CN1579209A - 方便粥的制作方法 - Google Patents
方便粥的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1579209A CN1579209A CNA031325572A CN03132557A CN1579209A CN 1579209 A CN1579209 A CN 1579209A CN A031325572 A CNA031325572 A CN A031325572A CN 03132557 A CN03132557 A CN 03132557A CN 1579209 A CN1579209 A CN 1579209A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- temperature
- preparation
- millet
- instant
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明提供的是一种方便粥的制作方法。将原料米经漂洗之后在55℃－65℃温度下进行烘干，烘干后加入膨化机中，在125℃－128℃温度下进行膨化处理，再研磨成20－200目制成产品。本发明的方法不仅可以保持原料中营养成分不损坏，而且有利于各营养成分的吸收利用。采用本发明的方法生产的产品具有容易吸收、营养全面。方便快捷、卫生安全。储存容易、运输方便、保质期长。节约能源。米香味浓等优点。
Description
(一)技术领域
本发明涉及的是一种方便食品的加工方法。具体地说是一种方便粥类食品的加工方法。
(二)背景技术
随着人们生活节奏的加快，人们对方便食品的需求量越来越大。膨化食品是方便食品的重要组成部分。但是现在所有的膨化食品都呈块状，食用方法都是干食，不利于消化吸收。粥是中国人的传统食品，但是用米类煮粥，需要消耗大量的时间及能源。而且操作比较麻烦。
(三)发明内容
本发明的目的在于提供一种食用方便、原料中的营养成份保持完好、营养成份易于吸收的方便粥的制作方法
本发明的目的是这样实现的：将原料米经漂洗之后在55-65℃温度下进行烘干，烘干后加入膨化机中，在125-128℃温度下进行膨化处理，再研磨成20-200目制成产品。本发明还可以包括这样一些特征：1、经膨化、研磨后的原料米中加入按占原料米重量2-3％的配料。2、所述的配料是肉类、蛋类、鱼类、奶类或者使蔬菜类种的一种或几种在70-75℃温度下进行烘干研磨成的粉末。3、所述的原料米是稻米、玉米、黑米、香米、荞麦米、小米、黄米、糯米、高粱米、薏米中的一种或者是两种或两种以上任意比例的混合物。
本发明的优点在于：本发明选择了合适的烘干、膨化温度，可以保持原料米中的各营养成份不被破坏。经膨化、研磨之后原料中的营养成份更容易吸收。经检验证明，本发明方法生产的粥类食品中的营养成份的吸收率可以比采用普通方法制作的粥提高75％以上。如果在经膨化、研磨后的原料米中添加配料，不仅可以获得不同口味的粥，满足不同消费者的需求，而且可以使产品中的营养更齐全。采用本发明的方法生产的产品用热水冲泡后即可食用，简单方便。总之本发明具有1、容易吸收、营养全面。2、方便快捷、卫生安全。3、储存容易、运输方便、保质期长。4、节约能源。5、米香味浓等优点。采用不同的原料米及配料进行搭配可以获得多种口味、多种营养成份的产品。
(四)具体实施方案
下面举例对本发明做更详细的描述：
1、以稻米、玉米、黑米、香米、荞麦米、小米、黄米、糯米、高粱米、薏米中的一种为原料米，将原料米经漂洗之后在55-65℃温度下进行烘干，烘干后加入膨化机中，在125-128℃温度下进行膨化处理，再研磨成20-200目制成产品。
2、以稻米、玉米、黑米、香米、荞麦米、小米、黄米、糯米、高粱米、薏米中的一种为原料米，肉类、蛋类、鱼类、奶类或者是蔬菜类中的一种为配料，将原料米经漂洗之后在55-65℃温度下进行烘干，烘干后加入膨化机中，在125-128℃温度下进行膨化处理，再研磨成20-200目，将配料在70-75℃温度下进行烘干研磨成粉末，按占原料米重量2-3％的比例将配料与原料米混合制成产品。
3、以稻米、玉米、黑米、香米、荞麦米、小米、黄米、糯米、高粱米、薏米中的一种为原料米，肉类、蛋类、鱼类、奶类或者是蔬菜类中的一种为配料，将原料米经漂洗之后在60℃温度下进行烘干，烘干后加入膨化机中，在125℃温度下进行膨化处理，再研磨成100目，将配料在70℃温度下进行烘干研磨成粉末，按占原料米重量3％的比例将配料与原料米混合制成产品。
4、上述各实施例中的原料米可以是稻米、玉米、黑米、香米、荞麦米、小米、黄米、糯米、高粱米、薏米中的两种或者是两种以上的混合物。配料可以是肉类、蛋类、鱼类、奶类或者是蔬菜类中的两种或者是两种以上的混合物。
Claims (4)
1、一种方便粥的制作方法，其特征是：将原料米经漂洗之后在55-65℃温度下进行烘干，烘干后加入膨化机中，在125-128℃温度下进行膨化处理，再研磨成20-200目制成产品。
2、根据权利要求1所述的方便粥的制作方法，其特征是：经膨化、研磨后的原料米中加入按占原料米重量2-3％的配料。
3、根据权利要求2所述的方便粥的制作方法，其特征是：所述的配料是肉类、蛋类、鱼类、奶类或者使蔬菜类种的一种或几种在70-75℃温度下进行烘干研磨成的粉末。
4、根据权利要求1、2或3所述的方便粥的制作方法，其特征是：所述的原料米是稻米、玉米、黑米、香米、荞麦米、小米、黄米、糯米、高粱米、薏米中的一种或者是两种或两种以上任意比例的混合物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA031325572A CN1579209A (zh) | 2003-08-08 | 2003-08-08 | 方便粥的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA031325572A CN1579209A (zh) | 2003-08-08 | 2003-08-08 | 方便粥的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1579209A true CN1579209A (zh) | 2005-02-16 |
Family
ID=34578996
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA031325572A Pending CN1579209A (zh) | 2003-08-08 | 2003-08-08 | 方便粥的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1579209A (zh) |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101627806B (zh) * | 2009-07-27 | 2011-06-22 | 刘洪涛 | 一种养生粥 |
| CN102308946A (zh) * | 2011-02-25 | 2012-01-11 | 周耀英 | 玉米速溶颗粒及其生产方法 |
| CN102308943A (zh) * | 2011-02-25 | 2012-01-11 | 周耀英 | 玉米超细熟粉及其生产方法 |
| CN102640901A (zh) * | 2011-02-22 | 2012-08-22 | 汪大为 | 方便粥 |
| CN102871033A (zh) * | 2012-10-31 | 2013-01-16 | 陆静 | 一种玉米排骨黑米粥及其加工工艺 |
| CN103371331A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-10-30 | 杭州唐纳兹食品有限公司 | 皮蛋瘦肉玉米粥及其食用方法 |
| CN103371330A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-10-30 | 杭州唐纳兹食品有限公司 | 皮蛋瘦肉粥及其食用方法 |
| CN104286708A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式皮蛋瘦肉粥及其制备方法 |
| CN104286714A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式什锦蔬菜粥及其制备方法 |
| CN104286696A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式状元及第粥及其制备方法 |
| CN104286713A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式香菇鸡肉粥及其制备方法 |
| CN105029243A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-11-11 | 湖北神农蜂语生物产业有限公司 | 薏仁淮山蜂蜜粥及其制备方法 |
| CN106472969A (zh) * | 2015-08-28 | 2017-03-08 | 上海东锦食品集团有限公司 | 一种方便粥及其制备方法和用途 |
-
2003
- 2003-08-08 CN CNA031325572A patent/CN1579209A/zh active Pending
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101627806B (zh) * | 2009-07-27 | 2011-06-22 | 刘洪涛 | 一种养生粥 |
| CN102640901A (zh) * | 2011-02-22 | 2012-08-22 | 汪大为 | 方便粥 |
| CN102308946A (zh) * | 2011-02-25 | 2012-01-11 | 周耀英 | 玉米速溶颗粒及其生产方法 |
| CN102308943A (zh) * | 2011-02-25 | 2012-01-11 | 周耀英 | 玉米超细熟粉及其生产方法 |
| CN102871033A (zh) * | 2012-10-31 | 2013-01-16 | 陆静 | 一种玉米排骨黑米粥及其加工工艺 |
| CN103371330B (zh) * | 2013-06-19 | 2015-06-17 | 杭州唐纳兹食品有限公司 | 皮蛋瘦肉粥及其食用方法 |
| CN103371330A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-10-30 | 杭州唐纳兹食品有限公司 | 皮蛋瘦肉粥及其食用方法 |
| CN103371331B (zh) * | 2013-06-19 | 2015-06-03 | 杭州唐纳兹食品有限公司 | 皮蛋瘦肉玉米粥及其食用方法 |
| CN103371331A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-10-30 | 杭州唐纳兹食品有限公司 | 皮蛋瘦肉玉米粥及其食用方法 |
| CN104286708A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式皮蛋瘦肉粥及其制备方法 |
| CN104286714A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式什锦蔬菜粥及其制备方法 |
| CN104286696A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式状元及第粥及其制备方法 |
| CN104286713A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种干式香菇鸡肉粥及其制备方法 |
| CN106472969A (zh) * | 2015-08-28 | 2017-03-08 | 上海东锦食品集团有限公司 | 一种方便粥及其制备方法和用途 |
| CN105029243A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-11-11 | 湖北神农蜂语生物产业有限公司 | 薏仁淮山蜂蜜粥及其制备方法 |
| CN105029243B (zh) * | 2015-09-02 | 2018-12-07 | 湖北神农蜂语生物产业有限公司 | 薏仁淮山蜂蜜粥及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106261554A (zh) | 方便干米粉及其生产方法 | |
| CN107125569B (zh) | 一种通过乳酸菌发酵改善糙米蒸煮性能的方法 | |
| CN103005397B (zh) | 一种用干菇对即食调理食用菌护色保脆的方法 | |
| CN1579209A (zh) | 方便粥的制作方法 | |
| CN103284055A (zh) | 一种速食营养方便粥及其制作工艺 | |
| CN104431803A (zh) | 一种速熟抗老化回生的即食杂粮米饭的制作方法及应用 | |
| CN107822050B (zh) | 一种二次发酵红酸汤及其制备方法 | |
| CN103202421A (zh) | 一种合成营养食品粉条 | |
| CN107334055A (zh) | 一种用于发酵米粉的预拌粉的生产方法 | |
| CN101878877A (zh) | 绿豆粽及其制作工艺 | |
| CN108013353A (zh) | 一种鲜湿桂林米粉的生产方法 | |
| CN107114675A (zh) | 一种超高压方便黑米饭的制备工艺 | |
| CN105851853A (zh) | 一种全燕麦面制品与全燕麦保鲜面制品的生产方法 | |
| CN106942584A (zh) | 一种低蛋白透明汤圆及其制备方法 | |
| CN100403937C (zh) | 一种茶粽及其制作方法 | |
| CN103416661A (zh) | 一种适用于蒸菜或方便米饭的营养蒸粉及生产方法与应用 | |
| CN101036505B (zh) | 干米线的生产方法 | |
| CN106234974A (zh) | 一种青稞饵块及其制作方法 | |
| Nnam | Chemical, sensory and rheological properties of porridges from processed sorghum (Sorghum bicolor, bambara groundnut (Vigna subterranea L. Verdc) and sweet potato (Ipomoea batatas) flours | |
| CN106722003B (zh) | 一种保鲜杂粮饭的生产方法及保鲜杂粮饭 | |
| CN107897692A (zh) | 一种发酵发糕干粉及发酵发糕的制作工艺 | |
| CN105192511A (zh) | 一种无矾果蔬粉皮的制作方法 | |
| CN109234108A (zh) | 一种醪糟及其制备方法 | |
| KR100850187B1 (ko) | 밤고추장제조방법 | |
| CN109234140A (zh) | 寿司醋 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |