CN113040394A - 一种蜂王浆多肽及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蜂王浆多肽及其制备方法和应用。一种蜂王浆多肽的制备方法,包括以下几个步骤:(1)原料准备;(2)一次酶解;(3)二次酶解;(4)分离。本发明的蜂王浆多肽采用两次酶解进行制备,能够充分获得蜂王浆的活性成分,提高了蜂王浆的使用价值,同时改善了蜂王浆的口感。
Description
技术领域
本发明涉及一种蜂王浆多肽及其制备方法和应用,属于食品加工技术领域。
背景技术
蜂王浆(royal jelly),又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物,也是蜂王终身的食物。具有免疫调节、抗菌、抗炎、抗肿瘤、调节血压、降低血糖和促进细胞生长等功能。
新鲜蜂王浆含有多种生理活性物质,但贮存不当极容易发生腐烂变质,失去原有的生物活性和营养价值。研究表明,蜂王浆的变质主要是其所含有的蛋白质发生变化,从而导致一系列的化学反应促使其变质,但是蜂王浆所含的蛋白质品种多,为了提升这些蛋白质在体内的吸收效果,一种蜂王浆多肽及其制备方法和应用是很有必要的。
发明内容
为了克服现有技术的不足,本发明提供了一种蜂王浆多肽及其制备方法和应用。
本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种蜂王浆多肽的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)原料准备:将蜂王浆和水在搅拌条件下进行混合,混合液离心过滤后得到上清液;
(2)一次酶解:向上清液中加入木瓜蛋白酶,在温度为37-40℃的条件下酶解40-60min,得到一次酶解液;
(3)二次酶解:向一次酶解液中加入氢氧化钠溶液,调节pH为8,在温度为37-40℃的条件下加入胰蛋白酶,酶解40-60min后得到二次酶解液;
(4)分离:将二次酶解液离心然后收集上清液,得到蜂王浆多肽。
所述的一种蜂王浆多肽的制备方法,所述步骤(1)中蜂王浆和水的重量比为1:0.8-1,在超声条件下进行混合。
所述的一种蜂王浆多肽的制备方法,步骤(3)中氢氧化钠溶液中氢氧化钠的质量分数为5-8%。
所述的制备方法制备得到的蜂王浆多肽。
所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,所述口服液包括以下重量份数的原料:蜂王浆多肽100-120份、枸杞提取物20-30份、红枣提取物20-30份、壳聚糖10-15份、抗坏血酸5-9份和苯甲酸钠1-3份。
所述的所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,所述口服液是通过以下步骤获得的:
(1)蜂王浆多肽处理:向蜂王浆多肽中加入壳聚糖和抗坏血酸,在超声条件下进行混合,得到处理液;
(2)枸杞提取物:将枸杞加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到枸杞提取物;
(3)红枣提取物:将红枣去核后,加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到红枣提取物;
(4)混合:将处理液、枸杞提取物、红枣提取物和苯甲酸钠混合后,搅拌过滤,灭菌装罐,得到蜂王浆口服液。
所述的所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,步骤(2)中,所述枸杞和水的重量比为1:1-1.5。
所述的所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,步骤(2)中,所述红枣去核后和水的重量比为1:1-1.5。
本发明所达到的有益效果:
本发明的蜂王浆多肽采用两次酶解进行制备,能够充分获得蜂王浆的活性成分,提高了蜂王浆的使用价值,同时改善了蜂王浆的口感。
本发明还提供了一种蜂王浆多肽口服液,通过蜂王浆多肽与枸杞和红枣的配合,得到的口服液具有抗疲劳、增强抵抗力的作用。
具体实施方式
下面对本发明作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案,而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
一种蜂王浆多肽的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)原料准备:将蜂王浆和水在搅拌和超声的条件下进行混合,混合液离心过滤后得到上清液;其中,蜂王浆和水的重量比为1:1;
(2)一次酶解:向上清液中加入木瓜蛋白酶,在温度为37-40℃的条件下酶解40-60min,得到一次酶解液;
(3)二次酶解:向一次酶解液中加入氢氧化钠溶液,调节pH为8,在温度为37-40℃的条件下加入胰蛋白酶,酶解40-60min后得到二次酶解液;其中,氢氧化钠溶液中氢氧化钠的质量分数为8%;
(4)分离:将二次酶解液离心然后收集上清液,得到蜂王浆多肽。
得到的蜂王浆多肽可采用冻干的方式制作成蜂王浆多肽冻干粉,从而方便保存。
一种蜂王浆多肽口服液,所述口服液包括以下重量份数的原料:蜂王浆多肽100份、枸杞提取物20份、红枣提取物20份、壳聚糖10份、抗坏血酸5份和苯甲酸钠3份。
所述口服液是通过以下步骤获得的:
(1)蜂王浆多肽处理:向蜂王浆多肽中加入壳聚糖和抗坏血酸,在超声条件下进行混合,得到处理液;
(2)枸杞提取物:将枸杞加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到枸杞提取物;所述枸杞和水的重量比为1:1;
(3)红枣提取物:将红枣去核后,加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到红枣提取物;所述红枣去核后和水的重量比为1:1;
(4)混合:将处理液、枸杞提取物、红枣提取物和苯甲酸钠混合后,搅拌过滤,灭菌装罐,得到蜂王浆口服液。
实施例2
一种蜂王浆多肽的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)原料准备:将蜂王浆和水在搅拌和超声的条件下进行混合,混合液离心过滤后得到上清液;其中,蜂王浆和水的重量比为1:0.8;
(2)一次酶解:向上清液中加入木瓜蛋白酶,在温度为37-40℃的条件下酶解40-60min,得到一次酶解液;
(3)二次酶解:向一次酶解液中加入氢氧化钠溶液,调节pH为8,在温度为37-40℃的条件下加入胰蛋白酶,酶解40-60min后得到二次酶解液;其中,氢氧化钠溶液中氢氧化钠的质量分数为5%;
(4)分离:将二次酶解液离心然后收集上清液,得到蜂王浆多肽。
一种蜂王浆多肽口服液,所述口服液包括以下重量份数的原料:蜂王浆多肽120份、枸杞提取物30份、红枣提取物30份、壳聚糖10-15份、抗坏血酸9份和苯甲酸钠1份。
所述口服液是通过以下步骤获得的:
(1)蜂王浆多肽处理:向蜂王浆多肽中加入壳聚糖和抗坏血酸,在超声条件下进行混合,得到处理液;
(2)枸杞提取物:将枸杞加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到枸杞提取物;所述枸杞和水的重量比为1:1.5;
(3)红枣提取物:将红枣去核后,加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到红枣提取物;所述红枣去核后和水的重量比为1:1.5;
(4)混合:将处理液、枸杞提取物、红枣提取物和苯甲酸钠混合后,搅拌过滤,灭菌装罐,得到蜂王浆口服液。
实施例3
一种蜂王浆多肽的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)原料准备:将蜂王浆和水在搅拌和超声的条件下进行混合,混合液离心过滤后得到上清液;其中,蜂王浆和水的重量比为1:0.9;
(2)一次酶解:向上清液中加入木瓜蛋白酶,在温度为37-40℃的条件下酶解40-60min,得到一次酶解液;
(3)二次酶解:向一次酶解液中加入氢氧化钠溶液,调节pH为8,在温度为37-40℃的条件下加入胰蛋白酶,酶解40-60min后得到二次酶解液;其中,氢氧化钠溶液中氢氧化钠的质量分数为6%
(4)分离:将二次酶解液离心然后收集上清液,得到蜂王浆多肽。
一种蜂王浆多肽口服液,所述口服液包括以下重量份数的原料:蜂王浆多肽110份、枸杞提取物24份、红枣提取物24份、壳聚糖23份、抗坏血酸6份和苯甲酸钠2份。
所述口服液是通过以下步骤获得的:
(1)蜂王浆多肽处理:向蜂王浆多肽中加入壳聚糖和抗坏血酸,在超声条件下进行混合,得到处理液;
(2)枸杞提取物:将枸杞加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到枸杞提取物;所述枸杞和水的重量比为1:1.2;
(3)红枣提取物:将红枣去核后,加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到红枣提取物;所述红枣去核后和水的重量比为1:1.2;
(4)混合:将处理液、枸杞提取物、红枣提取物和苯甲酸钠混合后,搅拌过滤,灭菌装罐,得到蜂王浆口服液。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术原理的前提下,还可以做出若干改进和变形,这些改进和变形也应视为本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种蜂王浆多肽的制备方法,其特征是,包括以下几个步骤:
(1)原料准备:将蜂王浆和水在搅拌条件下进行混合,混合液离心过滤后得到上清液;
(2)一次酶解:向上清液中加入木瓜蛋白酶,在温度为37-40℃的条件下酶解40-60min,得到一次酶解液;
(3)二次酶解:向一次酶解液中加入氢氧化钠溶液,调节pH为8,在温度为37-40℃的条件下加入胰蛋白酶,酶解40-60min后得到二次酶解液;
(4)分离:将二次酶解液离心然后收集上清液,得到蜂王浆多肽。
2.根据权利要求1所述的一种蜂王浆多肽的制备方法,其特征是,所述步骤(1)中蜂王浆和水的重量比为1:0.8-1,在超声条件下进行混合。
3.根据权利要求2所述的一种蜂王浆多肽的制备方法,其特征是,步骤(3)中氢氧化钠溶液中氢氧化钠的质量分数为5-8%。
4.根据权利要求1-3任一权利要求所述的制备方法制备得到的蜂王浆多肽。
5.根据权利要求4所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,其特征是,所述口服液包括以下重量份数的原料:蜂王浆多肽100-120份、枸杞提取物20-30份、红枣提取物20-30份、壳聚糖10-15份、抗坏血酸5-9份和苯甲酸钠1-3份。
6.根据权利要求5所述的所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,其特征是,所述口服液是通过以下步骤获得的:
(1)蜂王浆多肽处理:向蜂王浆多肽中加入壳聚糖和抗坏血酸,在超声条件下进行混合,得到处理液;
(2)枸杞提取物:将枸杞加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到枸杞提取物;
(3)红枣提取物:将红枣去核后,加少量水研磨后继续加水并在温度为90-100℃条件下进行提取,过滤后得到上清液,然后将上清液浓缩得到红枣提取物;
(4)混合:将处理液、枸杞提取物、红枣提取物和苯甲酸钠混合后,搅拌过滤,灭菌装罐,得到蜂王浆口服液。
7.根据权利要求6所述的所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,其特征是,步骤(2)中,所述枸杞和水的重量比为1:1-1.5。
8.根据权利要求6所述的所述的蜂王浆多肽在口服液中的应用,其特征是,
步骤(2)中,所述红枣去核后和水的重量比为1:1-1.5。
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