CN1718713A - 无色透明中老年保健酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种无色透明中老年人保健酒及其制备方法。酒中含以下重量比的原料：人参8～16，黄芪10～18，杜仲12～22，枸杞12～22，熟地10～18，牛膝10～18，制附片12～22，三七12～22，天麻8～16，白茯苓10～18，当归10～18，肉苁蓉10～20，柏子仁10～18，缩砂仁10～18，天门冬10～20，菟丝子12～22，薏苡仁12～22，火麻仁10～20。根据各种植物(药物)的不同特征，采取蒸、煮、浸、泡、酿的方法，把每味药分别溶于酒中，制成无色药酒后再混合配制成本酒。本发明用独特的配方和独特的制备方法，解决了一般药酒色深味臭的难题。除具有无色透明清澈的外观外，还具有活血通经，助阳补气，养心安神，祛寒止痛，防病强身等功能，对中老年人肢寒腰痛，肾虚耳鸣，失眠多梦，尿急，尿频等有预防作用，常饮能预防老年性痴呆，延缓衰老等。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品，具体的说是无色透明中老年保健酒及其制备方法。
背景技术
现有的保健酒品种繁多，基本上各种保健酒的制作方法都是用多种药物配成放入酒中浸泡而成，其色深而味苦臭，口感较差。往往为了解决口感问题而加入糖份，但也很难被人们接受，特别是在宴请时，有色药酒更难进入宴会酒之列，也少见针对中老年人的保健酒。
发明内容：
本发明的目的是提供一种无色透亮、口味纯正、对中老年多种疾病具有预防保健作用的无色透明中老年保健酒及其制备方法。
本发明根据各种植物(药物)的不同特征，采取蒸、煮、浸、泡、酿的方法，把每味药分别溶于酒中，根据中医养身保健原理极其配方，制成无色药酒后再混合配制成成品酒。
本发明的无色透明中老年保健酒中含以下重量配比(重量份)的原料：人参8～16，黄芪10～18，杜仲12～22，枸杞12～22，熟地10～18，牛膝10～18，制附片12～22，三七12～22，天麻8～16，白茯苓10～18，当归10～18，肉苁蓉10～20，柏子仁10～18，缩砂仁10～18，天门冬10～20，菟丝子12～22，薏苡仁12～22，火麻仁10～20。
其制备方法是：将以上各重量份原料先制成备用酒，再按比例将各种备用酒混合制备成品酒。
备用酒的制备方法是：
1.将黄芪、熟地、三七、天麻、白茯苓、当归、肉苁蓉，按如下方法进行处理：先将黄芪、白茯苓、三七、肉苁蓉、当归碎为粗末，天麻切成片蒸软，熟地用白酒清洗，备重量份为100的32～50°白酒7份，分别装入七个土坛中，再将处理好的黄芪、白茯苓、三七、当归、肉苁蓉、天麻、熟地分别放入酒坛中，密封后置放25～30日，滤出药渣，将上述各类药酒分别放入木甑内按1∶1～1.5的比例加入清水，再把药渣分别放入各自药相对应甑中的甑底上，密封，加温蒸馏出酒，调酒度为32～50°，得黄芪、熟地、三七、天麻、白茯苓、当归、肉苁蓉备用酒，分别装入土坛中，置放备用。
2.将杜仲、牛膝、制附片、天门冬碎为粗末，备重量份为100的32～50°白酒4份，分别装入4个土坛中，将杜仲、牛膝、制附片、天门冬放入盛酒的土坛中，密封，浸泡20～45日；然后取出药渣，将药酒分别放入木甑中，再将各自相应的药渣置于甑底上，密封，加温蒸馏出酒，调酒度为32～50°，得杜仲、牛膝、制附片、天门冬备用酒，分别装入土坛中，置放备用。
3.按枸杞∶白酒＝1∶1～1.5的比例，将枸杞浸泡于32～50°白酒中3～5小时取出；将柏子仁按1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中8～12小时取出；火麻仁用1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中3～5小时取出；缩砂仁碎为粗末，用1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中5～8小时取出；将薏苡仁按1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中3～5小时取出；将菟丝子用2％的食盐水浸3～5小时取出，各取稻谷重量份200，稻谷分别用水浸泡20～24小时，取出稻谷放入木甑内加水煮熟，排去水，分别将预处理好的枸杞、柏子仁、缩砂仁、薏苡仁、火麻仁各自加入甑中加热蒸30～40分钟，取出拌匀，当温度降至35～38℃时，各自加入0.5～0.8％的酒曲，拌匀入糖化箱，糖化38～45小时放入土坛内密封，置放12～15日，取出放入木制出酒甑中，密封，加温，蒸馏出酒，调酒度为32～50°，分别得枸杞、柏子仁、缩砂仁、薏苡仁、火麻仁备用酒，装入土坛中置放备用。
4.将人参碎为细末，用32～50°白酒重量份100加热至90℃，放入土坛中，再将处理好的人参加入盛酒的土坛中，密封，浸泡25～30日，滤去药渣，过滤二次，调酒度为32～50°，得人参酒，盛入土坛中置放备用。
备用酒的混合制备是：
按体积量取出上述备用酒：人参酒50～60，黄芪酒50～60，杜仲酒50～60，枸杞酒50～60，熟地酒50～60，牛膝酒50～60，制附片酒50～60，三七酒50～60，天麻酒50～60，白茯苓酒50～60，当归酒50～60，肉苁蓉酒50～60，柏子仁酒50～60，缩砂仁酒50～60，天门冬酒50～60，菟丝子酒50～60，薏苡仁酒50～60，火麻仁酒50～60，将它们混合后配制成成品酒。
本发明的无色透明中老年保健酒用独特的配方和独特的制备方法，解决了一般药酒色深味臭的难题。除具有无色透明清澈的外观外，还具有活血通经，助阳补气，养心安神，祛寒止痛，防病强身，多饮也不伤身体的优点，对中老年人肢寒腰痛，肾虚耳鸣，失眠多梦，尿急，尿频等都有较好的预防作用，常饮能延缓衰老，黑发轻身，还能预防老年性痴呆。是一种独特而有效的中老年保健酒。
具体实施方式
实施例1：(重量份单位：千克)
取中药材：人参10，黄芪12，杜仲14，枸杞14，熟地12，牛膝10，制附片12，三七12，天麻10，白茯苓12，当归12，肉苁蓉12，柏子仁15，缩砂仁12，天门冬12，菟丝子14，薏苡仁14，火麻仁12。
具体制作方法：
先将上述原料按以下步骤制得备用酒：
1.三七：将三七碎成粗末，用50°糯米白酒100千克，把三七放入酒中，密封后置放，30日后，滤出药渣，把药酒放入木甑内，按1∶1.5的比例加入清水，再把三七药渣放在甑中的甑底上，密封，加热蒸馏出酒，调酒度为50°，得三七酒，入土坛内密封，置放备用。
2.人参：将人参碎成粗末，用50°糯米白酒100千克加热至90℃，盛于土坛内，将人参装入纱布袋中，扎口，放入土坛内，密封，置放30日后滤去药渣，用无基模纳米过滤机过滤二次，调酒度为50°，得人参酒，于土坛内密封，置放备用。
3.枸杞：枸杞按枸杞∶糯米白酒＝1∶1.5的比例浸泡于50°糯米白酒中3小时，取稻谷200千克，用水浸泡24小时，取出后放入凉床上拌匀，当温度降为38℃时，加入(枸杞+稻谷量的)0.8％的酒曲，拌匀，入糖化箱，糖化45小时，放入土坛内密封，置放15日，取出放入木制酒甑中，密封，加热蒸馏出酒，调酒度为50°，得枸杞酒，入土坛内密封，置放备用。
4.天麻：将天麻切成片蒸软，用50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将天麻片放入土坛内密封，置放30日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为50°，得天麻酒，入土坛内密封，置放备用。
5.熟地：将熟地用白酒清洗后，用50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将熟地放入土坛内密封，置放30日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为52°，得熟地酒，入土坛内密封，置放备用。
6.杜仲：将杜仲碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，把杜仲粗末放入酒中浸泡，密封后置防20日，滤出药渣按1.中的方法出酒，调酒度为50°，得杜仲酒，入土坛内密封，置放备用。
7.牛膝：将牛膝碎为粗末，取50°糯米白酒100千克，将牛膝粗末放入酒中密封，置放38日，滤出药渣按1.的方法制备，调酒度为50°，得牛膝酒，入土坛内密封，置放备用。
8.黄芪：用黄芪碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将黄芪放入土坛内密封，置放30日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为50°，得黄芪酒，入土坛内密封，置放备用。
9.白茯苓：用白茯苓碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将白茯苓放入土坛内密封，置放30日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为50°，得白茯苓酒，入土坛内密封，置放备用。
10.当归：用当归碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将当归放入土坛内密封，置放30日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为52°，得当归酒，入土坛内密封，置放备用。
11.肉苁蓉：用肉苁蓉碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将肉苁蓉放入土坛内密封，置放30日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为50°，得肉苁蓉酒，入土坛内密封，置放备用。
12.制附片：将制附片碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，盛于土坛内，将制附片放入土坛内密封，置放45日，按1.中的方法出酒，调酒度为52°，得制附片酒，入土坛内密封，置放备用。
13.天门冬：将天门冬碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，盛于土坛中，将天门冬粗末放入土坛内密封，置放38日，按1.中的方法出酒，调酒度为50°，得天门冬酒，入土坛内密封，置放备用。
14.火麻仁：将火麻仁按火麻仁∶糯米白酒＝1∶1.5的比例浸泡于50°糯米白酒中5小时，按3.中的方法出酒，调酒度为50°，得火麻仁酒，入土坛内密封，置放备用。
15.薏苡仁：将薏苡仁按薏苡仁∶糯米白酒＝1∶1.5的比例浸泡于50°糯米白酒中5小时后，按3.中的方法制备，调酒度为50°，得薏苡仁酒，入土坛内密封，置放备用。
16.柏子仁：将柏子仁按柏子仁∶糯米白酒＝1∶1.5的比例浸泡于50°糯米白酒中12小时后，按3.中的方法制备，调酒度为50°，得柏子仁酒，入土坛内密封，置放备用。
17.菟丝子：将菟丝子用2％的食盐水浸5小时取出，按3.中的方法制备，调酒度为50°，得菟丝子酒，入土坛内密封，置放备用。
18.缩砂仁：将缩砂仁碎成粗末，取50°糯米白酒100千克，按3.中的方法制备，调酒度为50°，得缩砂仁酒，入土坛内密封，置放备用。
19.混合制备：按体积量(毫升)取出上述备用酒：人参酒60，黄芪酒50，杜仲酒50，枸杞酒60，熟地酒60，牛膝酒50，制附片酒50，三七酒60，天麻酒60，白茯苓酒50，当归酒60，肉苁蓉酒50，柏子仁酒60，缩砂仁酒50，天门冬酒60，菟丝子酒60，薏苡仁酒60，火麻仁酒50，将他们混合后，制得成品酒。
实施例2：(重量份单位：千克)
取中药材：人参8，黄芪10，杜仲12，枸杞12，熟地10，牛膝14，制附片18，三七18，天麻8，白茯苓10，当归10，肉苁蓉10，柏子仁10，缩砂仁10，天门冬10，菟丝子12，薏苡仁12，火麻仁10。
具体制作方法：
先将上述原料按以下步骤制得备用酒：
1.三七：将三七碎成粗末，用32°白酒100千克，把三七放入酒中，密封后置放，25日后，滤出药渣，把药酒放入木甑内，按1∶1.5的比例加入清水，再把三七药渣放在甑中的甑底上，密封，加热蒸馏出酒，调酒度为32°，得三七酒，入土坛内密封，置放备用。
2.人参：将人参碎成粗末，用32°白酒100千克加热至90℃，盛于土坛内，将人参装入纱布袋中，扎口，放入土坛内，密封，置放25日后滤去药渣，用无基模纳米过滤机过滤二次，调酒度为32°，得人参酒，于土坛内密封，置放备用。
3.枸杞：枸杞按枸杞∶白酒＝1∶1的比例浸泡于32°白酒中5小时，取稻谷200千克，用水浸泡20小时，取出后放入凉床上拌匀，当温度降为35℃时，加入(枸杞+稻谷量的)0.5％的酒曲，拌匀，入糖化箱，糖化38小时，放入土坛内密封，置放12日，取出放入木制酒甑中，密封，加热蒸馏出酒，调酒度为32°，得枸杞酒，入土坛内密封，置放备用。
4.天麻：将天麻切成片蒸软，用32°白酒100千克，盛于土坛内，将天麻片放入土坛内密封，置放25日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得天麻酒，入土坛内密封，置放备用。
5.熟地：将熟地用白酒清洗后，用32°白酒100千克，盛于土坛内，将熟地放入土坛内密封，置放25日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得熟地酒，入土坛内密封，置放备用。
6.杜仲：将杜仲碎成粗末，取32°白酒100千克，把杜仲粗末放入酒中浸泡，密封后置防25日，滤出药渣按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得杜仲酒，入土坛内密封，置放备用。
7.牛膝：将牛膝碎成粗末，取32°白酒100千克，将牛膝粗末放入酒中密封，置放35日，滤出药渣按1.的方法制备，调酒度为32°，得牛膝酒，入土坛内密封，置放备用。
8.黄芪：用黄芪碎成粗末，取32°白酒100千克，盛于土坛内，将黄芪放入土坛内密封，置放25日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得黄芪酒，入土坛内密封，置放备用。
9.白茯苓：用白茯苓碎成粗末，取32°白酒100千克，盛于土坛内，将白茯苓放入土坛内密封，置放25日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得白茯苓酒，入土坛内密封，置放备用。
10.当归：用当归碎成粗末，取32°白酒100千克，盛于土坛内，将当归放入土坛内密封，置放25日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得当归酒，入土坛内密封，置放备用。
11.肉苁蓉：用肉苁蓉碎成粗末，取32°白酒100千克，盛于土坛内，将肉苁蓉放入土坛内密封，置放25日，滤出药渣，按1.中的方法出酒，调酒度为32°，得肉苁蓉酒，入土坛内密封，置放备用。
12.制附片：将制附片碎成粗末，取32°白酒100千克，盛于土坛内，将制附片放入土坛内密封，置放40日，按1.的方法出酒，调酒度为32°，得制附片酒，入土坛内密封，置放备用。
13.天门冬：将天门冬碎成粗末，取32°白酒100千克，盛于土坛中，将天门冬粗末放入土坛内密封，置放30日，按1.的方法出酒，调酒度为32°，得天门冬酒，入土坛内密封，置放备用。
14.火麻仁：将火麻仁按火麻仁∶白酒＝1∶1的比例浸泡于32°糯米白酒中3小时，按3.中的方法出酒，调酒度为32°，得火麻仁酒，入土坛内密封，置放备用。
15.薏苡仁：将薏苡仁按薏苡仁∶白酒＝1∶1的比例浸泡于32°糯米白酒中3小时后，按3.中的方法制备，调酒度为32°，得薏苡仁酒，入土坛内密封，置放备用。
16.柏子仁：将柏子仁按柏子仁∶白酒＝1∶1的比例浸泡于32°糯米白酒中8小时后，按3.中的方法制备，调酒度为32°，得柏子仁酒，入土坛内密封，置放备用。
17.菟丝子：将菟丝子用2％的食盐水浸3小时取出，按3.中的方法制备，调酒度为32°，得菟丝子酒，入土坛内密封，置放备用。
18.缩砂仁：将缩砂仁碎成粗末，按缩砂仁∶白酒＝1∶1的比例浸泡于32°白酒中5小时后，按3.中的方法制备，调酒度为32°得缩砂仁酒，入土坛内密封，置放备用。
19.混合制备：按体积量(毫升)取出上述备用酒：人参酒50，黄芪酒50，杜仲酒60，枸杞酒50，熟地酒50，牛膝酒60，制附片酒60，三七酒50，天麻酒50，白茯苓酒60，当归酒50，肉苁蓉酒60，柏子仁酒50，缩砂仁酒60，天门冬酒50，菟丝子酒50，薏苡仁酒50，火麻仁酒60，将他们混合后，制得成品酒。
实施例3：(重量份单位：千克)
取中药材：人参16，黄芪18，杜仲22，枸杞22，熟地18，牛膝18，制附片22，三七22，天麻16，白茯苓18，当归18，肉苁蓉20，柏子仁18，缩砂仁18，天门冬20，菟丝子22，薏苡仁22，火麻仁20。
按实施例1或实施例2的方法制备。
Claims (7)
1.一种无色透明中老年保健酒，其特征在于酒中含以下重量配比的原料：人参8～16，黄芪10～18，杜仲12～22，枸杞12～22，熟地10～18，牛膝10～18，制附片12～22，三七12～22，天麻8～16，白茯苓10～18，当归10～18，肉苁蓉10～20，柏子仁10～18，缩砂仁10～18，天门冬10～20，菟丝子12～22，薏苡仁12～22，火麻仁10～20。
2.如权利要求1所述的无色透明中老年保健酒的制备方法，其特征在于将以下各种重量份原料先分别制成备用酒，再按比例将各种备用酒混合制备得成品酒。
3.根据权利要求2所述的无色透明中老年保健酒的制备方法，其特征在于备用酒的制备方法是：将黄芪、熟地、三七、天麻、白茯苓、当归、肉苁蓉，按如下方法进行处理：先将黄芪、白茯苓、三七、肉苁蓉、当归碎为粗末，天麻切成片蒸软，熟地用白酒清洗，备重量份为100的32～50°白酒7份，分别装入七个土坛中，再将处理好的黄芪、白茯苓、三七、当归、肉苁蓉、天麻、熟地分别放入酒坛中，密封后置放25～30日，滤出药渣，将上述各类药酒分别放入木甑内按1∶1～1.5的比例加入清水，再把药渣分别放入各药相对应甑中的甑底上，密封，加温蒸馏出酒，调酒度为32～50°，得黄芪、熟地、三七、天麻、白茯苓、当归、肉苁蓉备用酒，分别装入土坛中，置放备用。
4.根据权利要求2所述的无色透明中老年保健酒的制备方法，其特征在于备用酒的制备方法是：将杜仲、牛膝、制附片、天门冬碎为粗末，备重量份为100的32～50°白酒4份，分别装入4个土坛中，将杜仲、牛膝、制附片、天门冬放入盛酒的土坛中，密封，浸泡20～45日；然后取出药渣，将药酒分别放入木甑中，再将相应的药渣置于甑底，密封，加温蒸馏出酒，调酒度为32～50°，得杜仲、牛膝、制附片、天门冬备用酒，分别装入土坛中，置放备用。
5.根据权利要求2所述的无色透明中老年保健酒的制备方法，其特征在于备用酒的制备方法是：按枸杞∶白酒＝1∶1～1.5的比例，将枸杞浸泡于32～50°白酒中3～5小时取出；将柏子仁按1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中8～12小时取出；火麻仁用1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中3～5小时取出；缩砂仁碎为粗末，用1∶1～2的比例浸泡于32～50°的白酒中5～8小时取出；将薏苡仁按1∶1～1.5的比例浸泡于32～50°的白酒中3～5小时取出，各取稻谷重量份200，稻谷分别用水浸泡20～24小时，取出稻谷放入木甑内加水煮熟，排去水，分别将预处理好的枸杞、柏子仁、缩砂仁、薏苡仁、火麻仁各自加入甑中加热蒸30～40分钟，取出拌匀，当温度降至35～38℃时，各自加入0.5～0.8％的酒曲，拌匀入糖化箱，糖化38～45小时放入土坛内密封，置放12～15日，取出放入木制出酒甑中，密封，加温，蒸馏出酒，调酒度为32～50°，分别得枸杞、柏子仁、缩砂仁、薏苡仁、火麻仁备用酒，装入土坛中置放备用。
6.根据权利要求2所述的无色透明中老年保健酒的制备方法，其特征在于备用酒的制备方法：将人参碎为细末，用32～50°白酒重量份100加热至90℃，放入土坛中，再将处理好的人参加入盛酒的土坛中，密封，浸泡25～30日，滤去药渣，过滤，调酒度为32～50°，得人参酒，盛入土坛中置放备用。
7.根据权利要求2所述的无色透明中老年保健酒的制备方法，其特征在于所述备用酒混合制备是按体积量取出上述备用酒：人参酒50～60，黄芪酒50～60，杜仲酒50～60，枸杞酒50～60，熟地酒50～60，牛膝酒50～60，制附片酒50～60，三七酒50～60，天麻酒50～60，白茯苓酒50～60，当归酒50～60，肉苁蓉酒50～60，柏子仁酒50～60，缩砂仁酒50～60，天门冬酒50～60，菟丝子酒50～60，薏苡仁酒50～60，火麻仁酒50～60，将它们混合后配制成成品酒。
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