CN1185299A - 复方果蔬汁系列功能性保健饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明为复方果蔬汁系列功能性保健饮料,原料用各种果蔬汁经选料、清洗、榨汁、过滤、配料、混合、均质、脱气、灭菌、灌装、压盖、色庄、检验、成品。品种有复方果蔬汁功能保健饮料、复方果蔬汁功能性保健固体饮料、及复方果蔬汁功能性体育饮料、复方果蔬汁功能性保健饮料的优点:营养丰富、味道鲜美、能解渴、恢复体力,能降血压、血脂适宜糖尿病人饮用,能促进人体肠内双歧菌和乳酸菌增殖,抑制肠内有害菌及腐败物质的形成,使肠内常清,防止便秘,能提高人体免疫力、增强体质,使人健康长寿。
Description
本发明属于无酒精饮料,目前国外市场畅销功能饮料,在日本很流行,其他西方国家如美国及欧洲市场也有销售,我国市场尚未有果蔬汁功能性保健饮料出售。
本发明之目的,为开发果蔬汁与低聚糖等配制的复方果蔬汁功能性保健饮料,填补国内市场空白。
为了实现目的,经多次科学实验,采用多种果蔬汁与低聚糖、食用纤维、胡罗卜素等配成复方果蔬汁系列功能性保健饮料,低聚糖具有下列生理活性,难被胃消化,低甜度、低热值,不增加血糖血脂,能促进人体肠内双歧菌和乳酸菌增殖,抑制肠内有害菌及腐败物质形成,使肠内常清、易通便,能提高人体免疫力,使人健康长寿。
复方果蔬汁功能性保健饮料的优点:营养丰富、味道鲜美,能降血压血脂,适宜糖尿病人饮用,能促进人体肠内双歧菌和乳酸菌增殖,抑制肠内有害菌及腐败物质的形成,使肠内常清,防止便秘,能提高人体免疫力,增强体质,使人健康长寿。
配方举例:(1)复方果蔬汁功能性保健饮料配方:
橙枯汁2~6%、柠檬汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2~6%、低聚糖6~20%、钙盐、铁盐0.6%、乳化剂0.5%、甜味剂0.12%、香料0.1%。
(2)复方果蔬汁功能性保健碳酸饮料配方:复方果蔬汁饮料充入CO2即成。
(3)复方果蔬汁功能性保健固体饮料配方:
刺梨汁、橙枯汁、柠檬汁、菠罗汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2~6%,经浓缩、干燥取果蔬汁干粉5~20%、魔芋粉3~10%、盐0.1~2、磷酸盐1%、果胶0.1~3%、色素0.001%、香料0.1%、多种维生素适量、低聚糖10~30%、甜味剂3.65%,其余为速溶糊精。
(4)复方果蔬汁功能性保健体育饮料:一、低渗压饮料配方:
果蔬汁5~20%、低聚糖6~20%、甜味剂5%、磷酸盐0.11%、钾盐、钠盐0.001%、钙盐、镁盐0.65%、植酸2%、乌梅汁2~5%、香料0.1%乳化剂0.1~0.5%。
二、高能饮料配方:
复方果蔬汁10~25%、低聚糖6~20%、果葡糖浆5~30%、稳定剂0.5%、花粉1~5%、田七粉2%、灵芝五加度液5%、磷酸盐0.11%、钾盐、钠盐0.001%、钙盐、镁盐0.65%、植酸2%、乌梅汁2~5%、香料0.1%,多种维生素和氨基酸适量。
生产工艺流程:用水果和蔬菜为原料,经选料、清洗、榨汁、过淀、配料、混合、均质、脱气、灭菌、灌装、压盖、包装、检验、成品。
Claims (6)
1、一种复方果蔬汁系列功能性保健饮料,产品有复方果蔬汁功能性保健饮料、复方果蔬汁功能性碳酸饮料、复方果蔬汁功能性保健固体饮料及复方果蔬汁功能性保健体育饮料:低渗压饮料和高能饮料。
2、根据权利要求1所述。复方果蔬汁功能性保健饮料配方,其特征在于:橙桔汁、柠檬汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2~6%、低聚糖6~20%、香料0.1%、钙盐、铁盐0.6%、乳化剂0.5%、甜味剂0.12%。
3、根据权利要求1所述,复方果蔬汁功能性保健碳酸饮料配方,其特征在于:以上复方果蔬汁功能性保健饮料充入碳酸即成。
4、根据权利要求1所述,复方果蔬汁功能性保健固体饮料配方。其特征在于:刺梨汁、橙桔汁、柠檬汁、菠罗汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2~6%。经浓缩、干燥、干粉5~20%、魔芋3~10%、盐0.1~2%、磷酸盐1%、果胶0.1~3%、色素0.001%、香料0.1%多种维生素适量、低聚糖6~30%、甜味剂3.65%,其余为速溶糊精。
5、根据权利要求1所述,复方果蔬汁功能性保健体育饮料:低渗压饮料配方:其特征在于:果蔬汁5~20%、低聚糖6~20%、甜味剂5%、磷酸盐0.11%、钾盐钠盐0.001%、钙盐、镁盐0.65%、植酸2%、乌梅汁2~5%、香料0.1%、乳化剂0.5%。
6、根据权利要求1所述,复方果蔬汁功能性保链体育饮料:高能饮料配方、其特征在于:复方果蔬汁10~25%、低聚糖6~20%、果葡糖浆5~30%、乳化剂0.5%、稳定剂0.5%、花粉1~5%、灵芝五加皮液5%、田七粉2%、磷酸盐0.11%、钾盐、钠盐0.001%钙盐镁盐0.65%、植酸2%、乌梅汁2~5%、香料0.1%,多种维些素和氨基酸适量。
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