CN112625848A - 一种保健型白酒及其制备方法 - Google Patents

一种保健型白酒及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN112625848A
CN112625848A CN202110060569.7A CN202110060569A CN112625848A CN 112625848 A CN112625848 A CN 112625848A CN 202110060569 A CN202110060569 A CN 202110060569A CN 112625848 A CN112625848 A CN 112625848A
Authority
CN
China
Prior art keywords
white spirit
health
nutritional
care
proteingrass
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202110060569.7A
Other languages
English (en)
Inventor
叶家如
郭长合
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shenzhen Chunmanjiang Agricultural Development Co ltd
Original Assignee
Shenzhen Chunmanjiang Agricultural Development Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shenzhen Chunmanjiang Agricultural Development Co ltd filed Critical Shenzhen Chunmanjiang Agricultural Development Co ltd
Priority to CN202110060569.7A priority Critical patent/CN112625848A/zh
Publication of CN112625848A publication Critical patent/CN112625848A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/05—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides
    • C12G3/055—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides extracted from plants

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明涉及保健酒技术领域，公开了一种保健型白酒及其制备方法，其中，保健型白酒是以营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒为原料，配制而成的45～70度的白酒；基酒为53～68度的白酒。本申请提供的一种保健型白酒，通过采用营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)作为原料配制白酒，能够使得白酒中富含营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)中含有的有益成分，从而使得制备得到的保健型白酒具有较好的保健效果，具备稳定血糖、平稳血脂、有助睡眠等多种功能。

Description

一种保健型白酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健酒技术领域，尤其是一种保健型白酒及其制备方法。
背景技术
鲁梅克斯K-1杂交酸模·长寿菜，俗称营养酸模·长寿菜，是一种多年生宿根草本植物，1995年从乌克兰引进，并经过中国科学家的不懈研究，育成了高产、高营养及高经济价值的青蔬植物，营养酸模·长寿菜中富含十八种氨基酸、维生素E、抗坏血酸、胡萝卜素、叶绿素、大黄素、异黄酮、SOD、硒、钾、钙、铁、锌、磷、镁等微量元素和有益矿物质，富有“植物金矿”、“植物钻石”之称。除此之外，营养酸模·长寿菜中含有的植物单一蛋白高达35％—48.7％，比大豆还要高。而国内以鲁梅克斯酸模与皱叶酸模(羊蹄叶)杂交的新品种：食叶草(蛋白草)、也可以作为原料，用于白酒的以及露酒的生产。营养酸模·长寿菜不仅可为人体提供给充足的营养，还具有稳定血糖、平稳血脂、抗疲劳、除异味、促进代谢及抗炎、防癌的功效，具有较好的食疗效果。
目前，市场上采用中草药泡制的保健酒很多，但是以中草药为原辅料酿制的露酒并不多见，尤其是具有降血糖血脂、能有效防止糖尿病的保健型露酒更少。
露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成。本发明采用鲁梅克斯K-1杂交酸模·长寿菜作为原辅料，配置在基酒中，使得酿制而成的白酒具有稳定血糖、平稳血脂、解酒、抗疲劳、促进代谢及抗炎、防癌等功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保健型白酒及其制备方法，能够解决现有技术中，还缺乏具有稳定血糖、平稳血脂功能的保健型白酒的问题。
本发明是这样实现的，第一方面，提供一种保健型白酒，所述保健型白酒是以营养酸模·长寿菜或者以食叶草(蛋白草)、水以及基酒为原料，配制而成的45～70度的白酒；所述基酒为53～68度的白酒。
进一步地，所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为(3-6):(3-6):10。
进一步地，所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为比为6:6:10。
进一步地，所述基酒是以大米为原料酿制而成。
进一步地，所述基酒为53度的白酒。
与现有技术相比，本发明主要有以下有益效果：
上述提供的一种保健型白酒，通过采用营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，作为原料配制白酒，能够使得白酒中富含鲁梅克斯K-1杂交酸模·植物中含有的有益成分，从而使得制备得到的保健型白酒具有较好的保健效果，具备稳定血糖、平稳血脂、有助睡眠等多种功能。
第二方面，本发明还提供一种保健型白酒的制备方法，所述制备方法用于制备上述任意一种保健型白酒，所述制备方法包括以下步骤：
按照重量配比要求分别称取营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒；
将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，洗净之后沥干水分；
将所述水和所述基酒添加进蒸馏锅内，搅拌均匀后，将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，一并加入至所述蒸馏锅中；
对所述蒸馏锅加热，加热30分钟后，采用收集装置收集从所述蒸馏锅中蒸发出来的露酒；其中，收集得到的所述露酒便是所述保健型白酒。
进一步地，在将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，加入至所述蒸馏锅内之前，还需要将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)切碎。
进一步地，所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为(3-6):(3-6):10。
进一步地，对所述蒸馏锅加热的加热温度的范围为78-95℃。
进一步地，收集得到的所述保健型白酒的度数为45～70度。
与现有技术相比，本发明提供的一种保健型白酒的制备方法，通过采用高温蒸压二次蒸馏的工艺将营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)中所含的各种微量元素与白酒气化合成营养露酒，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)中的营养成份以酒为载体，食用后能够直接被人体吸收，增强人体免疫力，从而起到更好的保健效果；同时，制备得到的保健型白酒还具备稳定血糖、平稳血脂、缓解人体疲劳、有助睡眠等多种效果，让人们尽情享受饮酒乐趣的同时，还能强身健体。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明实施例提供的一种保健型白酒的制备方法的流程示意图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
以下结合具体实施例对本发明的实现进行详细的描述。
实施例1
本发明提供的保健型白酒，是以营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒为原料，配制而成的45～70度的白酒；基酒为53～68度的白酒。
其中，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，富含十八种氨基酸、维生素E、抗坏血酸、胡萝卜素、叶绿素、大黄素、异黄酮、SOD、硒、钾、钙、铁、锌、磷、镁等微量元素和有益矿物质，植物单一蛋白高达35％—48.7％，比大豆还要高，不仅可为人体提供给充足的营养，还具有稳定血糖、平稳血脂、抗疲劳、除异味、促进代谢及抗炎、防癌的功效，具有显著的食疗效果。
上述提供的一种保健型白酒，通过采用营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)作为原料配制白酒，能够使得白酒中富含营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)·植物中含有的有益成分，从而使得制备得到的保健型白酒具有较好的保健效果，具备稳定血糖、平稳血脂、有助睡眠等多种功能。
其中，基酒可以是53度的白酒，或者是58度的白酒，又或者是68度的白酒；不同度数的白酒作为基酒，均可制备出具有优良的食疗效果的保健型白酒。
当然，由鲁梅克斯酸模与皱叶酸模(羊蹄叶)杂交的新品种，食叶草或称为蛋白草，外观和所含有的有益成分与鲁梅克斯K-1杂交酸模·长寿菜中所含有的有益成分相似，因此，由食叶草代替鲁梅克斯K-1杂交酸模·长寿菜作为原料配制的保健型白酒也属于本发明的保护范围内。
实施例2
本发明提供的保健型白酒，是以营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒为原料，配制而成的45～70度的白酒；基酒为53～68度的白酒；其中，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为(3-6):(3-6):10。
例如，上述实施例中的营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比为6:6:10时，所配制而成的保健型白酒中含有营养酸模·长寿菜、或者食叶草(蛋白草)、富含物的成分更高，保健型白酒的保健效果更佳。
当然，上述实施例中的营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比也可以是3:3:10，所配制而成的保健型白酒中，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)富含物的成分相对较高，但口感较好、营养丰富。
除此之外，上述实施例中的营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比也可以是3:6:10，同样也能制备得到上述保健型白酒，本发明对此不作限定。
实施例3
本发明提供的保健型白酒，是以营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒为原料，配制而成的45～70度的白酒；基酒为53～68度的白酒；其中，基酒是以大米为原料酿制而成。
当然，基酒还可以是采用其它多种原料酿制而成，本发明对此不作限定。
本发明还提供一种保健型白酒的制备方法，参阅图1，图1示出了本发明实施例提供的一种保健型白酒的制备方法的流程示意图，该制备方法用于制备上述任意一种保健型白酒，该制备方法包括以下步骤：
S10：按照重量配比要求分别称取营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒。
优选地，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为(3-6):(3-6):10。例如，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比为6:6:10时，所配制而成的保健型白酒中含有营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)富含物的成分更高，保健型白酒的保健效果更佳；营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比为3:3:10时，所配制而成的保健型白酒中，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)富含物的成分相对较低；除此之外，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比也可以是3:6:10，同样也能制备得到上述保健型白酒，本发明对此不作限定。
S20：将营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，洗净之后沥干水分。
S30：将水和基酒添加进蒸馏锅内，搅拌均匀后，将营养酸模·长寿菜、或者食叶草(蛋白草)，一并加入至蒸馏锅中。
优选地，在将沥干水分的营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，加入至蒸馏锅内之前，将营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)切碎，以使营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)在加入至蒸馏锅内后，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)的营养成分能够充分的溶入到蒸馏锅内的基酒中。
在一些实施例中，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，在切碎后榨成汁，再加入至蒸馏锅内，以便溶解的更加充分。
S40：对蒸馏锅加热，加热30分钟后，采用收集装置收集从蒸馏锅中蒸发出来的露酒；其中，收集得到的露酒便是保健型白酒。
优选地，对蒸馏锅加热的加热温度的范围为78-95℃(例如78℃、90℃或95℃)。
优选地，收集得到的保健型白酒的度数为45～70度(例如45度、58或70度，可根据需求对保健型白酒的酒精含量进行调节，调节的方式包括勾兑等)。
上述提供的一种保健型白酒的制备方法，通过采用高温蒸压二次蒸馏的工艺将营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，中所含的各种微量元素与白酒气化合成营养露酒，营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)中的营养成份以酒为载体，食用后能够直接被人体吸收，增强人体免疫力，从而起到更好的保健效果；同时，制备得到的保健型白酒还具备稳定血糖、平稳血脂、缓解人体疲劳、有助睡眠等多种效果，让人们尽情享受饮酒乐趣的同时，还能强身健体。
为了判断该酒是否符合消费者的口味，随机选择100人，在他们品尝该保健型白酒后，再对该酒的口感度进行评判。需要说明的是，这100人属于白酒的普通消费群体。
Figure BDA0002902390010000061
Figure BDA0002902390010000071
根据上述数据表明，该保健型白酒还具有口感好等优点，符合大多数白酒消费群体的需求。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种保健型白酒，其特征在于，所述保健型白酒是以营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒为原料，配制而成的45～70度的白酒；所述基酒为53～68度的白酒。
2.如权利要求1所述的一种保健型白酒，其特征在于，所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为(3-6):(3-6):10。
3.如权利要求2所述的一种保健型白酒，其特征在于，所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量比为6:6:10。
4.如权利要求1所述的一种保健型白酒，其特征在于，所述基酒是以大米为原料酿制而成。
5.如权利要求1所述的一种保健型白酒，其特征在于，所述基酒为53度的白酒。
6.一种保健型白酒的制备方法，所述制备方法用于制备如权利要求1-5任意一项所述的保健型白酒，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
按照重量配比要求分别称取营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒；
将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，洗净之后沥干水分；
将所述水和所述基酒添加进蒸馏锅内，搅拌均匀后，将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)，一并加入至所述蒸馏锅中；
对所述蒸馏锅加热，加热30分钟后，采用收集装置收集从所述蒸馏锅中蒸发出来的露酒；其中，收集得到的所述露酒便是所述保健型白酒。
7.如权利要求6所述的一种保健型白酒的制备方法，其特征在于，在将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、加入至所述蒸馏锅内之前，还需要将所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)切碎。
8.如权利要求6所述的一种保健型白酒的制备方法，其特征在于，所述营养酸模·长寿菜或者食叶草(蛋白草)、水以及基酒的重量配比为(3-6):(3-6):10。
9.如权利要求6所述的一种保健型白酒的制备方法，其特征在于，对所述蒸馏锅加热的加热温度的范围为78-95℃。
10.如权利要求6所述的一种保健型白酒的制备方法，其特征在于，收集得到的所述保健型白酒的度数为45～70度。
CN202110060569.7A 2021-01-18 2021-01-18 一种保健型白酒及其制备方法 Pending CN112625848A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110060569.7A CN112625848A (zh) 2021-01-18 2021-01-18 一种保健型白酒及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110060569.7A CN112625848A (zh) 2021-01-18 2021-01-18 一种保健型白酒及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN112625848A true CN112625848A (zh) 2021-04-09

Family

ID=75295560

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202110060569.7A Pending CN112625848A (zh) 2021-01-18 2021-01-18 一种保健型白酒及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN112625848A (zh)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1334331A (zh) * 2000-07-14 2002-02-06 孙紫阳 鲁梅克斯营养酒的酿造方法
CN101698061A (zh) * 2009-04-17 2010-04-28 柯依坤 滋阴壮阳中药酒
CN106620601A (zh) * 2016-12-07 2017-05-10 徐建华 一种中药生发黑发保健药酒及其制备方法
CN108835631A (zh) * 2018-07-18 2018-11-20 柏绿山 一种食叶草保健营养品及其制备方法
CN110477238A (zh) * 2019-09-10 2019-11-22 王德军 一种长寿菜青汁饮品的制作工艺

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1334331A (zh) * 2000-07-14 2002-02-06 孙紫阳 鲁梅克斯营养酒的酿造方法
CN101698061A (zh) * 2009-04-17 2010-04-28 柯依坤 滋阴壮阳中药酒
CN106620601A (zh) * 2016-12-07 2017-05-10 徐建华 一种中药生发黑发保健药酒及其制备方法
CN108835631A (zh) * 2018-07-18 2018-11-20 柏绿山 一种食叶草保健营养品及其制备方法
CN110477238A (zh) * 2019-09-10 2019-11-22 王德军 一种长寿菜青汁饮品的制作工艺

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
李玉娟: "鲁梅克斯K-1的综合开发利用前景", 《家畜生态学报》 *
柏绿山等: "食叶草的研究与开发", 《中国果菜》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104489801A (zh) 一种海带保健饮料的制备方法
CN102559443A (zh) 一种保健功能性海参黄酒
CN101880616B (zh) 发酵型虫草保健黄酒的制备工艺
CN101720963A (zh) 一种小球藻饮料及其制造方法
CN107384692A (zh) 一种由水果及天然植物发酵制备果饮及果酒的深加工方法
CN101991165A (zh) 红薯叶-紫苏叶复合饮料及其制备方法
CN1786145A (zh) 欧李果醋及其生产方法
CN100352906C (zh) 一种营养保健型葡萄酒的酿造方法
CN103798893B (zh) 一种南瓜复合醋饮料及其制作方法
CN104997096A (zh) 鸡矢藤酸汤饮料及其制备方法
CN112625847A (zh) 一种具有保健功能的发酵型白酒及其制备方法
CN110616122A (zh) 一种壶瓶碎米荠富硒黄酒及其生产方法
CN105733915A (zh) 一种杨梅米醋的发酵方法
CN106591078A (zh) 一种黑米醋的制造方法
CN105238632A (zh) 一种香蕉糯米酒酿
CN106635701A (zh) 藜麦黄酒
CN105613844A (zh) 一种茶树制品及其制备方法
CN101869267A (zh) 一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法
CN112625848A (zh) 一种保健型白酒及其制备方法
CN104059835A (zh) 一种南瓜酒
CN1216980C (zh) 纯天然三蜂酒及其酿造工艺
CN101406307A (zh) 一种中华真地鳖昆虫发酵饮料的制备方法
CN105747165A (zh) 一种润肤养颜番茄果酱
CN107410809A (zh) 一种防癌抗癌的富硒平菇固体饮品
KR20120025123A (ko) 누에, 번데기, 주류 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20210409

RJ01 Rejection of invention patent application after publication