CN111004683A - 沙棘果香精、沙棘果香精的生产方法及烟草制品 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种沙棘果香精的生产方法，该沙棘果香精的生产方法包括如下步骤：将沙棘果果汁通过喷雾干燥制得的沙棘果果粉，经超临界二氧化碳萃取，得到沙棘果香精。本发明提供的沙棘果香精的生产方法降低了对超临界设备和超临界溶剂的要求；不受农产品的季节性和周期性的影响；且本发明生产过程中大量减少了沙棘果香精中淀粉和果胶的含量，大幅降低了淀粉和果胶对卷烟烟气的影响。另外由于沙棘果中含有丰富的糖分和蛋白质，在喷雾干燥过程中，可以发生美拉德反应，使制得的沙棘果香精具有特殊的香味。本发明还提供了一种通过上述方法制备的沙棘果香精及烟草制品。

Description

沙棘果香精、沙棘果香精的生产方法及烟草制品
技术领域
本发明属于香精香料领域，特别涉及一种沙棘果香精、沙棘果香精的生产方法及烟草制品。
背景技术
作为一种可以食用的农产品，沙棘果具有止咳祛痰、平喘和治疗慢性气管炎的作用。
针对沙棘果，现有技术的重心往往是提取和保持沙棘的活性成分，主要以获得沙棘油以及黄酮等成分为主，如公开号为CN100998618A的专利，为了获得沙棘油和沙棘黄酮，采用超临界CO2萃取沙棘干果或经过干燥的沙棘果渣。公开号为CN1031108A的专利，采用超临界CO2提取沙棘果渣，来获取沙棘油。公开号为CN86108906A的专利介绍了一种沙棘油的提炼方法：采用脂溶剂进行浸取，以膜式蒸发脱溶，再在温度15～25℃的条件下进行脱胶、脱酸、脱蜡、然后再在低于65℃的条件下脱色、脱臭即得精制沙棘油，以达到尽可能多地保留活性成份。公开号为CN1050216A的专利介绍了一种使沙棘果肉渗油并离心获得沙棘油的方法。公开号为CN101935585A的专利通过分步提取沙棘，得到不同层次的沙棘油，并尽量保护不饱和脂肪酸等成分：先采用乳脂离心机进行初步提取沙棘果油，然后采用正己烷提取处理后的水相。公开号为CN1451658A的专利介绍了一种三溶剂体系提取沙棘果总黄酮并提高沙棘果总黄酮的提取率和纯度。公开号为CN1435415A的专利使用溶剂浸提，利用溶解度的特性，经过多步骤工艺得到精黄酮浸膏和副产品沙棘油。
将沙棘果进行综合开发为食品添加剂，以及在卷烟中有良好的作用的香精，具有较大的潜在经济价值。
由于卷烟香料是通过燃烧起作用的，卷烟香料具有不同于食品香料的特殊性。沙棘果提取物，因制备工艺不同，其成分组合也不同，作为香精在卷烟中效果也是不同的。例如直接用水提取的沙棘果提取物，内含的果胶和淀粉，对卷烟具有较大负面的作用,影响烟气的口感。而直接用超临界设备提取沙棘果来生产香精，需要较大体积的容器，还同时需要大量地超临界溶剂，极大的增加了生产的成本。此外，农产品的一个特点是果期较短，随着时间，容易变质，这也为沙棘果香精的生产带来了极大的困难。
发明内容
本发明的目的在于如何赋予沙棘果香精特殊香味并降低其生产成本。
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种沙棘果香精的生产方法，包括如下步骤：
将沙棘果果汁通过喷雾干燥制得的沙棘果果粉，经超临界二氧化碳萃取，得到沙棘果香精。
采用上述技术方案，使用沙棘果果粉作为超临界萃取的原料，不受农产品的季节性和周期性的影响，比沙棘果更容易储存和运输，解决了沙棘果易变质的问题；本发明中沙棘果果汁加工为沙棘果果粉，已去除了大部分的植物纤维等物质，相对于传统方法中直接采用沙棘果，或者是沙棘果干燥磨碎得到的粉末，极大的降低了对超临界设备和超临界溶剂的要求，降低了沙棘果香精的生产成本。
此外，相对于采用花、茶叶、烟草等含糖量少的原料，由于沙棘果中含有丰富的糖分和蛋白质，即便是在喷雾干燥短暂的高温过程中，也会发生充分的美拉德反应，使得制得的沙棘果香精具有特殊的香味。进一步地，未反应的淀粉、果胶、蛋白质等在超临界萃取中被去除，大幅降低了淀粉和果胶对卷烟烟气的影响，最终得到具有特殊香味的沙棘果香精。
根据本发明的另一具体实施方式，沙棘果果汁是通过以下步骤制得：将沙棘果破碎后，加入水中搅拌，过滤，得到沙棘果果汁。
根据本发明的另一具体实施方式，沙棘果果汁是通过以下步骤制得：将沙棘果送至榨汁机中，榨汁，过滤得到沙棘果果汁。
根据本发明的另一具体实施方式，超临界二氧化碳萃取温度为30～55℃，压力为8～35Mpa，萃取时间为0.1～1h。
根据本发明的另一具体实施方式，还包括如下步骤：超临界二氧化碳萃取中还加入有夹带剂，夹带剂选自水、乙醇、丙二醇及丙三醇中的一种或多种。
根据本发明的另一具体实施方式，夹带剂中水的体积含量不超过40％。
根据本发明的另一具体实施方式，喷雾干燥的入口温度为140～250℃。
根据本发明的另一具体实施方式，还包括以下步骤：将溶有沙棘果香精的二氧化碳流体送至分离装置，分离得到沙棘果香精，其中分离装置内的压力为0.4-6Mpa。
根据本发明的另一具体实施方式，本发明还提供了一种沙棘果香精，通过前述任一种方法制备。
根据本发明的另一具体实施方式，本发明还提供了一种烟草制品，包括前述制得的沙棘果香精。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭示的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。虽然本发明的描述将结合较佳实施例一起介绍，但这并不代表此发明的特征仅限于该实施方式。恰恰相反，结合实施方式作发明介绍的目的是为了覆盖基于本发明的权利要求而有可能延伸出的其它选择或改造。为了提供对本发明的深度了解，以下描述中将包含许多具体的细节。本发明也可以不使用这些细节实施。此外，为了避免混乱或模糊本发明的重点，有些具体细节将在描述中被省略。需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实施例中的具体含义。
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的实施方式作进一步地详细描述。
本发明提供了一种沙棘果香精的生产方法，包括如下步骤：将沙棘果果汁通过喷雾干燥制得的沙棘果果粉，经超临界二氧化碳萃取，得到沙棘果香精。
由于沙棘果含有大量的糖分和蛋白质，在喷雾干燥过程中会糖分和蛋白质会发生美拉德反应，从而使沙棘果粉具有特殊的香味。同时糖分和蛋白质会影响烟气的口感，在美拉德反应中消耗了部分糖分和蛋白质，减少了对沙棘果香精香味的影响。另外，沙棘果粉的体积远远小于沙棘果，因此使用沙棘果粉制备沙棘果香精大大降低了超临界设备的容积和超临界二氧化碳的使用量，降低了生产成本。
进一步地，沙棘果果汁可以是现有技术中已知的任何方法制备，本发明中优选是通过以下步骤制得：将沙棘果破碎后，加入水中，在90℃温度下搅拌2h，冷却到室温后过滤，得到沙棘果果汁。相比直接榨汁，通过水充分溶解再过滤的方法，沙棘果果汁可以含有更多的沙棘果香精。
进一步地，沙棘果果汁还可以是通过以下步骤制得：将沙棘果送至榨汁机中，榨汁，过滤得到沙棘果果汁。由此可以快速得到沙棘果果汁，节省了生产时间。
进一步地，超临界二氧化碳萃取温度为30～55℃，压力为8～35Mpa，萃取时间为0.1～1h。
进一步地，为了提高提取效率，超临界二氧化碳萃取中还加入有夹带剂，夹带剂为水和选自乙醇、丙二醇及丙三醇中的一种或多种。
进一步地，相对于其他有机溶剂，采用水作为夹带剂成本较低，但是在夹带剂中的水含量过高时，沙棘果粉中的部分果胶、淀粉等物质可能会被带入最终制得的沙棘果香精中。优选地，水体积含量不超过40％时，提取出来的沙棘果香精中的果胶、淀粉等物质的含量较低，因此得到的沙棘果香精香味更好。最优选地，夹带剂中水的体积含量优选为30％。
由于喷雾干燥中加热的时间短，优选地，喷雾干燥的入口温度为140～250℃。使喷雾干燥中发生的美拉德反应更充分，得到的沙棘果粉的特殊香味更浓郁。
进一步地，还包括以下步骤：将溶有沙棘果香精的二氧化碳流体送至分离装置，分离得到沙棘果香精，其中分离装置内的压力为0.4-6Mpa。
进一步地，可以想到的是通过本发明的生产方法生产得到一种沙棘果香精。因此本发明还提供一种通过上述生产方法制得的沙棘果香精。
进一步地，本发明还提供了一种烟草制品，该烟草制品包括前述制得的沙棘果香精。通过添加有沙棘果香精，可以增加烟草制品的香气量，提高香气质，与烟香协调，还有减轻刺激性、生津以及改善余味。
进一步地，前述的烟草制品的种类没有特殊的限定，可以是传统卷烟、电子烟、加热不燃烧、无烟气烟等。
实施例1
1、生产沙棘果果粉：将2kg新鲜沙棘果压破后，放在5L水中，在90℃温度下搅拌2h，冷却到室温后过滤，得到含有沙棘果提取物的滤液；将滤液通过喷雾干燥机制作为粉状或颗粒状的沙棘果果粉，喷雾干燥的入口温度为140～250℃。
2、超临界CO2萃取沙棘果粉：
2a)将0.5kg沙棘果粉用棉质无纺布包裹，放入萃取釜中；将超临界状态的CO2导入萃取釜中，在温度为30～55℃，压力为8～35Mpa，提取0.5h；溶有沙棘果提取物的CO2流体导入分离釜，保持分离釜在0.6MPa，将沙棘果提取物分离出来，即为沙棘果香精。
实施例2
1、生产沙棘果果粉：用榨汁机将10kg新鲜沙棘果榨汁，过滤，得到沙棘果果汁；将滤液通过喷雾干燥机制作为粉状或颗粒状的沙棘果果粉，喷雾干燥的入口温度为140～250℃。
2、将0.5kg沙棘果粉用棉质无纺布包裹，放入萃取釜中；将超临界状态的CO2导入萃取釜中，在温度为30～55℃，压力为8～35Mpa，使用1L 70％乙醇水溶液，作为夹带剂，提取0.5h；溶有沙棘果提取物的CO2流体导入分离釜，保持分离釜在0.6MPa，将沙棘果植物提取物分离出来，即为沙棘果香精。
实施例1和实施例2中制得的沙棘果香精含有特殊的香味，并且将沙棘果香精添加到卷烟产品中，通过抽吸卷烟，该香精具有增加香气量，提高香气质，与烟香协调，以及减轻刺激性、生津和改善余味的作用。
综上所述，本发明使用沙棘果果粉作为超临界萃取的原料，不受农产品的季节性和周期性的影响，比沙棘果更容易储存和运输，解决了沙棘果易变质的问题；本发明中沙棘果果汁加工为沙棘果果粉，已去除了大部分的植物纤维等物质，相对于传统方法中直接采用沙棘果，或者是沙棘果干燥磨碎得到的粉末，极大的降低了对超临界设备和超临界溶剂的要求，降低了沙棘果香精的生产成本。
此外，相对于采用花、茶叶、烟草等含糖量少的原料，由于沙棘果中含有丰富的糖分和蛋白质，在喷雾干燥短暂的高温过程中，也会发生充分的美拉德反应，使得制得的沙棘果香精具有特殊的香味。进一步地，未反应的淀粉、果胶、蛋白质等在超临界萃取中被去除，大幅降低了淀粉和果胶对卷烟烟气的影响，最终得到具有特殊香味的沙棘果香精。
虽然通过参照本发明的某些优选实施方式，已经对本发明进行了描述，但本领域的普通技术人员应该明白，以上内容是结合具体的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。本领域技术人员可以在形式上和细节上对其作各种改变，包括做出若干简单推演或替换，而不偏离本发明的精神和范围。

Claims (10)

1.一种沙棘果香精的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
将沙棘果果汁通过喷雾干燥制得的沙棘果果粉，经超临界二氧化碳萃取，得到沙棘果香精。
2.根据权利要求1所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，所述沙棘果果汁是通过以下步骤制得：
将沙棘果破碎后，加入水中搅拌，过滤，得到所述沙棘果果汁。
3.如权利要求1所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，所述沙棘果果汁是通过以下步骤制得：
将沙棘果送至榨汁机中，榨汁，过滤得到所述沙棘果果汁。
4.如权利要求1-3中任一项所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，所述超临界二氧化碳萃取温度为30～55℃，压力为8～35Mpa，萃取时间为0.1～1h。
5.如权利要求4所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，还包括如下步骤：所述超临界二氧化碳萃取中还加入有夹带剂，所述夹带剂选自水、乙醇、丙二醇及丙三醇中的一种或多种。
6.如权利要求5所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，所述夹带剂中水的体积含量不超过40％。
7.如权利要求1-3中任一项所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，喷雾干燥的入口温度为140～250℃。
8.如权利要求1-3中任一项所述的沙棘果香精的生产方法，其特征在于，还包括以下步骤：将溶有沙棘果香精的二氧化碳流体送至分离装置，分离得到沙棘果香精，其中所述分离装置内的压力为0.4-6Mpa。
9.一种沙棘果香精，其特征在于，所述沙棘果香精通过权利要求1-8中任一项所述的方法制备。
10.一种烟草制品，其特征在于，所述烟草制品添加有权利要求9所述的沙棘果香精。
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