CN112493054A - 一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料及其制备方法和应用，属于食用菌菌种灵芝的栽培方法技术领域，按重量计，所述培养料的组分包括毛竹竹屑70‑80份，木屑8‑12份，麦麸6‑10份、玉米粉4‑8份，石膏粉1‑2份和糖5‑10份，制备过程中，利用糖将毛竹竹屑和木屑先腌制处理，再制备培养料。本发明与现有技术相比，原料来源广泛，配方简单容易掌握，可以有效减少木材的消耗，改善生态环境，此外，利用本发明灵芝培养料生产的灵芝，其钙、灵芝多糖和灵芝三萜的含量相比较常规培养料具有一定提升，可显著改善灵芝的品质。

Description

一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及的是食用菌菌种灵芝的栽培方法，尤其涉及一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料及其制备方法和应用。
背景技术
灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)：又称为瑞草、神芝、仙草、瑶草、还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、灵草、赤芝、丹芝、琼珍等，是一种珍贵的中草药材，其外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。在明代大医学家李时珍编著的《本草纲目》中有灵芝的记载。药理研究证明，灵芝有多方面的生物活性。
目前用于灵芝人工养殖的栽培料以棉籽壳为主料，搭配麸皮、玉米粉、糖、磷肥、石膏等成分，或者以木屑为主料，搭配黄豆粉、磷肥、石膏和糖成分。配置时先将各组分混合后，加水混合，水分的控制以手抓紧时指缝油水溢出但不滴下为宜。栽培料拌好后装袋灭菌，再无菌接种灵芝，培养室中培养发菌。
虽然目前利用棉籽壳或木屑为主料栽培灵芝的技术已经日渐成熟，但棉花或树木的生长周期较长，材料价格相对较高，因此需要不断寻找替代料以进一步降低成本，中国专利文献CN201610604928.X公开了一种以竹子为栽培料的灵芝种植方法，以生长周期快、轮伐期短的竹子代替棉籽壳和木屑作为培养灵芝的主料，即可减少木材消耗，又能够降低成本，但竹屑相比较木屑作为灵芝栽培主料时，竹屑的营养利用率较低，灵芝生长缓慢，品质较差。此外，中国的很多山区，如黄山市黄山区是中国竹子之乡，竹业资源十分丰富，拥有各类竹园35万亩，但长期以来，由于受传统经营观念的束缚，竹林经营管理粗放，毛竹利用率第，竹林效益偏低，因此，若能够合理利用毛竹来作为灵芝生产主料，不但能够提高毛竹的利用率，还能够降低灵芝栽培成本，相比较传统栽培料更生态环保，可谓一举多得。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料及其制备方法和应用，以针对竹林地区毛竹利用率低，因地制宜地开发一种基于毛竹竹屑的灵芝培养方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
本发明提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑70-80份，木屑8-12份，麦麸6-10份、玉米粉4-8份，石膏粉1-2份和糖5-10份。
作为本发明的进一步优化方案，所述灵芝培养料的组分按重量计，包括毛竹竹屑76份，木屑12份，麦麸8份，玉米粉5份，石膏粉1份，糖8份。
作为本发明的进一步优化方案，所述糖为红糖或白糖。
本发明还提供了上述基于毛竹竹屑的灵芝培养料的制备方法，包括以下步骤：
(1)按重量计，将5-10份的糖按照毛竹竹屑与木屑的质量比分成2份，分别与毛竹竹屑和木屑混合均匀，打水润湿后，置于35-45℃下腌制24-48h；
(2)将经糖腌制的毛竹竹屑和木屑混合后，加入麦麸、玉米粉和石膏粉进行拌料，加水进行好氧发酵，获得培养基；
(3)将培养基装入灵芝培养用菌袋中，常压100℃下保存12h进行腐熟；
(4)将装好的菌袋进行灭菌，即获得袋装的灵芝培养料。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤(2)中水的添加量以手抓料紧握指缝不见水，手掌罗纹见水为标准。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤(2)的好氧发酵方法为，将混合料堆制发酵，当堆料中心温度达到40-50℃时，进行翻料，然后继续堆制发酵至堆料中心温度达40-50℃。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤(4)菌袋的灭菌方法为：将菌袋用塑料薄膜包扎，在塑料薄膜的下表面预留4-6cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上表面预留蒸汽管入口，并盖上棉被，用100-120℃蒸汽灭菌400-500min，然后保温120-130min后把塑料薄膜打开冷却至30℃以下备用。
本发明还提供了上述基于毛竹竹削的灵芝培养料在培养灵芝中的应用，步骤包括：
(Ⅰ)在无菌环境下，将灵芝菌种接种到灵芝培养料菌袋上；
(Ⅱ)将接种的菌袋置于22-24℃的培养室中培养，待菌丝长满袋子后，用打孔机在菌袋上打孔，继续培养3-5天；
(Ⅲ)将步骤(Ⅱ)培养后的菌袋移至大田培养，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤(Ⅱ)的菌丝长满袋子的培养时间为35-30天。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤(Ⅲ)大田培养的温度为18-24℃，相对湿度为90-95％。
与现有技术相比，本发明提供的一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料原料来源广泛，配方简单容易掌握，可以有效减少木材的消耗，改善生态环境。此外，利用本发明灵芝培养料生产的灵芝，其灵芝多糖含量相比较常规培养料具有一定提升，且灵芝中钙的含量也有所提高，可显著改善灵芝的品质。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑70-80份，木屑8-12份，麦麸6-10份、玉米粉6-8份，石膏粉1-2份和糖5-10份，其中，所述糖为白糖或红糖。
该灵芝培养料的制备方法，包括以下步骤：
(1)毛竹竹屑和木屑的预处理：
选取上一年冬季择伐的毛竹，在第二年6-7月份粉碎，也可选用毛竹的废角料等通过粉碎机加工后晒干备用。按重量计，将5-10份的糖按照毛竹竹屑与木屑的质量比分成2份，分别与毛竹竹屑和木屑混合均匀，打水润湿后，置于35-45℃下腌制处理24-48h。
(2)混合好氧发酵
将经糖处理后的毛竹竹屑和木屑混合，加入麦麸、玉米粉和石膏粉进行拌料，加水，至手抓料紧握指缝不见水，手掌罗纹见水为宜，将混合料堆制发酵，当堆料中心温度达到40-50℃时，进行翻料，然后继续堆制发酵至堆料中心温度达40-50℃，获得培养基。
(3)厌氧腐熟
将培养基装入灵芝培养用菌袋中，常压100℃下保存12h进行腐熟；
(4)灭菌
将装好的菌袋用塑料薄膜包扎，在塑料薄膜的下表面预留4-6cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上表面预留蒸汽管入口，并盖上棉被，用100-120℃蒸汽灭菌400-500min，然后保温120-130min，最后把塑料薄膜打开，冷却至30℃以下，即获得袋装的灵芝培养料。
利用该灵芝培养料培养灵芝的方法，包括以下步骤：
(Ⅰ)在无菌环境下，将灵芝菌种接种到已冷却的灵芝培养料菌袋上；
(Ⅱ)将接种的菌袋置于22-24℃的培养室中培养，待35-30天后，菌丝长满袋子，用打孔机在菌袋上打孔，继续培养3-5天；
(Ⅲ)将步骤(Ⅱ)培养后的菌袋移至大田培养，在温度为18-24℃，相对湿度为90-95％环境下培养，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
实施例1
本实施例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑70份，木屑12份，麦麸6份、玉米粉8份，石膏粉2份和红糖5份，制备方法参照上文所述。
实施例2
本实施例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑80份，木屑8份，麦麸10份、玉米粉4份，石膏粉1份和红糖10份，制备方法同实施例1。
实施例3
本实施例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑76份，木屑12份，麦麸8份、玉米粉5份，石膏粉1份和红糖8份，制备方法同实施例1。
实施例4
本实施例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑76份，木屑12份，麦麸8份、玉米粉5份，石膏粉1份和白糖8份，制备方法同实施例1。
对比例1
本对比例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑88份，麦麸8份、玉米粉5份，石膏粉1份和红糖8份，制备方法同实施例1。
对比例2
本对比例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括木屑88份，麦麸8份、玉米粉5份，石膏粉1份和红糖8份，制备方法同实施例1。
对比例3
本对比例提供了一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，按重量计，包括毛竹竹屑76份，木屑12份，麦麸8份、玉米粉5份，石膏粉1份，制备方法同实施例1，不同之处在于没有糖腌制的过程。
分别利用上述实施例1-4，对比例1-3制备的灵芝培养料培养平盖灵芝，步骤包括：
(Ⅰ)取等重量的实施例1-4，对比例1-3制备的袋装灵芝培养料，在无菌环境下，将平盖灵芝菌种接种到上述灵芝培养料菌袋上，保持每个菌袋的接种量相同；
(Ⅱ)将接种的菌袋置于22-24℃的相同的培养室中培养，待35天时，菌丝长满袋子，用打孔机在菌袋上打孔，继续培养5天；
(Ⅲ)将步骤(Ⅱ)培养后的菌袋移至大田培养，控制大田培养的温度为18-24℃，相对湿度为90-95％，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
检测不同灵芝培养料培养获得的平盖灵芝子实体的营养成分，包括必须氨基酸/总氨基酸比值，钾、钙、钠、镁含量，以及灵芝多糖、灵芝三萜含量，其中：采用HITCHI835-50型氨基酸自动分析仪检测必须氨基酸/总氨基酸比值，采用火焰原子吸收分光光度法测定钾、钙、钠、镁含量，采用苯酚—硫酸法测定灵芝多糖含量，采用HPLC法测定灵芝三萜含量，结果如下表1所示：
表1：不同灵芝培养料培养获得的灵芝营养成分对比表
Figure BDA0002791831870000051
从表1中可以看出，以木屑为主培料时(对比例2)灵芝的营养成分相比较以竹屑为培养料要高，说明木屑仍然是灵芝培养料的首选，但对于一些竹林地区，竹子原料成本较低，因此考虑竹屑中掺杂少量木屑的方式，可均衡灵芝营养成分(钠的含量差异较大，可能与测量误差有关，在此不做比较)。此外，本申请在制备培养料的过程中采用了糖腌制的方式，其中，无论是白糖还是红糖腌制，对灵芝中灵芝多糖和灵芝三萜的含量都有一定提升，且相比较白糖，红糖腌制后灵芝多糖和灵芝三萜的含量差异极显著，且红糖腌制后的灵芝，钙含量相比较白糖或不加糖处理，也有极显著的提升。
结论：本发明以毛竹竹屑作为木屑的替代主培料，因地制宜，为毛竹的资源化利用提供了一种新的途径。本发明在毛竹竹屑中掺杂木屑，可以均衡灵芝营养成分，在制备灵芝主配料的过程中，利用红糖腌制毛竹竹屑和木屑，可以有效提高灵芝中钙、灵芝多糖和灵芝三萜的含量，克服了毛竹竹屑替代木屑时，灵芝品质降低的技术问题。
以上为本发明一种详细的实施方式和具体的操作过程，是以本发明技术方案为前提下进行实施，但本发明的保护范围不限于上述的实施例。

Claims (10)

1.一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，其特征在于，按重量计，包括毛竹竹屑70-80份，木屑8-12份，麦麸6-10份、玉米粉4-8份，石膏粉1-2份和糖5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，其特征在于，所述灵芝培养料的组分按重量计，包括毛竹竹屑76份，木屑12份，麦麸8份，玉米粉5份，石膏粉1份，糖8份。
3.根据权利要求1所述的一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料，其特征在于，所述糖为红糖或白糖。
4.一种如权利要求1-3任一所述的基于毛竹竹屑的灵芝培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按重量计，将5-10份的糖按照毛竹竹屑与木屑的质量比分成2份，分别与毛竹竹屑和木屑混合均匀，打水润湿后，置于35-45℃下腌制24-48h；
(2)将经糖腌制的毛竹竹屑和木屑混合后，加入麦麸、玉米粉和石膏粉进行拌料，加水进行好氧发酵，获得培养基；
(3)将培养基装入灵芝培养用菌袋中，常压100℃下保存12h进行腐熟；
(4)将装好的菌袋进行灭菌，即获得袋装的灵芝培养料。
5.根据权利要求4所述的一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中水的添加量以手抓料紧握指缝不见水，手掌罗纹见水为标准。
6.根据权利要求4所述的一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的好氧发酵方法为，将混合料堆制发酵，当堆料中心温度达到40-50℃时，进行翻料，然后继续堆制发酵至堆料中心温度达40-50℃。
7.根据权利要求4所述的一种基于毛竹竹屑的灵芝培养料的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)菌袋的灭菌方法为：将菌袋用塑料薄膜包扎，在塑料薄膜的下表面预留4-6cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上表面预留蒸汽管入口，并盖上棉被，用100-120℃蒸汽灭菌400-500min，然后保温120-130min后把塑料薄膜打开冷却至30℃以下备用。
8.一种如权利要求1-3任一所述的基于毛竹竹削的灵芝培养料在培养灵芝中的应用。
9.根据权利要求8所述的一种基于毛竹竹削的灵芝培养料在培养灵芝中的应用，其特征在于，步骤包括：
(Ⅰ)在无菌环境下，将灵芝菌种接种到灵芝培养料菌袋上；
(Ⅱ)将接种的菌袋置于22-24℃的培养室中培养，待菌丝长满袋子后，用打孔机在菌袋上打孔，继续培养3-5天；
(Ⅲ)将步骤(Ⅱ)培养后的菌袋移至大田培养，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
10.根据权利要求9所述的一种基于毛竹竹削的灵芝培养料在培养灵芝中的应用，其特征在于，所述步骤(Ⅱ)的菌丝长满袋子的培养时间为35-30天；所述步骤(Ⅲ)大田培养的温度为18-24℃，相对湿度为90-95％。
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