CN115067151B - 一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含刺梨果渣的香菇栽培料,所述栽培料按重量百分数计,是由木屑49%、块状麸皮20%和刺梨果渣30%以及石膏0.8%‑0.9%和营养剂0.1%‑0.2%混合制成的;还公开了其制备方法和具体的应用方法。本发明利用了贵州刺梨果渣,能够栽培出营养佳、香味浓且生物学转化率高的香菇,不仅找到了价廉物美的新型碳源材料,降低了香菇生产成本,也为减少环境污染,实现刺梨果渣循环再生利用提供了新的途径,实现了废弃物料的绿色、创新、高效综合利用,同时也提高了经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及刺梨果渣回收利用技术领域,特别涉及一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制 备方法和应用。
背景技术
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子、文先果,是滋补保健的加工型营 养珍果。据相关研究报道,刺梨果渣可以用于栽培平菇与双孢菇,通过刺梨果渣栽培的平菇 生物学转化率达80%以上。榨汁后的刺梨果渣呈木屑状,有利于堆料发酵过程中保温、保湿,适合用于培养基质需要长时间发酵的菌种栽培。
刺梨果渣含有大量的有机酸类物质,pH呈弱酸性,适合于木腐性食用菌的生长。刺梨果 渣的刺梨籽与毛刺中含有大量的木质素,这些木质素与纤维素形成相互交联的结构,使纤维 素得到很好的保护难于降解,木质纤维降解周期长,降解要求条件较苛刻,其木质纤维是刺梨果渣的高效快速降解成一大难题。
香菇(Lentinus edodes),隶属真菌界,担子菌门,层菌纲,伞菌目,口蘑科,香菇属,别名花菇,香蕈、香信、冬菰厚菇。香菇是我国传统的著名食用菌,在世界上最早人工 驯化栽培,香菇营养丰富,味道鲜美,被视为“菇中之王”。其中含有十多种氨基酸,其中异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸。它对增 强人体抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。现代研究表明,香菇多糖可调节人体内有免疫 功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤能力,对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇在传 统栽培原料杂木屑、麸皮培养料上,菌株间的生物学性状、子实体产量也有明显差别,且随着食用菌发展,传统栽培原料价格上涨。
发明内容
本发明的目的是提供一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,为大量刺梨果渣的循 环再生利用提供了新的途径,利于减少环境污染,实现了废弃物料的绿色、创新、高效综合 利用,同时也提高了经济效益。
为达到上述目的,本发明所采用的技术方案是:
一种含刺梨果渣的香菇栽培料,按重量百分数计,由木屑49%、块状麸皮20%、刺梨 果渣30%、石膏1%和和营养剂0.1%-0.2%混合制成。营养剂为市售,含有机质、氮磷钾和 多肽。
如前述含刺梨果渣的香菇栽培料的制备方法,制备方法如下:按比例称取木屑预湿、然 后加入鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及营养剂混合,搅拌、混合均匀,即得。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料制备方法,按如下方法制成:
A预湿处理:将木屑用自来水调湿,使其水分含量达40%-50%,得预湿栽培料;
B混料处理:将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏和速效营养剂混合,搅拌、 混合均匀,即得。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用,包括以下步骤:
(1)制作菌袋:将含刺梨果渣的香菇栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,每袋装入湿 料1.75kg,得菌袋;
(2)灭菌处理:
2a.采用条垛方式堆积;
2b.堆垛完成后,压紧四周,***温度计,并在堆垛两端各放置一根气管;
2c.堆垛升温后保持恒温灭菌;
(3)接种:
3a.菌种接种前从冷库取出;
3b.接种场地甲醛消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,采用条垛方式堆垛,自然降温;
3c.接种前一天使用二氯异氰尿酸钠对菌棒和菌种消毒,每5000菌棒/4Kg;二氯异氰 尿酸钠可用市售保菇王全击箱装或桶装;
3d.接种菌棒;
(4)菌丝培养:温度在28℃以下;菌丝直径到10cm进行翻堆并通风;翻堆采用井字形堆 放,夏天一层4个菌棒堆放,冬天一层6个菌棒堆放,每个堆垛间隙10-15cm,每两排间隙 30-40cm;菌丝长满后进行刺孔,转色;
(5)出菇管理与采收:菌丝培养转色完成后,脱袋上架出菇,温度保持15~25℃,湿度 保持在80%~85%,空气流通;第一茬出菇完成后,让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生长, 然后注水,注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3,最大注水量不超过菌棒原重量;重 复培养、出菇。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用,步骤(2)具体操作为:
2a.采用条垛方式堆积:以木架做支撑,采用表面粗糙材料折叠铺平压占3-4个菌棒, 折回再堆积菌棒;每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌;
2b.堆垛完成后,用不透气材料覆盖后;在垛内***温度计,并在堆垛两端各放置一根 排气管;
2c.水蒸汽灭菌升温速率4小时内达到90-100℃;堆垛升温后保持恒温灭菌,3000棒24 小时为基准,每增加1000棒延长4小时;灭菌结束前两小时,水蒸汽加入甲醛溶液,每1000 棒加入2L甲醛溶液。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用,步骤(3)具体操作为:
3a.菌种接种前3-5天从冷库取出;
3b.接种前一天对菌棒和菌种消毒,把菌种放到菌棒上,用薄膜覆盖,四周压实后消毒; 每个菌种可接15-20个菌棒,消毒时间10-12小时;
3c.用37%甲醛溶液对接种场地消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,采用条垛方式堆垛, 两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落,每垛堆放高度10-12个菌棒,自然降温到25℃左右;
3d.接种菌棒:菌棒打孔接种的一侧朝上,擦拭消毒后打孔,每个菌棒3个孔,菌种接 入孔中,用薄膜覆盖,将打孔接种后的菌棒压实,重复上述操作,堆垛到高度10-13个菌棒; 上层最后一排接种好的菌棒接种口向下翻转、压实,再用薄膜覆盖;消毒用75%酒精1瓶兑一包接种一擦灵混匀,擦拭菌棒需打孔接种的位置。
前述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用,步骤(3)中3d接种菌棒操作人员需用酒精擦拭手、 带好口罩。
对比现有技术,本发明的有益效果是:
提供一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,本栽培料能够快速培育出营养佳、香 味浓且生物学转化率高的香菇,同时为贵州地区大量刺梨果渣处理提供了解决办法,利于减 少环境污染,实现材料绿色、创新、高效利用,同时也提高了经济效益。
1.本发明对原料采用30%刺梨果渣,能够显著提高原料之间的接触面积,刺梨果渣含有 大量的有机酸类物质,pH呈弱酸性,进而促进后续香菇菌丝体的培养。香菇菌丝生长发育要求微酸性的环境,培养料的pH值在3~7都能生长,以5最适宜,超过7.5生长极慢或停止 生长。本发明通过加入刺梨果渣为栽培辅料,与木屑、麸皮进行混合再加石膏、调湿,适于 香菇生长所需弱酸环境要求。
2.本发明在常温灭菌中,采用条垛方式堆积,最下面用木架支撑,再采用麻袋折叠铺平 压占3-4个菌棒,折回再堆积菌棒,每堆积两层采用上述重复堆压,能保证菌棒不垮塌,增加菌棒灭菌数量。
3.本发明所采用的接种处理具有以下优点,其一,在菌棒堆放过程中,用薄膜覆盖接 种口和两端压实,可防止菌棒因高度过导致两端高菌棒跌落,而且用薄膜覆盖接种口并减少 空气中的杂菌进入,提高接种成功率,能达到98%以上;其二,采用薄膜覆盖接种口,能保持菌棒温度,在前期菌丝生长中保持温度,保证食用菌菌丝的正常生长。
4.本发明采用的基质配方为是由木屑49%、块状麸皮20%和刺梨果渣30%以及石膏 0.8%-0.9%和营养剂0.1%-0.2%混合制成的,降低木屑添加量,成本低,生物学转化率较 高。
5.本发明利用贵州地区刺梨果渣为栽培添加料进行香菇的栽培,栽培出来的香菇品相好 和生物学效率较好,污染率低,后续可进行大面积推广。
具体实施方式
实施例1:
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,按重量百分数计,是由木屑49%、块状麸 皮20%和刺梨果渣30%以及石膏0.8%和营养剂0.2%混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,具体栽培方法包括以下步骤:
A预湿处理:将木屑用自来水调湿,使其水分含量达40%-50%,预湿处理;
B混料处理:将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及营养剂,搅拌,混合均匀 (将拌好的栽培料抓一把用力握,指缝见水不滴,手松开栽培料自然散开),即得;
(1)制作菌袋:调节步骤B所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋;
(2)灭菌处理(常压灭菌):
2a.采用条垛方式堆积,最下面用木架支撑,再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒,折 回再堆积菌棒,每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌;
2b.堆垛完成后,先用多功能蓝膜塑料布覆盖,再用高压布覆盖,最后用沙袋压紧四周; 在垛内末端***数显温度计,并在两端放置两根排气管;
2c.水蒸气消毒,温度在4小时之内达到90-100℃保持恒温,达到温度后开始计时,3000 棒24小时,每增加1000棒延长4小时;在灭菌结束前两小时,水中加入甲醛溶液,1000棒 加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种):
3a.菌种提前3-5天从冷库取出。
3b.先用37%甲醛溶液对场地消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,在地上用薄膜垫底,采用 条垛方式堆垛,两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落,每垛堆放高度10-12个菌棒,自然降 温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒和菌种消毒,消毒时间保持10-12小时;菌种放到菌棒上,每个 菌种可接15-20个菌棒;先用薄膜覆盖,再用沙袋在四周压实,点燃消毒材料(注意温度较 高防止薄膜损坏漏气)后压实;消毒用保菇王全击桶装或箱装,每5000菌棒/4Kg,根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开需接种菌棒薄膜,还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长度相当的薄膜 垫底,再撤下消毒好的菌棒压上,菌棒每端预留30-40公分薄膜;用75%酒精1瓶兑一包接 种一擦灵混匀,操作人把菌棒需打孔接种一侧用混匀溶液擦拭,用接种器打孔,每个菌棒3 个孔,把菌种接入孔中,把两端多余的薄膜折回覆盖上,再另取薄膜覆盖,用新接种的菌棒 压实,重复上述操作,堆垛到高度10-13个菌棒;上层最后一排接种好的菌棒接种口朝下翻 转、压实,另取薄膜覆盖。操作人用酒精消毒擦拭手、带好口罩。
(4)菌丝培养:接种后7-10天,是菌丝萌发和定植期,不移动,保持温度在28℃以下; 接种10-15天,菌丝以接种口为中心呈环形向包内蔓延,直径到10公分左右后,进行翻堆, 并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况,把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放,并实时控制 温度,温度在25℃左右,不高于28℃,并通风。翻堆采用井字形堆放,夏天井字形需横竖4 个菌棒堆放,冬天横竖可6个菌棒堆放,每个堆垛间隙10-15cm,但每两排间隙30-40cm, 方便人通过检查温度,观察菌棒;菌丝长满后再进行刺孔,转色。
(5)出菇管理与采收:菌丝培养转色完成后,脱袋上架出菇,7天后开始出菇,温度保持 15~25℃之间,湿度保持在80%~85%之间,空气流通控制在人进棚后没有不适感;第一茬出 菇完成后,让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生长,然后注水,注水后菌棒重量恢复到菌棒 出菇前重量2/3为宜,最大注水量不能超过菌棒原重量。
为了验证本发明的栽培方法,确认其科学、合理且效果优良,发明人进行了以下对比试 验:
一、栽培料不同添加比例配方培育香菇试验
试验菌株是由市场购买香菇238菌株。
对比例1:
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,按重量百分数计,是由木屑29%、块状麸 皮20%和刺梨果渣50%以及石膏0.8%以及0.2%营养剂混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,具体栽培方法包括以下步骤:
A预湿处理:将木屑用自来水调湿,使其水分含量达40%-50%,预湿处理;
B混料处理:将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及少量速效营养剂,搅拌, 混合均匀(将拌好对栽培料,抓一把用力握,指缝见水不滴,手松开栽培料自然散开),即得;
(1)制作菌袋:调节步骤B所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋;
(2)灭菌处理(常压灭菌):
2a.采用条垛方式堆积,最下面用木架支撑,再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒,折 回再堆积菌棒。每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌;
2b.堆垛完成后,先用多功能蓝膜塑料布覆盖,再用高压布覆盖,最后用沙袋压紧四周。 在垛内末端***数显温度计,并在两端放置两根排气管;
2c.生火后,温度最好在4小时之内达到90-100度保持恒温,达到所需温度后开始计时, 3000棒需24小时,每增加1000棒延长4小时。在灭菌结束前两小时,加入甲醛溶液到灭菌 锅水箱,1000棒加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种):
3a.菌种需提前3-5天从冷库取出。
3b.先用甲醛溶液(37%)对场地进行消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,在地上用薄膜垫底, 采用条垛方式堆垛两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落,每垛堆放高度10-12个菌棒,自然 降温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒进行消毒,消毒时间保持10-12小时。先把这批菌棒所需接种菌 种放到菌棒上,每个菌种可接15-20个菌棒。先用薄膜进行覆盖,再用沙袋在四周压实留小 口点燃消毒材料(注意温度较高防止薄膜损坏漏气)后压实。消毒用保菇王全击桶装和箱装。一桶+一箱可消毒10000菌棒,根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开薄膜,只揭开需接种菌棒薄膜,还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长 度相当到薄膜垫底,再撤下消毒好的菌棒压上,每端预留30-40公分薄膜。再用75%酒精1 瓶兑一包接种一擦灵混匀,按需配取。采用专人把菌棒朝上到地方混匀溶液用毛巾擦拭;然 后专人用接种器打孔,每个菌棒3个孔;再用专人(采用酒精消毒擦拭手和带好口罩)把菌 种接入孔中;最后采用专人把两端多余到薄膜覆盖上来,再用薄膜覆盖,用菌棒压实,继续打孔接种,重复上述操作,堆垛到高度10-13个菌棒;上层最后一排接种好的菌棒需翻转, 接种口朝下压实。用薄膜再覆盖。
(4)菌丝培养:接种后7-10天,是菌丝萌发和定植期,不易移动。保持温度在28℃以下; 接种10-15天,接种口菌丝呈环形向包内蔓延,菌丝直径到10公分左右后,进行翻堆,并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放。并实时控制温 度,温度在25℃左右,不高于28℃,并通风。翻堆采用井字形堆放,夏天井字形需横竖4个菌棒堆放,冬天横竖可6个菌棒堆放,每个堆垛间隙10-15cm,但每两排间隙30-40cm, 方便人通过检查温度,观察菌棒。菌丝长满后再进行刺孔,转色。
(5)出菇管理与采收:菌丝培养转色完成后,脱袋上架出菇,一个星期后开始出菇,注 意保持棚内温湿度及流通空气,温度保持15~25℃之间,湿度保持在80%~85%之间,空气 流通控制在人进棚后没有不适感。第一茬出菇完成后,让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生 长,然后注水,注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3为宜,最大注水量不能超过菌棒原重量。
对比例2:
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,按重量百分数计,是由木屑69%、块状麸 皮20%和刺梨果渣10%以及石膏0.9%以及0.1%营养剂混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,具体栽培方法包括以下步骤:
A预湿处理:将木屑用自来水调湿,使其水分含量达40%-50%,预湿处理;
B混料处理:将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及少量速效营养剂,搅拌, 混合均匀(将拌好对栽培料,抓一把用力握,指缝见水不滴,手松开栽培料自然散开),即得;
(1)制作菌袋:调节步骤(2)所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋;
(2)灭菌处理(常压灭菌):
2a.采用条垛方式堆积,最下面用木架支撑,再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒,折 回再堆积菌棒。每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌;
2b.堆垛完成后,先用多功能蓝膜塑料布覆盖,再用高压布覆盖,最后用沙袋压紧四周。 在垛内末端***数显温度计,并在两端放置两根排气管;
2c.生火后,温度最好在4小时之内达到90-100度保持恒温,达到所需温度后开始计时, 3000棒需24小时,每增加1000棒延长4小时。在灭菌结束前两小时,加入甲醛溶液到灭菌 锅水箱,1000棒加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种):
3a.菌种需提前3-5天从冷库取出。
3b.先用甲醛溶液(37%)对场地进行消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,在地上用薄膜垫底, 采用条垛方式堆垛两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落,每垛堆放高度10-12个菌棒,自然 降温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒进行消毒,消毒时间保持10-12小时。先把这批菌棒所需接种菌 种放到菌棒上,每个菌种可接15-20个菌棒。先用薄膜进行覆盖,再用沙袋在四周压实留小 口点燃消毒材料(注意温度较高防止薄膜损坏漏气)后压实。消毒用保菇王全击桶装和箱装。一桶+一箱可消毒10000菌棒,根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开薄膜,只揭开需接种菌棒薄膜,还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长 度相当到薄膜垫底,再撤下消毒好的菌棒压上,每端预留30-40公分薄膜。再用75%酒精1 瓶兑一包接种一擦灵混匀,按需配取。采用专人把菌棒朝上到地方混匀溶液用毛巾擦拭;然 后专人用接种器打孔,每个菌棒3个孔;再用专人(采用酒精消毒擦拭手和带好口罩)把菌 种接入孔中;最后采用专人把两端多余到薄膜覆盖上来,再用薄膜覆盖,用菌棒压实,继续 打孔接种,重复上述操作,堆垛到高度10-13个菌棒;上层最后一排接种好的菌棒需翻转, 接种口朝下压实。用薄膜再覆盖。
(4)菌丝培养:接种后7-10天,是菌丝萌发和定植期,不易移动。保持温度在28℃以下; 接种10-15天,接种口菌丝呈环形向包内蔓延,菌丝直径到10公分左右后,进行翻堆,并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放。并实时控制温 度,温度在25℃左右,不高于28℃,并通风。翻堆采用井字形堆放,夏天井字形需横竖4个菌棒堆放,冬天横竖可6个菌棒堆放,每个堆垛间隙10-15cm,但每两排间隙30-40cm, 方便人通过检查温度,观察菌棒。菌丝长满后再进行刺孔,转色。
(5)出菇管理与采收:菌丝培养转色完成后,脱袋上架出菇,一个星期后开始出菇,注 意保持棚内温湿度及流通空气,温度保持15~25℃之间,湿度保持在80%~85%之间,空气 流通控制在人进棚后没有不适感。第一茬出菇完成后,让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生 长,然后注水,注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3为宜,最大注水量不能超过菌棒原重量。
对比例3:
一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,按重量百分数计,是由木屑79%、块状麸 皮20%和石膏0.9%以及0.1%营养剂混合制成的。
所述一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法,具体栽培方法包括以下步骤:
A预湿处理:将木屑用自来水调湿,使其水分含量达40%-50%,预湿处理;
B混料处理:将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏及少量速效营养剂,搅拌, 混合均匀(将拌好对栽培料,抓一把用力握,指缝见水不滴,手松开栽培料自然散开),即得;
(1)制作菌袋:调节步骤(2)所得预处理栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,得到菌袋;
(2)灭菌处理(常压灭菌):
2a.采用条垛方式堆积,最下面用木架支撑,再采用麻袋折叠铺平压占3-4个菌棒,折 回再堆积菌棒。每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌;
2b.堆垛完成后,先用多功能蓝膜塑料布覆盖,再用高压布覆盖,最后用沙袋压紧四周。 在垛内末端***数显温度计,并在两端放置两根排气管;
2c.生火后,温度最好在4小时之内达到90-100度保持恒温,达到所需温度后开始计时, 3000棒需24小时,每增加1000棒延长4小时。在灭菌结束前两小时,加入甲醛溶液到灭菌 锅水箱,1000棒加入4-5瓶甲醛溶液。
(3)接种(开放式接种):
3a.菌种需提前3-5天从冷库取出。
3b.先用甲醛溶液(37%)对场地进行消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,在地上用薄膜垫底, 采用条垛方式堆垛两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落,每垛堆放高度10-12个菌棒,自然 降温到25℃左右。
3c.接种前一天对菌棒进行消毒,消毒时间保持10-12小时。先把这批菌棒所需接种菌 种放到菌棒上,每个菌种可接15-20个菌棒。先用薄膜进行覆盖,再用沙袋在四周压实留小 口点燃消毒材料(注意温度较高防止薄膜损坏漏气)后压实。消毒用保菇王全击桶装和箱装。一桶+一箱可消毒10000菌棒,根据实际菌棒加减消毒用量。
3d.揭开薄膜,只揭开需接种菌棒薄膜,还未接种还需继续用薄膜盖住。先用与菌棒长 度相当到薄膜垫底,再撤下消毒好的菌棒压上,每端预留30-40公分薄膜。再用75%酒精1 瓶兑一包接种一擦灵混匀,按需配取。采用专人把菌棒朝上到地方混匀溶液用毛巾擦拭;然 后专人用接种器打孔,每个菌棒3个孔;再用专人(采用酒精消毒擦拭手和带好口罩)把菌 种接入孔中;最后采用专人把两端多余到薄膜覆盖上来,再用薄膜覆盖,用菌棒压实,继续 打孔接种,重复上述操作,堆垛到高度10-13个菌棒;上层最后一排接种好的菌棒需翻转, 接种口朝下压实。用薄膜再覆盖。
(4)菌丝培养:接种后7-10天,是菌丝萌发和定植期,不易移动。保持温度在28℃以下; 接种10-15天,接种口菌丝呈环形向包内蔓延,菌丝直径到10公分左右后,进行翻堆,并逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。把未长菌丝和由杂菌感染单独堆放。并实时控制温 度,温度在25℃左右,不高于28℃,并通风。翻堆采用井字形堆放,夏天井字形需横竖4个菌棒堆放,冬天横竖可6个菌棒堆放,每个堆垛间隙10-15cm,但每两排间隙30-40cm, 方便人通过检查温度,观察菌棒。菌丝长满后再进行刺孔,转色。
(5)出菇管理与采收:菌丝培养转色完成后,脱袋上架出菇,一个星期后开始出菇,注 意保持棚内温湿度及流通空气,温度保持15~25℃之间,湿度保持在80%~85%之间,空气 流通控制在人进棚后没有不适感。第一茬出菇完成后,让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生 长,然后注水,注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3为宜,最大注水量不能超过菌棒原重量。
栽培料不同添加配方对比结果见表1。
表1栽培料不同添加比例配方培育香菇结果
表2栽培料不同添加比例配方培育香菇挥发性成分及相对含量
综上所述:通过香菇的生物学效率、水分、灰分等的比较试验,结果表明实施例1的产 量和出菇茬数最高,对比例3次之,对比例1产量最低。水分和灰分含量都达到GB/T38581-2020标准。碳化合物主要指辛烷及其衍生物,是鲜香菇中的主要呈香物质,最具代表性的有1-辛烯-3-醇、3-辛醇、3-辛酮等,对比例2、实施例1、对比例1、对比例3中相对 含量分别为66.68%、66.57%、64.67%、53.7%,其中1-辛烯-3-醇又称蘑菇醇是最具特征性 物质,具有新鲜的野蘑菇气味,实施例1中相对含量最高,为29.16%,其次是对比例2,为19.49%,对比例3为9.14%,最低是对比例1,为6.12%。表明实施例1得出香菇香味更浓。
从实验结果可以看出,实施例1的出菇茬数和产量都是最好的和对比例3比较,且即提 高了产值又降低了成本,并提高了香菇香味,且污染率低,非常适宜贵州地区利用刺梨果渣 作为添加料进行香菇的栽培。
Claims (3)
1.一种含刺梨果渣的香菇栽培料,其特征在于:按重量百分数计,由木屑49%、块状麸皮20%、刺梨果渣30%、石膏0.8%-0.9%和营养剂0.1%-0.2%混合制成,所述营养剂为含有机质、氮磷钾和多肽的市售产品;其制备方法如下:
A预湿处理:将木屑用自来水调湿,使其水分含量达40%-50%,得预湿栽培料;
B混料处理:将预湿栽培料与鲜刺梨果渣、块状麸皮、石膏和速效营养剂混合,搅拌、混合均匀,即得。
2.如权利要求1所述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用,其特征在于,包括以下步骤:
(1)制作菌袋:将含刺梨果渣的香菇栽培料装入15*55cm低压聚乙烯筒袋,每袋装入湿料1.75kg,得菌袋;
(2)灭菌处理:
2a.采用条垛方式堆积:以木架做支撑,采用表面粗糙材料折叠铺平压占3-4个菌棒,折回再堆积菌棒;每堆积两层采用上述重复堆压保证菌棒不垮塌;
2b.堆垛完成后,用不透气材料覆盖后;在垛内***温度计,并在堆垛两端各放置一根排气管;
2c.水蒸汽灭菌升温速率4小时内达到90-100℃;堆垛升温后保持恒温灭菌,3000棒24小时为基准,每增加1000棒延长4小时;灭菌结束前两小时,水蒸汽加入甲醛溶液,每1000棒加入2L甲醛溶液;
(3)接种:
3a.菌种接种前3-5天从冷库取出;
3b.用37%甲醛溶液对接种场地消毒,然后从灭菌堆垛撤下菌棒,采用条垛方式堆垛,两端采用井字堆放方式防止菌棒掉落,每垛堆放高度10-12个菌棒,自然降温到25℃左右;
3c.接种前一天对菌棒和菌种消毒,把菌种放到菌棒上,用薄膜覆盖,四周压实后消毒;每个菌种可接15-20个菌棒,消毒时间10-12小时;
3d.接种菌棒:菌棒打孔接种的一侧朝上,擦拭消毒后打孔,每个菌棒3个孔,菌种接入孔中,用薄膜覆盖,将打孔接种后的菌棒压实,重复上述操作,堆垛到高度10-13个菌棒;上层最后一排接种好的菌棒接种口向下翻转、压实,再用薄膜覆盖;消毒用75%酒精1瓶兑一包接种一擦灵混匀,擦拭菌棒需打孔接种的位置;
(4)菌丝培养:温度在28℃以下;菌丝直径到10cm进行翻堆并通风;翻堆采用井字形堆放,夏天一层4个菌棒堆放,冬天一层6个菌棒堆放,每个堆垛间隙10-15cm,每两排间隙30-40cm;菌丝长满后进行刺孔,转色;
(5)出菇管理与采收:菌丝培养转色完成后,脱袋上架出菇,温度保持15~25℃,湿度保持在80%~85%,空气流通;第一茬出菇完成后,让菌棒自然休养7-10天恢复菌丝生长,然后注水,注水后菌棒重量恢复到菌棒出菇前重量2/3,最大注水量不超过菌棒原重量;重复培养、出菇。
3.根据权利要求2所述含刺梨果渣的香菇栽培料的应用,其特征在于:步骤(3)中3d接种菌棒操作人员需用酒精擦拭手、带好口罩。
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KR20090059203A (ko) * | 2007-12-06 | 2009-06-11 | 오준호 | 사포닌 함유 화고 표고버섯재배용 조성물 및 연중 재배방법 |
CN102919054A (zh) * | 2012-10-23 | 2013-02-13 | 陕西春天农业产业化有限公司 | 袋料香菇生产方法 |
CN112042470A (zh) * | 2020-09-15 | 2020-12-08 | 贵州土老磨农业发展有限公司 | 一种适用于食用菌的发酵剂及利用该发酵剂发酵食用菌的方法 |
CN112514736A (zh) * | 2020-12-05 | 2021-03-19 | 山东圣香远生物科技股份有限公司 | 一种利用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法 |
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