CN1672526A - 机制贴花饼干 - Google Patents
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Abstract
一种机制贴花饼干，由饼坯和贴花组成，其结构是：贴花被紧密地贴或嵌在饼坯上，并呈立体状地凸起在饼坯的表面上。同时，贴花的色彩与饼坯的色彩不同——使贴花所显示的图案对人们的视觉产生刺激，从而留下深刻的影响；贴花的原料组成中的所有材料是可以与饼坯(1)同时进行后续加工并可以与成品饼干同时供人们食用的材料；根据市场需要和各类特殊人群、特殊节日的特定要求，贴花的结构形状可以是吉祥的图案、可以是祝福的文字、也可以是这些和其他图案与文字的组合体。
Description
技术领域
本发明属于食品类中的面粉制品技术领域，具体地说就是一种机制贴花饼干。
背景技术
饼干是以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心，在我国，它一般是由专业的食品加工企业采用机械化流水线生产的方法而进行大批量制造的，在饼干制造技术发展的数百年来，饼干品种在其原料的配方上已经发生了很大的变化，但是在其机械化批量制造的方法和设备上并没有发生太大的变化，这就决定了现有市场上出售的饼干在外形、结构、花色也没有什么太大的变化——把饼干压成各种形状，如方、圆、小动物、文字、字母等形状；把饼干表面压上图案和文字；在饼干表面上撒点芝麻、果冻，甚至印刷上一点什么色彩或者在两块饼干之间夹上一点其他颜色的食品(夹心饼干)等等——这些小打小闹的做法都不足以改变目前市场上的饼干色彩单调、千篇一律的老形象。
发明内容
本发明之目的就在于弥补以上技术之不足，而提供一种在饼干表面加有色彩鲜艳、形象逼真、富有立体感的图案或文字的机制贴花饼干。
本发明之目的是这样实现的：分别采用不同的色彩的原材料在同一条饼干生产流水线上制造出片状的生饼坯和生贴花，然后把它们压制贴合为一个整体，再经过烘烤，使它们成熟为可以食用的饼干产品。
这样的饼干其表面就有了色彩鲜艳、形象逼真、富有立体感的图案或文字，也一定具有广阔的市场前景，这也就是本发明将可以取得的效果。
附图说明
图1为本发明的主视图。
图2为图1的左视图。
图3为图1的俯视图。
图中：1.饼坯，2.贴花。
具体实施方式
本发明主要由两部分组成：饼坯(1)和贴花(2)。
饼坯(1)是什么？说简单一点就是：如果没有贴花(2)，它就是我们常见的普通饼干，即以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心(《汉语词典》中“饼干”的词义)。在普通饼干的加工过程中，在原料压制成片状后直到烤制成熟之前的这种“片状物”一般就称为“饼坯”，我们在这里所说的饼坯(1)是已经烤制成熟的“片状物”，对于还没有烤制成熟的这种“片状物”，为了区别起见，我们则称之为“生饼坯”。
贴花(2)是什么？通俗一点说，它应该是一种附加在普通饼干表面上的“花饼”或者是立体的“饼花”。而就其本质而言，它仍然是一种饼干——以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心。具体的描述就是：
1、其在形状和结构上应该是凸起在饼坯(1)的表面上，呈立体状——具有长、宽、高——不是那种用点儿颜料在饼干表面上涂涂画画的“印花”；
2、其与饼坯(1)之间的连接是不可拆卸连接——紧密相“贴”，甚至是“嵌”——不是那种好贴好揭的薄片片；
3、其色彩与饼坯(1)的色彩应该是有差异的，因为只有在色彩上存在差异，才可以显示贴花(2)的立体感，才能使贴花(2)所显示的图案对人们的视觉产生刺激，从而留下深刻的影响。如果说这样的色彩对比度不存在或者太微弱，那么就与直接在饼干上压制出的图案没有什么区别，所谓的“贴花”就失去了存在的意义。
4、其原料组成中的所有材料是可以与饼坯(1)同时进行后续加工的——主要是烘烤。因为在生饼坯加工的同时，生贴花也被加工出来，在他们都处于未成熟状态时，就必须将它们结合在一起，只有这样才能够保证在经过烘烤加工后两者之间的连接成为不可拆卸连接——紧密相“贴”，甚至是“嵌”。同时，对于饼干这种食品类产品，其产品中所有的原料只有经过这样的烘烤加工，才可以保证其质量，才可以保证人们安全食用。
5、其原料组成中的所有材料在其制成成品饼干后，可以供人们食用——饼干当然是给人们吃的，而且必须吃的安全、口感好、有营养；
6、其具体的结构形状可以是图案、可以是文字、也可以是图案和文字的组合体——一般选用吉祥的图案、祝福语、或者是这些图案和文字的组合体。这里主要是体现一种心理和精神上的需要——引起食欲、诱发快感、表达感情、体现美食文化和艺术。
本发明的名称是《机制贴花饼干》。据此，这里特别说明：本饼干必须是采用机械化流水线生产的方法而进行大批量制造的，这里并不包括那些采用手工方法加工而成的饼干。当然，生产本饼干需要有专门的设备——它属于另外一个专利。
Claims (4)
1、一种机制贴花饼干，由饼坯(1)和贴花(2)组成，其特征在于：贴花(2)凸起在饼坯(1)的表面上，呈立体状，且其与饼坯(1)之间的连接是不可拆卸连接。
2、根据权利要求1所述的饼干，其特征在于：所说的贴花(2)的色彩与饼坯(1)的色彩是有差异的。
3、根据权利要求1所述的饼干，其特征在于：所说的贴花(2)，其原料组成中的所有材料是可以与饼坯(1)同时进行后续加工并可以与成品饼干同时供人们食用的材料。
4、根据权利要求1所述的饼干，其特征在于所说的贴花(2)的结构形状可以是图案、可以是文字、也可以是图案和文字的组合体。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CNA2004100398509A CN1672526A (zh) | 2004-03-23 | 2004-03-23 | 机制贴花饼干 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CNA2004100398509A CN1672526A (zh) | 2004-03-23 | 2004-03-23 | 机制贴花饼干 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1672526A true CN1672526A (zh) | 2005-09-28 |
Family
ID=35045499
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CNA2004100398509A Pending CN1672526A (zh) | 2004-03-23 | 2004-03-23 | 机制贴花饼干 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1672526A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104855470A (zh) * | 2015-04-30 | 2015-08-26 | 安徽科技学院 | 一种全滁菊酥性饼干的制备方法 |
| CN108391782A (zh) * | 2017-02-07 | 2018-08-14 | 默克专利股份有限公司 | 薄饼和类似的烘焙食品的着色 |
| CN109984166A (zh) * | 2019-04-23 | 2019-07-09 | 绍兴酷印智能科技有限公司 | 3d拼图饼干生产方法及其设备 |
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2004
- 2004-03-23 CN CNA2004100398509A patent/CN1672526A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104855470B (zh) * | 2015-04-30 | 2018-04-27 | 安徽科技学院 | 一种全滁菊酥性饼干的制备方法 |
| CN108391782A (zh) * | 2017-02-07 | 2018-08-14 | 默克专利股份有限公司 | 薄饼和类似的烘焙食品的着色 |
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