CN114158578A - 一种麻花制作用和面装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种麻花制作用和面装置，包括底座、立板以及设置在底座上的和面桶，立板固定设置在底座的上端一侧，立板靠近和面桶的一侧设有开槽，开槽内滑动安装有移动座，移动座由推送机构驱动并沿着开槽进行直线上下运动，移动座的外壁上端固定连接有横梁，横梁的底部固定连接有立柱，立柱上设置有伸入和面桶内的和面刀具，和面刀具主要包括第一和面刀和第二和面刀，第一和面刀和第二和面刀由驱动装置驱动在和面桶内进行行星运动。本发明具有高速和面、低速揉面的效果，可以达到桶光、面光以及刀光的三光效果，使得和面的速度和品质均得到大大提高。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种麻花制作用和面装置。
背景技术
麻花是汉族传统油炸小吃，具有干、酥、脆、香等特点，深受广大食客的喜爱。在对麻花进行制作过程中需要用到和面机。
和面机作为一种面食加工的工具，轻松解决了手工和面费时费力的难题，但现有的面食加工工具，以及市面上在销售的和面机，在和面时，仅仅只是达到“和”的效果，和出来的面团蓬松，没有韧性，不够劲道。并且现有的和面机结构简单，功能单一，和面速度难以调整，要么速度过快，使得面粉受力不均匀，导致面团不够光滑细腻；要么速度慢，导致需要很久才能和面成团，不仅和面效率低，也影响制作出的食物的口感。
鉴于此，我们提出一种麻花制作用和面装置。
发明内容
本发明的目的在于提供一种麻花制作用和面装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种麻花制作用和面装置，包括底座、立板以及设置在底座上的和面桶，所述立板固定设置在底座的上端一侧，立板靠近和面桶的一侧设有开槽，开槽内滑动安装有移动座，所述移动座由推送机构驱动并沿着开槽进行直线上下运动，移动座的外壁上端固定连接有横梁，所述横梁的底部固定连接有立柱，所述立柱上设置有伸入和面桶内的和面刀具，所述和面刀具主要包括第一和面刀和第二和面刀，所述第一和面刀和第二和面刀由驱动装置驱动在和面桶内进行行星运动。
优选的，所述立板远离横梁的一侧上下两端均固定连接有安装座，所述安装座上设置有推送机构，推送机构包括螺纹杆以及套设在螺纹杆上的螺母座，螺纹杆一端转动安装在底部的安装座上，螺纹杆另一端贯穿顶部的安装座并固定连接旋转电机的输出轴。
优选的，所述螺母座固定连接有立块，立块伸入开槽并固定连接移动座，移动座的两侧均固定连接有导轨，开槽的侧壁两端均开设有容纳导轨的导槽，且开槽的后端壁开设容纳立块的长滑槽。
优选的，所述立柱上设有驱动装置，所述驱动装置包括转轴、连杆以及立管，所述转轴一端固定连接驱动电机的输出轴，转轴另一端贯穿横梁以及立柱并固定连接两组连杆，每组连杆的远离转轴的一端均固定连接滑套，每个滑套内均转动连接一组从动轴，从动轴顶部同轴固定有小号从动轮，小号从动轮的下端设置有大号从动轮，大号从动轮设置在滑套的上端并固定套接在从动轴上。
优选的，所述立柱外侧套设有立管，立管的上端一侧固定连接有推杆，立管的下端自上而下依次固定套设有大号固定轮和小号固定轮，所述大号固定轮设置在大号从动轮与小号从动轮之间，小号固定轮依次与两组大号从动轮相啮合，且大号从动轮、小号从动轮、大号固定轮以及小号固定轮的厚度均相同。
优选的，所述横梁上贯穿开设有容纳推杆的通槽，通槽的槽壁两端均开设有两组卡槽，推杆的内部开设有工形槽，推杆的外壁上还设置有两组限位条，两组限位条设置在横梁的上下两端，工形槽内滑动安装有两组卡扣，两组卡扣之间连接有弹簧，卡扣为门形槽且其底端插接在一组卡槽内。
优选的，所述第一和面刀和第二和面刀均固定连接一组从动轴，所述第一和面刀由倒L形杆与V形杆相互焊接而成，所述第二和面刀由C形杆以及两组倾斜设置的L形杆相互而成。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1.本发明通过设置第一和面刀和第二和面刀代替常见的铰刀，一方面方便后期清洗，使用安全，另一方面将第一和面刀和第二和面刀设置与和面桶相配合的形状，可以实现无死角的和面效果，并且一定程度上模仿出手工揉面的动作，大大提高了和面效率，使得和出的面更加劲道口感好；
2.本发明进行和面时，通过拨动推杆将立管向上移动，使得大号固定轮与两组小号从动轮相啮合，此时从动轴转速加快，使得第一和面刀和第二和面刀能够将面粉快速搅拌成团；接着继续拨动推杆将立管向下移动，使得小号固定轮与两组大号从动轮相啮合，此时从动轴转速减慢，使得第一和面刀和第二和面刀能够将待处理面团进一步低速揉和，达到桶光、面光以及刀光的三光效果，和面的速度和品质均得到大大提高。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明结构的半剖图；
图3为本发明部分结构示意图；
图4为本发明中和面刀具与驱动装置的连接示意图；
图5为本发明中和面刀具与驱动装置的***图。
图中：底座1、立板2、安装座3、螺纹杆4、螺母座5、立块6、移动座7、横梁8、立柱9、转轴10、连杆11、滑套12、从动轴13、大号从动轮14、小号从动轮15、第一和面刀16、第二和面刀17、立管18、大号固定轮19、小号固定轮20、推杆21、限位条22、卡扣 23、弹簧24、和面桶25。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1至图5，本发明提供一种技术方案：一种麻花制作用和面装置，包括底座1、立板2以及设置在底座1上的和面桶25，和面桶25的底部开设有矩形卡槽，底座1上端面突出设置有插设在矩形卡槽内的凸块，这样设置能够对和面桶25进行轴向限位。立板2 固定设置在底座1的上端一侧，立板2靠近和面桶25的一侧设有开槽，开槽内滑动安装有移动座7，移动座7由推送机构驱动并沿着开槽进行直线上下运动，移动座7的外壁上端固定连接有横梁8，横梁8的底部固定连接有立柱9，立柱9上设置有伸入和面桶25内的和面刀具，和面刀具主要包括第一和面刀16和第二和面刀17，第一和面刀16和第二和面刀17由驱动装置驱动在和面桶25内进行行星运动。第一和面刀16由倒L形杆与V形杆相互焊接而成，第二和面刀17由 C形杆以及两组倾斜设置的L形杆相互而成。
通过第一和面刀16和第二和面刀17代替常见的铰刀，一方面方便后期清洗，使用安全，另一方面将第一和面刀16和第二和面刀17 设置与和面桶25相配合的形状，可以实现无死角的和面效果，并且一定程度上模仿出手工揉面的动作，大大提高了和面效率，使得和出的面更加劲道口感好；
如图1以及图2所示，立板2远离横梁8的一侧上下两端均固定连接有安装座3，安装座3上设置有推送机构，推送机构包括螺纹杆 4以及套设在螺纹杆4上的螺母座5，螺纹杆4一端转动安装在底部的安装座3上，螺纹杆4另一端贯穿顶部的安装座3并固定连接旋转电机的输出轴。螺母座5固定连接有立块6，立块6伸入开槽并固定连接移动座7，移动座7的两侧均固定连接有导轨，开槽的侧壁两端均开设有容纳导轨的导槽，且开槽的后端壁开设容纳立块6的长滑槽。通过开启旋转电机，使得旋转电机驱动螺纹杆4运动，而螺纹杆4又作用于螺母座5，使得立块6带动移动座7进行上下运动，以此实现对和面刀具的上调或下移的效果，从而方便对和面桶25的拿取或放置。
如图4以及图5所示，立柱9上设有驱动装置，驱动装置包括转轴10、连杆11以及立管18，转轴10一端固定连接驱动电机的输出轴，转轴10另一端贯穿横梁8以及立柱9并固定连接两组连杆11，每组连杆11的远离转轴10的一端均固定连接滑套12，每个滑套12 内均转动连接一组从动轴13，第一和面刀16和第二和面刀17均固定连接一组从动轴13，从动轴13顶部同轴固定有小号从动轮15，小号从动轮15的下端设置有大号从动轮14，大号从动轮14设置在滑套12的上端并固定套接在从动轴13上，立柱9外侧套设有立管18，立管18的上端一侧固定连接有推杆21，立管18的下端自上而下依次固定套设有大号固定轮19和小号固定轮20，大号固定轮19设置在大号从动轮14与小号从动轮15之间，小号固定轮20依次与两组大号从动轮14相啮合，且大号从动轮14、小号从动轮15、大号固定轮19以及小号固定轮20的厚度均相同。
进行和面时，通过拨动推杆21将立管18向上移动，使得大号固定轮19与两组小号从动轮15相啮合，此时从动轴13转速加快，使得第一和面刀16和第二和面刀17能够将面粉快速搅拌成团；接着继续拨动推杆21将立管18向下移动，使得小号固定轮20与两组大号从动轮14相啮合，此时从动轴13转速减慢，使得第一和面刀16和第二和面刀17能够将待处理面团进一步低速揉和，达到桶光、面光以及刀光的三光效果。
如图2以及图3所示，横梁8上贯穿开设有容纳推杆21的通槽，通槽的槽壁两端均开设有两组卡槽，推杆21的内部开设有工形槽，推杆21的外壁上还设置有两组限位条22，两组限位条22设置在横梁8的上下两端，工形槽内滑动安装有两组卡扣23，两组卡扣23之间连接有弹簧24，卡扣23为门形槽且其底端插接在一组卡槽内。通过设置两组卡扣23与弹簧24配合使用，方便对推杆21进行调节的同时并及时进行固定，从而使得立管18稳定在调节后的位置。
工作原理：在实际使用中，首先将和面桶25放置在底座1上，并通过矩形卡槽与凸块配合作用进行限位，接着通过开启驱动电机，使得驱动电机带动转轴10进行旋转，而转轴10又作用于连杆11，使得连杆11带动滑套12进行圆周运动，而滑套12又作用于从动轴 13，且滑套12与从动轴13为转动连接，从而使得从动轴13带动第一和面刀16与第二和面刀17进行行星运动；这个过程中，当进行和面时，首先通过拨动推杆21将立管18向上移动，使得大号固定轮 19与两组小号从动轮15相啮合，此时从动轴13转速加快，使得第一和面刀16和第二和面刀17能够将面粉快速搅拌成团；接着继续拨动推杆21将立管18向下移动，使得小号固定轮20与两组大号从动轮14相啮合，此时从动轴13转速减慢，使得第一和面刀16和第二和面刀17能够将待处理面团进一步低速揉和，达到桶光、面光以及刀光的三光效果。当和面完成后，通过通过开启旋转电机，使得旋转电机驱动螺纹杆4运动，而螺纹杆4又作用于螺母座5，使得立块6 带动移动座7向上运动，以此实现和面刀具上调的效果，从而方便对和面桶25的拿取。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种麻花制作用和面装置，包括底座(1)、立板(2)以及设置在底座(1)上的和面桶(25)，其特征在于：所述立板(2)固定设置在底座(1)的上端一侧，立板(2)靠近和面桶(25)的一侧设有开槽，开槽内滑动安装有移动座(7)，所述移动座(7)由推送机构驱动并沿着开槽进行直线上下运动，移动座(7)的外壁上端固定连接有横梁(8)，所述横梁(8)的底部固定连接有立柱(9)，所述立柱(9)上设置有伸入和面桶(25)内的和面刀具，所述和面刀具主要包括第一和面刀(16)和第二和面刀(17)，所述第一和面刀(16)和第二和面刀(17)由驱动装置驱动在和面桶(25)内进行行星运动。
2.根据权利要求1所述的一种麻花制作用和面装置，其特征在于：所述立板(2)远离横梁(8)的一侧上下两端均固定连接有安装座(3)，所述安装座(3)上设置有推送机构，推送机构包括螺纹杆(4)以及套设在螺纹杆(4)上的螺母座(5)，螺纹杆(4)一端转动安装在底部的安装座(3)上，螺纹杆(4)另一端贯穿顶部的安装座(3)并固定连接旋转电机的输出轴。
3.根据权利要求2所述的一种麻花制作用和面装置，其特征在于：所述螺母座(5)固定连接有立块(6)，立块(6)伸入开槽并固定连接移动座(7)，移动座(7)的两侧均固定连接有导轨，开槽的侧壁两端均开设有容纳导轨的导槽，且开槽的后端壁开设容纳立块(6)的长滑槽。
4.根据权利要求1所述的一种麻花制作用和面装置，其特征在于：所述立柱(9)上设有驱动装置，所述驱动装置包括转轴(10)、连杆(11)以及立管(18)，所述转轴(10)一端固定连接驱动电机的输出轴，转轴(10)另一端贯穿横梁(8)以及立柱(9)并固定连接两组连杆(11)，每组连杆(11)的远离转轴(10)的一端均固定连接滑套(12)，每个滑套(12)内均转动连接一组从动轴(13)，从动轴(13)顶部同轴固定有小号从动轮(15)，小号从动轮(15)的下端设置有大号从动轮(14)，大号从动轮(14)设置在滑套(12)的上端并固定套接在从动轴(13)上。
5.根据权利要求4所述的一种麻花制作用和面装置，其特征在于：所述立柱(9)外侧套设有立管(18)，立管(18)的上端一侧固定连接有推杆(21)，立管(18)的下端自上而下依次固定套设有大号固定轮(19)和小号固定轮(20)，所述大号固定轮(19)设置在大号从动轮(14)与小号从动轮(15)之间，小号固定轮(20)依次与两组大号从动轮(14)相啮合，且大号从动轮(14)、小号从动轮(15)、大号固定轮(19)以及小号固定轮(20)的厚度均相同。
6.根据权利要求5所述的一种麻花制作用和面装置，其特征在于：所述横梁(8)上贯穿开设有容纳推杆(21)的通槽，通槽的槽壁两端均开设有两组卡槽，推杆(21)的内部开设有工形槽，推杆(21)的外壁上还设置有两组限位条(22)，两组限位条(22)设置在横梁(8)的上下两端，工形槽内滑动安装有两组卡扣(23)，两组卡扣(23)之间连接有弹簧(24)，卡扣(23)为门形槽且其底端插接在一组卡槽内。
7.根据权利要求4所述的一种麻花制作用和面装置，其特征在于：所述第一和面刀(16)和第二和面刀(17)均固定连接一组从动轴(13)，所述第一和面刀(16)由倒L形杆与V形杆相互焊接而成，所述第二和面刀(17)由C形杆以及两组倾斜设置的L形杆相互而成。
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