CN1240588A - 一种保健巧克力 - Google Patents

Abstract

本发明涉及到一种营养保健巧克力及其制备方法,属于保健食品,这种巧克力主要由①果仁10—20%食药两用的食品药品。②花粉、红花、制首乌、陈皮、灵芝、黄精、山药、山芋、鸡内金、枸杞、龙眼肉,其中一种或几种10—30%③党参、生地、仙灵脾、麦冬、黄芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、全瓜蒌、甘草、白术、茯苓、桂枝、大豆油脂、核桃油脂,其中一种或几种10—50%。④木糖醇28～55%等组份,这种保健巧克力以补气血滋阴、助阳、补肾、健脾、益智、安神,尤其适合儿童及中老年人身体虚弱、糖尿病人及心脑血管欠佳的人食用。　　

Description

一种保健巧克力

本发明涉及到一种保健巧克力及制备方法属于保健食品。

目前，市售的巧克力中糖份、饱和脂肪酸含量极高，如长期食用就有可能出现厌食或造成动脉粥样硬化、高血脂、血糖的可能，儿童、中老年人尤其是糖尿病人及心脑血管欠佳的人不宜坚持长期服用，本发明的目的在于提供一种以果仁和食药两用的食品或药组成，食用时赋有巧克力的感觉，但避免了它的危害，以利于儿童、中老年人的长期食用，以健身心。

本发明的技术方案是这样实现的

1、①、果仁包括：酸枣仁、柏子仁、益智仁、砂仁、南瓜仁、郁李仁、火麻仁、桃仁、杏仁，其中一种或几种10-20％。②花粉、红花、制首乌、陈皮、灵芝、黄精、山药、山芋、鸡内金、枸杞子、龙眼肉，其中一种或几种10-30％③党参、生地、仙灵脾、麦冬、黄芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、全瓜蒌、甘草、白术、茯苓、桂技、大豆油脂、核桃油脂，其中一种或几种10-50％④木糖醇28-55％。

这种保健巧克力的制备方法包括：将果仁烘焙破碎或磨浆，将党参、生地、仙灵脾、麦冬、黄芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、甘草、白术、茯苓、桂技、全瓜蒌，清洗干燥后与大豆油脂或核桃油脂一种或几种10-50％入铜锅温油浸药，使药理营养成份完全浸入油中，除去药屑，滤油备用，将所述1中②的组份粉碎、灭菌备用。

制备方法：木糖醇28-55％和已粉碎好的药品、食品10-30％和已破碎磨浆的果仁10-20％，再将浸药过滤的油加温混和搅拌，进入精研缸，进行精研，细腻后灌注模盘，然后进入冷室进行冷却，冷却后进行脱模、包装。

Claims (4)

1、一种保健巧克力，其组成包括：①果仁10-20％食药两用的食品药品。②花粉、红花、制首乌、陈皮、灵芝、黄精、山药、山芋、鸡内金、枸杞、龙眼肉，其中一种或几种10-30％③党参、生地、仙灵脾、麦冬、黄芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、全瓜蒌、甘草、白术、茯苓、桂枝、大豆油脂、核桃油脂，其中一种或几种10-50％④木糖醇28-55％。

2、根据权利要求1所述的果仁包括：酸枣仁、柏子仁、益智仁、砂仁、南瓜仁、郁李仁、火麻仁、桃仁、杏仁，其中一种或几种10-30％。

3、一种保健巧克力的制备方法包括将果仁烘焙破碎或磨浆，根据权利要求1中②的组成粉碎、灭菌备用，根据权利要求所述1中③的组份进行温油浸药备用。

4、将根据权利要求所述的1中①与②与木糖醇等组份与③温油进行混合搅拌进行精研、灌模、冷却、脱盘、包装。