CN113057242A - 一种阿胶山楂蜜饯及其配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种阿胶山楂蜜饯及其配方，属于安全食品技术领域，包括以下步骤，将山楂清洗干净，去核，煮制后的山楂处理成泥状，取一个可以能装载的容器，码放好，放到风干车间进行风干，将阿胶与蜜饯的辅助食用品准备好，将码好山楂的容器从风干车间拿出来后，取出来添加阿胶与辅助食用品进行搅拌、翻炒，再放到风干车间中进行风干脱水成型。本发明通过阿胶、白砂糖、枸杞结合配制，通过阿胶的滋阴润燥、补血养颜与山楂健脾消积的功效结合在一起，使蜜饯能够具有降压、降脂、活血化瘀、健脾、美容养颜的功效，长期服用可以使食用者肌肤越发红润，皮肤更加细腻，添加阿胶能使蜜饯成品的外观看上去晶莹剔透，能够改善蜜饯成品的口感。
Description
技术领域
本发明涉及一种阿胶山楂蜜饯，涉及安全食品技术领域，特别是涉及一种阿胶山楂蜜饯及其配方。
背景技术
山楂蜜饯是一种小食品，在我们的日常生活中是经常可以吃到山楂蜜饯的，但是要说山楂蜜饯的做法，知道的人还是不多的。因为山楂蜜饯在一般的店里是没有卖的，只有那些专门卖这些点心的店里才有的卖的。山楂蜜饯口味酸甜，是很多人都喜欢吃的。而且山楂蜜饯的维生素含量很高，对于人体还是很好的。山楂蜜饯主要就是利用山楂和蜜饯做成的，但是在制作过程中还是有很多地方是需要注意到的，所以一般不知道的人，还真是不会做山楂蜜饯的。很多人喜欢吃山楂蜜饯就是因为它的口味酸甜的原因。针对现有技术存在以下问题：
1、现有技术中，山楂蜜饯存在制作出来的成品外观看上去不美观，并且制作出来的产品口感不好的问题；
2、现有技术中，对一些山楂蜜饯来说会无法对食用者的身体进行调理，并且无法改善服用者的睡眠质量，进而达不到山楂蜜饯的使用初衷，该山楂蜜饯的适用性变差，因此需要进行结构创新来解决具体问题。
发明内容
本发明需要解决的技术问题是提供一种阿胶山楂蜜饯及其配方，其中一种目的是为了具备阿胶、白砂糖、枸杞,解决山楂蜜饯存在制作出来的成品外观看上去不美观，并且制作出来的产品口感不好的问题；其中另一种目的是为了解决无法对食用者的身体进行调理，并且无法改善服用者的睡眠质量问题，以达到能够对人体产生有益效果，从而能够起到健脾益胃，促进人体的消化，而且对人体无害，并且略带治疗生津益肺，补肾涩精，虚劳赢瘦，活络五脏，除烦热等效果，其中，通过加入中药，能够使人们在食用蜜饯时，对人体起到安神、养血、活络，解毒、消痈和强筋骨等功能，并且能够有利于人们的睡眠效果。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：
一种阿胶山楂蜜饯及其配方，包括以下步骤，
步骤一：将山楂清洗干净，去核，煮制后的山楂处理成泥状；
步骤二：取一个可以能装载的容器，码放好，放到风干车间进行风干；
步骤三：将阿胶与蜜饯的辅助食用品准备好；
步骤四：将码好山楂的容器从风干车间拿出来后，取出来添加阿胶与辅助食用品进行搅拌、翻炒；
步骤五：再放到风干车间中进行风干脱水成型，即可制作成阿胶山楂丸。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤一：将山楂清洗干净，剔除山楂核后放入淡盐水中浸泡20～40分钟左右。把泡好后的山楂再用清水冲洗一下，然后沥干水分，煮制后的山楂处理成泥状。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤二：取一个可以能装载的容器，在容器里放一层洗干净，且剔除山楂核的山楂与一层白糖，放到放到风干车间进行风干。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤三：阿胶与辅助食用品的材料为：阿胶、白砂糖、食品添加剂、生山楂、中药，备用。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤四：将码好山楂的容器从风干车间拿出来后，取出来添加以上的阿胶与辅助食用品材料进行搅拌、翻炒。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤五：将与辅助材料进行搅拌、翻炒过后的山楂放到风干车间中进行风干脱水至8～14小时成型，即可制作成阿胶山楂丸，取出即可食用。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述配方材料为：阿胶、白砂糖、食品添加剂生山楂，各成分重量配比为：
阿胶 85g-110g，
白砂糖 90g-125g，
其余食品添加剂与中药组成为。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述食品添加剂的成分有山梨酸钾、柠檬酸、焦亚硫酸钠组成，各成分重量配比为：
山梨酸钾 15g-30g，
柠檬酸 15g-25g，
焦亚硫酸钠 10g-25g。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述所述中药的成分有甘草、当归、枸杞、何首乌组成，各成分重量配比为：
由于采用了上述技术方案，本发明相对现有技术来说，取得的技术进步是：
1、本发明提供一种阿胶山楂蜜饯及其配方，通过阿胶、白砂糖、枸杞结合配制，通过阿胶的滋阴润燥、补血养颜与山楂健脾消积的功效结合在一起，使蜜饯能够具有降压、降脂、活血化瘀、健脾、美容养颜的功效，长期服用可以使食用者肌肤越发红润，皮肤更加细腻，并且通过添加阿胶可以使蜜饯成品的外观看上去晶莹剔透，并且能够改善蜜饯成品的口感。
2、本发明提供一种阿胶山楂蜜饯及其配方，通过采用甘草、当归、枸杞、首乌组合设置，通过以上中草药掺入到山楂蜜饯加工过程中，并使其充分搅拌，能够对人体产生有益效果，从而能够起到健脾益胃，促进人体的消化，而且对人体无害，并且略带治疗生津益肺，补肾涩精，虚劳赢瘦，活络五脏，除烦热等效果，其中，通过加入中药，能够使人们在食用蜜饯时，对人体起到安神、养血、活络，解毒、消痈和强筋骨等功能，并且能够有利于人们的睡眠。
3、本发明提供一种阿胶山楂蜜饯及其配方，通过添加中药能够使该山楂蜜饯在食用时产生微微的酸甜现象，通过中药中的枸杞、首乌充分混合在一起，使其生产出的蜜饯成品略带一点甘甜，从而能够降低原有山楂中的酸涩味，使其口感更佳，同时，可以降低酸涩度，使得人们能够喜欢上山楂蜜饯的即酸口，又带点甜滋滋的味道，还略带补虚益精，清热明目，治肺热，肺虚咳嗽，肠燥便难等功能，使得成品便于向大众推广使用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明：包括以下步骤，
步骤一：将山楂清洗干净，剔除山楂核后放入淡盐水中浸泡30分钟左右。把泡好后的山楂再用清水冲洗一下，然后沥干水分，煮制后的山楂处理成泥状；
步骤二：取一个可以能装载的容器，在容器里放一层洗干净，且剔除山楂核的山楂与一层白糖，放到放到风干车间进行风干；
步骤三：阿胶与辅助食用品的材料为：阿胶、白砂糖、食品添加剂、生山楂、、中药，备用；
步骤四：将码好山楂的容器从风干车间拿出来后，取出来添加以上的阿胶与辅助食用品材料进行搅拌、翻炒；
步骤五：将与辅助材料进行搅拌、翻炒过后的山楂放到风干车间中进行风干脱水至12小时成型，即可制作成阿胶山楂丸，取出即可食用；
配方材料为：阿胶、白砂糖、食品添加剂、生山楂，各成分重量配比为：
阿胶 95g，
白砂糖 120g，
生山楂 148g，
其余食品添加剂与中药组成为。
优选的，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经***、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，并且山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
食品添加剂的成分有山梨酸钾、柠檬酸、焦亚硫酸钠组成，各成分重量配比为：
山梨酸钾 25g，
柠檬酸 20g
焦亚硫酸钠 18g。
中药的成分有甘草、当归、枸杞、何首乌组成，各成分重量配比为：
优选的，甘草具有补脾益气，清热解毒，止咳化痰，调和诸药，缓急止痛的功效。甘草在临床上作用比较广泛，甘草配白芍用于躯体屈伸不利的疼痛，甘草可以止咳化痰用于多种的咳嗽痰喘。甘草解毒利咽可以用于咽喉肿痛。甘草可以配桂枝助补心阳，甘草可以配白芍补阴血，甘草还可以配黄芪用于补气，用于肌表不固的自汗等，当归补血和血，活血调经，止痛宁神的功效，为妇科补血调经要药。甘温和血，辛温散寒，苦温助心散寒。润肠胃，泽皮肤，养血生肌，排脓止痛作用，枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等，具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。中医认为枸杞味甘，性平，入肝肾经，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效，何首乌可以促进造血功能的对骨髓造血是非常明显的。还可以提高细胞的产生率，并让骨髓的红细胞明显提高，何首乌还可以增强人的免疫力，何首乌对大人和小孩儿的免疫力，都是有很好的提高效果，而且还有明显的对抗的效果，何首乌还可以降血脂和防止动脉硬化，何首乌它里面的成分连续灌鹌鹑为六周的话，它的血浆蛋白是提高的，而且效果也非常的明显，对防止动脉硬化也有很好的效果，何首乌它降血脂和降胆固醇都是非常有效果的。何首乌，它还可以保护人的肝脏，何首乌它可以增强肝脏的功能，而且对骨质疏松也有一定的好处，何首乌还可以延缓人的衰老。
下面具体说一下该胶类产品的不粘袋工艺的有益效果:通过阿胶、白砂糖、枸杞结合配制，通过阿胶的滋阴润燥、补血养颜与山楂健脾消积的功效结合在一起，使蜜饯能够具有降压、降脂、活血化瘀、健脾、美容养颜的功效，长期服用可以使食用者肌肤越发红润，皮肤更加细腻，并且通过添加阿胶可以使蜜饯成品的外观看上去晶莹剔透，并且能够改善蜜饯成品的口感,通过采用甘草、当归、枸杞、首乌组合设置，通过以上中草药掺入到山楂蜜饯加工过程中，并使其充分搅拌，能够对人体产生有益效果，从而能够起到健脾益胃，促进人体的消化，而且对人体无害，并且略带治疗生津益肺，补肾涩精，虚劳赢瘦，活络五脏，除烦热等效果，其中，通过加入黄芪与葛根，能够使人们在食用蜜饯时，对人体起到安神、养血、活络，解毒、消痈和强筋骨等功能，并且能够有利于人们的睡眠,通过添加中药能够使该山楂蜜饯在食用时产生微微的酸甜现象，通过中药中的枸杞、首乌充分混合在一起，使其生产出的蜜饯成品略带一点甘甜，从而能够降低原有山楂中的酸涩味，使其口感更佳，同时，可以降低酸涩度，使得人们能够喜欢上山楂蜜饯的即酸口，又带点甜滋滋的味道，还略带补虚益精，清热明目，治肺热，肺虚咳嗽，肠燥便难等功能，使得成品便于向大众推广使用。
上文一般性的对本发明做了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之做一些修改或改进，这对于技术领域的一般技术人员是显而易见的。因此，在不脱离本发明思想精神的修改或改进，均在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种阿胶山楂蜜饯，其特征在于：包括以下步骤，
步骤一：将山楂清洗干净，去核，煮制后的山楂处理成泥状；
步骤二：取一个可以能装载的容器，码放好，放到风干车间进行风干；
步骤三：将阿胶与蜜饯的辅助食用品准备好；
步骤四：将码好山楂的容器从风干车间拿出来后，取出来添加阿胶与辅助食用品进行搅拌、翻炒；
步骤五：再放到风干车间中进行风干脱水成型，即可制作成阿胶山楂丸。
2.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯，其特征在于：所述步骤一中将山楂清洗干净，剔除山楂核后放入淡盐水中浸泡20～40分钟左右。把泡好后的山楂再用清水冲洗一下，然后沥干水分，煮制后的山楂处理成泥状。
3.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯，其特征在于：所述步骤二中取一个可以能装载的容器，在容器里放一层洗干净，且剔除山楂核的山楂与一层白糖，放到放到风干车间进行风干。
4.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯，其特征在于：所述步骤三中阿胶与辅助食用品的材料为：阿胶、白砂糖、食品添加剂、生山楂、中药，备用。
5.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯，其特征在于：所述步骤四中将码好山楂的容器从风干车间拿出来后，取出来添加以上的阿胶与辅助食用品材料进行搅拌、翻炒。
6.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯，其特征在于：所述步骤五中将与辅助材料进行搅拌、翻炒过后的山楂放到风干车间中进行风干脱水至8～14小时成型，即可制作成阿胶山楂丸，取出即可食用。
7.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯及其配方，其特征在于：所述配方材料为：阿胶、白砂糖、食品添加剂生山楂，各成分重量配比为：
阿胶 85g-110g，
白砂糖 90g-125g，
其余食品添加剂与中药组成为。
8.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯及其配方，其特征在于：所述食品添加剂的成分有山梨酸钾、柠檬酸、焦亚硫酸钠组成，各成分重量配比为：
山梨酸钾 15g-30g，
柠檬酸 15g-25g
焦亚硫酸钠 10g-25g。
9.根据权利要求1所述的一种阿胶山楂蜜饯及其配方，其特征在于：所述中药的成分有甘草、当归、枸杞、何首乌组成，各成分重量配比为：
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