CN1257118A - 双蓝酒及其酿造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及双蓝酒及其酿造方法,属食品技术领域。双蓝酒用绞股蓝25%,红蓝12.5%,糯米、白酒适量,经一定工艺酿造而成。酒性本热,多饮有损健康,今酒中加入二蓝性凉之物酿造,一改酒之热性而变为清肺润喉滋补健身之酒,嗜酒者可以常年饮用。双蓝酒具有色酒的鲜亮色泽,又具有白酒的劲力,既有多种保健功效,又口感宜人可作席上饮料,是酒中创新之品,具备培育成名酒的品质和持久的生命力,市场前景十分广阔。
Description
本发明是关于双蓝酒及其酿造方法,属食品技术领域。
双蓝酒的主要成份是绞股蓝、红蓝、糯米、白酒。
绞股蓝系多年生藤本植物,性凉,味甘苦,无毒。经医药界鉴定,绞股蓝富含人参皂甙和多种符合人体需要的氨基酸,被誉为“南方人参”,具有清热润肺,滋补强壮,提高人体免疫力,防癌抗癌,防治心脑血管疾病等多种功效。
红蓝中药学名“红丝线”。性凉,有清热润肺止咳作用,民间常用此物酿造红蓝甜酒。
双蓝酒将绞股蓝、红蓝相柔合与糯米酿成甜酒,再用此甜酒与白酒勾兑配制成酒中创新产品。双蓝酒因含红蓝而酒色红艳华贵;因含绞股蓝而具有先苦后甘之口感;因含有二蓝而具有清肺润喉及其保健功效。双蓝酒的设计定位是具有保健作用的食品酒,而不是药酒,它既具有确切的保健功效,又是口感甘爽的席上饮料。它有果酒色酒的鲜亮色泽,但又具有比果酒色酒高的酒精度,因此适合更多层次人群饮用。与红蓝黄酒相比,双蓝酒具有绞股蓝的保健作用和白酒的品质,因此更具先进性和新颖性。
酒性本热,多饮有损健康,今酒中加入二蓝酿造,一改酒之热性而变为清肺润喉的健身之酒。嗜酒者可以常年饮用,故市场前景十分广阔。
双蓝酒的制备方法是,先将绞股蓝25%(生品计)、红蓝12.5%(生品计)、糯米62.5%,经发酵酿造成黄酒,再用酿成的黄酒与20——50度之纯正米酒按1∶9的比例勾兑,经粗滤后,存放一定时间,再经细滤装瓶。
Claims (3)
1、双蓝酒由绞股蓝、红蓝、糯米、白酒酿造而成,其特征是先将绞股蓝、红蓝、糯米经发酵酿成黄酒,再用酿成的黄酒与20度——50度之纯正米酒勾兑而成。
2、根据权利要求1,双蓝酒产品包含绞股蓝和红蓝两种成份,有绞股蓝先微苦后甘甜的口感,又有红蓝的鲜红色泽,同时略带糯米黄酒的甜味,含20度——50度白酒,具备绞股蓝红蓝的保健功效。
3、根据权利要求1,双蓝酒的酿造方法,主要技术特征是先将绞股蓝、红蓝、糯米经发酵酿成黄酒,再用酿成的黄酒与20度——50度之纯正米酒勾兑。
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CN102599521A (zh) * | 2012-04-13 | 2012-07-25 | 向华 | 一种保健酒饮料的制备方法 |
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1999
- 1999-08-11 CN CN 99110787 patent/CN1257118A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
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