CN1124086C - 茶叶馅食品 - Google Patents
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Abstract
一种茶叶馅食品，其特征在于其茶叶馅的配方与投料比例为下列所示：茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；植物人造奶油0.5-1.25。本发明的优越性在于：馅食品中增加了茉莉花茶等茶叶内容使馅食品具有色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，伴有茉莉鲜花等香气的新鲜特色，茶叶富含茶多酚、咖啡碱，有提神益思、消食去腻、利尿解毒作用。
Description
(一)技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是一种茶叶馅食品。
(二)背景技术：
我国是世界上饮茶、栽茶、制茶最早的国家，早在西汉末期茶叶已成为商品。据了解，日本已开发多种茶叶食品，我国开发了茶叶奶糖，茶叶汽水，茶叶饼干、茶叶巧克力等食品。但品种尚比较单一。
(三)发明内容：
本发明的目的在于提供一种茶叶馅食品，它选用茶叶为原料制馅，使富含多种维生素及微量元素的茶叶开发出新的产品。
本发明的技术方案：一种茶叶馅食品，其特征在于其茶叶馅的配方与投料比例为下列所示：茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；植物人造奶油0.5-1.25。
上述所说的茶叶馅还以配比值放入大豆蛋白粉0.25-0.75；面粉0.25-0.5。
上述所说的茶叶馅取茉莉花茶或绿茶或红茶制作。
上述所说的茶叶馅还放入奶粉、桃仁、瓜籽仁及松仁。
上述所说的茶叶馅食品是汤元、糕点、面包或夹心糖。
本发明的特点与优越性在于：馅食品是我国传统食品，颇具民族特色，馅中增加了茉莉花茶等茶叶内容使馅食品具有色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，伴有茉莉鲜花等香气的新鲜特色，茶叶富含茶多酚、咖啡碱，有提神益思、消食去腻、利尿解毒作用，它将原来动物油(大油)配馅改用植物人造奶油制作，去掉了动物油的胆固醇，具有防止高血压，动肪硬化等疾病的健康长寿功效，又增加了人体所必须的脂肪酸一亚油酸，添加大豆蛋白，减少食糖，即增加蛋白质又减少甜度，使营养结构合理，提高营养价值，便于消化吸收，填补了茶叶馅食品的空白。
(四)具体实施方式：
实施例：一种茶叶馅食品，其特征在于其茶叶馅的配方与投料比例为下列所示：每10公斤馅中可有茶粉0.2公斤；糖粉3.5公斤；植物人造奶油0.85公斤。
上述所说的茶叶馅还以配比值放入大豆蛋白粉0.5公斤；面粉0.4公斤；常规搅拌，制作时适量加水，制成后水分挥发。
上述所说的茶叶馅可取茉莉花茶或绿茶或红茶制作。
上述所说的茶叶馅还可放入奶粉、桃仁、瓜籽仁及松仁。
上述所说的茶叶馅食品可以是汤元、糕点、面包或夹心糖。
用茶叶制馅则茶香浓郁，滋润软滑，香而不腻，不粘食具，不粘牙，食后齿颊留香，是老皆宜的保健食品。
Claims (5)
1、一种茶叶馅食品，其特征在于其茶叶馅的配方与投料比例为下列所示：茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；植物人造奶油0.5-1.25。
2、根据权利要求1所说的一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅还以配比值放入大豆蛋白粉0.25-0.75；面粉0.25-0.5。
3、根据权利要求1所说的一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅取茉莉花茶或绿茶或红茶制作。
4、根据权利要求1所说的一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅还放入奶粉、桃仁、瓜籽仁及松仁。
5、根据权利要求1所说的一种茶叶馅食品，其特征在于所说的茶叶馅食品是汤元、糕点、面包或夹心糖。
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