CN115067151B - 一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含刺梨果渣的香菇栽培料，所述栽培料按重量百分数计，是由木屑49％、块状麸皮20％和刺梨果渣30％以及石膏0.8％‑0.9％和营养剂0.1％‑0.2％混合制成的；还公开了其制备方法和具体的应用方法。本发明利用了贵州刺梨果渣，能够栽培出营养佳、香味浓且生物学转化率高的香菇，不仅找到了价廉物美的新型碳源材料，降低了香菇生产成本，也为减少环境污染，实现刺梨果渣循环再生利用提供了新的途径，实现了废弃物料的绿色、创新、高效综合利用，同时也提高了经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及刺梨果渣回收利用技术领域，特别涉及一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制 备方法和应用。
背景技术
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子、文先果，是滋补保健的加工型营 养珍果。据相关研究报道，刺梨果渣可以用于栽培平菇与双孢菇，通过刺梨果渣栽培的平菇 生物学转化率达80％以上。榨汁后的刺梨果渣呈木屑状，有利于堆料发酵过程中保温、保湿，适合用于培养基质需要长时间发酵的菌种栽培。
刺梨果渣含有大量的有机酸类物质，pH呈弱酸性，适合于木腐性食用菌的生长。刺梨果 渣的刺梨籽与毛刺中含有大量的木质素，这些木质素与纤维素形成相互交联的结构，使纤维 素得到很好的保护难于降解，木质纤维降解周期长，降解要求条件较苛刻，其木质纤维是刺梨果渣的高效快速降解成一大难题。
香菇(Lentinus edodes)，隶属真菌界，担子菌门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，香菇属，别名花菇，香蕈、香信、冬菰厚菇。香菇是我国传统的著名食用菌，在世界上最早人工 驯化栽培，香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。其中含有十多种氨基酸，其中异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸。它对增 强人体抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。现代研究表明，香菇多糖可调节人体内有免疫 功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤能力，对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇在传 统栽培原料杂木屑、麸皮培养料上，菌株间的生物学性状、子实体产量也有明显差别，且随着食用菌发展，传统栽培原料价格上涨。
发明内容
本发明的目的是提供一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，为大量刺梨果渣的循 环再生利用提供了新的途径，利于减少环境污染，实现了废弃物料的绿色、创新、高效综合 利用，同时也提高了经济效益。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种含刺梨果渣的香菇栽培料，按重量百分数计，由木屑49％、块状麸皮20％、刺梨 果渣30％、石膏1％和和营养剂0.1％-0.2％混合制成。营养剂为市售，含有机质、氮磷钾和 多肽。
如前述含刺梨果渣的香菇栽培料的制备方法，制备方法如下：按比例称取木屑预湿、然 后加入鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及营养剂混合，搅拌、混合均匀，即得。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料制备方法，按如下方法制成：
A预湿处理：将木屑用自来水调湿，使其水分含量达40％-50％，得预湿栽培料；
B混料处理：将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏和速效营养剂混合，搅拌、 混合均匀，即得。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用，包括以下步骤：
(1)制作菌袋：将含刺梨果渣的香菇栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋，每袋装入湿 料1.75kg，得菌袋；
(2)灭菌处理：
2a.采用条垛方式堆积；
2b.堆垛完成后，压紧四周，***温度计，并在堆垛两端各放置一根气管；
2c.堆垛升温后保持恒温灭菌；
(3)接种：
3a.菌种接种前从冷库取出；
3b.接种场地甲醛消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，采用条垛方式堆垛，自然降温；
3c.接种前一天使用二氯异氰尿酸钠对菌棒和菌种消毒，每5000菌棒/4Kg；二氯异氰 尿酸钠可用市售保菇王全击箱装或桶装；
3d.接种菌棒；
(4)菌丝培养：温度在28℃以下；菌丝直径到10cm进行翻堆并通风；翻堆采用井字形堆 放，夏天一层4个菌棒堆放，冬天一层6个菌棒堆放，每个堆垛间隙10-15cm，每两排间隙 30-40cm；菌丝长满后进行刺孔，转色；
(5)出菇管理与采收：菌丝培养转色完成后，脱袋上架出菇，温度保持15～25℃，湿度 保持在80％～85％，空气流通；第一茬出菇完成后，让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生长， 然后注水，注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3，最大注水量不超过菌棒原重量；重 复培养、出菇。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用，步骤(2)具体操作为：
2a.采用条垛方式堆积：以木架做支撑，采用表面粗糙材料折叠铺平压占3-4个菌棒， 折回再堆积菌棒；每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌；
2b.堆垛完成后，用不透气材料覆盖后；在垛内***温度计，并在堆垛两端各放置一根 排气管；
2c.水蒸汽灭菌升温速率4小时内达到90-100℃；堆垛升温后保持恒温灭菌，3000棒24 小时为基准，每增加1000棒延长4小时；灭菌结束前两小时，水蒸汽加入甲醛溶液，每1000 棒加入2L甲醛溶液。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用，步骤(3)具体操作为：
3a.菌种接种前3-5天从冷库取出；
3b.接种前一天对菌棒和菌种消毒，把菌种放到菌棒上，用薄膜覆盖，四周压实后消毒； 每个菌种可接15-20个菌棒，消毒时间10-12小时；
3c.用37％甲醛溶液对接种场地消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，采用条垛方式堆垛， 两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落，每垛堆放高度10-12个菌棒，自然降温到25℃左右；
3d.接种菌棒：菌棒打孔接种的一侧朝上，擦拭消毒后打孔，每个菌棒3个孔，菌种接 入孔中，用薄膜覆盖，将打孔接种后的菌棒压实，重复上述操作，堆垛到高度10-13个菌棒； 上层最后一排接种好的菌棒接种口向下翻转、压实，再用薄膜覆盖；消毒用75％酒精1瓶兑一包接种一擦灵混匀，擦拭菌棒需打孔接种的位置。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用，步骤(3)中3d接种菌棒操作人员需用酒精擦拭手、 带好口罩。
对比现有技术，本发明的有益效果是：
提供一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，本栽培料能够快速培育出营养佳、香 味浓且生物学转化率高的香菇，同时为贵州地区大量刺梨果渣处理提供了解决办法，利于减 少环境污染，实现材料绿色、创新、高效利用，同时也提高了经济效益。
1.本发明对原料采用30％刺梨果渣，能够显著提高原料之间的接触面积，刺梨果渣含有 大量的有机酸类物质，pH呈弱酸性，进而促进后续香菇菌丝体的培养。香菇菌丝生长发育要求微酸性的环境，培养料的pH值在3～7都能生长，以5最适宜，超过7.5生长极慢或停止 生长。本发明通过加入刺梨果渣为栽培辅料，与木屑、麸皮进行混合再加石膏、调湿，适于 香菇生长所需弱酸环境要求。
2.本发明在常温灭菌中，采用条垛方式堆积，最下面用木架支撑，再采用麻袋折叠铺平 压占3-4个菌棒，折回再堆积菌棒,每堆积两层采用上述重复堆压，能保证菌棒不垮塌，增加菌棒灭菌数量。
3.本发明所采用的接种处理具有以下优点，其一，在菌棒堆放过程中，用薄膜覆盖接 种口和两端压实，可防止菌棒因高度过导致两端高菌棒跌落，而且用薄膜覆盖接种口并减少 空气中的杂菌进入，提高接种成功率，能达到98％以上；其二，采用薄膜覆盖接种口，能保持菌棒温度，在前期菌丝生长中保持温度，保证食用菌菌丝的正常生长。
4.本发明采用的基质配方为是由木屑49％、块状麸皮20％和刺梨果渣30％以及石膏 0.8％-0.9％和营养剂0.1％-0.2％混合制成的，降低木屑添加量，成本低，生物学转化率较 高。
5.本发明利用贵州地区刺梨果渣为栽培添加料进行香菇的栽培，栽培出来的香菇品相好 和生物学效率较好，污染率低，后续可进行大面积推广。
具体实施方式
实施例1：
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，按重量百分数计，是由木屑49％、块状麸 皮20％和刺梨果渣30％以及石膏0.8％和营养剂0.2％混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，具体栽培方法包括以下步骤：
A预湿处理：将木屑用自来水调湿，使其水分含量达40％-50％，预湿处理；
B混料处理：将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及营养剂，搅拌，混合均匀 (将拌好的栽培料抓一把用力握，指缝见水不滴，手松开栽培料自然散开)，即得；
(1)制作菌袋：调节步骤B所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋；
(2)灭菌处理(常压灭菌)：
2a.采用条垛方式堆积，最下面用木架支撑，再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒，折 回再堆积菌棒，每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌；
2b.堆垛完成后，先用多功能蓝膜塑料布覆盖，再用高压布覆盖，最后用沙袋压紧四周； 在垛内末端***数显温度计，并在两端放置两根排气管；
2c.水蒸气消毒，温度在4小时之内达到90-100℃保持恒温，达到温度后开始计时，3000 棒24小时，每增加1000棒延长4小时；在灭菌结束前两小时，水中加入甲醛溶液，1000棒 加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种)：
3a.菌种提前3-5天从冷库取出。
3b.先用37％甲醛溶液对场地消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，在地上用薄膜垫底，采用 条垛方式堆垛，两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落，每垛堆放高度10-12个菌棒,自然降 温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒和菌种消毒，消毒时间保持10-12小时；菌种放到菌棒上，每个 菌种可接15-20个菌棒；先用薄膜覆盖，再用沙袋在四周压实，点燃消毒材料(注意温度较 高防止薄膜损坏漏气)后压实；消毒用保菇王全击桶装或箱装，每5000菌棒/4Kg，根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开需接种菌棒薄膜，还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长度相当的薄膜 垫底，再撤下消毒好的菌棒压上，菌棒每端预留30-40公分薄膜；用75％酒精1瓶兑一包接 种一擦灵混匀，操作人把菌棒需打孔接种一侧用混匀溶液擦拭，用接种器打孔，每个菌棒3 个孔，把菌种接入孔中，把两端多余的薄膜折回覆盖上，再另取薄膜覆盖，用新接种的菌棒 压实，重复上述操作，堆垛到高度10-13个菌棒；上层最后一排接种好的菌棒接种口朝下翻 转、压实，另取薄膜覆盖。操作人用酒精消毒擦拭手、带好口罩。
(4)菌丝培养：接种后7-10天，是菌丝萌发和定植期，不移动，保持温度在28℃以下； 接种10-15天，菌丝以接种口为中心呈环形向包内蔓延，直径到10公分左右后，进行翻堆， 并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况，把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放，并实时控制 温度，温度在25℃左右，不高于28℃，并通风。翻堆采用井字形堆放，夏天井字形需横竖4 个菌棒堆放，冬天横竖可6个菌棒堆放，每个堆垛间隙10-15cm，但每两排间隙30-40cm， 方便人通过检查温度，观察菌棒；菌丝长满后再进行刺孔，转色。
(5)出菇管理与采收：菌丝培养转色完成后，脱袋上架出菇，7天后开始出菇，温度保持 15～25℃之间，湿度保持在80％～85％之间，空气流通控制在人进棚后没有不适感；第一茬出 菇完成后，让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生长，然后注水，注水后菌棒重量恢复到菌棒 出菇前重量2/3为宜，最大注水量不能超过菌棒原重量。
为了验证本发明的栽培方法，确认其科学、合理且效果优良，发明人进行了以下对比试 验：
一、栽培料不同添加比例配方培育香菇试验
试验菌株是由市场购买香菇238菌株。
对比例1：
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，按重量百分数计，是由木屑29％、块状麸 皮20％和刺梨果渣50％以及石膏0.8％以及0.2％营养剂混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，具体栽培方法包括以下步骤：
A预湿处理：将木屑用自来水调湿，使其水分含量达40％-50％，预湿处理；
B混料处理：将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及少量速效营养剂，搅拌， 混合均匀(将拌好对栽培料，抓一把用力握，指缝见水不滴，手松开栽培料自然散开)，即得；
(1)制作菌袋：调节步骤B所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋；
(2)灭菌处理(常压灭菌)：
2a.采用条垛方式堆积，最下面用木架支撑，再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒，折 回再堆积菌棒。每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌；
2b.堆垛完成后，先用多功能蓝膜塑料布覆盖，再用高压布覆盖，最后用沙袋压紧四周。 在垛内末端***数显温度计，并在两端放置两根排气管；
2c.生火后，温度最好在4小时之内达到90-100度保持恒温，达到所需温度后开始计时， 3000棒需24小时，每增加1000棒延长4小时。在灭菌结束前两小时，加入甲醛溶液到灭菌 锅水箱，1000棒加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种)：
3a.菌种需提前3-5天从冷库取出。
3b.先用甲醛溶液(37％)对场地进行消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，在地上用薄膜垫底， 采用条垛方式堆垛两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落，每垛堆放高度10-12个菌棒,自然 降温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒进行消毒，消毒时间保持10-12小时。先把这批菌棒所需接种菌 种放到菌棒上，每个菌种可接15-20个菌棒。先用薄膜进行覆盖，再用沙袋在四周压实留小 口点燃消毒材料(注意温度较高防止薄膜损坏漏气)后压实。消毒用保菇王全击桶装和箱装。一桶+一箱可消毒10000菌棒，根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开薄膜，只揭开需接种菌棒薄膜，还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长 度相当到薄膜垫底，再撤下消毒好的菌棒压上，每端预留30-40公分薄膜。再用75％酒精1 瓶兑一包接种一擦灵混匀，按需配取。采用专人把菌棒朝上到地方混匀溶液用毛巾擦拭；然 后专人用接种器打孔，每个菌棒3个孔；再用专人(采用酒精消毒擦拭手和带好口罩)把菌 种接入孔中；最后采用专人把两端多余到薄膜覆盖上来，再用薄膜覆盖，用菌棒压实，继续打孔接种，重复上述操作，堆垛到高度10-13个菌棒；上层最后一排接种好的菌棒需翻转， 接种口朝下压实。用薄膜再覆盖。
(4)菌丝培养：接种后7-10天，是菌丝萌发和定植期，不易移动。保持温度在28℃以下； 接种10-15天，接种口菌丝呈环形向包内蔓延，菌丝直径到10公分左右后，进行翻堆，并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放。并实时控制温 度，温度在25℃左右，不高于28℃，并通风。翻堆采用井字形堆放，夏天井字形需横竖4个菌棒堆放，冬天横竖可6个菌棒堆放，每个堆垛间隙10-15cm，但每两排间隙30-40cm， 方便人通过检查温度，观察菌棒。菌丝长满后再进行刺孔，转色。
(5)出菇管理与采收：菌丝培养转色完成后，脱袋上架出菇，一个星期后开始出菇，注 意保持棚内温湿度及流通空气，温度保持15～25℃之间，湿度保持在80％～85％之间，空气 流通控制在人进棚后没有不适感。第一茬出菇完成后，让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生 长，然后注水，注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3为宜，最大注水量不能超过菌棒原重量。
对比例2：
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，按重量百分数计，是由木屑69％、块状麸 皮20％和刺梨果渣10％以及石膏0.9％以及0.1％营养剂混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，具体栽培方法包括以下步骤：
A预湿处理：将木屑用自来水调湿，使其水分含量达40％-50％，预湿处理；
B混料处理：将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及少量速效营养剂，搅拌， 混合均匀(将拌好对栽培料，抓一把用力握，指缝见水不滴，手松开栽培料自然散开)，即得；
(1)制作菌袋：调节步骤(2)所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋；
(2)灭菌处理(常压灭菌)：
2a.采用条垛方式堆积，最下面用木架支撑，再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒，折 回再堆积菌棒。每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌；
2b.堆垛完成后，先用多功能蓝膜塑料布覆盖，再用高压布覆盖，最后用沙袋压紧四周。 在垛内末端***数显温度计，并在两端放置两根排气管；
2c.生火后，温度最好在4小时之内达到90-100度保持恒温，达到所需温度后开始计时， 3000棒需24小时，每增加1000棒延长4小时。在灭菌结束前两小时，加入甲醛溶液到灭菌 锅水箱，1000棒加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种)：
3a.菌种需提前3-5天从冷库取出。
3b.先用甲醛溶液(37％)对场地进行消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，在地上用薄膜垫底， 采用条垛方式堆垛两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落，每垛堆放高度10-12个菌棒,自然 降温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒进行消毒，消毒时间保持10-12小时。先把这批菌棒所需接种菌 种放到菌棒上，每个菌种可接15-20个菌棒。先用薄膜进行覆盖，再用沙袋在四周压实留小 口点燃消毒材料(注意温度较高防止薄膜损坏漏气)后压实。消毒用保菇王全击桶装和箱装。一桶+一箱可消毒10000菌棒，根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开薄膜，只揭开需接种菌棒薄膜，还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长 度相当到薄膜垫底，再撤下消毒好的菌棒压上，每端预留30-40公分薄膜。再用75％酒精1 瓶兑一包接种一擦灵混匀，按需配取。采用专人把菌棒朝上到地方混匀溶液用毛巾擦拭；然 后专人用接种器打孔，每个菌棒3个孔；再用专人(采用酒精消毒擦拭手和带好口罩)把菌 种接入孔中；最后采用专人把两端多余到薄膜覆盖上来，再用薄膜覆盖，用菌棒压实，继续 打孔接种，重复上述操作，堆垛到高度10-13个菌棒；上层最后一排接种好的菌棒需翻转， 接种口朝下压实。用薄膜再覆盖。
(4)菌丝培养：接种后7-10天，是菌丝萌发和定植期，不易移动。保持温度在28℃以下； 接种10-15天，接种口菌丝呈环形向包内蔓延，菌丝直径到10公分左右后，进行翻堆，并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放。并实时控制温 度，温度在25℃左右，不高于28℃，并通风。翻堆采用井字形堆放，夏天井字形需横竖4个菌棒堆放，冬天横竖可6个菌棒堆放，每个堆垛间隙10-15cm，但每两排间隙30-40cm， 方便人通过检查温度，观察菌棒。菌丝长满后再进行刺孔，转色。
(5)出菇管理与采收：菌丝培养转色完成后，脱袋上架出菇，一个星期后开始出菇，注 意保持棚内温湿度及流通空气，温度保持15～25℃之间，湿度保持在80％～85％之间，空气 流通控制在人进棚后没有不适感。第一茬出菇完成后，让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生 长，然后注水，注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3为宜，最大注水量不能超过菌棒原重量。
对比例3：
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，按重量百分数计，是由木屑79％、块状麸 皮20％和石膏0.9％以及0.1％营养剂混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法，具体栽培方法包括以下步骤：
A预湿处理：将木屑用自来水调湿，使其水分含量达40％-50％，预湿处理；
B混料处理：将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及少量速效营养剂，搅拌， 混合均匀(将拌好对栽培料，抓一把用力握，指缝见水不滴，手松开栽培料自然散开)，即得；
(1)制作菌袋：调节步骤(2)所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋；
(2)灭菌处理(常压灭菌)：
2a.采用条垛方式堆积，最下面用木架支撑，再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒，折 回再堆积菌棒。每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌；
2b.堆垛完成后，先用多功能蓝膜塑料布覆盖，再用高压布覆盖，最后用沙袋压紧四周。 在垛内末端***数显温度计，并在两端放置两根排气管；
2c.生火后，温度最好在4小时之内达到90-100度保持恒温，达到所需温度后开始计时， 3000棒需24小时，每增加1000棒延长4小时。在灭菌结束前两小时，加入甲醛溶液到灭菌 锅水箱，1000棒加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种)：
3a.菌种需提前3-5天从冷库取出。
3b.先用甲醛溶液(37％)对场地进行消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，在地上用薄膜垫底， 采用条垛方式堆垛两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落，每垛堆放高度10-12个菌棒,自然 降温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒进行消毒，消毒时间保持10-12小时。先把这批菌棒所需接种菌 种放到菌棒上，每个菌种可接15-20个菌棒。先用薄膜进行覆盖，再用沙袋在四周压实留小 口点燃消毒材料(注意温度较高防止薄膜损坏漏气)后压实。消毒用保菇王全击桶装和箱装。一桶+一箱可消毒10000菌棒，根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开薄膜，只揭开需接种菌棒薄膜，还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长 度相当到薄膜垫底，再撤下消毒好的菌棒压上，每端预留30-40公分薄膜。再用75％酒精1 瓶兑一包接种一擦灵混匀，按需配取。采用专人把菌棒朝上到地方混匀溶液用毛巾擦拭；然 后专人用接种器打孔，每个菌棒3个孔；再用专人(采用酒精消毒擦拭手和带好口罩)把菌 种接入孔中；最后采用专人把两端多余到薄膜覆盖上来，再用薄膜覆盖，用菌棒压实，继续 打孔接种，重复上述操作，堆垛到高度10-13个菌棒；上层最后一排接种好的菌棒需翻转， 接种口朝下压实。用薄膜再覆盖。
(4)菌丝培养：接种后7-10天，是菌丝萌发和定植期，不易移动。保持温度在28℃以下； 接种10-15天，接种口菌丝呈环形向包内蔓延，菌丝直径到10公分左右后，进行翻堆，并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放。并实时控制温 度，温度在25℃左右，不高于28℃，并通风。翻堆采用井字形堆放，夏天井字形需横竖4个菌棒堆放，冬天横竖可6个菌棒堆放，每个堆垛间隙10-15cm，但每两排间隙30-40cm， 方便人通过检查温度，观察菌棒。菌丝长满后再进行刺孔，转色。
(5)出菇管理与采收：菌丝培养转色完成后，脱袋上架出菇，一个星期后开始出菇，注 意保持棚内温湿度及流通空气，温度保持15～25℃之间，湿度保持在80％～85％之间，空气 流通控制在人进棚后没有不适感。第一茬出菇完成后，让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生 长，然后注水，注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3为宜，最大注水量不能超过菌棒原重量。
栽培料不同添加配方对比结果见表1。
表1栽培料不同添加比例配方培育香菇结果
表2栽培料不同添加比例配方培育香菇挥发性成分及相对含量
综上所述：通过香菇的生物学效率、水分、灰分等的比较试验，结果表明实施例1的产 量和出菇茬数最高，对比例3次之，对比例1产量最低。水分和灰分含量都达到GB/T38581-2020标准。碳化合物主要指辛烷及其衍生物，是鲜香菇中的主要呈香物质，最具代表性的有1-辛烯-3-醇、3-辛醇、3-辛酮等，对比例2、实施例1、对比例1、对比例3中相对 含量分别为66.68％、66.57％、64.67％、53.7％，其中1-辛烯-3-醇又称蘑菇醇是最具特征性 物质，具有新鲜的野蘑菇气味，实施例1中相对含量最高，为29.16％，其次是对比例2，为19.49％，对比例3为9.14％，最低是对比例1，为6.12％。表明实施例1得出香菇香味更浓。
从实验结果可以看出，实施例1的出菇茬数和产量都是最好的和对比例3比较，且即提 高了产值又降低了成本，并提高了香菇香味，且污染率低，非常适宜贵州地区利用刺梨果渣 作为添加料进行香菇的栽培。
Claims (3)
1.一种含刺梨果渣的香菇栽培料，其特征在于：按重量百分数计，由木屑49％、块状麸皮20％、刺梨果渣30％、石膏0.8％-0.9％和营养剂0.1％-0.2％混合制成，所述营养剂为含有机质、氮磷钾和多肽的市售产品；其制备方法如下：
A预湿处理：将木屑用自来水调湿，使其水分含量达40％-50％，得预湿栽培料；
B混料处理：将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏和速效营养剂混合，搅拌、混合均匀，即得。
2.如权利要求1所述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制作菌袋：将含刺梨果渣的香菇栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋，每袋装入湿料1.75kg，得菌袋；
(2)灭菌处理：
2a.采用条垛方式堆积：以木架做支撑，采用表面粗糙材料折叠铺平压占3-4个菌棒，折回再堆积菌棒；每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌；
2b.堆垛完成后，用不透气材料覆盖后；在垛内***温度计，并在堆垛两端各放置一根排气管；
2c.水蒸汽灭菌升温速率4小时内达到90-100℃；堆垛升温后保持恒温灭菌，3000棒24小时为基准，每增加1000棒延长4小时；灭菌结束前两小时，水蒸汽加入甲醛溶液，每1000棒加入2L甲醛溶液；
(3)接种：
3a.菌种接种前3-5天从冷库取出；
3b.用37％甲醛溶液对接种场地消毒，然后从灭菌堆垛撤下菌棒，采用条垛方式堆垛，两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落，每垛堆放高度10-12个菌棒，自然降温到25℃左右；
3c.接种前一天对菌棒和菌种消毒，把菌种放到菌棒上，用薄膜覆盖，四周压实后消毒；每个菌种可接15-20个菌棒，消毒时间10-12小时；
3d.接种菌棒：菌棒打孔接种的一侧朝上，擦拭消毒后打孔，每个菌棒3个孔，菌种接入孔中，用薄膜覆盖，将打孔接种后的菌棒压实，重复上述操作，堆垛到高度10-13个菌棒；上层最后一排接种好的菌棒接种口向下翻转、压实，再用薄膜覆盖；消毒用75％酒精1瓶兑一包接种一擦灵混匀，擦拭菌棒需打孔接种的位置；
(4)菌丝培养：温度在28℃以下；菌丝直径到10cm进行翻堆并通风；翻堆采用井字形堆放，夏天一层4个菌棒堆放，冬天一层6个菌棒堆放，每个堆垛间隙10-15cm，每两排间隙30-40cm；菌丝长满后进行刺孔，转色；
(5)出菇管理与采收：菌丝培养转色完成后，脱袋上架出菇，温度保持15～25℃，湿度保持在80％～85％，空气流通；第一茬出菇完成后，让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生长，然后注水，注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3，最大注水量不超过菌棒原重量；重复培养、出菇。
3.根据权利要求2所述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用，其特征在于：步骤(3)中3d接种菌棒操作人员需用酒精擦拭手、带好口罩。
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Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20090059203A (ko) * | 2007-12-06 | 2009-06-11 | 오준호 | 사포닌 함유 화고 표고버섯재배용 조성물 및 연중 재배방법 |
| CN102919054A (zh) * | 2012-10-23 | 2013-02-13 | 陕西春天农业产业化有限公司 | 袋料香菇生产方法 |
| CN112042470A (zh) * | 2020-09-15 | 2020-12-08 | 贵州土老磨农业发展有限公司 | 一种适用于食用菌的发酵剂及利用该发酵剂发酵食用菌的方法 |
| CN112514736A (zh) * | 2020-12-05 | 2021-03-19 | 山东圣香远生物科技股份有限公司 | 一种利用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法 |
-
2022
- 2022-04-22 CN CN202210424572.7A patent/CN115067151B/zh active Active
Patent Citations (4)
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