CN113862081B - 一种作为雪茄香料用的复合提取物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及雪茄香料技术领域，尤其涉及一种作为雪茄香料用的复合提取物，复合物由下述质量份数组成：巧克力60‑100份、咖啡80‑120份、可可30‑60份、酸梅粉12‑18份、黑莓粉6‑8份、蜂蜜5‑8份、调味料10‑20份，上述质量份数的原料混合后经丙二醇溶液提取而成，调味料为蜜桃、香草或者苹果中的一种或者多种，丙二醇溶液的质量份数为复合物总质量份数的4‑6倍；本发明中的雪茄香料的复合提取物，不仅口感香味浓郁，而且提取自天然植物，更加的绿色健康，更容易得到雪茄消费者的青睐，同时通过高温蒸馏法对雪茄香料进行提取，提取的复合提取物更加的纯净，不会含有杂质以及溶剂，使得雪茄口感会更纯。
Description
技术领域
本发明涉及雪茄香料技术领域，尤其涉及一种作为雪茄香料用的复合提取物及其制备方法。
背景技术
雪茄是一种特殊的烟草制品，由干燥及经过发酵的烟草卷制而成，吸食时把其中一端点燃，在另一端用口吸咄，产生烟雾，散发天然的烟叶香气。
随着雪茄消费者对健康的日益关注，选择合适的复合提取物作为香蕉添加到雪茄中，是进行雪茄香味补偿的一种有效途径，对改善雪茄的品质有着重要的作用。同时，现有的雪茄香料不仅口感风味差，香气不足，而且并非天然植物为原料进行提取，不够健康，限制了雪茄产品和产业的发展。因此，提出一种作为雪茄香料用的复合提取物及其制备方法，改善雪茄香料香气低、口感风味不足，提高雪茄品质具有重要意义。
发明内容
鉴于此，本发明提出一种作为雪茄香料用的复合提取物及其制备方法。
本发明的技术方案是这样实现的：
本发明提供一种作为雪茄香料用的复合提取物，所述复合提取物由复合物经提取制得，所述复合物由下述质量份数组成：巧克力60-100份、咖啡80-120份、可可30-60份、酸梅粉12-18份、黑莓粉6-8份、蜂蜜5-8份、调味料10-20份，上述质量份数的原料混合后经丙二醇溶液提取而成。
优选的，所述调味料为蜜桃、香草或者苹果中的一种或者多种。
优选的，所述丙二醇溶液的质量份数为复合物总质量份数的4-6倍。
一种作为雪茄香料用的复合提取物的制备方法，包括如下步骤：
S1、称取下述质量份数的原料，巧克力60-100份、咖啡80-120份、可可30-60份、酸梅粉12-18份、黑莓粉6-8份、蜂蜜5-8份、调味料10-20份，以及取用为复合物总质量份数的4-6倍的丙二醇溶液；
S2、将巧克力、咖啡、可可通过研磨机进一步研磨，研磨后得到混合粉末；
S3、蜂蜜、调味料混合，通过打碎机打碎混合，压榨成汁液，得到混合汁液；
S4、将混合粉末以及混合汁液加入到丙二醇溶液内，于8～10℃下进行混合搅拌，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，得到混合液；
S5、将混合液加入到蒸馏釜内，进行加热120～130℃蒸馏，蒸馏后的蒸气经过冷却管快速冷却，冷却后得到蒸馏后的混合物；
S6、将蒸馏后的混合物通过多级过滤器进行过滤，过滤后得到复合提取物。
优选的，所述S3中的调味料为蜜桃、香草或者苹果中的一种或者多种。
优选的，所述S2中，巧克力、咖啡、可可通过研磨机研磨至40-60目。
优选的，将混合粉末以及混合汁液加入到丙二醇溶液内，进行混合搅拌，搅拌时间为20-30min，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，搅拌时间为10-20min，得到混合液。
优选的，所述S5中，所述蒸馏时间为130～150min。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明制得的雪茄香料的复合提取物不仅口感香味浓郁，而且提取自天然植物，更加的绿色健康，更容易得到雪茄消费者的青睐。
2、本发明通过科学复配多种香料原料组合，并采用丙二醇作为提取溶剂联合高温蒸馏工艺，对雪茄香料进行更加充分提取，使所提取的复合提取物更加的纯净，充分减少杂质以及无溶剂残留，将其复合提取物作为香料应用于使得雪茄口感更纯。
具体实施方式
为了更好理解本发明技术内容，下面提供具体实施例，对本发明做进一步的说明。
本发明实施例所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
本发明实施例所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1
一种作为雪茄香料用的复合提取物，复合物由下述质量份数组成：巧克力60份、咖啡80份、可可30份、酸梅粉12份、黑莓粉6份、蜂蜜5份、调味料10份，其中调味料为蜜桃，上述质量份数的原料混合后经丙二醇溶液提取而成，且丙二醇溶液的质量份数为复合物总质量份数的4倍。
一种作为雪茄香料用的复合提取物的制备方法，包括如下步骤：
S1、称取下述质量份数的原料，巧克力60份、咖啡80份、可可30份、酸梅粉12份、黑莓粉6份、蜂蜜5份、调味料10份，以及取用为复合物总质量份数的4倍的丙二醇溶液；
S2、将巧克力、咖啡、可可通过研磨机进一步研磨，磨至40目，研磨后得到混合粉末；
S3、蜂蜜、调味料通过打碎机打碎混合，压榨成汁液，得到混合汁液，其中调味料为蜜桃；
S4、将混合粉末以及混合汁液加入到丙二醇溶液内，于8℃下进行混合搅拌，搅拌时间为20min，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，搅拌时间为10min，得到混合液；低温预混以促进增香固香的作用，减少香气物质的流失；
S5、将混合液加入到蒸馏釜内，进行加热120℃蒸馏130min，蒸馏后的蒸气经过冷却管快速冷却，冷却后得到蒸馏后的混合物；
S6、将蒸馏后的混合物通过多级过滤器进行过滤，过滤后得到复合提取物。
实施例2
一种作为雪茄香料用的复合提取物，复合物由下述质量份数组成：巧克力80份、咖啡100份、可可40份、酸梅粉15份、黑莓粉7份、蜂蜜6份、调味料15份，其中调味料为苹果，上述质量份数的原料混合后经丙二醇溶液提取而成，且丙二醇溶液的质量份数为复合物总质量份数的5倍。
一种作为雪茄香料用的复合提取物的制备方法，包括如下步骤：
S1、称取下述质量份数的原料，巧克力80份、咖啡100份、可可40份、酸梅粉15份、黑莓粉7份、蜂蜜6份、调味料15份，以及取用为复合物总质量份数的5倍的丙二醇溶液；
S2、将巧克力、咖啡、可可通过研磨机进一步研磨，磨至50目，研磨后得到混合粉末；
S3、蜂蜜、调味料通过打碎机打碎混合，压榨成汁液，得到混合汁液，其中调味料为苹果；
S4、将混合粉末以及混合汁液加入到丙二醇溶液内，于10℃下进行混合搅拌，搅拌时间为25min，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，搅拌时间为15min，得到混合液；低温预混以促进增香固香的作用，减少香气物质的流失；
S5、将混合液加入到蒸馏釜内，进行加热130℃蒸馏150min，蒸馏后的蒸气经过冷却管快速冷却，冷却后得到蒸馏后的混合物；
S6、将蒸馏后的混合物通过多级过滤器进行过滤，过滤后得到复合提取物。
实施例3
一种作为雪茄香料用的复合提取物，复合物由下述质量份数组成：巧克力100份、咖啡120份、可可60份、酸梅粉18份、黑莓粉8份、蜂蜜8份、调味料20份，其中调味料为香草，上述质量份数的原料混合后经丙二醇溶液提取而成，且丙二醇溶液的质量份数为复合物总质量份数的6倍。
一种作为雪茄香料用的复合提取物的制备方法，包括如下步骤：
S1、称取下述质量份数的原料，巧克力100份、咖啡120份、可可60份、酸梅粉18份、黑莓粉8份、蜂蜜8份、调味料20份，以及取用为复合物总质量份数的6倍的丙二醇溶液；
S2、将巧克力、咖啡、可可通过研磨机进一步研磨，磨至60目，研磨后得到混合粉末；
S3、蜂蜜、调味料通过打碎机打碎混合，压榨成汁液，得到混合汁液，其中调味料香草；
S4、将混合粉末以及混合汁液加入到丙二醇溶液内，于9℃下进行混合搅拌，搅拌时间为30min，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，搅拌时间为20min，得到混合液；低温预混以促进增香固香的作用，减少香气物质的流失；
S5、将混合液加入到蒸馏釜内，进行加热125℃蒸馏140min，蒸馏后的蒸气经过冷却管快速冷却，冷却后得到蒸馏后的混合物；
S6、将蒸馏后的混合物通过多级过滤器进行过滤，过滤后得到复合提取物。
实施例4
一种作为雪茄香料用的复合提取物，复合物由下述质量份数组成：巧克力90份、咖啡110份、可可50份、酸梅粉16份、黑莓粉7份、蜂蜜7份、调味料18份，其中调味料为蜜桃和苹果，上述质量份数的原料混合后经丙二醇溶液提取而成，且丙二醇溶液的质量份数为复合物总质量份数的5倍。
一种作为雪茄香料用的复合提取物的制备方法，包括如下步骤：
S1、称取下述质量份数的原料，巧克力90份、咖啡110份、可可50份、酸梅粉16份、黑莓粉7份、蜂蜜7份、调味料18份，以及取用为复合物总质量份数的5倍的丙二醇溶液；
S2、将巧克力、咖啡、可可通过研磨机进一步研磨，磨至60目，研磨后得到混合粉末；
S3、蜂蜜、调味料通过打碎机打碎混合，压榨成汁液，得到混合汁液，其中调味料为蜜桃和苹果；
S4、将混合粉末以及混合汁液加入到丙二醇溶液内，于9℃下进行混合搅拌，搅拌时间为28min，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，搅拌时间为18min，得到混合液；低温预混以促进增香固香的作用，减少香气物质的流失。
S5、将混合液加入到蒸馏釜内，进行加热至125℃蒸馏140min，蒸馏后的蒸气经过冷却管快速冷却，冷却后得到蒸馏后的混合物；
S6、将蒸馏后的混合物通过多级过滤器进行过滤，过滤后得到复合提取物。
对比例1
依据实施例4的作为雪茄香料用的复合提取物配方及制备方法，区别在于：复合物由下述质量份数组成：巧克力30份、咖啡150份、可可80份、酸梅粉16份、黑莓粉7份、蜂蜜7份和调味料18份，其余与实施例4相同。
对比例2
依据实施例4的作为雪茄香料用的复合提取物配方及制备方法，，区别在于：复合物由下述质量份数组成：巧克力90份、咖啡110份、可可50份、酸梅粉25份、黑莓粉10份、蜂蜜10份和调味料25份，其余与实施例4相同。
对比例3
依据实施例4的作为雪茄香料用的复合提取物配方及制备方法，区别在于：制备工艺不同，在S4中，将混合粉末、混合汁液、丙二醇溶液、酸梅粉和黑莓粉直接混合，于常温27℃下搅拌混合46min。
对比例4
依据实施例4的作为雪茄香料用的复合提取物配方及制备方法，区别在于采用乙醇替代丙二醇，在S5中，加热至65℃下蒸馏140min。
依据上述实施例和对比例所制得的制备的雪茄香料混合物，按雪茄烟叶重量的0.3％添加至雪茄烟叶中，袋密封后，在90℃下恒温烘干30min，卷制成雪茄烟支，在50％湿度下平滑处理2天后，由专业人员根据GB5606.4-2005《卷烟第4部分：感官技术要求》进行评价，其结果如下表1-2：
表1各项指标的评分标准
表2不同雪茄香料用的复合提取物的感官评价结果
由上表可以看出，本发明中的雪茄香料的复合提取物不仅口感香味多种，包括蜜桃、苹果、香草及其组合，而且提取自天然植物，更加的绿色健康，更容易得到雪茄消费者的青睐，通过丙二醇作为提取溶剂联合高温蒸馏工艺，对雪茄香料进行提取，提取的复合提取物更加的纯净，减少杂质以及不含溶剂，其香气浓郁，烟气协调性好，咽喉部的刺激性低，舒适性高，整体杂气减少，使得雪茄口感更纯。而由对比例1～4中，改变各香料与调味剂的配比，以及不同的提取工艺条件，明显影响整体香料用于雪茄制备的品质，表明本发明通过科学复配多种香料原料组合，并采用丙二醇作为提取溶剂联合高温蒸馏工艺，对雪茄香料进行更加充分提取，使所提取的复合提取物更加的纯净。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种作为雪茄香料用的复合提取物，其特征在于，所述复合提取物由复合物经提取制得，所述复合物由下述质量份数组成：巧克力60-100份、咖啡80-120份、可可30-60份、酸梅粉12-18份、黑莓粉6-8份、蜂蜜5-8份和调味料10-20份，上述质量份数的原料混合后，经丙二醇溶液提取而成；
所述调味料为蜜桃、香草或者苹果中的一种或者多种组合；
一种作为雪茄香料用的复合提取物的制备方法，包括如下步骤：
S1、称取下述质量份数的原料，巧克力60-100份、咖啡80-120份、可可30-60份、酸梅粉12-18份、黑莓粉6-8份、蜂蜜5-8份、调味料10-20份，以及取用为复合物总质量份数的4-6倍的丙二醇溶液；
S2、将巧克力、咖啡、可可通过研磨机进一步研磨，研磨后得到混合粉末；
S3、蜂蜜、调味料混合，并通过打碎机打碎混合，压榨成汁液，得到混合汁液；
S4、将混合粉末和混合汁液加入到丙二醇溶液内，于8~10℃下进行混合搅拌，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，得到混合液；
S5、将混合液加入到蒸馏釜内，进行加热120~130℃蒸馏，蒸馏后的蒸气经过冷却管快速冷却，冷却后得到蒸馏后的混合物；
S6、将蒸馏后的混合物通过多级过滤器进行过滤，过滤后得到复合提取物；
所述S4中，将混合粉末和混合汁液加入到丙二醇溶液内，进行混合搅拌，搅拌时间为20-30min，然后再加入酸梅粉和黑莓粉继续搅拌，搅拌时间为10-20min，得到混合液；
所述S5中，蒸馏时间为130~150min。
2.根据权利要求1所述的一种作为雪茄香料用的复合提取物，其特征在于，所述S2中，巧克力、咖啡、可可通过研磨机研磨至40-60目的混合粉末。
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