CN1293237A - 一种低刺激性的饮用酒 - Google Patents
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Abstract
一种低刺激性的饮用白酒,将刚长出的小黄瓜置于小口玻璃瓶中长大,再选用大于瓶口直径的黄瓜,加入白酒,浸泡6个月以上制成。本发明黄瓜酒具有酒香、瓜香、无辛辣感、口感好、开胃、刺激食欲的特点,经常饮用,还有提气、美容、减肥和活血作用。且价格低廉,适用于更多的人群饮用。
Description
本发明涉及饮用酒，具体是一种以白酒浸泡鲜黄瓜的饮用酒。
饮酒是许多人群的嗜好，少量饮用，可促进血液循环，有利于人体的健康。但人们通常饮用的用粮食酿造的白酒(38°-65°)，除一些价格昂贵的，如茅台、五粮液等具有醇香可口，无辛辣味和刺激性，且不上头，不易喝醉的少数高级酒外，普通的白酒，均有不同程度的辛辣味和刺激性，饮后头晕，在一些喜庆节日中稍多饮用，易醉，有害人体健康，甚至因醉酒后滋事，危及社会安全。
本发明的目的是提供一种适用于广大人群饮用的以白酒浸泡有绿色食品，具有醇香，口感好，低辛辣性，刺激性小的普通饮用酒。
绿色食品的鲜黄瓜含有糖类和甙类及多种游离氨基酸、胡罗卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转变为脂肪，含有的蛋白酶有助于人体的消化吸收。基于上述理由，本发明的技术方案是以38°-65°的白酒浸泡鲜黄瓜，加工成黄瓜酒，其具体制作方法步骤是：
(1)在栽种黄瓜的蔬菜地中，将新生长出幼小黄瓜连瓜带蒂放入小口径并挂在瓜架上的玻璃瓶酒中，使小黄瓜在瓶中长大；
(2)待黄瓜长大后，选瓜长与瓶身长相近，直径大于瓶口的已长大的黄瓜，把瓜蒂剪断，将装有黄瓜的瓶，连瓶带瓜从黄瓜架取下，这时长大的黄瓜已经不能取出，而留在瓶中；
(3)用自来水将瓶中的黄瓜及玻璃瓶的内外壁冲洗干净，然后控干水；
(4)向瓶中加入38°-65°的用粮食酿造的饮用白酒，使瓶中黄瓜浸泡在酒中；
(5)将浸泡黄瓜的酒瓶在室温下放置6个月以上，即加工成低刺激性的具有浅绿色的透明饮用酒。
也可在温室塑料棚中培植黄瓜，浸泡鲜黄瓜时，可不受栽种季节的限制。
本发明的浸泡鲜黄瓜的酒，可使浸泡前的酒度降低5°-10°，外观为浅绿色透明液，饮用时，具有酒香、瓜香、绵甜可口，口感特别好，未感到有刺激性的辛辣味，且开胃，刺激食欲；由于黄瓜中营养成份和酒的协同作用，大大增加了酒的营养保健功效，经常饮用，除促进血液循环外还具有提气、美容、减肥的作用。尤其是白酒和黄瓜的成本低，因此酒的价格低廉，适用于更多的人群饮用。
实例1
在内蒙古自治区、锡盟多纶县地区，在栽种黄瓜的季节的有瓜架的地里，将新生长出的直径为10-15mm的多个小黄瓜，连带爪蒂一并装入悬挂在黄瓜架上的瓶口内径为20mm和长度为220mm瓶底直径为70mm的450ml玻璃酒瓶中，使小黄瓜在玻璃瓶中生长，在生长期中，按常规施以农家肥，4天以后，选择在瓶中生长成的直径20mm左右，长度为120mm左右的黄瓜，将黄瓜连瓶一起摘下，用自来水将黄瓜及酒瓶的内外壁，冲洗干净，将盛黄瓜的酒瓶瓶口朝下，将水控干，然后，瓶口向上，加入400ml左右的38°由玉米酿造的白酒，放置6个月，即加工成可饮用的黄瓜酒。
实例2
方法步骤同实例1，仅用50℃高梁酿制白酒替换38℃玉米白酒。
实施4
方法步骤同实例1，仅用65℃纯玉米酿制的白酒替换38°白酒。
实例5
方法步骤同实例1，仅以12月份在温室塑料瓜棚里在栽种季节生长的鲜黄瓜代替露天裁种生长的黄瓜。
Claims (2)
1、一种低刺激性的饮用酒，其特征是以38°-65°的白酒浸泡鲜黄瓜的酒。
2、一种制作权利要求1所述的低刺激性饮用酒的方法，其制作步骤是：
(1)将新生长出的小黄瓜，连爪带蒂放入挂在瓜架上的玻璃瓶中，使黄瓜在瓶中长大；
(2)选直径大于瓶口已长大的黄瓜，把爪蒂折断，连瓶带瓜从瓜架上取下；
(3)用水将黄瓜及玻璃瓶冲洗干净，控干水；
(4)向瓶中加入38°-65°的白酒，使黄瓜浸泡在酒中；
(5)将酒瓶在室温下，放置6个月以上。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 00123788 CN1293237A (zh) | 2000-09-06 | 2000-09-06 | 一种低刺激性的饮用酒 |
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| CN 00123788 CN1293237A (zh) | 2000-09-06 | 2000-09-06 | 一种低刺激性的饮用酒 |
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| CN1293237A true CN1293237A (zh) | 2001-05-02 |
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ID=4590136
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 00123788 Pending CN1293237A (zh) | 2000-09-06 | 2000-09-06 | 一种低刺激性的饮用酒 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1293237A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003044156A1 (fr) * | 2001-11-20 | 2003-05-30 | Ye Wang | Boisson alcoolisee saine et sa preparation |
| CN102965258A (zh) * | 2012-12-10 | 2013-03-13 | 沾益县龙源生态农业综合开发有限公司 | 一种苦瓜酒制作工艺 |
| CN104629986A (zh) * | 2015-01-27 | 2015-05-20 | 倪威威 | 一种黄瓜酒的生产方法 |
| CN105695264A (zh) * | 2016-03-17 | 2016-06-22 | 胡裕民 | 一种黄瓜酒的制作方法 |
| CN108424828A (zh) * | 2018-06-05 | 2018-08-21 | 贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司 | 一种利用生姜与辣椒增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺 |
-
2000
- 2000-09-06 CN CN 00123788 patent/CN1293237A/zh active Pending
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |