CN115500446A - 一种薏米饮代餐组合物 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种薏米饮代餐组合物，具体地，所述的代餐组合物由以下(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的组分组成：(a)组包括：薏苡仁、山药，或其组合；(b)组包括：冬瓜、赤小豆、西瓜皮，或其组合；(c)组包括：芹菜、萝卜、丝瓜，或其组合；(d)组包括：芋艿、魔芋，或其组合；(e)组包括：糙米、大米、玉米、荞麦、高粱、青稞、燕麦、小麦，或其组合。

Description

一种薏米饮代餐组合物
技术领域
本发明涉及食品工业领域，具体地，本发明提供了一种薏米饮代餐组合物，及其制备和在祛湿、抗炎症方面的应用。
背景技术
代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。它集食物药用成分及其严格配伍、营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身。常见的营养代餐粉有减肥类代餐粉、调节血压的代餐粉、调节血糖的代餐粉、调节血脂的代餐粉等等多种养生保健类代餐粉。然而，现有的代餐粉对于血糖的调理功能较差，且为了追求口感，导致营养成分单一。此外，现有代餐粉鲜有明确治疗效果的药食同源产品。
因此，本领域迫切需要开发能够有效祛湿、抗炎症体质及治疗痰湿/炎症体质导致的相关疾病，如高血糖、代谢异常和炎症性组织小结节等疾病的代餐粉组合物。
发明内容
本发明的目的是开发一种能够有效祛湿、抗炎症体质及治疗痰湿/炎症体质导致的相关疾病的代餐粉组合物。
本发明的第一方面，提供了一种代餐组合物，所述的代餐组合物包括占组合物重量比为90-100wt％(较佳地为95-100wt％，更佳地为98-100wt％)的主要组份，且所述的主要组份由以下(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的组分组成：
(a)组包括：薏苡仁、山药，或其组合；
(b)组包括：冬瓜、赤小豆、西瓜皮，或其组合；
(c)组包括：芹菜、萝卜、丝瓜，或其组合；
(d)组包括：芋艿、魔芋，或其组合；
(e)组包括：糙米、大米、玉米、荞麦、高粱、青稞、燕麦、小麦，或其组合。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的质量比Ma：Mb：Mc：Md：Me为1-30：1-30：1-30：1-30：1-30。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的质量比Ma：Mb：Mc：Md：Me为1-30：1-30：1-30：1-30：1。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(a)组包括薏苡仁。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(b)组包括冬瓜。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(c)组包括芹菜。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(d)组包括芋艿。
在另一优选例中，所述的组合物中，所述的(e)组包括糙米。
在另一优选例中，所述的代餐组合物的含水量≤10wt％，较佳地≤5wt％。
在另一优选例中，所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组组分是经烘焙处理的。
在另一优选例中，所述的烘焙处理是在50-90℃下进行烘焙。
在另一优选例中，所述的烘焙处理的时间为0.2-4小时，较佳地0.5-3小时。
本发明的第二方面，提供了一种如本发明第一方面所述的代餐组合物的制备方法，其特征在于，包括步骤：
(1)提供所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组组分；
(2)对所述的各个组分进行粉碎并喷雾干燥，得到原料微粉；
(3)对所述的原料微粉过筛，得到精制原料微粉；
(4)将所述的精制原料微粉进行混合并烘焙，得到代餐组合物。
在另一优选例中，所述的步骤(2)包括：分别对(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组组分进行粉碎并喷雾干燥，得到原料微粉。
在另一优选例中，所述的步骤(3)中，所述的过筛为过50目筛。
在另一优选例中，所述的方法还包括步骤：对所述的代餐组合物进行包装。
本发明的第三方面，提供了一种如本发明第一方面所述的代餐组合物的用途，其特征在于，用于制备治疗中医痰湿体质患者和西医与炎症或免疫反应相关的疾病或病症的组合物。
在另一优选例中，所述的疾病或病症选自下组：痰湿和湿热体质、糖尿病、肥胖、严重瘢痕、湿疹、乳腺结节、甲状腺结节、肺结节、胆囊息肉、肠道息肉、肿瘤术后康复。
应理解，在本发明范围内中，本发明的上述各技术特征和在下文(如实施例)中具体描述的各技术特征之间都可以互相组合，从而构成新的或优选的技术方案。限于篇幅，在此不再一一累述。
附图说明
图1显示了本发明原材料的制备过程；
图2显示了本发明的薏米饮代餐组合物服用后患者的湿疹改善状况；
图3显示了本发明的薏米饮代餐组合物服用后患者的玫瑰疹疹改善状况；
图4显示了本发明的薏米饮代餐组合物服用后患者的银屑病改善状况。
具体实施方式
本发明人经过长期而深入的研究，制备得到了一种代餐组合物，服用所述的代餐组合物用于替代常规的一日三餐，可以有效降低服用对象的炎症症状，对于II型糖尿病、代谢性疾病、湿疹等疾病皆有一定改善，因而可以单独作为炎症患者的代餐食品，或者辅助其他治疗手段改善患者的炎症症状。基于上述发现，发明人完成了本发明。
薏米饮代餐组合物
对中医的痰湿和湿热体质的基础研究显示，最能客观反映这一中医体质的是现代医学的炎症体质，而炎症体质是导致II型糖尿病、代谢性疾病、湿疹、各种组织小结节样病变、息肉及肿瘤的重要共同发病机制和基础。
中医认为，气血亏虚是造成痰湿积聚的原因之一，痰湿积聚又是加重气血亏虚的病机，互相为害。发明人秉承“气为百病之长，血为百病之胎”的观点，以调和气血、安定五脏为根本，以调养后天脾胃功能为切入点，以消除痰湿、清除积热为目标，制定了健中补阳、祛湿利水为功效的食疗方剂。
具体地，本发明提供了一种代餐组合物，所述的代餐组合物由以下(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的组分组成：
(a)组包括：薏苡仁、山药，或其组合；
(b)组包括：冬瓜、赤小豆、西瓜皮，或其组合；
(c)组包括：芹菜、萝卜、丝瓜，或其组合；
(d)组包括：芋艿、魔芋，或其组合；
(e)组包括：糙米、大米、玉米、荞麦、高粱、青稞、燕麦、小麦，或其组合。
本发明中，最优选的配方由以下五种组份组成：薏苡仁、冬瓜、芹菜、芋艿(芋头)、糙米。
代餐组合物的制备
本发明中，还提供了一种薏米饮代餐组合物的制备方法，所述的制备方法包括步骤：
(1)提供所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组组分；
(2)对各组分进行粉碎并喷雾干燥，从而得到(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组原料微粉；其中，所述的粉碎可以是将(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组组分分别进行粉碎和喷雾干燥，也可以是将部分或全部的组份混合后，进行粉碎和喷雾干燥。
(3)对所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组原料微粉过筛，从而得到精制原料微粉；其中，所述的过筛没有特别的限制，可以是50-100目筛，优选为50目筛。
(4)将所述的精制原料微粉按照处方的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组分量进行混合并烘焙，从而得到代餐组合物。
在生产过程中，所述的方法还包括步骤：对所述的代餐组合物进行包装，从而制备得到单位剂量的代餐组合物。该单位剂量代餐组合物可以用于一次食用，从而代替常规的正餐。在优选的实施方式下，单位剂量的代餐组合物约为20-40g，较佳地为25-35g，经热水或常温水冲泡后，即可满足代餐需要。
应理解，上述实施例为本发明的一个优选形式，在其他的实施例中，所述的代餐组合物也可以封装为罐装或袋装等一次拆封多次食用的包装。
薏米饮服用方法
取一袋薏米饮(约30g)，剪开前端包装，将粉末放入小碗中，加入100ml的沸水，等待2分钟后用筷子轻轻搅拌至充分溶解于水中，温度降至50度左右，可以直接服用。也可将薏米饮粉倒入杯中，等待2分钟后，采用微量电动搅拌棒搅拌混匀和降温后服用。
本发明的薏米饮沸水冲开后具有淡淡的植物清香风味，口感微甜舒适。以温热状态口服为宜，但夏季也可以完全待常温后服用。
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则百分比和份数按重量计算。
通用方法
精制原料微粉的制备
取薏苡仁、冬瓜、芹菜、芋艿和糙米，用食品料理机分别对其进行粉碎，然后用设备HD-05喷干塔DFR250进行喷雾干燥得到五种原料微粉，然后过50目筛，从而得到五种精制的原料微粉。
实施例1薏米饮代餐粉的制备
取薏苡仁精制微粉200g、冬瓜精制微粉100g、芹菜精制微粉200g、芋艿精制微粉300g和糙米精制微粉200g混合，然后在50-90℃下，在双臂搅拌机中搅拌并进行烘焙90-120分钟。将所述烘焙得到的代餐组合物分装为30g一袋的单位剂量代餐组合物，包装待用。
实施例2薏米饮代餐粉的制备
取薏苡仁精制微粉250g、冬瓜精制微粉100g、芹菜精制微粉200g、芋艿精制微粉250g和糙米精制微粉200g混合，然后在50-90℃下，在双臂搅拌机中搅拌并进行烘焙90-120分钟。将所述烘焙得到的代餐组合物分装为30g一袋的单位剂量代餐组合物，包装待用。
实施例3薏米饮代餐粉的制备
取薏苡仁精制微粉200g、冬瓜精制微粉150g、芹菜精制微粉200g、芋艿精制微粉250g和糙米精制微粉200g混合，然后在50-90℃下，在双臂搅拌机中搅拌并进行烘焙90-120分钟。将所述烘焙得到的代餐组合物分装为30g一袋的单位剂量代餐组合物，包装待用。
实施例4薏米饮代餐粉的制备
取薏苡仁精制微粉150g、冬瓜精制微粉150g、芹菜精制微粉250g、芋艿精制微粉250g和糙米精制微粉200g混合，然然后在50-90℃下，在双臂搅拌机中搅拌并进行烘焙90-120分钟。将所述烘焙得到的代餐组合物分装为30g一袋的单位剂量代餐组合物，包装待用。
实施例5薏米饮代餐粉的制备
取薏苡仁精制微粉200g、冬瓜精制微粉200g、芹菜精制微粉150g、芋艿精制微粉250g和糙米精制微粉200g混合，然后在50-90℃下，在双臂搅拌机中搅拌并进行烘焙90-120分钟。将所述烘焙得到的代餐组合物分装为30g一袋的单位剂量代餐组合物，包装待用。
实施例6薏米饮调控高血糖和脂代谢异常的作用
59岁患者A，男性，血常规检验血清血糖(7.6mmol/L)、血清总胆固醇(5.61mmol/L)以及低密度脂蛋白胆固醇(4.26mmol/L)均有异常增高。在不接受其他临床治疗情况下，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)代替正餐中的碳水化合物，并同时补充蔬菜与蛋白质，3个月后，检测血常规。
结果显示，患者血清血糖指标有明显降低(6.4mmol/L)，血清总胆固醇(4.68mmol/L)以及低密度脂蛋白胆固醇(3.28mmol/L)指标均恢复正常，提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了调控高血糖和脂代谢异常的作用。
实施例7服用薏米饮代餐组合物降低患者体重
患者B，男性，23岁，体重96.4kg，BMI35.4，体脂成分测试蛋白质7.7kg、脂肪量53.6kg、肌肉40.5kg、水分32.8kg、骨质2.3kg、内脏脂肪指数28，临床诊断肥胖二级。在不接受其他药物治疗同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)代替正餐中的碳水化合物，并同时补充蔬菜与蛋白质，2个月后进行身体成分和EMI检测。
结果显示，患者体重有明显降低(85.1kg)、体脂率下降(47.0％)、BMI指数下降(31.3)，体脂成分测试蛋白质含量上升(8.2kg)、水分上升(34.4kg)、骨质上升(2.6kg)，脂肪量下降(40.0kg)，内脏脂肪指数明显改善(21)。临床诊断由肥胖二级降为肥胖一级，提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了降低患者体重，改善BMI指数和体脂率的作用。
实施例8薏米饮缓解皮肤湿疹
患者C，男性，6岁，临床诊断：枕部头皮、颈项部皮肤大面积湿疹。在不接受其他药物治疗同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)代替正餐碳水化合物，并同时补充蔬菜与蛋白质，食用1个月。
结果显示，经过单纯的代餐饮食治疗后，枕部头皮、颈项部皮肤大片充血、潮湿皮肤显著改善，皮肤趋干燥，充血减轻。提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了缓解患者湿疹症状的作用(详见图2)。
实施例9薏米饮缓解皮肤玫瑰疹
患者D，男性，70岁，临床诊断：玫瑰糠疹。在不接受其他药物治疗同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)代替正餐中的碳水化合物，并同时补充蔬菜与蛋白质1个月。
结果显示，两侧上臂部位玫瑰色斑片及糠状鳞屑皮损明显改善，充血减轻，鳞屑减少，提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了缓解患者玫瑰疹症状的作用(详见图3)。
实施例10薏米饮食缓解皮肤银屑病
患者E，男性，65岁，临床诊断：右上肢皮肤银屑病。在不接受其他药物治疗同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)代替正餐中的碳水化合物，并同时补充蔬菜与蛋白质1个月。
结果显示，治疗后患处的红斑，鳞屑显著改善，从弥散性皮损(无正常皮肤)逐渐转变为斑块状皮损，部分皮损转变为正常皮肤。提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了缓解患者皮肤银屑病症状的作用(详见图4)。
实施例11薏米饮缩小甲状腺结节
患者F，男性，25岁，临床超声检测为甲状腺结节(右侧甲状腺中下极结节，大小5.9×2.7mm；左侧甲状腺结节，2.7×1.5mm)。在不接受其他药物治疗同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物代替正餐中的碳水化合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)，并同时补充蔬菜与蛋白质50天后，再度进行临床超声检测。
结果显示，患者甲状腺结节症状明显减轻，右侧甲状腺结节缩小为2.8×1.4mm，左侧甲状腺结节缩小为2.1×1.6mm，提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了缓解患者甲状腺结节症状的作用。
实施例12化疗联合薏米饮减小肺癌结节
患者G，男性，54岁，临床诊断为非小细胞肺癌，接受首次化疗后症状改善，肺部肿块缩小。停止化疗3个月后，肺部两侧出现局部炎症，两肺出现多发小结节，提示肺癌结节复发。在接受第二次化疗的同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物代替正餐中的碳水化合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)，并同时补充蔬菜与蛋白质，2个月后再次进行CT诊断。
结果显示，肺部小结节从第二次化疗前的肿块从2.8x2.7cm缩小到1.5x1.2cm(1个半月后)，并维持缩小的肿块1.5x1.2cm(2个半月)。提示本发明代餐组合物代替常规正餐后，可以很好地辅助化疗发挥肺癌结节治疗作用并有效防止复发的作用。
实施例13薏米饮缩小胆囊息肉和肝囊肿
患者H，男性，60岁，经临床超声检查，诊断为肝囊肿多发和胆囊息肉。在不接受其他药物治疗同时，每日3次服用单位剂量的薏米饮代餐组合物(30g，服用时用约100mL热水冲泡)代替正餐中的碳水化合物，并同时补充蔬菜与蛋白质5个月后，临床复诊。
结果显示，患者胆囊未见异常，肝囊肿明显改善，囊肿体积由34x21mm缩小到22x24mm，提示本发明的代餐组合物代替常规正餐后，起到了缩小患者胆囊息肉和改善肝囊肿症状的作用。
在本发明提及的所有文献都在本申请中引用作为参考，就如同每一篇文献被单独引用作为参考那样。此外应理解，在阅读了本发明的上述讲授内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

Claims (10)

1.一种代餐组合物，其特征在于，所述的代餐组合物包括占组合物重量比为90-100wt％的主要组份，且所述的主要组份由以下(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的组分组成：
(a)组包括：薏苡仁、山药，或其组合；
(b)组包括：冬瓜、赤小豆、西瓜皮，或其组合；
(c)组包括：芹菜、萝卜、丝瓜，或其组合；
(d)组包括：芋艿、魔芋，或其组合；
(e)组包括：糙米、大米、玉米、荞麦、高粱、青稞、燕麦、小麦，或其组合。
2.如权利要求1所述的代餐组合物，其特征在于，所述的组合物中，所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组的质量比Ma：Mb：Mc：Md：Me为1-30：1-30：1-30：1-30：1-30。
3.如权利要求1所述的代餐组合物，其特征在于，所述的组合物中，所述的(a)组包括薏苡仁。
4.如权利要求1所述的代餐组合物，其特征在于，所述的组合物中，所述的(b)组包括冬瓜。
5.如权利要求1所述的代餐组合物，其特征在于，所述的组合物中，所述的(c)组包括芹菜。
6.如权利要求1所述的代餐组合物，其特征在于，所述的组合物中，所述的(d)组包括芋艿。
7.如权利要求1所述的代餐组合物，其特征在于，所述的组合物中，所述的(e)组包括糙米。
8.如权利要求1所述的代餐组合物的制备方法，其特征在于，包括步骤：
(1)提供所述的(a)、(b)、(c)、(d)和(e)组组分；
(2)对所述的各个组分进行粉碎并喷雾干燥，得到原料微粉；
(3)对所述的原料微粉过筛，得到精制原料微粉；
(4)将所述的精制原料微粉进行混合并烘焙，得到代餐组合物。
9.如权利要求1所述的代餐组合物的用途，其特征在于，用于制备治疗中医痰湿体质患者和西医与炎症或免疫反应相关的疾病或病症的组合物。
10.如权利要求9所述的用途，其特征在于，所述的疾病或病症选自下组：痰湿和湿热体质、糖尿病、肥胖、严重瘢痕、湿疹、乳腺结节、甲状腺结节、肺结节、胆囊息肉、肠道息肉、肿瘤术后康复。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN1524444A (zh) * 2003-09-17 2004-09-01 康 张 一种减肥保健食品
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CN110574894A (zh) * 2018-06-11 2019-12-17 江苏帝尔生物科技有限公司 一种能够帮助排除体内毒素的营养代餐产品及其制备方法

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