CN110913701A - 包括碱性金属盐的宠物食品 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及包括包含碱性金属盐的组合物的食品，尤其宠物食品，并且进一步涉及这种组合物用于减少这种食品尤其宠物食品在例如加工和存储期间的脂质氧化和/或变色的用途。

Description

包括碱性金属盐的宠物食品
技术领域
本发明涉及包括微量矿物质的宠物食品。
背景技术
宠物食品通常包括微量矿物质。微量矿物质通常添加至宠物食品饲料以确保动物接收所需量的必要微量矿物质。这种微量矿物质的例子包括来自铜、锌和锰的金属来源，但是也包括铁、钴、镁等。例如，常用的微量矿物质来源为金属盐或氧化物比如硫酸铜和氧化锌。其他微量矿物质可进一步包括金属氨基酸螯合物和金属蛋白盐。这种微量矿物质往往引起宠物食品的不期望的变色。
本发明的目的是提供改进的宠物食品。
发明内容
在第一方面中，本发明涉及宠物食品，所述宠物食品包括碱性金属盐，比如碱性铜盐(例如，三碱式氯化铜(Cu2(OH)3Cl)。
在涉及如本文教导的宠物食品的实施方式中，碱性金属盐可包含选自由铜、锌和锰组成的组中的至少一种金属，优选地碱性金属盐为碱性铜盐。
在涉及如本文教导的宠物食品的实施方式中，宠物食品可包括量为至少1ppm且至多500ppm的碱性金属盐。
在涉及如本文教导的宠物食品的实施方式中，宠物食品可进一步包括牛磺酸。
在涉及如本文教导的宠物食品的实施方式中，宠物食品可为猫食品。
在涉及如本文教导的宠物食品的实施方式中，宠物食品可为狗食品。
在另一方面中，本发明涉及组合物，所述组合物包括碱性铜盐和碱性锌盐，其中碱性铜盐和碱性锌盐的重量比为至少0.01且至多0.5。
在涉及如本文教导的组合物的实施方式中，组合物可进一步包括碱性锰盐。
在涉及如本文教导的组合物的实施方式中，碱性铜盐和碱性锰盐的重量比可为至少0.01且至多2。
在另一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物在宠物食品中的用途。
在另一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物在湿宠物食品中的用途。
在另一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物在干宠物食品中的用途。
在另一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物在猫食品中的用途。
在另一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物在狗食品中的用途。
在另一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物用于减少脂质氧化的用途。
在又一方面中，本发明涉及如本文教导的组合物用于尤其在加工和/或存储期间，减少宠物食品，尤其罐装和/或湿宠物食品中的变色的用途。
具体实施方式
本发明涉及宠物食品，所述宠物食品包括包含碱性金属盐的组合物。碱性金属盐可由式M(OH)yX(2-y)/2定义，其中M为金属阳离子，X为阴离子或阴离子络合物，并且y为1-3，这取决于阴离子X的化合价。这种碱性金属盐的进一步细节可从WO00/32206、US 5,451,414和US 8,802,180中获知。这种碱性金属盐通常具有比常用微量矿物质盐高的生物利用度。而且，碱性金属盐通常为宠物食品提供更好的稳定性。例如，维生素稳定性将得到改进。另外，本发明的宠物食品在加工和/或存储期间，尤其在罐装和/或湿宠物食品中表现出减少的变色。
在一个实施方式中，宠物食品包括组合物，所述组合物包括碱性金属盐，其中碱性金属盐包含选自由下述组成的组中的至少一种金属：铜(例如，氯化三氢氧化二铜(“碱式氯化铜”)；Cu2(OH)3Cl)，锌(例如，氯化氢氧化锌一水化物；Zn5(OH)8Cl2·H2O)和锰(例如，氯化氢氧化锰-Mn2(OH)3Cl)，优选地碱性金属盐为碱性铜盐，比如碱式氯化铜。优选地，宠物食品包括包含碱性铜盐的组合物。尤其，常规使用的铜盐如硫酸铜大大促进了宠物食品的变色。通过使用碱性铜盐代替常规的铜盐，该变色大大减少了或甚至消失了。这允许宠物食品更长的存储稳定性。认为变色至少部分是由于饲料中存在的脂质的氧化。因此，本发明进一步涉及本发明的组合物用于减少脂质氧化，优选地减少动物饲料中的脂质氧化，并且最优选地减少宠物食品，尤其湿宠物食品中脂质氧化的用途。
本发明进一步涉及宠物食品，所述宠物食品包括包含至少两种碱性金属盐的组合物。优选地，本发明的宠物食品包括包含碱性铜盐和碱性锌盐的组合物。在另一实施方式中，宠物食品包括包含碱性铜盐和碱性锌盐的组合物，其中碱性铜盐和碱性锌盐的重量比为至少0.01且至多0.5。该组合物可尤其适用于猫和狗的饲料中。由于存在两种碱性金属盐，可以以预定比率将组合物更方便地添加至动物饲料。
在本发明的一个实施方式中，碱性铜盐和碱性锌盐的重量比为至少0.02，优选地至少0.03，更优选地至少0.05，以及最优选地至少0.1，且优选地至多0.45，更优选地至多0.40，甚至更优选地至多0.35以及最优选地至多0.30。
本发明的宠物食品中的组合物可进一步包括碱性锰盐。在一个实施方式中，碱性铜盐和碱性锰盐的重量比为至少0.01。优选地，碱性铜盐和碱性锰盐的重量比为至少0.02，优选地至少0.03，更优选地至少0.05以及最优选地至少0.1，且优选地至多1.8，更优选地至多1.5，甚至更优选地至多1.2以及最优选地至多1。
基于组合物的总重，组合物可包括的碱性金属盐的量为按重量计至少百分之1(wt％)，优选地至少5wt％，更优选地至少10wt％，甚至更优选地至少15wt％，以及最优选地至少20wt％，且优选地至多100wt％，更优选地至多90wt％，甚至更优选地至多80wt％，甚至更优选地至多70wt％，以及最优选地至多60wt％。
本发明的组合物中的碱性金属盐可作为物理混合物，即碱性金属盐粉末的掺混物存在，或以包括易消化的粘合剂的团块颗粒存在。本发明的组合物可为凝聚颗粒(其中每个颗粒包括单个碱性金属盐)的掺混物。更优选的为包括碱性铜盐和碱性锌盐的团块颗粒以及任选地任何其他微量矿物质的组合物。在一个实施方式中，本发明的组合物包括碱性铜盐和碱性锌盐的晶体，其与易消化的粘合剂凝聚以形成易消化的凝聚颗粒。优选地，其中晶体的尺寸为0.1μm至20μm，并且易消化的团块颗粒的尺寸为50μm至300μm。这些凝聚颗粒的优势为低粉尘和自由流动特性。事实上，已经发现，与低粉尘水平的凝聚颗粒一起，粉尘颗粒具有比常规的微量矿物质粉末中观察到的低得多的碱性金属盐(多种碱性金属盐)含量。这对于动物和加工本发明的组合物的人都具有安全益处。
本发明的组合物中，优选的碱性铜盐为碱式氯化铜，特别是氯铜矿(atacamite)和斜氯铜矿(clinoatacamite)。最优选的是氯铜矿和斜氯铜矿的混合物。优选的碱性锌盐为碱性氯化锌，特别是西蒙孔雀石(Simonkoellite)。优选的碱性锰盐为碱性锰氯化物，特别是氯羟锰矿(Kempite)。制备上述碱性金属盐的方法可在US 8,802,180、WO 00/32206和US5,451,414中找到，其通过引用包括在本文中。
在一个实施方式中，本发明的宠物食品中的组合物进一步包括易消化的粘合剂。易消化的粘合剂可为本领域已知并且能够结合碱性金属盐颗粒以形成凝聚颗粒的任何适当的易消化的粘合剂。这种易消化的粘合剂的例子包括淀粉比如玉米淀粉、马铃薯淀粉、水稻淀粉和其改性衍生物。
基于组合物的总重，组合物可包括的易消化的粘合剂的量为按重量计至少百分之1(wt％)，优选地至少2wt％，更优选地至少5wt％，甚至更优选地至少8wt％，以及最优选地至少10wt％，且优选地至多40wt％，更优选地至多30wt％，甚至更优选地至多25wt％，以及最优选地至多20wt％。
本发明的组合物可进一步包括其他微量矿物质，比如金属盐，包括基于镁、钙、铁和钴的碱性金属盐，以及金属螯合物、碘和硒来源。组合物可进一步包括维生素。
碱性铜盐、碱性锌盐、易消化的粘合剂和任何其他组分总和为组合物总重的100wt％。
本发明的组合物包括宠物食品和饲料添加剂的预混物。因此，本发明进一步涉及包括本发明的组合物(优选地本发明的凝聚颗粒)的饲料添加剂。这种饲料添加剂可包括饲料添加剂中常用的另外的成分。本发明的饲料添加剂可施加和/或添加至宠物食品的预混物和/或宠物食品。可施加其以保存预混物和/或饲料。饲料添加剂可进一步用于改进宠物的肠道健康。
本发明进一步涉及包括本发明的组合物(优选地本发明的凝聚颗粒)的宠物饲料的预混物。本发明的预混物可包括宠物食品的预混物中常用的另外的成分。通常将进一步加工本发明的预混物，并且添加另外的成分以形成宠物食品。宠物食品通常包括饲喂给宠物以提供其代谢要求的养分，比如脂肪和/或蛋白质和/或碳水化合物。宠物食品可为营养全面的饲料(即提供所有所需养分以支持宠物的正常代谢)。类似的成分也包含在宠物食品的预混物中，但是其仅包含一部分所需养分，并且需要与其他养分混合或与这些其他养分分开饲喂。
宠物食品中的碱性金属盐的总量通常为至多1000ppm，优选地至多600ppm，以及最优选地至多500ppm，且优选地至少1ppm，更优选地至少50ppm以及最优选地至少100ppm。宠物食品中的碱性铜盐的量通常为至多50ppm，优选地至多40ppm，以及最优选地至多30ppm，且优选地至少1ppm，更优选地至少5ppm以及最优选地至少10ppm。
动物饲料中的碱性锌盐的量通常为至多400ppm，优选地至多350ppm，以及最优选地至多300ppm，且优选地至少50ppm，更优选地至少80ppm以及最优选地至少100ppm。
动物饲料中的碱性锰盐的量通常为至多150ppm，优选地至多125ppm，以及最优选地至多100ppm，且优选地至少5ppm，更优选地至少10ppm以及最优选地至少15ppm。
本发明的组合物中使用的各个碱性金属盐可使用WO 00/32206和US 5,451,414中描述的方法制备。根据本发明的碱性金属盐的凝聚颗粒可使用US 8,802,180中公开的技术制备，其中包括两种或更多种碱性金属盐的凝聚颗粒通过喷雾干燥包括碱性金属盐、易消化的粘合剂和溶剂(通常为水)的分散体而制备。
在本发明的一个实施方式中，宠物食品进一步包括牛磺酸。
本发明的宠物食品可为猫食品。当宠物食品为猫食品时，通常存在猫食品中常用的另外的成分。
本发明的宠物食品可为狗食品。当宠物食品为狗食品时，通常存在狗食品中常用的另外的成分。
本发明的宠物食品可为干宠物食品，特别是干狗食品和干猫食品。干宠物食品的成分和进一步详情可在WO 2015/092680和WO 2013/074466中找到，其通过引用包括在本文中。干宠物食品中的水量低，尤其水的量为至多20wt％，优选地至多10wt％。通常干宠物食品包括粗蛋白质，粗蛋白质包括植物蛋白比如全粒小麦、全粒玉米和大豆粕；动物蛋白质比如酪蛋白、白蛋白和肉蛋白质，例如牛肉、猪肉、羊肉、家禽和鱼；肉餐比如牛肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼和其混合物的提炼和研碎部分；肉和肉副产品。
干宠物食品可进一步包括脂肪，所述脂肪包括动物脂肪比如牛肉脂肪、猪肉脂肪和家禽脂肪；和蔬菜脂肪比如玉米油、葵花籽油、红花油、菜籽油大豆油和橄榄油。另外，干宠物饲料包括碳水化合物，所述碳水化合物包括谷类或谷物比如水稻、玉米、小米、高粱、苜蓿、大麦、大豆油菜、燕麦小麦、黑麦、黑小麦和其混合物。本发明的干宠物食品可进一步包括纤维，所述纤维包括甜菜浆、***树胶、塔尔哈(talha)树胶、欧车前(psyllium)、米糠、角豆胶、柑桔浆和果胶。
干宠物食品可进一步包括涂层。
本发明的宠物食品可为湿宠物食品，特别是湿狗食品和湿猫食品。湿宠物食品的成分和进一步详情可在WO 2016/176456中找到，其通过引用包括在本文中。通常，湿宠物食品包括蛋白质和水，和任选地淀粉和脂肪。更具体地，湿宠物食品包括10至60wt％的蛋白质、30至90wt％的水、0至15wt％的淀粉和0至20wt％的脂肪。蛋白质可为动物蛋白质，所述动物蛋白质包括源自脊椎动物比如哺乳动物、禽类和鱼的蛋白质；和非动物蛋白质，所述非动物蛋白质包括植物蛋白、藻蛋白、蛋类蛋白、乳蛋白、微生物蛋白和昆虫蛋白。
示宠物食品通常为固体或半固体。优选地，湿宠物食品为半固体。
本发明进一步涉及本发明的组合物在宠物，特别是猫和狗的饲喂中的用途。在一个方面中，本发明涉及通过向宠物提供包括本发明的组合物的食品，来饲喂宠物，特别是猫和狗的方法。
在另一方面中，本发明涉及本发明的组合物在宠物食品中的用途。在另一方面中，本发明涉及本发明的组合物在湿宠物食品中的用途。本发明涉及本发明的组合物在干宠物食品中的用途。在另一方面中，本发明涉及本发明的组合物在狗食品中的用途。在另一方面中，本发明涉及本发明的组合物在猫食品中的用途。
用下述实施例阐释本发明。
实施例
实施例1
以25、100或300mg Cu/kg的水平，将常规的铜盐(硫酸铜)或碱性铜盐(碱式氯化铜)添加至包含2.5-3.8％添加的脂质的完整动物饲料。将铜源混合至动物饲料中，并且然后在混合后于37℃下存储20天。该存储温度表示针对动物饲料的～2至3个月的加速存储条件。通过分析初级和次级脂质氧化产品，测量每种动物饲料对脂质氧化的敏感性。使用过氧化物值分析的初级脂质氧化证实了，与包含传统的铜盐的饲料相比，包含碱性铜盐的饲料的初级脂质氧化产品水平显著更低(p<0.05，表1)。使用茴香胺水平分析的次级脂质氧化产品证实了，与包含传统的铜盐的饲料相比，包含碱性铜盐的饲料的次级脂质氧化产品水平显著更低(p<0.05，表2)。这些数据表明，在完整的动物饲料中，碱性铜盐相比传统的铜盐导致更低的脂质过氧化反应。
表1.在包含传统的矿物质盐或碱性矿物质盐，并在高温下存储至多20天的动物饲料中使用过氧化物水平测量的初级脂质氧化产品。
Figure BDA0002338479300000061
表2.在包含传统的矿物质盐或碱性矿物质盐并且在高温下存储至多20天的动物饲料中使用茴香胺水平测量的次级脂质氧化产品。
Figure BDA0002338479300000071

Claims (16)

1.宠物食品，所述宠物食品包括碱性金属盐。
2.根据权利要求1所述的宠物食品，其中所述碱性金属盐包含选自由铜、锌和锰组成的组中的至少一种金属，优选地所述碱性金属盐为碱性铜盐，比如Cu2(OH)3Cl。
3.根据权利要求1和2中任一项所述的宠物食品，包括量为至少1ppm且至多500ppm的所述碱性金属盐。
4.根据前述权利要求中任一项所述的宠物食品，进一步包括牛磺酸。
5.根据前述权利要求中任一项所述的宠物食品，其中所述宠物食品为猫食品。
6.根据前述权利要求中任一项所述的宠物食品，其中所述宠物食品为狗食品。
7.组合物，所述组合物包括碱性铜盐和碱性锌盐，其中所述碱性铜盐和所述碱性锌盐的重量比为至少0.01且至多0.5。
8.根据权利要求7所述的组合物，进一步包括碱性锰盐，优选Mn2(OH)3Cl。
9.根据权利要求8所述的组合物，其中所述碱性铜盐和所述碱性锰盐的重量比为至少0.01且至多2。
10.权利要求7至9中任一项所述的组合物在宠物食品中的用途。
11.权利要求7至9中任一项所述的组合物在湿宠物食品中的用途。
12.权利要求7至9中任一项所述的组合物在干宠物食品中的用途。
13.权利要求7至9中任一项所述的组合物在猫食品中的用途。
14.权利要求7至9中任一项所述的组合物在狗食品中的用途。
15.权利要求7至9中任一项所述的组合物用于减少脂质氧化的用途。
16.权利要求7至9中任一项所述的组合物用于尤其在加工和/或存储期间，减少宠物食品，尤其罐装和/或湿宠物食品中的变色的用途。
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