CN1795745A - 九谷长寿面 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种九谷长寿面，由下述原料制备而成，所述原料的重量比为：小麦面粉42、大麦面粉10、燕麦面粉10、荞麦面粉8、大豆面粉5、玉米面粉10、小米面粉5、大米面粉5、高粱面粉5；其中，所述小麦面粉是富强粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。本发明综合了上述九种谷物原料的优点，克服了其自身的缺点，长期食用本发明的面条具有强身健体的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种九谷长寿面，该长寿面采用小麦面粉、大麦面粉、燕麦面粉、荞麦面粉、大豆面粉、玉米面粉、小米面粉、大米面粉、高粱面粉等九种谷物制作而成。
背景技术
面条是中华民族的传统食品，由于传统的面条采用的原料单一，其营养成分不够全面，也不适应现代人体的需要。为此，中国专利98124636.2公开了一种五谷骨浆营养面条，是用大米面、玉米面、高粱面、黄豆面、小米面加骨浆搅拌制作的面条，这种面条有营养成份全、营养性高的特点。特别适应儿童生长发育的需要。另一份中国专利95103023.X也公开了一种杂粮营养面的制造方法，主要以杂粮为原料，小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、绿豆面粉、土豆淀粉、鸡蛋、小苏打、精盐、人参粉、蔬菜汁和水按一定比例配制，混合搅拌均匀、压片、切条、送回流式烘干炉上快速干燥，制成挂面。该面营养丰富，含有多种维生素，防病、抗癌、补身健体。但是，上述专利增加了动物性原料和一些添加剂，将给一些食用者带来不良后果。因此，需要提出一种新的九谷长寿面。
发明内容
本发明的目的在于提供一种九谷长寿面，采用小麦、大麦、燕麦、荞麦、大豆、玉米、小米、大米、高粱等九种谷物制作而成。具有助消化、利肠胃、降血糖、降血脂等效果。
本发明的目的是由下述技术方案实现的：一种九谷长寿面，由下述原料制备而成，所述原料的重量比为：
小麦面粉 42-50
大麦面粉 8-10
燕麦面粉 8-10
荞麦面粉 8
大豆面粉 4-5
玉米面粉 8-10
小米面粉 5
大米面粉 4-5
高粱面粉 5；
其中，所述小麦面粉是富强粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。
本发明与已有技术相比具有如下优点：
1、本发明含有的大麦成分，具有增长记忆力，减缓记忆力衰退的功效。
2、本发明含有的燕麦、荞麦成分，具有调节人体机能均衡，降低人体胆固醇、调解人体血糖水平、预防心血管疾病的作用。
3、本发明含有的大豆成分具有防治骨质疏松、抗氧化、预防癌症等保健作用。
4、本发明含有的玉米面粉和小米面粉合用可以增强调中开胃，增强人体消化机能的效果。
5、本发明不含任何添加剂，完全采用天然谷物，长期食用本发明的面条，具有强身健体、润肠利尿、减肥美容的作用。
具体实施方式
实施例一：
九谷长寿面，由下述原料制备而成，所述原料的重量单位为千克，所述原料的重量比为：
小麦面粉 42
大麦面粉 10
燕麦面粉 10
荞麦面粉 8
大豆面粉 5
玉米面粉 10
小米面粉 5
大米面粉 5
高粱面粉 5；
其中，所述小麦面粉是富强粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。
在本实施例中，上述面粉均过100-120目筛，然后混合均匀，加入25千克水，使用面条加工机械将混合后的原料压皮、切条、烘干就可制成九谷长寿面。该面条采用细条，其规格控制在2×2(毫米)，食用时，用沸水煮3-4分钟即可食用，该面口感香甜，滑爽利口，不粉不粘。
在本实施例中，所采用的大麦含有多种矿物质和特种葡萄糖，有助增长记忆力，是减缓老年人记忆力衰退的最佳食物。所采用的大麦原料是我国东北地区的产品。
本实施例中的燕麦也可称为莜麦，其内含有多种维生素、钙、磷、铁、核黄素以及皂甙，能明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂等。此外，对糖尿病患者也有较好的降糖、减肥的作用。
本实施例中的荞麦俗称“净肠草”，功能为下气利肠、清热解毒。含有人体所需的赖氨酸、精氨酸及其他优质蛋白质，各种有益的矿物质：钙、磷、硒、锌、铁、维生素，还含有其他食品不具备的香甙、烟酸、DFF身体机能均衡因子。所述燕麦及荞麦的产地应当选择我国河北、山西、内蒙地区。
本实施例中的大豆也可称为黄豆，现代科技揭示大豆蛋白能降低人体血液胆固醇含量，减少患心脏病的危险，大豆中所含的异黄酮具有防治骨质疏松、抗氧化、等保健作用，还有阻止癌细胞增殖，促使癌细胞死亡的作用。大豆的产地应当选择我国河北及东北地区。
本实施例中的玉米含有谷固醇、卵磷脂、多种维生素，可以降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病，刺激肠胃蠕动防治便秘、肠炎、肠癌，还有调中开胃及降血脂功效，兼有长寿、美容作用。
本实施例中的小米含多种维生素和微量元素硒，人体7种必需氨基酸含量比其他农作物高，可以温暖经络、补养虚体、健脾除湿、和胃安眠、防治消化不良，对人类健康非常有好处。小米的产地应当选择我国河北及山西地区。
本实施例中的大米，尤其是我国河北和东北地区的优质大米具有多种保健的作用，我国历代医家对其食疗的功效记载较多，诸如性味甘平、补中益气、健脾和胃、益精强身、养阴生津、和五脏、通血脉、通畅小便等。大米的产地应当选择我国东北、盘锦及唐山地区。
本实施例中的高粱分红高粱和白高粱，高粱含脂肪酸较高，并含丰富的铁，本发明采用口感较好的东北地区的白高粱。
在本发明中，小麦面粉和大麦面粉含面筋较多，对面条成形起主要作用，燕麦面粉、荞麦面粉下气利肠可以克服大豆面粉不利消化的缺点，大米面粉与高粱面粉合用可以改善口感；玉米面粉和小米面粉合用可以增强调中开胃，防治消化不良的效果。本发明综合了上述九种谷物原料的优点，克服了其自身的缺点，长期食用本发明的面条具有强身健体的作用。
实施例二：
九谷长寿面，由下述原料制备而成，所述原料的重量单位为千克，所述原料的重量比为：
小麦面粉 50
大麦面粉 8
燕麦面粉 8
荞麦面粉 8
大豆面粉 4
玉米面粉 8
小米面粉 5
大米面粉 4
高粱面粉 5；
其中，所述小麦面粉是标准粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。
Claims (3)
1、一种九谷长寿面，其特征在于：由下述原料制备而成，所述原料的重量比为：
小麦面粉 42-50
大麦面粉 8-10
燕麦面粉 8-10
荞麦面粉 8
大豆面粉 4-5
玉米面粉 8-10
小米面粉 5
大米面粉 4-5
高粱面粉 5；
其中，所述小麦面粉是富强粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。
2、根据权利要求1所述的九谷长寿面，其特征在于：由下述原料制备而成，所述原料的重量比为：
小麦面粉 42
大麦面粉 10
燕麦面粉 10
荞麦面粉 8
大豆面粉 5
玉米面粉 10
小米面粉 5
大米面粉 5
高粱面粉 5；
其中，所述小麦面粉是富强粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。
3、根据权利要求1所述的九谷长寿面，其特征在于：由下述原料制备而成，所述原料的重量比为：
小麦面粉 50
大麦面粉 8
燕麦面粉 8
荞麦面粉 8
大豆面粉 4
玉米面粉 8
小米面粉 5
大米面粉 4
高粱面粉 5；
其中，所述小麦面粉是标准粉。
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- 2004-12-20 CN CNA2004101012799A patent/CN1795745A/zh active Pending
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