CN111373979A - 一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法，将黑木耳菌渣栽培料机械化装袋，利用黑木耳菌渣栽培料对滑子菇进行栽培，缩短滑子菇生产周期；本发明以黑木耳菌渣代替常规木屑滑子菇栽培料里30％的木屑进行工厂化栽培滑子菇。与用木屑为主料栽培相比有以下优点：菌丝生长快，单潮菇产量高；生产原料成本相比降低可达25％以上；人工能源成本相比降低可达42.5％以上；每个菌袋可节约成本14.06％，同时解决了木耳菌渣再利用问题，做到绿色、环保、可持续发展；为进行工厂化滑子菇栽培提供了合适的原料，缓解了原材料市场供不应求的现状，并解决了原材料木屑提前堆置所需的时间和场地问题。

Description

一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体为一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法。

背景技术

滑子菇又名珍珠菇，其栽培模式多样，目前应用最多的是熟料袋式栽培。近几年来，随着食用菌生产规模的不断扩大和林地禁发之后木屑等原材料严重短缺、成本不断上升，生产比较效益不断下降。产业利润空间被挤压，原材料问题已严重制约了产业的可持续发展，一些新型栽培基质有待于进行开发利用。同时滑子菇对栽培条件要求相对苛刻，菌丝体最是温度为20～25℃，子实体生长发育温度在5～20℃，加之传统生产工艺周期长(210天)，大大限制了自然条件下栽培滑子菇的地理区域。

我国食用菌栽培正在迅速发展，年产量达3712万吨，食用菌生产产生大量的食用菌菌渣，废菌渣除了极少部分可以被用作肥料和饲料生产消耗外，还有部分用于食用菌的生产，但大都停留在实验室研究阶段，即使在生产中应用也由于菌渣的物理特性，在利用机器生产菌包时，容易造成堵塞机器而中断生产。因此大多都作为生产废弃物处理，既给企业带来了经济负担，又对环境造成了污染。

综上所述，如何能更好地降低成本，提高经济效益，扩大自然条件下栽培滑子菇的地理区域，以及解决利用菌渣工厂化生产装袋卡壳与菌渣处理带来的环境污染等是目前急需解决的问题。

发明内容

为了有效解决上述问题，本发明提供的利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的栽培料及栽培方法，其可有效消耗黑木耳栽培后剩余的大量菌渣，缩短其生产周期，扩大自然条件下栽培滑子菇的地理区域，降低滑子菇的生产成本，提高综合经济效益，并有利于实现滑子菇的高品质工厂化栽培，本发明提供如下技术方案：将黑木耳菌渣栽培料机械化装袋，利用黑木耳菌渣栽培料对滑子菇进行栽培，缩短滑子菇生产周期。

作为本发明的一种优选技术方案，该所述黑木耳菌渣栽培料按质量百分比主要由以下原料成份组成：30％黑木耳菌渣、52％木屑、16％麦麸、1％石膏、1％白灰。

作为本发明的一种优选技术方案，滑子菇工厂化栽培方法包括以下步骤：

(1)菌丝培养：高压灭菌，温稳定至118℃，压力在0.11MPa，开始计时150分钟，冷却至室温后，净化车间内接种，接种量为5％；20℃～25℃进行菌丝暗培养60±1天；

(2)出菇管理：满袋后，将菌袋移至大棚内，子实体生长发育5～20℃，最适温度7～15℃，湿度控制在85％～95％，光照强度保持300～800Lx的散射光；二氧化碳浓度控制在0.8％以下；滑子菇长成型后(115～120天)，按工艺流程采摘。

与现有技术相比，本发明提供了一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法，具备以下有益效果：

1、本发明中菌丝生长快，菌丝平均早10天长满菌袋；菌包后熟期较短，平均缩短20天；出菇至采摘比木屑主料早6-8天且整齐，头茬菇7天可以全部出菇，7天后可以采收；单潮菇产量高，前两茬菇生物学效率可达80％以上；

2、本发明中生产原料成本相比降低可达25％以上；人工能源成本相比降低可达42.5％以上；每个菌袋可节约成本14.06％，同时解决了木耳菌渣再利用问题，做到绿色、环保、可持续发展；

3、菌包可机械化不间断生产，解决由于过多添加菌渣机器装袋被卡导致生产中断等问题；

4、本发明与木屑主料栽培相比生产周期缩短90-95天，扩大了自然条件下的滑子菇的栽培生产区域；

5、本发明为进行工厂化滑子菇栽培提供了合适的原料，缓解了原材料市场供不应求的现状，并解决了原材料木屑提前堆置所需的时间和场地问题。

具体实施方式

本发明提供一种技术方案：一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法，将黑木耳菌渣栽培料机械化装袋，利用黑木耳菌渣栽培料对滑子菇进行栽培，缩短滑子菇生产周期。

本实施例中，该所述黑木耳菌渣栽培料按质量百分比主要由以下原料成份组成：30％黑木耳菌渣、52％木屑、16％麦麸、1％石膏、1％白灰。

本实施例中，黑木耳菌渣栽培料的工厂机械制备方法，包括以下具体步骤：

步骤1：将袋装黑木耳出菇后菌包脱袋，进行风干，粉碎至颗粒直径4～7mm；

步骤2：利用机械搅拌设备对其进行均匀搅拌；

2.1，打开机械开关，确定电源工作指示正常；

2.2，启动一级搅拌机，用铲车把称量、过筛后的锯沫按照拌料机设计的容量，边搅拌边添加，同时加入称好的辅料，进行干料混合15分钟；

2.3，启动二级搅拌机、提升机，打开一拌分料插板，一拌混合料通过一拌提升机将料输送到二级搅拌机；

2.4，搅拌的同时打开水阀，按生产要求将水份调节至60％～5％，水份添加遵循“少加勤加”的原则，避免加水过量，搅拌15分钟；

2.5，测试pH值，pH值达到7～8，不达标时二拌进行微调，以达到标准值为准；

2.6，打开三级搅拌机启动二拌提升机，打开二拌出料插板，将湿混料传送三级搅拌机；

2.7，搅拌储存待装使用，启动分料机→回料机→地下回料机→启动装袋机→启动三拌提升机→启动三拌分料插板→启动分料口→开始装袋。

本实施例中，滑子菇工厂化栽培方法包括以下步骤：

(1)菌丝培养：高压灭菌，温稳定至118℃，压力在0.11MPa，开始计时150分钟，冷却至室温后，净化车间内接种，接种量为5％；20℃～25℃进行菌丝暗培养60±1天；

(2)出菇管理：满袋后，将菌袋移至大棚内，子实体生长发育5～20℃，最适温度7～15℃，湿度控制在85％～95％，光照强度保持300～800Lx的散射光；二氧化碳浓度控制在0.8％以下；滑子菇长成型后(115～120天)，按工艺流程采摘。

具体实施例：

1.滑子菇菌种来源：平泉县希才应用菌科技发展有限公司。

2.栽培料配方：黑木耳菌渣工厂化生产最佳配方为30％黑木耳菌渣、木屑52％、16％麦麸、石膏1％、1％白灰；对照组配方：木屑82％、麦麸16％、石膏1％、白灰1％。

3.栽培管理方法：按照栽培料的组分称重，将各种原料加入搅拌机中，均匀搅拌；培养料含水量为60％-65％。利用冲压式装袋机装袋，装袋标准为料高16*58cm，重量2.5±0.1kg，松紧度适中。菌丝培养，高压灭菌，温稳定至118℃，压力在0.11M Pa，开始计时150分钟，冷却至室温后，净化车间内接种，接种量为5％；20℃～25℃进行菌丝暗培养。滑子菇成熟后，按照工艺流程采摘。每个处理90袋，重复3次。

4.结果与分析

(1)菌渣培养料对滑子菇菌丝生长的影响

从表1可以看出，实验组培养料对滑子菇菌丝平均生长速度、平均满袋时间、平均后熟时间等影响显著。特别是在时间方面，满袋时间与后熟时间比对照组提前时间30天，极为显著。

表1菌渣培养料对滑子菇菌丝生长与后熟的影响

(2)菌渣培养料对滑子菇产量和生物学效率的影响

从表2可以看出，实验组培养料对滑子菇产量的影响显著。前两茬菇的产量，菌渣培养料产量较高(900g/袋)，生物转化率比对照培养料高45.4％。但从整个生产周期来看，实验组采3茬菇、每茬时间周期为19±1天，对照组采4茬菇、每茬时间周期为30±1天。在这个采收时间上，实验组比对照组早完成60天，极为显著。

表2菌渣培养料对前两茬滑子菇产量和生物转化效率的影响

以上所述，仅为发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法，其特征在于，将黑木耳菌渣栽培料机械化装袋，利用黑木耳菌渣栽培料对滑子菇进行栽培，缩短滑子菇生产周期。

2.根据权利要求1所述的一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法，其特征在于：该所述黑木耳菌渣栽培料按质量百分比主要由以下原料成份组成：30％黑木耳菌渣、52％木屑、16％麦麸、1％石膏、1％白灰。

3.根据权利要求2所述的黑木耳菌渣栽培料的工厂机械制备方法，其特征在于：包括以下具体步骤：

步骤1：将袋装黑木耳出菇后菌包脱袋，进行风干，粉碎至颗粒直径4～7mm；

步骤2：利用机械搅拌设备对其进行均匀搅拌；

2.1，打开机械开关，确定电源工作指示正常；

2.2，启动一级搅拌机，用铲车把称量、过筛后的锯沫按照拌料机设计的容量，边搅拌边添加，同时加入称好的辅料，进行干料混合15分钟；

2.3，启动二级搅拌机、提升机，打开一拌分料插板，一拌混合料通过一拌提升机将料输送到二级搅拌机；

2.4，搅拌的同时打开水阀，按生产要求将水份调节至60％～5％，水份添加遵循“少加勤加”的原则，避免加水过量，搅拌15分钟；

2.5，测试pH值，pH值达到7～8，不达标时二拌进行微调，以达到标准值为准；

2.6，打开三级搅拌机启动二拌提升机，打开二拌出料插板，将湿混料传送三级搅拌机；

2.7，搅拌储存待装使用，启动分料机→回料机→地下回料机→启动装袋机→启动三拌提升机→启动三拌分料插板→启动分料口→开始装袋。

4.根据权利要求1所述的一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培滑子菇的方法，其特征在于：滑子菇工厂化栽培方法包括以下步骤：

(1)菌丝培养：高压灭菌，温稳定至118℃，压力在0.11MPa，开始计时150分钟，冷却至室温后，净化车间内接种，接种量为5％；20℃～25℃进行菌丝暗培养60±1天；

(2)出菇管理：满袋后，将菌袋移至大棚内，子实体生长发育5～20℃，最适温度7～15℃，湿度控制在85％～95％，光照强度保持300～800Lx的散射光；二氧化碳浓度控制在0.8％以下；滑子菇长成型后(115～120天)，按工艺流程采摘。