CN1162395A - 一种烹调油的制作方法和烹调油产品 - Google Patents
一种烹调油的制作方法和烹调油产品 Download PDFInfo
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Abstract
一种烹调油的制作方法和烹调油产品,其特征是:(1)、将花椒、茴香炒至八成熟;(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里;(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%;(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油;(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
Description
本发明涉及一种烹调油的制作方法和烹调油产品。
目前的烹调油和烹调油的制作方法,制作工序复杂,用料品种过多不必要,味道也不好。
本发明的目的在于提供一种烹调油的制作方法和烹调油产品,制作方法简单,用料品种少,味道好,改进了已有技术的缺陷。
本发明的目的是这样实现的:
1、一种烹调油的制作方法,其特征是:
(1)、将花椒、茴香炒至八成熟;
(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里;
(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%;
(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油;
(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
2、一种烹调油产品,其特征是:烹调油由姜片、丁香、花椒、茴香制作出的味油和植物油混合而成,花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%,烹调油由100份植物油和1份或2份或3份味油构成。
采用本发明提供的一种烹调油的制作方法和烹调油产品,制作方法简单,用料品种少,味道好,成本低。
下面对本发明作进一步说明。
一种烹调油的制作方法,其特征是:
(1)、将花椒、茴香炒至八成熟;
(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里;
(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%;
(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油;
(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
一种烹调油产品,其特征是:烹调油由姜片、丁香、花椒、茴香制作出的味油和植物油混合而成,花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%,烹调油由100份植物油和1份或2份或3份味油构成。
Claims (2)
1、一种烹调油的制作方法,其特征是:
(1)、将花椒、茴香炒至八成熟;
(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里;
(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%;
(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油;
(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
2、按照权利要求1所述的一种烹调油的制作方法制出的烹调油产品,其特征是:烹调油由姜片、丁香、花椒、茴香制作出的味油和植物油混合而成,花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是:花椒20-30%、茴香30-40%、姜片10-20%、丁香10-20%,烹调油由100份植物油和1份或2份或3份味油构成。
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CN101664074B (zh) * | 2009-09-17 | 2012-01-04 | 南阳张仲景大厨房股份有限公司 | 一种熟香风味高浓度花椒油及其制备方法 |
CN107057833A (zh) * | 2017-04-11 | 2017-08-18 | 双柏禾农业科技有限公司 | 复合高浓度鲜花椒油及其制备方法 |
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1997
- 1997-04-03 CN CN97103871A patent/CN1049561C/zh not_active Expired - Fee Related
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