CN1951182A - 有机青蟹的养殖方法 - Google Patents

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王桂忠
李少菁
陈学雷
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Abstract

有机青蟹的养殖方法，涉及一种水产，尤其是涉及一种根据有机水产养殖原则养殖青蟹的方法。提供一种有机青蟹的养殖方法，以推动青蟹养殖业的健康发展。养殖水质符合国标，常年水温7～32℃，海水盐度5～32，底质为泥沙或沙泥；选择海区天然蟹苗或遵循有机水产养殖原则培育出来的人工蟹苗；将青蟹与对虾、鲻鱼、缢蛏、江蓠等中的至少一种混养，采用1年轮番至少2次放养；饲料为新鲜或鲜活的天然生物饵料，选用藤壶、海瓜子、牡蛎、兰蛤、短齿蛤、螺蛳、蟹守螺、蚬、小杂鱼虾类等，贝类投喂量为青蟹体重的20％～35％，小杂鱼虾类投喂量为青蟹体重的6％～12％；用生石灰、漂白粉、茶籽饼等对底质进行消毒，使用微生态制剂改良水质。

Description

有机青蟹的养殖方法
技术领域
本发明涉及一种水产，尤其是涉及一种根据有机水产养殖原则养殖青蟹的方法。
背景技术
食品安全问题已经引起社会各界的广泛关注，目前已成为继人口、资源与环境之外的全球性四大危机。随着中国水产养殖业的迅速发展，养殖水体环境污染和药物滥用等因素导致了常规水产品品质不断下降。有机水产养殖作为一种可持续发展模式，旨在实现水产健康安全养殖与生态环境保护的协调发展，是21世纪中国水产健康养殖的发展方向和必然趋势(卢东，席运官，肖兴基，等.中国水产品质量安全与有机水产养殖探讨.中国人口·资源与环境，2005，15(2)：85-88)。
青蟹肉味鲜美，营养丰富，生长快、抗逆性强，是优良的海水养殖品种。青蟹养殖规模日益扩大，已经成为我国一项新兴的海洋产业。传统的青蟹养殖尚未遵循有机水产养殖原则进行，在养殖模式、饵料投喂、疾病防治等方面存在诸多问题。开展有机青蟹养殖，对保持青蟹的天然风味，环境保护和食品安全等具有重要意义。迄今尚未见到有机青蟹养殖方法的报道。
发明内容
本发明旨在针对传统的青蟹养殖在养殖模式、饵料投喂和疾病防治等方面存在的问题，提供一种有机青蟹的养殖方法，以推动青蟹养殖业的健康发展。
本发明的具体方法如下：
1)养殖场地：养殖水质符合GB11607中2类水质标准，常年水温7～32℃，海水盐度5～32，底质为泥沙或沙泥；
2)苗种来源：选择海区天然蟹苗或遵循有机水产养殖原则培育出来的人工蟹苗；
3)养殖模式：采用混合养殖，将青蟹与对虾、鲻鱼、缢蛏、江蓠等单品种中的至少一种混养，采用一年轮番至少2次放养；
4)饵料投放：饲料为新鲜或鲜活的天然生物饵料，选用藤壶、海瓜子、牡蛎、兰蛤、短齿蛤、螺蛳、蟹守螺、蚬、小杂鱼虾类等中的至少一种，其中贝类(带壳)投喂量为青蟹体重的20％～35％，小杂鱼虾类投喂量为青蟹体重的6％～12％；
5)疾病防治：使用生石灰、漂白粉、茶籽饼等中至少一种对底质进行消毒，养殖期间定期使用微生态制剂改良水质，15～20天泼洒1次。
养殖场地最好远离废水处理不达标化工厂、制革厂、造纸厂等污染源，养殖厂地底质可利用现有的鱼、虾、大型海藻池等。选用的蟹苗最好体表洁净、健康无病。当采用一年轮番多次放养青蟹的方法时，可从每年3月份开始放苗，经2～4个月养殖，轮捕轮放，选大留小。投喂的新鲜或鲜活的天然生物饵料可根据自然海区生物饵料的丰度进行组合搭配。在疾病防治中严禁使用抗生素、有机化学消毒剂和农药。
本发明由于所采用的养殖场地远离污染源，将青蟹与对虾、鲻鱼、缢蛏、江蓠等单品种中的至少一种进行单品种混养或多品种混养，采用一年轮番多次放养，轮捕轮放，并选用完全新鲜或鲜活的藤壶、海瓜子、牡蛎、兰蛤、短齿蛤、螺蛳、蟹守螺、蚬、小杂鱼虾类等天然生物饵料作为主要饲料，控制养殖水质具有适当的水温和盐度，因此本发明对保持青蟹的天然风味、环境保护和食品安全具有突出的效果。
具体实施方式
实施例1
选择远离废水处理不达标化工厂、制革厂、造纸厂等污染源养殖场地，底质利用现有的虾池，养殖水质符合GB11607中2类水质标准，常年水温7～32℃，海水盐度5～32，底质为泥沙或沙泥。选择海区天然蟹苗或遵循有机水产养殖原则培育出来的人工蟹苗，根据中国对虾、斑节对虾、刀额新对虾、南美白对虾等不同生活习性确定放养时间，放养密度1～1.5万尾/亩。将虾苗先放1个月，再放养蟹苗，密度200～350只/亩，轮捕轮放，1年可起捕2～4批。小杂鱼虾投喂量约为青蟹体重的6％，贝类为青蟹体重的25％。
疾病防治使用生石灰和漂白粉对底质进行消毒，养殖期间定期使用微生态制剂改良水质，15～20天泼洒1次。
实施例2
与实施例1类似，其区别在于虾蟹混养：根据中国对虾、斑节对虾、刀额新对虾、南美白对虾等不同生活习性确定放养时间，放养密度1～1.2万尾/亩。将虾苗先放1个月，再放养蟹苗，密度250～400只/亩，轮捕轮放，1年可起捕2～4批。小杂鱼虾投喂量约为青蟹体重的12％，贝类为青蟹体重的20％。常年水温7～30℃，海水盐度5～28。
实施例3
与实施例1类似，其区别在于采用蛏蟹混养，缢蛏苗种放养密度300～500粒/m2，放养面积不超过养殖总面积20％。苗畦覆盖尼龙有结网，以防青蟹入内挖食。蟹苗投放密度1000～1500只/亩。小杂鱼虾投喂量约为青蟹体重的10％，贝类为青蟹体重的25％～35％。养殖前期可使用微生物有机肥，调肥水质以利缢蛏生长。常年水温12～32℃，海水盐度8～32。
实施例4
与实施例1类似，其区别在于采用蛏虾蟹混养，缢蛏苗种放养密度300～500粒/m2，放养面积不超过池塘总面积20％。苗畦覆盖尼龙有结网，以防青蟹入内挖食。对虾放养密度5000尾/亩，蟹苗放养密度500只/亩。小杂鱼虾投喂量约为青蟹体重的12％，贝类为青蟹体重的20％～25％。常年水温8～30℃，海水盐度5～30。
实施例5
与实施例1类似，其区别在于采用虾蟹藻混养，对虾放苗密度为1万尾/亩；1个月后放养江篱15～20kg/亩；半个月后放养蟹苗，密度150～350只/亩。小杂鱼虾投喂量约为青蟹体重的8％，贝类约为青蟹体重的20％。常年水温10～32℃，海水盐度7～32。
实施例6
虾蟹鱼混养：对虾放苗密度为5000尾/亩，蟹苗密度为150只/亩，东方鲀放苗密度为500～1000尾/亩。小杂鱼虾投喂量为青蟹体重的8％～12％，贝类为青蟹体重的15％～25％。常年水温8～32℃，海水盐度7～30。
实施例7
虾蟹鱼混养：虾苗5000～7000尾/亩，蟹苗密度为300～500只/亩，鲻鱼100～150尾/亩。小杂鱼虾投喂量约为青蟹体重的7％，贝类可达青蟹体重的30％。常年水温7～30℃，海水盐度5～30。

Claims (2)

1.有机青蟹的养殖方法，其特征在于其具体方法如下：
1)养殖场地：养殖水质符合GB11607中2类水质标准，常年水温7～32℃，海水盐度5～32，底质为泥沙或沙泥；
2)苗种来源：选择海区天然蟹苗或遵循有机水产养殖原则培育出来的人工蟹苗；
3)养殖模式：采用混合养殖，将青蟹与对虾、鲻鱼、缢蛏、江蓠等单品种中的至少一种混养，采用1年轮番至少2次放养；
4)饵料投放：饲料为新鲜或鲜活的天然生物饵料，选用藤壶、海瓜子、牡蛎、兰蛤、短齿蛤、螺蛳、蟹守螺、蚬、小杂鱼虾类等中的至少一种，其中贝类投喂量为青蟹体重的20％～35％，小杂鱼虾类投喂量为青蟹体重的6％～12％；
5)疾病防治：使用生石灰、漂白粉、茶籽饼等中至少一种对底质进行消毒，养殖期间定期使用微生态制剂改良水质，15～20天泼洒1次。
2.如权利要求1所述的有机青蟹的养殖方法，其特征在于所述的采用1年轮番多次放养从每年3月份开始放苗，经2～4个月养殖，轮捕轮放，选大留小。
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