CN1943429A - 野生菌鸡肉肠 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种野生菌鸡肉肠。野生菌鸡肉肠的特征在于所说的肉类肠含有:A)鸡肉;B)野生菌;C)马铃薯;D)食盐、酒、味精、香料:E)水。本发明的有益效果是:营养均衡,软硬适度,口感好。且含有大量微量元素、蛋白质、氨基酸和矿物质,适于喜欢美丽苗条的人群和患有高血脂、高血压的人群食用。
Description
【技术领域】
本发明涉及食品生产制造技术,特别是一种野生菌鸡肉肠。
【背景技术】
肉肠是人们经常食用的一种方便食物。现有技术中的肉类肠一般是将各种肉和淀粉,在一定条件下加工而成。这些传统产品的营养成分和构成,已经不能满足人们的消费需求,而且它不仅口味单一,同时还含有大量的脂肪和热量,对喜欢美丽苗条的人群和患有高血脂、高血压的人群不易食用。
【发明内容】
本发明的目的是为了克服现有技术的不足,而提供一种野生菌鸡肉肠,该野生菌鸡肉肠在现有技术基础上加以改进,肠内容物含有大量微量元素、蛋白质、氨基酸和矿物质,适于喜欢美丽苗条的人群和患有高血脂、高血压的人群食用。
本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种野生菌鸡肉肠。它属于肉肠类,其特征在于所说的肉类肠含有:
A 鸡肉 42-72%;
B 野生菌 10-15%;
C 马铃薯 25-35%;
D 食盐、酒、味精、香料 适量;
E 水 其余。
本发明的有益效果是:营养均衡,软硬适度,口感好。且含有大量微量元素、蛋白质、氨基酸和矿物质,适于喜欢美丽苗条的人群和患有高血脂、高血压的人群食用。
【具体实施方式】
以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的野生菌鸡肉肠按比例(重量)将原料鸡肉57%清洗干净后绞碎加食盐、酒腌制备用;将原料野生菌10%清洗干净后绞碎后备用;将25%马铃薯洗净去皮蒸熟搅碎加食盐冷却;后将腌制的鸡肉、野生菌和马铃薯加水、味精、香料搅拌均匀;用灌装机装入肠衣,然后进行烘焙,高温蒸煮消毒,包装完成。本发明用的野生菌是口蘑、滑子蘑、香菇、灵芝等野生菌中的一种或几种的组合物。使用的马铃薯也可以换成玉米粉或者红薯粉。
Claims (2)
1一种野生菌鸡肉肠,其特征在于所说的肉类肠含有:
A 鸡肉 42-72%;
B 野生菌 10-15%;
C 马铃薯 25-35%;
D 食盐、酒、味精、香料 适量;
E 水 其余。
2按照权利要求1所述的野生菌鸡肉肠,其特征在于所说的野生菌是口蘑、滑子蘑、香菇、灵芝等野生菌中的一种或几种的组合物。
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CNA2005100153366A CN1943429A (zh) | 2005-10-08 | 2005-10-08 | 野生菌鸡肉肠 |
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Family Applications (1)
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CNA2005100153366A Pending CN1943429A (zh) | 2005-10-08 | 2005-10-08 | 野生菌鸡肉肠 |
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN105851918A (zh) * | 2016-04-11 | 2016-08-17 | 楚雄安友畜牧业有限公司 | 一种食用野生菌肉肠的制备方法及食用野生菌肉肠 |
CN105901555A (zh) * | 2016-05-07 | 2016-08-31 | 福建绿宝食品集团有限公司 | 一种菌菇香肉肠及其制备方法 |
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2005
- 2005-10-08 CN CNA2005100153366A patent/CN1943429A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |