切刀单元32上平行排列的割刀322由从动齿轮325带动旋转，偏心轮324和从动齿轮325为一体注塑而成，一第二固定盖5设有容纳腔52，可容纳安装刀盘架321、从动齿轮325和偏心轮324，从动齿轮325连接传动齿轮326，传动齿轮326套于主动齿轮34伸出的异型接头36，容纳腔内设有限位壁51，限定割刀322在割刀312下方作直线切割运动，两个割刀312和322成直角设置，互为交错作往复直线运动。第二固定盖5的底部设有通孔53让异型接头能直接或间接地连接到第三切刀单元33。

第三切刀单元33上设置切断片刀331，切断片刀331围绕轴心332作圆周运动，主动齿轮34伸出的异型接头36穿过传动齿轮326插于轴心332，在驱动单元2带动旋转时切断片刀331旋切经过第二切刀单元32的割刀322底部。

在本实施例中，第二切刀单元32被设计成独立的整体，然而，将理解切刀单元的配置不限于此，并且各切刀单元可以是单独的部件。

由此可见，本实施例的三个切刀单元各自独立安装成部件，可根据需要有机地配套于容纳罐6的上端，如将装有第一切刀单元31可拆卸地安装于容纳罐6的上端，并且将驱动单元2可释放地啮合到驱动单元接口12上与第一切刀单元31机械地啮合来驱动割刀312，食品从上盖1上的入料口11进入后被割刀312切割成块/片状后掉入容纳罐6；如果在第一切刀单元31的下方可拆卸地安装第二切刀单元32或第三切刀单元33，侧经第一切刀单元31切成块/片状的食品再经第二切刀单元32或者第三切刀单元33进一步切割，食品被切割成条状或者丝状；经第二切刀单元32或者第三切刀单元33切割出来的食品区别在于，经第二切刀单元32进一步切割出来的食品长度是食品本身的长度，例如切萝卜条，切出来的食品长度就是萝卜的长度，如用第三切刀单元33来切割，则食品长度最长是入料口11的宽度；如果将第二切刀单元32和第三切刀单元33都安装上使用，侧食品被切割成粒状。

实施例三见附图3，装置的第一切刀单元31与实施例二相同，这里就不展开陈述，区别在于：第二切刀单元32设计的刀盘架321为一平板，在平板上立起若干个同方向的三角齿刀322作为割刀，与第三切刀单元33上设置切断片刀331共同安装于旋转盘335上，切断片刀331与三角齿刀322之间设置有落料口334。第二切刀单元32上设置的刀盘架321和第三切刀单元33上设置的切断片刀331在旋转盘335上以轴332为中心对称安装于轴332两侧的旋转盘335上。

第二切刀单元32上设置的刀盘架321也可以安装于第三切刀单元33上设置的切断片刀331的背后，切断片刀331前面部位的旋转盘335沉陷一定的厚度。

同理，第二切刀单元32上设置的刀盘架321也可以安装于第三切刀单元33上设置的切断片刀331的前面，切断片刀331突起于旋转盘335但低于第二切刀单元32上立起的三角齿刀322尖。

工作时，将装有第一切刀单元31可拆卸地安装于容纳罐6的上端，并且将驱动单元2可释放地啮合到驱动单元接口12上与第一切刀单元31机械地啮合来驱动割刀312，再装上第二切刀单元32和第三切刀单元33的旋转盘335，旋转盘335上的轴332机械地啮合到第一切刀单元31伸出的异型接头36上，食品从上盖1上的入料口11进入后被割刀312切割成块/片状后落入到旋转盘335上，食品经第二切刀单元32上立起的三角齿刀322划过成方格后经第三切刀单元33的切断片刀331进一步旋转切割成粒状。

上述所描述的食品加工装置用作家庭器具的食物加工器的部分，其中所述食物加工器包括用于存储已经被用于加工食物的装置机械地加工的食品的容纳罐6以及旋转地驱动切刀单元3的驱动单元2，用于加工食物的上述所描述的食品加工装置被可释放地安装到容纳罐6的上端，使得已加工的食物掉入容纳罐6中，并且驱动单元2与用于加工食物的装置可释放地啮合以与切刀单元3机械地啮合来驱动上述的割刀。在本实施例中，驱动单元2是手持搅拌器，其中所述手持搅拌器被可释放地安装以驱动切刀单元3。

参照图2和图3，其中所述的第二切刀单元32与第三切刀单元33被隔开，切刀单元形成静止的切割单元，在可替代的布置中，第一切刀单元31与固定盖4被整体地形成于上盖1，第二固定盖5用以支撑第二切刀单元32，并且安装具有驱动单元2啮合部件以直接地或间接地与驱动单元2啮合来驱动割刀322。其中所述第三切刀单元33在容纳罐6上被可拆卸地接收。

上述示例性的实施例中，用于切割食品的装置被配置为把食品切粒为立方体，但是将理解本实用新型不限于此，并且将理解装置可以被配置为用可替代的方式加工食品，例如配上安装有第一切刀单元31的上盖1和驱动单元2，可实现对食品切块加工的操作，再配上第二切刀单元32实现切条功能，根据加工食品形状的需要配置或不配置第二切刀单元32和第三切刀单元33，可实现切片、切条、切粒的操作加工食品。

将理解术语“包括”不排除其它元件或步骤，并且不定冠词“一”不排除复数。单个加工器可以实现权利要求书中所述的几个项目的功能。特定措施被陈述在彼此不同的从属权利要求中的事实本身并不说明这些措施的组合不能被用来有利地使用。说明书的任何附图标记不应被理解为限定权利要求的范围。

虽然权利要求在该应用中已经被***地阐述为特征的特定组合，应该理解本实用新型的公开的范围也包括这里明确地或暗示地公开的任何新颖特征或者任何特征的新颖组合、或者任何由此的归纳，不论它是否涉及在任何权利要求中如目前被要求的相同的实用新型并且不论它是否解决任何或所有与本实用新型解决的技术问题相同的技术问题。申请人特此提醒在本申请或者任何从其导出的进一步的申请中，新的权利要求可以被***地阐述为这些特征。

Claims (8)

1.一种用于加工食品的装置，包括带有入料口的上盖、驱动单元、切刀单元，其特征在于，

所述的切刀单元包括：第一切刀单元，第一切刀单元上设置有刀盘架，刀盘架内设置有若干把平行排列的割刀，割刀置于入料口下方，在刀盘架顺割刀方向的一端设有具有曲线轮廓的凹槽，凹槽内设有偏心轮，在驱动单元驱动下第一切刀单元上平行排列的割刀在入料口下方作往复直线锯割运动；

第二切刀单元，第二切刀单元上设置有刀盘架，刀盘架内设置有若干把平行排列的割刀，割刀置于第一切刀单元的割刀下方作切割运动；

第三切刀单元，第三切刀单元上设置切断片刀，切断片刀围绕轴心作圆周运动，旋转时切断片刀旋切经过第一切刀单元的割刀底部。

2.根据权利要求1所述的用于加工食品的装置，其特征在于，所述第二切刀单元上设置的刀盘架为一平板上立起若干个同方向的三角齿刀，与第三切刀单元上设置的切断片刀共同安装于旋转盘上，切断片刀与三角齿刀之间设置有落料口。

3.根据权利要求1所述的用于加工食品的装置，其特征在于，所述第一切刀单元和第二切刀单元上的刀盘架为上下两个叠置设置，而且上下两个刀盘架交错往复直线运动。

4.根据权利要求1或3所述的用于加工食品的装置，其特征在于，所述第一切刀单元和第二切刀单元上的偏心轮由从动齿轮带动转动，从动齿轮与偏心轮为一体注塑而成。

5.根据权利要求1或3所述的用于加工食品的装置，其特征在于，还包括有固定盖，固定盖通过固定机构固定在上盖的下方，固定盖内设有可供刀盘架作往复直线运动的容纳腔，两侧腔壁向内凸出形成一对相互平行的限位壁。

6.根据权利要求5所述的用于加工食品的装置，其特征在于，所述固定机构由若干卡扣组成，所述上盖内对应卡扣处设有卡槽，所述第一切刀单元和第二切刀单元的偏心轮、从动齿轮及主动齿轮安装于容纳腔内。

7.根据权利要求5所述的用于加工食品的装置，其特征在于，所述固定机构也可以由螺栓和设在上盖的螺孔组成，所述固定盖开有可供螺栓穿过的穿孔，所述第一切刀单元和第二切刀单元的偏心轮、从动齿轮及主动齿轮安装于容纳腔内。

8.根据权利要求5所述的用于加工食品的装置，其特征在于，所述的固定盖为二个，第一切刀单元上的刀盘架、偏心轮、从动齿轮安装于固定盖的容纳腔内，并固定安装于上盖的底部，第二切刀单元上的刀盘架、偏心轮、从动齿轮安装于第二固定盖可拆卸地安装于第一切刀单元的固定盖下方。