CN1259841C - 一种绞股蓝早中晚茶的制作方法 - Google Patents

一种绞股蓝早中晚茶的制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种绞股蓝早中晚茶的制作方法，将采收的纯净绞股蓝全棵清洗晾干，之后将其全棵分离为根、茎、叶三部分，并切割成短段，在温度为100℃～260℃条件下将绞股蓝根加热40～80分钟，将绞股蓝茎加热20～50分钟，将绞股蓝叶加热5～20分钟，之后将根、茎、叶分别粉碎、杀菌，并将粉碎后的根、茎、叶分别分装即可。经本发明制出的绞股蓝早茶具有提神和增强细胞活力的功能，并有改善微循环，调节血压等作用。中茶养颜益寿，具有养气活血、促进新陈代谢、降血脂等作用。晚茶镇静，具有强心安神、改善睡眠、减肥等作用。

Description

一种绞股蓝早中晚茶的制作方法
技术领域
本发明属于茶的制作方法，特别是涉及一种利用绞股蓝制作茶的方法。
背景技术
绞股蓝又名七叶胆，是一种葫芦科多年生草质藤本植物。绞股蓝含有多种生理活性成分，如绞股蓝皂甙、黄酮类、糖类、有机酸、氨基酸、维生素和多种微量元素。具有清热解毒、祛痰止咳、降血脂和抗肿瘤等作用。实验还表明，长期饮用绞股蓝提取物可促进肝脏核酸和蛋白质的合成，对大脑中枢有良好的兴奋和镇静双向调节作用，具有抗疲劳、抗衰老作用。因此以绞股蓝原株作原料加工的茶制品在市场上已有出现。但它们均是将绞股蓝全棵整体粉碎制成的，没有将绞股蓝的根茎叶相分离，因此没有合理利用绞股蓝不同部位各自的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种绞股蓝早中晚茶的制作方法，它将绞股蓝的根茎叶相分离并分别制成供早中晚饮用的茶，以合理利用绞股蓝不同部位的功效。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种绞股蓝早中晚茶的制作方法，将采收的纯净绞股蓝全棵清洗晾干，之后将其全棵分离为根、茎、叶三部分，并切割成短段，在温度为100℃～260℃条件下将绞股蓝根加热40～80分钟，将绞股蓝茎加热20～50分钟，将绞股蓝叶加热5～20分钟，之后对其进行人工小炒，将根用中火炒制20～30分钟，将茎用中火炒制10～20分钟，将叶用文火炒制5～10分钟，之后将根、茎、叶分别粉碎、杀菌，在绞股蓝根中适当加入绞股蓝茎分装制得早茶，在绞股蓝茎中适当加入绞股蓝叶分装制得中茶，将绞股蓝叶进行分装制得晚茶。
将根茎叶粉碎为颗粒状，颗粒细度为0.5～3mm。
本发明通过将绞股蓝的根茎叶相分离并分别制成供早中晚饮用的茶，充分利用了根茎叶中的不同有效成分。经检测，本发明制作的茶含人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2，还分离出芦丁(Rutin)、高陆甙(Ombuside)和丙二酸及叶甜素(Puyllodutcin)，另有大量人体必须的氨基酸及微量元素。特别是人参皂甙的含量达207mg/100g。经本发明制出的绞股蓝早茶具有提神和增强细胞活力的功能，并有改善微循环，调节血压等作用。中茶养颜益寿，具有养气活血、促进新陈代谢、降血脂等作用。晚茶镇静，具有强心安神、改善睡眠、减肥等作用。
具体实施方式
实施例1：人工精选采收绞股蓝全棵，采收时以根茎粗大、叶壮深绿色，不受污染的植株为首选。采收后，去除杂草物，用饮用水清洗除泥土，在背光处凉干，避阳光以保色泽。之后将其全棵分离为根、茎、叶三部分，并切割成5～20mm的短段，在温度为100℃条件下将绞股蓝根加热80分钟，将绞股蓝茎加热50分钟，将绞股蓝叶加热20分钟，再分别对其进行人工小炒，将根用中火炒制20分钟，将茎用中火炒制10分钟，对叶用文火炒制5分钟。之后将根、茎、叶分别粉碎为细度为2mm的颗粒并进行杀菌。分装前，在绞股蓝根中适当加入绞股蓝茎，在绞股蓝茎中适当加入绞股蓝叶，最后将掺有适量绞股蓝茎的绞股蓝根分装即得早茶，将掺有适量绞股蓝叶的绞股蓝茎分装即得中茶，将绞股蓝叶分装即得晚茶。
实施例2：人工精选采收绞股蓝全棵，采收时以根茎粗大、叶壮深绿色，不受污染的植株为首选。去除杂草物，用饮用水清洗除泥土，在背光处凉干，避阳光以保色泽。之后将其全棵分离为根、茎、叶三部分，并切割成5～20mm的短段，在温度为260℃条件下将绞股蓝根加热40分钟，将绞股蓝茎加热20分钟，将绞股蓝叶加热5分钟，再分别对其进行人工小炒，将根用中火炒制30分钟，将茎用中火炒制20分钟，对叶用文火炒制10分钟。之后将根、茎、叶分别粉碎为细度为2mm的颗粒并进行杀菌。分装前，在绞股蓝根中适当加入绞股蓝茎，在绞股蓝茎中适当加入绞股蓝叶，最后将掺有适量绞股蓝茎的绞股蓝根分装即得早茶，将掺有适量绞股蓝叶的绞股蓝茎分装即得中茶，将绞股蓝叶分装即得晚茶。
实施例3：人工精选采收绞股蓝全棵，采收时以根茎粗大、叶壮深绿色，不受污染的植株为首选。去除杂草物，用饮用水清洗除泥土，在背光处凉干，避阳光以保色泽。之后将其全棵分离为根、茎、叶三部分，并切割成5～20mm的短段，在温度为180℃条件下将绞股蓝根加热60分钟，将绞股蓝茎加热35分钟，将绞股蓝叶加热15分钟，再分别对其进行人工小炒，将根用中火炒制25分钟，将茎用中火炒制15分钟，对叶用文火炒制8分钟。之后将根、茎、叶分别粉碎为细度为2mm的颗粒并进行杀菌。分装前，在绞股蓝根中适当加入绞股蓝茎，在绞股蓝茎中适当加入绞股蓝叶，最后将掺有适量绞股蓝茎的绞股蓝根分装即得早茶，将掺有适量绞股蓝叶的绞股蓝茎分装即得中茶，将绞股蓝叶分装即得晚茶。

Claims (2)

1、一种绞股蓝早中晚茶的制作方法，其特征在于，将采收的纯净绞股蓝全棵清洗晾干，之后将其全棵分离为根、茎、叶三部分，并切割成短段，在温度为100℃～260℃条件下将绞股蓝根加热40～80分钟，将绞股蓝茎加热20～50分钟，将绞股蓝叶加热5～20分钟，之后对其进行人工小炒，将根用中火炒制20～30分钟，将茎用中火炒制10～20分钟，将叶用文火炒制5～10分钟，之后将根、茎、叶分别粉碎、杀菌，在绞股蓝根中适当加入绞股蓝茎分装制得早茶，在绞股蓝茎中适当加入绞股蓝叶分装制得中茶，将绞股蓝叶进行分装制得晚茶。
2、如权利要求1所述的方法，其特征在于，将根茎叶粉碎为颗粒状，颗粒细度为0.5～3mm。
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