CN110623175A - 一种含酵素的功能饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种含酵素的功能饮料及其制备方法,由以下按照重量份数计的组分构成:橘皮8‑12份,柑橘纤维0.3‑0.8份,低聚果糖3‑7份,山梨糖醇12‑18份,抗性糊精8‑12份,水苏糖2‑8份,青柠檬3‑7份,百香果6‑10份,青梅3‑7份,雪梨13‑17份,甘蔗18‑22份,西红柿8‑12份,香蕉12‑18份,苹果15‑25份,杨桃7‑13份,木瓜7‑13份,沙棘2‑8份,番茄6‑14份,桑椹2‑8份,枸杞3‑7份,大枣12‑18份,葛根1‑4份,菊花1‑3份,白扁豆1‑3份,青果2‑8份,茯苓3‑7份,壳寡糖1‑3份,低聚木糖7‑13份,水450‑550份。本发明饮料能够对人体起到很好的食疗作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能饮料,具体地说是一种含酵素的功能饮料及其制备方法。
背景技术
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。常见的功能饮料主要有以下几种:多糖类饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、食疗类饮料和低能量饮料。不同类型的功能饮料,具有不同的效果,现在人们越来越注重养生,随之也再现了各种类型的功能饮料。
发明内容
为了解决上述的技术问题,本发明提供了一种含酵素的功能饮料及其制备方法。
为了解决上述技术问题,本发明采取以下技术方案:
一种含酵素的功能饮料,由以下按照重量份数计的组分构成:橘皮8-12份,柑橘纤维0.3-0.8份,低聚果糖3-7份,山梨糖醇12-18份,抗性糊精8-12份,水苏糖2-8份,青柠檬3-7份,百香果6-10份,青梅3-7份,雪梨13-17份,甘蔗18-22份,西红柿8-12份,香蕉12-18份,苹果15-25份,杨桃7-13份,木瓜7-13份,沙棘2-8份,番茄6-14份,桑椹2-8份,枸杞3-7份,大枣12-18份,葛根1-4份,菊花1-3份,白扁豆1-3份,青果2-8份,茯苓3-7份,壳寡糖1-3份,低聚木糖7-13份,以及水450-550份。
所述饮料由以下按照重量份数计的组分构成:
橘皮10份,柑橘纤维0.5份,低聚果糖5份,山梨糖醇15份,抗性糊精10份,水苏糖5份,青柠檬5份,百香果8份,青梅5份,雪梨15份,甘蔗20份,西红柿10份,香蕉15份,苹果20份,杨桃10份,木瓜10份,沙棘5份,番茄10份,桑椹5份,枸杞5份,大枣15份,葛根2份,菊花2份,白扁豆2份,青果5份,茯苓5份,壳寡糖2份,低聚木糖10份,以及水500份。
一种含酵素的功能饮料的制备方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:
按照预设的用量,先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓,破碎榨汁,混合后得到果液;
然后加水,搅拌混合均匀,得到混合汁液;
往混合汁液中加入低聚果糖,山梨糖醇,抗性糊精,水苏糖,壳寡糖,低聚木糖,继续搅拌混合均匀;
再往混合汁液中加入酵母菌,发酵13-17天,发酵完成后,经过滤、消毒、装瓶即得成品。
所述发酵过程中,保持温度在33-37℃之间。
具体实施方式
为能进一步了解本发明的特征、技术手段以及所达到的具体目的、功能,下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述。
实施例一
一种含酵素的功能饮料,由以下按照重量份数计的组分构成:橘皮10份,柑橘纤维0.5份,低聚果糖5份,山梨糖醇15份,抗性糊精10份,水苏糖5份,青柠檬5份,百香果8份,青梅5份,雪梨15份,甘蔗20份,西红柿10份,香蕉15份,苹果20份,杨桃10份,木瓜10份,沙棘5份,番茄10份,桑椹5份,枸杞5份,大枣15份,葛根2份,菊花2份,白扁豆2份,青果5份,茯苓5份,壳寡糖2份,低聚木糖10份,以及水500份。
在具体制备时:
按照预设的用量,先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓,破碎榨汁,混合后得到果液; 其中,像香蕉、苹果、雪梨、木瓜都需要进行去皮处理,保证打出的汁液更加滑顺。以上各组分均为当季新鲜水果。
然后加水,搅拌混合均匀,得到混合汁液。
往混合汁液中加入低聚果糖,山梨糖醇,抗性糊精,水苏糖,壳寡糖,低聚木糖,继续搅拌混合均匀。
再往混合汁液中加入酵母菌300克,发酵15天,发酵温度保持在35℃,发酵完成后,经过滤、消毒、装瓶即得成品。
实施例二
一种含酵素的功能饮料,由以下按照重量份数计的组分构成:橘皮8份,柑橘纤维0.3份,低聚果糖3份,山梨糖醇12份,抗性糊精8份,水苏糖2份,青柠檬3份,百香果6份,青梅3份,雪梨13份,甘蔗18份,西红柿8份,香蕉12份,苹果15份,杨桃7份,木瓜7份,沙棘2份,番茄6份,桑椹2份,枸杞3份,大枣12份,葛根1份,菊花1份,白扁豆1份,青果2份,茯苓3份,壳寡糖1份,低聚木糖7份,以及水450份。
在具体制备时:
按照预设的用量,先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓,破碎榨汁,混合后得到果液; 其中,像香蕉、苹果、雪梨、木瓜都需要进行去皮处理,保证打出的汁液更加滑顺。以上各组分均为当季新鲜水果。
然后加水,搅拌混合均匀,得到混合汁液。
往混合汁液中加入低聚果糖,山梨糖醇,抗性糊精,水苏糖,壳寡糖,低聚木糖,继续搅拌混合均匀。
再往混合汁液中加入酵母菌300克,发酵13天,发酵温度保持在33℃,发酵完成后,经过滤、消毒、装瓶即得成品。
实施例三
一种含酵素的功能饮料,由以下按照重量份数计的组分构成:橘皮12份,柑橘纤维0.8份,低聚果糖7份,山梨糖醇18份,抗性糊精12份,水苏糖8份,青柠檬7份,百香果10份,青梅7份,雪梨17份,甘蔗22份,西红柿12份,香蕉18份,苹果25份,杨桃13份,木瓜13份,沙棘8份,番茄14份,桑椹8份,枸杞7份,大枣18份,葛根4份,菊花3份,白扁豆3份,青果8份,茯苓7份,壳寡糖3份,低聚木糖13份,以及水550份。
在具体制备时:
按照预设的用量,先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓,破碎榨汁,混合后得到果液; 其中,像香蕉、苹果、雪梨、木瓜都需要进行去皮处理,保证打出的汁液更加滑顺。以上各组分均为当季新鲜水果。
然后加水,搅拌混合均匀,得到混合汁液。
往混合汁液中加入低聚果糖,山梨糖醇,抗性糊精,水苏糖,壳寡糖,低聚木糖,继续搅拌混合均匀。
再往混合汁液中加入酵母菌300克,发酵17天,发酵温度保持在37℃,发酵完成后,经过滤、消毒、装瓶即得成品。
通过以上各种新鲜水果的混合以及用量的限定,制成的含酵素的功能饮料,常喝对人体具有很好的食疗作用。
需要说明的是,以上仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换,但是凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种含酵素的功能饮料,其特征在于,由以下按照重量份数计的组分构成:橘皮8-12份,柑橘纤维0.3-0.8份,低聚果糖3-7份,山梨糖醇12-18份,抗性糊精8-12份,水苏糖2-8份,青柠檬3-7份,百香果6-10份,青梅3-7份,雪梨13-17份,甘蔗18-22份,西红柿8-12份,香蕉12-18份,苹果15-25份,杨桃7-13份,木瓜7-13份,沙棘2-8份,番茄6-14份,桑椹2-8份,枸杞3-7份,大枣12-18份,葛根花1-4份,菊花1-3份,白扁豆1-3份,青果2-8份,茯苓3-7份,壳寡糖1-3份,低聚木糖7-13份,以及水450-550份。
2.根据权利要求1所述的含酵素的功能饮料,其特征在于,所述饮料由以下按照重量份数计的组分构成:
橘皮10份,柑橘纤维0.5份,低聚果糖5份,山梨糖醇15份,抗性糊精10份,水苏糖5份,青柠檬5份,百香果8份,青梅5份,雪梨15份,甘蔗20份,西红柿10份,香蕉15份,苹果20份,杨桃10份,木瓜10份,沙棘5份,番茄10份,桑椹5份,枸杞5份,大枣15份,葛根2份,菊花2份,白扁豆2份,青果5份,茯苓5份,壳寡糖2份,低聚木糖10份,以及水500份。
3.一种根据权利要求1所述的含酵素的功能饮料的制备方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:
按照预设的用量,先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓,破碎榨汁,混合后得到果液;
然后加水,搅拌混合均匀,得到混合汁液;
往混合汁液中加入低聚果糖,山梨糖醇,抗性糊精,水苏糖,壳寡糖,低聚木糖,继续搅拌混合均匀;
再往混合汁液中加入酵母菌,发酵13-17天,发酵完成后,经过滤、消毒、装瓶即得成品。
4.根据权利要求3所述的含酵素的功能饮料的制备方法,其特征在于,所述发酵过程中,保持温度在33-37℃之间。
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