CN111587901A - 一种降血糖饼干及其制备方法 - Google Patents

一种降血糖饼干及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN111587901A
CN111587901A CN202010285338.1A CN202010285338A CN111587901A CN 111587901 A CN111587901 A CN 111587901A CN 202010285338 A CN202010285338 A CN 202010285338A CN 111587901 A CN111587901 A CN 111587901A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
chinese medicine
traditional chinese
medicine composition
biscuit
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202010285338.1A
Other languages
English (en)
Inventor
白长山
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Anhui Paijie Food Technology Co ltd
Original Assignee
Anhui Paijie Food Technology Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Anhui Paijie Food Technology Co ltd filed Critical Anhui Paijie Food Technology Co ltd
Priority to CN202010285338.1A priority Critical patent/CN111587901A/zh
Publication of CN111587901A publication Critical patent/CN111587901A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/18—Carbohydrates
    • A21D2/186—Starches; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/34—Animal material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/364—Nuts, e.g. cocoa

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物15~20份、黄油80~90份、糖粉30~35份、低筋面粉90~100份、玉米淀粉80~90份、甘蔗渣10~15份、开心果碎6~8份、花生碎10~15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪30~40%、白术20~30%、葛根15~25%、地黄15~25%。本申请在配方中加入有降低血糖功效的中药组合物，使制得的饼干既具有传统饼干果腹的功能，还具有降低血糖的作用，可减少糖尿病患者饮食治疗的痛苦。

Description

一种降血糖饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种降血糖饼干及其制备方法，应用于饼干加工技术领域。
背景技术
糖尿病是一种慢性终身性疾病，营养治疗是基础。糖尿病患者若能严格遵守饮食治疗的规定，的确能有效控制血糖水平。但是，由于糖尿病患者往往有非常明显的饥饿感觉，因此就不能按照饮食治疗的要求进行治疗。故急需一种技能果腹、消除饥饿感而又不影响患者血糖水平、甚至具有降低血糖水平的产品。饼干是以谷类粉等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉、成型、烘烤（等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品，在人们日常生活中非常常见，但目前市场上饼干仅具有果腹功能，缺少对血糖的控制功能，因此若生产一种具有降低血糖水平的饼干具有非常好的推广前景。
发明内容
针对上述技术问题，本发明公开了一种降血糖饼干及其制备方法，既能果腹，还对血糖具有一定的抑制能力，具备良好的市场推广前景。
本发明公开了一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物15~20份、黄油80~90份、糖粉30~35份、低筋面粉90~100份、玉米淀粉80~90份、甘蔗渣10~15份、开心果碎6~8份、花生碎10~15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪30~40%、白术20~30%、葛根15~25%、地黄15~25%。
上述中药组合物中，各成分的作用如下：
黄芪：具有益气升阳、利水消肿、固表止汗的作用，对血糖有双向调节能力，通过组织对葡萄糖的摄取和利用，从而发挥降低血糖的作用。
白术：健脾燥湿，益气利尿，止汗安胎等，具有保肝，利胆，降血糖，抗菌，提高人体免疫功能，抗肿瘤等作用。
葛根：具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴作用。葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，降低葡萄糖水平，增强细胞对胰岛素的敏感性，具有一定的降血糖能力。
地黄：具有滋阴补肾、凉血补血的作用。地黄被称为中药治疗糖尿病四大“圣药”之一。
一种上述降血糖饼干的制备方法,包括以下步骤：
1）称取配方量的中药组合物，然后将黄芪、白术、葛根、地黄破碎成80~100目，加入清水，在85~90℃的温度条件下，水提60~80min，过滤得中药组合物滤液；
2）将黄油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、甘蔗渣、开心果碎、花生碎以及中药组合物滤液混合，加入适量水，揉成面团，然后加入模具内成型，然后将成型后的饼干放入烘箱内烘烤得饼干。
上述步骤1）中，中药组合物与清水的质量比为1：4~5。
上述步骤2）中，饼干的烘烤温度为150~170℃，烘烤时间为10~15min。
本发明的有益效果是：本申请在配方中加入有降低血糖功效的中药组合物，使制得的饼干既具有传统饼干果腹的功能，还具有降低血糖的作用，可减少糖尿病患者饮食治疗的痛苦。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例一
一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物18份、黄油85份、糖粉30份、低筋面粉95份、玉米淀粉85份、甘蔗渣12份、开心果碎8份、花生碎12份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪35%、白术25%、葛根20%、地黄20%。
实施例二
一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物20份、黄油90份、糖粉32份、低筋面粉100份、玉米淀粉80份、甘蔗渣15份、开心果碎8份、花生碎15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪35%、白术25%、葛根20%、地黄20%。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种降血糖饼干，其特征在于，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物15~20份、黄油80~90份、糖粉30~35份、低筋面粉90~100份、玉米淀粉80~90份、甘蔗渣10~15份、开心果碎6~8份、花生碎10~15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪30~40%、白术20~30%、葛根15~25%、地黄15~25%。
2.根据权利要求1中所述的一种降血糖饼干，其特征在于，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物18份、黄油85份、糖粉30份、低筋面粉95份、玉米淀粉85份、甘蔗渣12份、开心果碎8份、花生碎12份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪35%、白术25%、葛根20%、地黄20%。
3.根据权利要求1中所述的一种降血糖饼干，其特征在于，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物20份、黄油90份、糖粉32份、低筋面粉100份、玉米淀粉80份、甘蔗渣15份、开心果碎8份、花生碎15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪35%、白术25%、葛根20%、地黄20%。
4.一种权利要求1中所述的降血糖饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）称取配方量的中药组合物，然后将黄芪、白术、葛根、地黄破碎成80~100目，加入清水，在85~90℃的温度条件下，水提60~80min，过滤得中药组合物滤液；
2）将黄油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、甘蔗渣、开心果碎、花生碎以及中药组合物滤液混合，加入适量水，揉成面团，然后加入模具内成型，然后将成型后的饼干放入烘箱内烘烤得饼干。
5.根据权利要求4中所述的降血糖饼干的制备方法，其特征在于：上述步骤1）中，中药组合物与清水的质量比为1：4~5。
6.根据权利要求4中所述的降血糖饼干的制备方法，其特征在于：上述步骤2）中，饼干的烘烤温度为150~170℃，烘烤时间为10~15min。
CN202010285338.1A 2020-04-13 2020-04-13 一种降血糖饼干及其制备方法 Pending CN111587901A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010285338.1A CN111587901A (zh) 2020-04-13 2020-04-13 一种降血糖饼干及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010285338.1A CN111587901A (zh) 2020-04-13 2020-04-13 一种降血糖饼干及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN111587901A true CN111587901A (zh) 2020-08-28

Family

ID=72182049

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202010285338.1A Pending CN111587901A (zh) 2020-04-13 2020-04-13 一种降血糖饼干及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN111587901A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112602747A (zh) * 2020-12-10 2021-04-06 颍上县人民医院 一种用于糖尿病病人的黄芪饼干的制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112602747A (zh) * 2020-12-10 2021-04-06 颍上县人民医院 一种用于糖尿病病人的黄芪饼干的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103719221B (zh) 一种富含多种杂粮的酥脆麦麸曲奇及其制备方法
CN101653255A (zh) 一种适宜糖尿病患者食用的面粉
CN101744024A (zh) 杂粮蛋糕及其制作方法
EP3238548B1 (en) Method for producing raw pills of fermented minerals having functions of improving constipation and recovery from fatigue, and raw pills of fermented minerals produced thereby
CN104431770A (zh) 用于糖尿病人及需控制体重的高纤维高蛋白面条
CN111165721A (zh) 一种含低净碳水化合物和高膳食纤维的主食粉
CN107156797A (zh) 一种降血糖养生红薯粉丝极其制备方法
CN1286040A (zh) 一种防治糖尿病的功能性食品
CN111587901A (zh) 一种降血糖饼干及其制备方法
CN107593844B (zh) 一种高血糖群体适用的茶小酥及其制备方法
CN106173893A (zh) 一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法
CN108850830A (zh) 一种糖尿病代餐米糕
CN108450930A (zh) 一种含药食同源中草药超微粉末的减肥代餐食品及其制备方法
CN106173895A (zh) 一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法
KR20060111887A (ko) 체중조절을 위한 건강보조식품 및 그 제조방법
CN108925848A (zh) 一种藜麦冲调即食食品的制作方法
CN101642249A (zh) 一种低糖方便食品及其加工方法
CN104366555A (zh) 一种补血养颜鸡肉丸子及其制备方法
CN106213159A (zh) 一种低糖脂健脾开胃可冲食面粉及其制作方法
CN112586743A (zh) 一种代餐食品及其制备方法
CN1252234A (zh) 全脂黑五营养粉及制造方法
CN112493284A (zh) 一种含有高蛋白和高膳食纤维的粗粮饼干及其制备方法
CN111184043A (zh) 一种低糖酥性饼干及其制备方法
CN105851148A (zh) 一种红豆保健饼干
CN110710636A (zh) 一种青稞挂面的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination