CN110100653A

CN110100653A - 一种利用黑木耳菌糠栽培黑皮鸡枞的生产方法

Info

Publication number: CN110100653A
Application number: CN201910485377.3A
Authority: CN
Inventors: 郭兴; 杜帛霖; 王刚
Original assignee: Heilongjiang North Goodman Forest Food Co Ltd
Current assignee: Heilongjiang North Goodman Forest Food Co Ltd
Priority date: 2019-05-24
Filing date: 2019-05-24
Publication date: 2019-08-09

Abstract

本发明提供一种利用黑木耳菌糠栽培黑皮鸡枞的生产方法，其特征在于，黑木耳栽培生产配方由以下重量百分比的原料制成：黑木耳菌糠45.2％‑68.8％、锯木屑19.5％‑39.5％、麦麸9％‑11％、豆饼粉1.5％‑2.5％、石膏0.8％‑1.2％、石灰0.4％‑0.6％，混合均匀，另加入适量水，使混合料含水率达到60％。本发明在充分利用黑木耳菌糠资源同时，解决一部分锯木屑原料紧缺的问题，生产方法简单，并减少了黑木耳菌糠带来的一系列污染问题。该配方产量高，黑皮鸡枞市场价格较高，经济效益可观，具有广阔的开发前景和市场价值。

Description

一种利用黑木耳菌糠栽培黑皮鸡枞的生产方法

技术领域

本发明提供一种利用黑木耳菌糠栽培黑皮鸡枞的生产方法，属于食用菌生产栽培领域。

背景技术

黑龙江省食用菌生产规模占全国的三分之二，而我省黑木耳生产总量约占食用菌生产总量的70％。食用菌栽培后产生了的大量菌糠，菌糠成为数量十分可观的重要资源，如果处理不当，不但污染环境还浪费资源。利用菌糠栽培食用菌，不但实现了菌糠的再利用，还解决了环境问题，产生较为可观的经济效益和生态效益。针对这一现象，研究开发黑木耳菌糠再利用栽培食用菌，不但可以节省原材料用量，节省成本，有着较高的经济效益，还可以减少环境污染，提高环保效益。这对提高农业资源有效循环利用和促进我省食用菌产业健康发展的有重要意义。为黑木耳菌糠的循环再利用、指导菇农生产和服务三农提供科学依据。

菌糠营养成分却很丰富，经过黑木耳菌体的一系列生物转化过程，纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解，其中粗纤维素降低50％以上，木质素降低30％以上。同时还产生了多种糖类、有机酸类和生物活性物质，不仅增加了原料中有效营养成分的含量，而且提高了营养物质的消化利用率。食用菌对培养料中营养成分的利用率有限，收菇后的菌糠仍蕴含着一定的营养价值，是数量可观的新型饲料资源。黄坤艳报道通过食用菌酶解等一系列生物转化过程，栽培原料中的木质纤维类物质被不同程度地降解，收菌后的菌糠木质素含量降低近30％，而粗纤维总量较初始栽培料降低了一半，EE和CP含量也得到大幅提升。有研究报道称由于菌糠中含有丰富的矿物质、真菌类多糖及必须氨基酸等，有些营养成分甚至高于初始栽培料，因此食用菌菌糠经适当方式的处理，作为动物饲料是能够实现的。刘晋平等报道菌糠中含有丰富的氨基酸，不仅种类齐全而且氨基酸总量较高。马寿福等报道菌糠内含有丰富的维生素及铁、钙、锌、镁等微量元素，是营养丰富的廉价饲料。

停伐后食用菌产业迎来了原料紧缺的问题，出现了一些用柴火板子粉碎锯末用于食用菌种植的情况，锯末价格不断上涨，成本不断提高，大大降低了菌户的积极性，很多菌户因此放弃了食用菌种植业；黑木耳菌糠一直以来没能得到有效开发利用，大多数被丢弃，少数用于燃烧取暖，所以菌糠是没有成本的，对其加以利用是对地方、对生态环境都是好事。菌糠作为食用菌再生产的部分替代原料，不但能够满足食用菌生长发育对低分子速效营养的需求，还能为食用菌提供部分必需的粗纤维素等大分子营养物质，能够节省原料，降低成本，还能提高产量，增加经济效益。

黑木耳菌糠的再利用，也是今后发展黑木耳产业必须解决的问题，既解决了黑木耳生产原料紧缺的迫切问题，又对黑木耳的替代料产业具有推动作用。通过项目研究在一定程度上为产业发展提供了很好技术保障，降低了生产成本，促进了菌户、合作社、林场所、企业种植食用菌的积极性，使产业朝着健康顺利的方向发展，促使产业规模化、工厂化、科学化发展。

“黑皮鸡枞”并非鸡枞属的真菌，因为真正的鸡枞的“根”长于白蚁窝(白蚁巢穴)上，而“黑皮鸡枞”的“根”长在土中腐木上。形态解剖学和分子***学证据也都将“黑皮鸡枞”指向长根菇属。但是，它既不是原产于欧洲的长根菇，也不是分布于北美的鳞柄长根菇，而是默默无闻的卵孢长根菇(卵孢小奥德蘑Oudemansiella raphanipes)。

生活条件：(1)温度与湿度菌丝生长原基分化适温为12～24℃，最适温为20℃；培养料含水量65％左右。子实体形成温度为25～35℃，最适温25～30℃；子实体生长发育期空气相对湿度85％～95％。(2)光照与空气菌丝生长阶段不需要光线；子实体的形成和发生均对光照和空气要求不严，且能抗高浓度二氧化碳。子实体开伞是则需要一定的散射光和充足的氧气。(3)酸碱度鸡枞菌适宜偏酸性生态环境。要求培养料及覆土材料pH值在4～5，最适pH值为4.5。

发明内容

本发明的目的是针对上述情况而提供一种变废为宝、减少黑木耳菌康带来的一系列污染问题、栽培生产出广受市场好评的珍稀食用菌-黑皮鸡枞生产方法。

制备方法：1、配料：黑木耳菌糠5850斤、锯木屑4425斤、麦麸1500斤、豆饼粉300斤、石膏150斤、石灰75斤，混合均匀，另加入适量水，使混合料含水率达到60％，制成10000袋黑皮鸡枞栽培菌。2、栽培管理：黑皮鸡枞栽培菌，菌丝长满袋后，将成熟的菌袋去掉塑膜，排放在菌畦内，菌柱间隔3～5厘米，覆土后灌水使之充分吸水。待现蕾后，应保持菇棚内的温度在20℃以上、湿度80％以上及畅通的通风。

本发明优点是：1、充分利用了黑木耳菌糠资源。2、解决一部分锯木屑原料紧缺的问题，生产方法简单。3、减少了黑木耳菌糠带来的一系列污染问题。4、该配方产量高，黑皮鸡枞市场价格较高，经济效益可观，具有广阔的开发前景和市场价值。

具体实施方式

黑木耳菌糠5850斤、锯木屑4425斤、麦麸1500斤、豆饼粉300斤、石膏150斤、石灰75斤，混合均匀，另加入适量水，使混合料含水率达到60％，制成10000袋黑皮鸡枞栽培菌。栽培管理：黑皮鸡枞栽培菌，菌丝长满袋后，将成熟的菌袋去掉塑膜，排放在菌畦内，菌柱间隔3～5厘米，覆土后灌水使之充分吸水。待现蕾后，应保持菇棚内的温度在20℃以上、湿度80％以上及畅通的通风。

Claims

1.本发明提供一种利用黑木耳菌糠栽培黑皮鸡枞的生产方法，其特征在于，黑皮鸡枞栽培生产配方由以下重量百分比的原料制成：黑木耳菌糠45.2％-68.8％、锯木屑19.5％-39.5％、麦麸9％-11％、豆饼粉1.5％-2.5％、石膏0.8％-1.2％、石灰0.4％-0.6％，混合均匀，另加入适量水，使混合料含水率达到60％。

2.按照权利要求1所述的黑皮鸡枞栽培生产配方，其特征在于黑木耳菌糠57％、锯木屑29.5％、麦麸10％、豆饼粉2％、石膏1％、石灰0.5％，混合均匀，另加入适量水，使混合料含水率达到60％。

3.按照权利要求1或2所述的黑皮鸡枞栽培生产配方，其特征在于黑木耳菌糠5850斤、锯木屑4425斤、麦麸1500斤、豆饼粉300斤、石膏150斤、石灰75斤，混合均匀，另加入适量水，使混合料含水率达到60％，制成10000袋黑皮鸡枞栽培菌。

4.按照权利要求3所述的黑皮鸡枞栽培菌，菌丝长满袋后，将成熟的菌袋去掉塑膜，排放在菌畦内，菌柱间隔3～5厘米，覆土后灌水使之充分吸水。待现蕾后，应保持菇棚内的温度在20℃以上、湿度80％以上及畅通的通风。