CN1776407A - 甲醛快速测定试剂盒及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种甲醛快速测定试剂盒及其应用，它涉及快速测定食品中的甲醛含量及其检测方法。该试剂盒不需其它仪器设备，即可快速测定出物品中所含甲醛的浓度范围，其最低检出限为0.8mg/Kg。本发明试剂盒是由装有活性炭的注射器、反应液、试管、标准比色卡组成的盒，其中反应液是由乙酰丙酮、冰醋酸、乙酸铵按每百毫升摩尔比39∶105∶4000配制而成，标准比色卡为淡黄色系列的色卡。其检测方法是：在浸泡被检样品上清液中加入反应液，6min之后并将显色后的颜色与标准比色卡进行比较，确定甲醛的含量范围。本发明试剂盒操作简单、快速灵敏，操作无需专业人员，适于现场测定。
Description
技术领域
本发明属于测定用试剂盒，涉及一种快速测定食品中甲醛含量的试剂盒及其测定方法，尤其能在现场快速测定。
背景技术
甲醛，分子式HCHO，无色气体。熔点-92℃，沸点-21℃，相对密度0.815(20/4℃)。有强刺激性气味。易溶于水，溶于乙醇、***等有机溶剂。甲醛浓度在37％-40％间的水溶液通常称为***。甲醛是一种具有较高毒性的破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，能与蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性凝固，扰乱细胞代谢。同时甲醛为致癌和致畸物质，是潜在的强致突变物之一。长期接触低剂量的甲醛可引起基因突变，引起癌症。此外，甲醛主要对人的中枢神经***、呼吸***消化***和内分泌***造成损害。临床症状表现为丧失食欲、恶心呕吐甚至导致死亡。由此可见，甲醛对人体健康危害极大，故世界各国规定食品中禁止加入甲醛。近几年，不少食品加工者，由于经济利益驱使，在食品加工中加入甲醛溶液，其主要目的是起到防腐的作用。因而研究一种方便快捷，利于操作，价格低廉的实验装备，有利于普通群众的现场测定，也可为质检机构作为基础判定用。
我国现有测定甲醛的方法主要有酚试剂法，变色酸比色法，二硝基苯肼法，银镜法，高效液相色谱法等。其中高效液相色谱法和变色酸比色法都需要仪器分析，不利于现场测定，同时乙醛对变色酸比色法有干扰。二硝基苯肼法适用于含有羰基的物质测定，所以带有羰基的物质对此法都会有影响，容易造成错误判断。酚试剂法所需试剂昂贵，不利于推广。银镜法的灵敏度太低，而且检测过程中需要加热，也不利于快速测定。现有比色法测定甲醛的方法中存在以下问题：有的方法需要配备分光光度计；有的方法在样品浸泡后的水溶液往往带有颜色，此时当加入显色剂后，会对颜色的判定有一定影响；有的方法需要对样品进行加热蒸馏，有的方法在样品与检测液反应时，需要水浴加热。上述加热工序既浪费能源又不符合快速检测的要求。现有快速检测方法的灵敏度不高，约为1.0mg/Kg。总之，目前尚未有适合现场检测要求的，检测下限为0.8mg/Kg的测定食品中甲醛的快速测定试剂盒。
发明内容
本发明的目的是为了解决上述背景技术存在的不足，提供一种无需加热、具有操作简单、快速灵敏、适应现场操作特点、快速检测食品中甲醛的试剂盒及其检测方法。
技术方案：
甲醛快速测定试剂盒，它是由装有活性炭的注射器、反应液、试管、标准比色卡组成的盒；其中反应液是由乙酰丙酮、冰醋酸、乙酸铵按摩尔比39∶105∶4000配制而成。标准比色卡为淡黄色系列的色卡。该卡最低检出限为0.8mg/Kg。
需要说明的是：
试剂盒中注射器规格选用5mL注射器，数量为5-10支，注射器内装有的活性炭为活性炭粉，其质量为每次测定所需活性炭量，即为0.5-2.0g。
标准比色卡的淡黄色系列为由浅至深分为8-10个档次；并对不同颜色分别对应标注所测定的甲醛浓度值为0.8mg/Kg至不低于20.0mg/Kg。
本发明提供的甲醛快速测定试剂盒，用于测定食品中甲醛含量的快速测定。其具体测定方法是：将被测样品10-20g粉碎后浸泡于50mL蒸馏水中10-20min，取上清液待用，若浸泡后的水溶液有样品本身的颜色，可以将浸泡的上清液经过活性炭注射器，将本底颜色去除，避免影响判定结果，然后取待测上清液5mL或脱色后的滤液加入到2mL反应液中，6min之后观察试管中是否有颜色变化，若有颜色变化，将形成的颜色与标准比色卡上的相应颜色比对，选择颜色相近的标准比色卡值，即为样品含有甲醛的浓度范围。
活性炭对甲醛的吸附性极其微弱，对于本实验不产生影响。可用以下试验证明，具体做法是：取0.8mg/Kg浓度的甲醛溶液经过带有活性炭的注射器，取5mL滤液与2mL反应液反应，同时取相同浓度的(0.8mg/Kg)甲醛溶液5mL直接与2mL反应液反应，产生颜色相同。如图1、图2所示，颜色相同，无法区分。
有益效果：
本发明提供的甲醛快速测定试剂盒，改变了过去对甲醛的检测需要仪器，费时费力，不适合现场测定的不足。这种新的检测方法具有不需加热、快速灵敏、价格低廉、利于普及、适于现场测定等特点。本发明的最低检出甲醛浓度为0.8mg/Kg。
附图说明
图1：经过活性炭吸附后的滤液与反应液反应的结果；
图2：未经过活性炭吸附后的上清液与反应液反应的结果；
图3：本发明标准比色卡(颜色为淡黄色系列色卡)。
具体实施方式
实施例1：
甲醛快速测定试剂盒包括装有1g活性炭的注射器(5mL)5支、试管(15*17mm)5支、反应液20mL(其配制方法是：每百毫升水中加入15.4g乙酸铵、0.2mL乙酰丙酮、0.3mL冰醋酸)、试管5个、标准比色卡(淡黄色为由浅至深分为8个档次组成；分别对应标注所测定的甲醛浓度依次为0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15.0mg/Kg和20.0mg/Kg)，如图3所示(标准比色卡颜色为淡黄色系列，其颜色确定和甲醛含量值的标注方法，是分别取配置0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg15.0mg/Kg和20.0mg/Kg标准溶液5mL各加入到2mL反应液中，经6min观察颜色变化，试管中液体颜色随标准溶液浓度的增加而依次加深，这些颜色即为标准比色卡的黄色系列，并在标准比色卡色带下由浅至深将颜色所对应的甲醛含量值标注为0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15.0mg/Kg和20.0mg/Kg。颜色最淡的为0.8mg/Kg，颜色越深浓度越大。)
测定应用实施例1：
使用实施例1的试剂盒，进行检测。将被测样品水发鱿鱼10g粉碎后浸泡于盛有50mL蒸馏水的烧杯中15min，然后将5mL上清液加入到事先装有2mL反应液的试管中，6min有颜色产生，最后将形成的颜色与标准比色卡上的相应颜色比对，其颜色与标准比色卡上最深颜色相近，根据该颜色比色卡值为20mg/Kg，确定被测样品水发鱿鱼含有甲醛的浓度范围为20mg/Kg或及其以上。
实施例2：
甲醛快速测定试剂盒包括装有0.5g活性炭的注射器(5mL)10支、反应液50mL、试管10个、标准比色卡(淡黄色为由浅至深分为10个档次；其反应液配制及标注方法同实施例1)。标准比色卡上随着黄色由浅至深分别对应标注甲醛浓度为0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、3.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、10.0mg/Kg、15.0mg/Kg、20.0mg/Kg。
测定应用实施例2：
使用实施例2的试剂盒，进行检测。将被测样品蘑菇15g粉碎后浸泡于盛有50mL蒸馏水的烧杯中20min，因浸泡后的水溶液有样品本身的颜色，将浸泡液过活性炭注射器，使本底颜色去除，以免影响结果判定，然后将5mL脱色后的滤液加入到2mL反应液中，6min有颜色产生，其颜色与标准比色卡上最浅颜色相近，根据该颜色比色卡值为0.8mg/Kg，确定被测样品水发鱿鱼含有甲醛的浓度范围为0.8mg/Kg或及其以下。
实施例3：
甲醛快速测定试剂盒包括装有1.5g活性炭的注射器(5mL)8支、反应液20mL、试管8个、标准比色卡(淡黄色为由浅至深分为8个档次；其反应液配制及标注方法同实施例1)。标准比色卡上随着黄色由浅至深分别对应标注甲醛浓度为0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15.0mg/Kg、20.0mg/Kg。
测定应用实施例3：
使用实施例3的试剂盒，进行检测。将被测样品蘑菇20g粉碎后浸泡于盛有50mL蒸馏水的烧杯中15min，浸泡后的水溶液有样品本身的颜色，将浸泡液过活性炭注射器，使本底颜色去除，以免影响结果判定，然后将5mL脱色后的滤液加入到盛放2mL反应液的试管中，6min有颜色产生，其颜色与标准比色卡上7mg/Kg-9mg/Kg颜色相近，确定被测样品水发鱿鱼含有甲醛的浓度范围7mg/Kg-9mg/Kg。
Claims (4)
1.甲醛快速测定试剂盒，其特征在于是由装有活性炭的注射器、反应液、试管、标准比色卡组成的盒；其中反应液是由乙酰丙酮、冰醋酸、乙酸铵按每百毫升摩尔比39∶105∶4000配制而成，标准比色卡为淡黄色系列的色卡，该卡最低检出限为0.8mg/Kg。
2.按照权利要求1所述的甲醛快速测定试剂盒，其特征在于注射器规格为5mL注射器，数量为5-10支，注射器中装有的活性炭为活性炭粉，质量为每次测定所需活性炭量，即为0.5-2.0g。
3.按照权利要求1所述的甲醛快速测定试剂盒，其特征在于标准比色卡的淡黄色为由浅至深分为8-10个档次；并对不同颜色分别对应标注所测定的甲醛浓度为0.8mg/Kg至不低于20.0mg/Kg。
4.甲醛快速测定试剂盒的应用，其特征用于测定食品中甲醛含量的快速测定；具体测定方法是将被测样品10-20g粉碎后浸泡于50mL蒸馏水中10-20min，取上清液待用；若浸泡后的水溶液有样品本身的颜色，将浸泡的上清液经过活性炭注射器，将本底颜色去除，避免影响判定结果，然后取待用上清液5mL或脱色后的滤液加入到2mL反应液中，6min之后观察是否有颜色变化，若有颜色变化，将形成的颜色与标准比色卡上的相应颜色比对，选择颜色相近的标准比色卡值，即为样品含有甲醛的浓度范围。
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