CN117582019A - 一种利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，该方法包括如下步骤：首先通过乙醇提取和固相萃取等现代提取手段，制备金橘果粉、化橘红或香橙等芸香科植物提取物，将其溶解并喷施于雪茄烟叶表面，然后在恒温恒湿环境中进行烟叶发酵处理。本发明的方法，可以显著降低雪茄烟叶的刺激性，提高烟叶成熟度，改善雪茄烟叶原料的品质缺陷并提高烟叶可用性。
Description
技术领域
本发明涉及烟草加工技术领域，尤其涉及一种改善雪茄烟感官品质的发酵方法。
背景技术
雪茄是一种特殊的烟草制品，具有劲头大、浓度高、香韵丰富等特点，且其抽吸方式决定了其对烟叶品质更高的要求。不同于烤烟，雪茄烟叶在使用前需要发酵处理。雪茄烟叶在发酵过程中，受微生物和酶的作用，烟叶中的大分子化合物进一步分解转化，青杂气降低，成熟度提高，烟香显露，吃味柔顺，燃烧性改善。
在雪茄烟叶发酵过程中，技术人员通常会采用添加介质模块的方式来提升雪茄烟的风格特色品质。理论上，添加的介质除了其本身携带的化学成分可以为烟叶增香提质，还会影响微生物的生长代谢从而改变雪茄烟的品质，例如通过调控环境条件如水分、氧气的含量来影响微生物生长，此外雪茄烟叶自身也会被微生物代谢所产生的特征性化学成分影响，从而优化雪茄烟的最终感官品质。目前，发酵介质模块的功能主要集中于增香增甜、以及降焦减害等。例如菊花浸提液、丁香浸提液、绿茶等添加物施加于烟叶表面用于发酵，可以在不同程度上实现雪茄烟叶的增香增甜。薄荷酮和褪黑素等介质模块被用于降低雪茄烟叶中的烟草特有亚硝胺。但是，针对部分国产雪茄烟叶在发酵后仍存在刺激性较大、成熟度有待提高等问题的相关研究较少，降低雪茄烟叶刺激性的方法技术仍处于摸索阶段。
发明内容
本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种降低雪茄烟叶刺激性的方法，本发明提供一种新的雪茄烟叶发酵方法，可以有效降低雪茄烟叶刺激性，改善烟气状态，提高雪茄烟叶的感官品质。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
一种利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，包括以下步骤：
(1)制备芸香科植物提取物，具体而言：
称取金橘果粉或化橘红或香橙植物干样，置于中药粉碎机中磨成干粉，并过60目网筛，将所得植物粉末置于阴凉干燥处备用；准确称取植物粉末，加入无水乙醇，于室温超声辅助提取，提取结束后自然沉淀过夜；随后，提取液先经4层纱布过滤，后经3层滤纸过滤，收集澄清滤液；将所得滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至无乙醇相，向残留液中加入适量双蒸水复溶，收集水相液体并贮存于4℃备用；
使用Sep-C18柱进行固相萃取去杂，具体步骤为：2BV(Bed volume)甲醇活化柱子，2BV双蒸水平衡柱子，0.75BV水相液体上样，20BV双蒸水去除糖酸等杂质，最后用1BV甲醇洗脱，收集洗脱液备用。将洗脱液置于真空浓缩仪中(真空浓缩仪温度为30℃)蒸发至甲醇全部挥发，收集残留固体，用磨样机将其研成粉末，即为芸香科植物提取物；
(2)雪茄烟叶回潮、加料与发酵：
将雪茄烟叶进行回潮预处理，在高温高湿环境下回潮雪茄烟叶，使雪茄烟叶的含水率调整为20～22％；
将步骤(1)中所得的芸香科植物提取物配制成水溶液并均匀地喷洒在雪茄烟叶表面，
将雪茄烟叶装入麻布袋，放入恒温恒湿培养箱，设置发酵湿度70-80％，温度30-40℃，进行周期为20-40d的发酵；
发酵结束后，取出发酵的雪茄烟叶进行水分平衡。
可选地，步骤(1)中，植物粉末与无水乙醇的固液比为1:5-1:20。
优选地，步骤(1)中，植物粉末与无水乙醇的固液比为1:10-1:15。
可选地，步骤(1)中，室温辅助超声提取的超声频率为53kHz，提取的时间为0.5-3h。
优选的，步骤(1)中，室温辅助超声提取的时间为1-1.5h。
可选地，步骤(1)中，旋转蒸发仪温度为35℃，转速为80rpm。
优选的，步骤(2)中，回潮预处理所需的高温高湿环境由恒温恒湿培养箱提供，设置培养箱内温度为40-42℃，湿度为82-85％，回潮时间为24-36h。
可选的，步骤(2)中，芸香科植物提取物的水溶液的质量浓度为2％-5％。
可选地，步骤(2)中，芸香科植物提取物含量为雪茄烟叶质量的1‰-5‰。
优选地，步骤(2)中，芸香科植物提取物含量为雪茄烟叶质量的1‰-2‰。
优选地，步骤(2)中的发酵条件为：设置发酵湿度75％，温度35℃，进行周期为28-35d的发酵。
可选地，步骤(2)中，烟叶进行水分平衡至烟叶含水率为20±1％。
可选地，步骤(2)所述雪茄烟叶为单一产区单一品种的烟叶，或者所述雪茄烟叶为不同产区不同品种烟叶的组合。
与现有技术相比，本发明至少具有以下有益效果：
使用本发明提供的方法处理后的雪茄烟叶刺激性和杂气下降，成熟度提升，烟气更为醇和。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
称取金橘果粉干样100g，置于中药粉碎机中磨成干粉，并过60目网筛，将所得植物粉末置于阴凉干燥处备用。准确称取50g植物粉末，加入500mL无水乙醇，于室温超声辅助提取1h(53kHz)，提取结束后自然沉淀过夜。随后，提取液先经4层纱布过滤，后经3层滤纸过滤，收集澄清滤液。将所得滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至无乙醇相(35℃，80rpm)，向残留液中加入适量双蒸水复溶，收集水相液体并贮存于4℃备用。使用Sep-C18柱进行固相萃取去杂，具体步骤为：2柱体积(Bed volume，BV)甲醇活化柱子，2BV双蒸水平衡柱子，0.75BV水相液体上样，20BV双蒸水去除糖酸等杂质，最后用1BV甲醇洗脱，收集洗脱液备用。将洗脱液置于真空浓缩仪中(30℃)蒸发至甲醇全部挥发，收集残留固体，用磨样机将其研成粉末，即为金橘果粉提取物。
实施例2：
称取化橘红干样100g，置于中药粉碎机中磨成干粉，并过60目网筛，将所得植物粉末置于阴凉干燥处备用。准确称取50g植物粉末，加入500mL无水乙醇，于室温超声辅助提取1h(53kHz)，提取结束后自然沉淀过夜。随后，提取液先经4层纱布过滤，后经3层滤纸过滤，收集澄清滤液。将所得滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至无乙醇相(35℃，80rpm)，向残留液中加入适量双蒸水复溶，收集水相液体并贮存于4℃备用。使用Sep-C18柱进行固相萃取去杂，具体步骤为：2柱体积(Bed volume，BV)甲醇活化柱子，2BV双蒸水平衡柱子，0.75BV水相液体上样，20BV双蒸水去除糖酸等杂质，最后用1BV甲醇洗脱，收集洗脱液备用。将洗脱液置于真空浓缩仪中(30℃)蒸发至甲醇全部挥发，收集残留固体，用磨样机将其研成粉末，即为化橘红提取物。
实施例3：
称取香橙干样100g，置于中药粉碎机中磨成干粉，并过60目网筛，将所得植物粉末置于阴凉干燥处备用。准确称取50g植物粉末，加入500mL无水乙醇，于室温超声辅助提取1h(53kHz)，提取结束后自然沉淀过夜。随后，提取液先经4层纱布过滤，后经3层滤纸过滤，收集澄清滤液。将所得滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至无乙醇相(35℃，80rpm)，向残留液中加入适量双蒸水复溶，收集水相液体并贮存于4℃备用。使用Sep-C18柱进行固相萃取去杂，具体步骤为：2柱体积(Bed volume，BV)甲醇活化柱子，2BV双蒸水平衡柱子，0.75BV水相液体上样，20BV双蒸水去除糖酸等杂质，最后用1BV甲醇洗脱，收集洗脱液备用。将洗脱液置于真空浓缩仪中(30℃)蒸发至甲醇全部挥发，收集残留固体，用磨样机将其研成粉末，即为香橙提取物。
应用例将实施例1、实施例2及实施例3分别用于雪茄烟叶发酵
准备500g德雪7号上部2级雪茄烟叶，放置于恒温恒湿培养箱内进行回潮处理，设置回潮温度为40℃，湿度为85％，时间为24h。分别称取0.5g金橘果粉提取物、化橘红提取物、香橙提取物，分别溶解于三份10mL去离子水，随后均匀地喷洒在三份重量均为500g的德雪7号上部2级雪茄烟叶表面。将雪茄烟叶装入麻布袋，将麻布袋放进恒温恒湿培养箱中进行发酵，发酵条件为：湿度为75％，温度为35℃，发酵周期为30d。发酵结束后，进行水分平衡至烟叶含水率为20±1％，随后进行雪茄烟样品的感官评吸与致香成分测试。
对照例
作为空白对照，参考应用例方式，不添加芸香科植物提取物，烟叶回潮后喷施10mL去离子水进行雪茄烟叶发酵，随后进行雪茄烟样品的感官评吸与致香成分测试。
应用例和对照例的实验结果如表1和表2所示。
表1芸香苷植物提取物对雪茄烟叶感官质量的影响
表2芸香苷植物提取物对雪茄烟叶主要不饱和脂肪酸含量的影响
从感官质量评价与不饱和脂肪酸含量的结果可以看出，采用以上芸香科植物提取物发酵的雪茄烟叶的品质均有不同程度的提高，主要表现在杂气和刺激性下降，烟叶成熟度提升，甜润感增加，烟气更为醇和。此外，芸香科植物提取物发酵的雪茄烟叶中的主要不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸和亚麻酸)含量都显著下降。一般认为，烟叶中的不饱和脂肪酸会给烟叶带来刺激性，因此，不饱和脂肪酸含量的下降对降低烟叶刺激性、改善烟叶醇和度具有一定作用。
尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。
Claims (10)
1.一种利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备芸香科植物提取物
将金橘果粉、化橘红或香橙植物干样磨成干粉并过筛，准确称取所得植物粉末，加入无水乙醇，于室温超声辅助提取，提取结束后自然沉淀过夜；随后，提取液先经纱布过滤，后经滤纸过滤，收集澄清滤液；将所得滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至无乙醇相，向残留液中加入适量双蒸水复溶，收集水相液体并冷藏；
使用固相萃取柱进行固相萃取，收集洗脱液，将洗脱液蒸发至有机相全部挥发，收集残留固体并研成粉末，即为芸香科植物提取物；
(2)雪茄烟叶回潮、加料与发酵
将雪茄烟叶进行回潮预处理，使雪茄烟叶的含水率调整为20～22％；
将步骤(1)中所得的芸香科植物提取物配制成水溶液并均匀地喷洒在雪茄烟叶表面，将雪茄烟叶装入麻布袋，放入恒温恒湿培养箱，设置发酵湿度70-80％，温度30-40℃，进行周期为20-40d的发酵；
发酵结束后，取出发酵的雪茄烟叶进行水分平衡。
2.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(1)中，植物粉末与无水乙醇的固液比为1:5-1:20。
3.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(1)中，室温辅助超声提取的超声频率为53kHz，提取的时间为0.5-3h。
4.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(1)中，旋转蒸发仪温度为35℃，转速为80rpm。
5.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(1)中，使用C18柱进行固相萃取，具体步骤为：2BV甲醇活化柱子，2BV双蒸水平衡柱子，0.75BV水相液体上样，20BV双蒸水去除杂质，最后用1BV甲醇洗脱，收集洗脱液备用；将洗脱液置于真空浓缩仪中蒸发至甲醇全部挥发，收集残留固体并研成粉末，即为芸香科植物提取物。
6.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(2)中，回潮预处理所需的高温高湿环境由恒温恒湿培养箱提供，设置培养箱内温度为40-42℃，湿度为82-85％，回潮时间为24-36h。
7.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(2)中，芸香科植物提取物的水溶液的质量浓度为2％-5％。
8.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(2)中，芸香科植物提取物含量为雪茄烟叶质量的1‰-5‰。
9.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(2)中的发酵条件为：设置发酵湿度75％，温度35℃，进行周期为28-35d的发酵。
10.根据权利要求1所述的利用芸香科植物提取物降低雪茄烟叶刺激性的方法，其特征在于，步骤(2)中，烟叶进行水分平衡至烟叶含水率为20±1％。
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- 2023-11-07 CN CN202311472139.1A patent/CN117582019A/zh active Pending
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