CN1237624A

CN1237624A - 一种鸡尾茶

Info

Publication number: CN1237624A
Application number: CN 99116206
Authority: CN
Inventors: 刘敦钰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-05-27
Filing date: 1999-05-27
Publication date: 1999-12-08

Abstract

本发明是提供一种鸡尾茶的配方。鸡尾茶的配方由茶叶、葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、山梨酸钾(或苯甲酸钠)、食用香料、维生素C、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。其配制方法有两种：一种是用茶汁与上述配料调配而成的碳酸泡沫茶饮料；另一种是用袋泡茶与鸡尾茶调配剂冲调而成的茶饮料。本发明的鸡尾茶不仅具有醇香浓郁、风味独特的特点，而且具有令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲等功效，它还是一种新型的方便饮料，可供人们在不同的环境和场地饮用。

Description

一种鸡尾茶

本发明涉及茶饮料的一种配方。

传统的茶饮料一般是用茶叶加热开水冲泡制成的。现代的茶饮料，按加工工艺来分，可分为：茶水型、多味型、汽水型、保健型四种。目前，市场上销售的茶饮料是一种以茶叶为主要原料不含酒精的新型饮料，其种类虽多，但现有的茶饮料的口味仍满足不了现代人在不同时期的不同需求。

本发明的目的是提供一种鸡尾茶饮料的配方，以调配出一种新型口味的茶饮料。

本发明的目的是这样实现的：一种鸡尾茶的配方，由茶叶、葡萄酒(如用白或红)、白酒(如用白兰地、桂花陈、大曲酒、玫瑰露酒、竹叶青、莲花白等其中一种或若干种)、果汁(如用桔子汁、橙汁、柠檬汁、葡萄汁、苹果汁、草莓汁、菠萝汁等其中一种或若干种)、白砂糖、甜味剂、山犁酸钾(或苯甲酸钠)、食用香料、维生素C、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。

本发明的配制方法有两种：一种是用茶汁与葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、苯甲酸钠、食用香料、维生素C、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂等配料调配而成的罐装或瓶装碳酸泡沫茶饮料；另一种是用袋泡茶与鸡尾茶调配剂冲调而成的茶饮料。鸡尾茶调配剂由葡萄酒、白酒、浓缩果汁、白砂糖、甜味剂、山犁酸钾、食用香料、维生素C、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成，它与袋泡茶分开独立包装、即采用铝箔塑料复合薄膜袋包装。饮用时，按袋泡茶的冲泡方法加入适量的热开水，然后再把鸡尾茶调配剂倒入茶水中，搅拌均匀，即可饮用。如冷饮，可加入适量冰块冷却。

由于采用上述方案，打破了传统茶饮料配方的概念，使本发明不仅具有醇香浓郁、风味独特的特点，而且还具有令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲等功效，它是一种新型的方便饮料，可供人们在不同的环境和场地饮用。本发明的配制方法生产工艺简单，原料来源广泛，价格便宜。

实施例：

本发明的罐装或瓶装碳酸茶饮料，其原料及成分比例是：茶汁(按茶叶或茶末∶水=1∶15的提取液)100kg加水至800-1000L、葡萄酒50-120L、白酒10-90L、果汁100-200L、白砂糖50-100kg、甜味剂适量、苯甲酸钠0.1-0.2g/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、泡沫剂适量、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量。其配制方法是：先按茶汁的提取方法提取茶汁，然后将葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、苯甲酸钠、食用香料、维生素C、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂与茶汁按上述成分比例混合调配后，再与碳酸水按一定比例混合直接装入容器内，按一次灌装法灌装、密封、杀菌、冷却，即可。

本发明的袋泡茶饮料，其原料及成分比例是：袋泡茶1-4g、葡萄酒5-15g、白酒1-8g、浓缩果汁10-25g、白砂糖5-12g、甜味剂适量、山犁酸钾0.2-0.5g/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量、增稠剂适量。其配制方法是：茶叶用袋泡茶包装，每袋1-4g，鸡尾茶调配剂由葡萄酒、白酒、浓缩果汁、白砂糖、甜味剂、山犁酸钾、食用香料、维生素C、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料混合调配后，然后加热、包装、杀菌、冷却即可。它使用铝箔塑料复合薄膜袋包装，每袋20-50g。鸡尾茶饮料的制法：按袋泡茶的冲泡方法加入适量的热开水，再把鸡尾茶调配剂倒入茶水中搅拌均匀，即可饮用。如冷饮，可加入适量冰块冷却。

特点：醇香浓郁、风味独特、饮时令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲。

Claims

1、一种鸡尾茶饮料，由茶叶与白砂糖、甜味剂、山犁酸钾(或苯甲酸钠)、食用香料、维生素C、二氧化碳、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。其特征在于：在鸡尾茶饮料中添加了葡萄酒、白酒、果汁和泡沫剂。

2、根据权利要求1所述的鸡尾茶饮料，其特征在于：茶汁(按茶叶或茶末∶水=1∶15的提取液)100kg加水至800-1000L、葡萄酒50-120L、白酒10-80L、果汁100-200L、白砂糖50-100kg、甜味剂适量、苯甲酸钠0.1-0.2g/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、泡沫剂适量、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量。

3、根椐权利要求1所述的鸡尾茶饮料，其特征在于：袋泡茶1-4g、葡萄酒5-15g、白酒1～8g、浓缩果汁10-25g、白砂糖5-12g、甜味剂适量、山犁酸钾0.1-0.5/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量、增稠剂适量。