CN110623175A - 一种含酵素的功能饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种含酵素的功能饮料及其制备方法，由以下按照重量份数计的组分构成：橘皮8‑12份,柑橘纤维0.3‑0.8份，低聚果糖3‑7份，山梨糖醇12‑18份，抗性糊精8‑12份，水苏糖2‑8份，青柠檬3‑7份，百香果6‑10份，青梅3‑7份，雪梨13‑17份，甘蔗18‑22份，西红柿8‑12份，香蕉12‑18份，苹果15‑25份，杨桃7‑13份，木瓜7‑13份，沙棘2‑8份，番茄6‑14份，桑椹2‑8份，枸杞3‑7份，大枣12‑18份，葛根1‑4份，菊花1‑3份，白扁豆1‑3份，青果2‑8份，茯苓3‑7份，壳寡糖1‑3份，低聚木糖7‑13份，水450‑550份。本发明饮料能够对人体起到很好的食疗作用。

Description

一种含酵素的功能饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种功能饮料，具体地说是一种含酵素的功能饮料及其制备方法。

背景技术

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。常见的功能饮料主要有以下几种：多糖类饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、食疗类饮料和低能量饮料。不同类型的功能饮料，具有不同的效果，现在人们越来越注重养生，随之也再现了各种类型的功能饮料。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种含酵素的功能饮料及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明采取以下技术方案：

一种含酵素的功能饮料，由以下按照重量份数计的组分构成：橘皮8-12份,柑橘纤维0.3-0.8份，低聚果糖3-7份，山梨糖醇12-18份，抗性糊精8-12份，水苏糖2-8份，青柠檬3-7份，百香果6-10份，青梅3-7份，雪梨13-17份，甘蔗18-22份，西红柿8-12份，香蕉12-18份，苹果15-25份，杨桃7-13份，木瓜7-13份，沙棘2-8份，番茄6-14份，桑椹2-8份，枸杞3-7份，大枣12-18份，葛根1-4份，菊花1-3份，白扁豆1-3份，青果2-8份，茯苓3-7份，壳寡糖1-3份，低聚木糖7-13份，以及水450-550份。

所述饮料由以下按照重量份数计的组分构成：

橘皮10份,柑橘纤维0.5份，低聚果糖5份，山梨糖醇15份，抗性糊精10份，水苏糖5份，青柠檬5份，百香果8份，青梅5份，雪梨15份，甘蔗20份，西红柿10份，香蕉15份，苹果20份，杨桃10份，木瓜10份，沙棘5份，番茄10份，桑椹5份，枸杞5份，大枣15份，葛根2份，菊花2份，白扁豆2份，青果5份，茯苓5份，壳寡糖2份，低聚木糖10份，以及水500份。

一种含酵素的功能饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

按照预设的用量，先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓，破碎榨汁，混合后得到果液；

然后加水，搅拌混合均匀，得到混合汁液；

往混合汁液中加入低聚果糖，山梨糖醇，抗性糊精，水苏糖，壳寡糖，低聚木糖，继续搅拌混合均匀；

再往混合汁液中加入酵母菌，发酵13-17天，发酵完成后，经过滤、消毒、装瓶即得成品。

所述发酵过程中，保持温度在33-37℃之间。

具体实施方式

为能进一步了解本发明的特征、技术手段以及所达到的具体目的、功能，下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述。

实施例一

一种含酵素的功能饮料，由以下按照重量份数计的组分构成：橘皮10份,柑橘纤维0.5份，低聚果糖5份，山梨糖醇15份，抗性糊精10份，水苏糖5份，青柠檬5份，百香果8份，青梅5份，雪梨15份，甘蔗20份，西红柿10份，香蕉15份，苹果20份，杨桃10份，木瓜10份，沙棘5份，番茄10份，桑椹5份，枸杞5份，大枣15份，葛根2份，菊花2份，白扁豆2份，青果5份，茯苓5份，壳寡糖2份，低聚木糖10份，以及水500份。

在具体制备时：

按照预设的用量，先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓，破碎榨汁，混合后得到果液； 其中，像香蕉、苹果、雪梨、木瓜都需要进行去皮处理，保证打出的汁液更加滑顺。以上各组分均为当季新鲜水果。

然后加水，搅拌混合均匀，得到混合汁液。

往混合汁液中加入低聚果糖，山梨糖醇，抗性糊精，水苏糖，壳寡糖，低聚木糖，继续搅拌混合均匀。

再往混合汁液中加入酵母菌300克，发酵15天，发酵温度保持在35℃，发酵完成后，经过滤、消毒、装瓶即得成品。

实施例二

一种含酵素的功能饮料，由以下按照重量份数计的组分构成：橘皮8份,柑橘纤维0.3份，低聚果糖3份，山梨糖醇12份，抗性糊精8份，水苏糖2份，青柠檬3份，百香果6份，青梅3份，雪梨13份，甘蔗18份，西红柿8份，香蕉12份，苹果15份，杨桃7份，木瓜7份，沙棘2份，番茄6份，桑椹2份，枸杞3份，大枣12份，葛根1份，菊花1份，白扁豆1份，青果2份，茯苓3份，壳寡糖1份，低聚木糖7份，以及水450份。

在具体制备时：

按照预设的用量，先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓，破碎榨汁，混合后得到果液； 其中，像香蕉、苹果、雪梨、木瓜都需要进行去皮处理，保证打出的汁液更加滑顺。以上各组分均为当季新鲜水果。

然后加水，搅拌混合均匀，得到混合汁液。

往混合汁液中加入低聚果糖，山梨糖醇，抗性糊精，水苏糖，壳寡糖，低聚木糖，继续搅拌混合均匀。

再往混合汁液中加入酵母菌300克，发酵13天，发酵温度保持在33℃，发酵完成后，经过滤、消毒、装瓶即得成品。

实施例三

一种含酵素的功能饮料，由以下按照重量份数计的组分构成：橘皮12份,柑橘纤维0.8份，低聚果糖7份，山梨糖醇18份，抗性糊精12份，水苏糖8份，青柠檬7份，百香果10份，青梅7份，雪梨17份，甘蔗22份，西红柿12份，香蕉18份，苹果25份，杨桃13份，木瓜13份，沙棘8份，番茄14份，桑椹8份，枸杞7份，大枣18份，葛根4份，菊花3份，白扁豆3份，青果8份，茯苓7份，壳寡糖3份，低聚木糖13份，以及水550份。

在具体制备时：

按照预设的用量，先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓，破碎榨汁，混合后得到果液； 其中，像香蕉、苹果、雪梨、木瓜都需要进行去皮处理，保证打出的汁液更加滑顺。以上各组分均为当季新鲜水果。

然后加水，搅拌混合均匀，得到混合汁液。

往混合汁液中加入低聚果糖，山梨糖醇，抗性糊精，水苏糖，壳寡糖，低聚木糖，继续搅拌混合均匀。

再往混合汁液中加入酵母菌300克，发酵17天，发酵温度保持在37℃，发酵完成后，经过滤、消毒、装瓶即得成品。

通过以上各种新鲜水果的混合以及用量的限定，制成的含酵素的功能饮料，常喝对人体具有很好的食疗作用。

需要说明的是，以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种含酵素的功能饮料，其特征在于，由以下按照重量份数计的组分构成：橘皮8-12份,柑橘纤维0.3-0.8份，低聚果糖3-7份，山梨糖醇12-18份，抗性糊精8-12份，水苏糖2-8份，青柠檬3-7份，百香果6-10份，青梅3-7份，雪梨13-17份，甘蔗18-22份，西红柿8-12份，香蕉12-18份，苹果15-25份，杨桃7-13份，木瓜7-13份，沙棘2-8份，番茄6-14份，桑椹2-8份，枸杞3-7份，大枣12-18份，葛根花1-4份，菊花1-3份，白扁豆1-3份，青果2-8份，茯苓3-7份，壳寡糖1-3份，低聚木糖7-13份，以及水450-550份。

2.根据权利要求1所述的含酵素的功能饮料，其特征在于，所述饮料由以下按照重量份数计的组分构成：

橘皮10份,柑橘纤维0.5份，低聚果糖5份，山梨糖醇15份，抗性糊精10份，水苏糖5份，青柠檬5份，百香果8份，青梅5份，雪梨15份，甘蔗20份，西红柿10份，香蕉15份，苹果20份，杨桃10份，木瓜10份，沙棘5份，番茄10份，桑椹5份，枸杞5份，大枣15份，葛根2份，菊花2份，白扁豆2份，青果5份，茯苓5份，壳寡糖2份，低聚木糖10份，以及水500份。

3.一种根据权利要求1所述的含酵素的功能饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

按照预设的用量，先选取橘皮、柑橘纤维、青柠檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西红柿、香蕉、苹果、杨桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大枣、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓，破碎榨汁，混合后得到果液；

然后加水，搅拌混合均匀，得到混合汁液；

往混合汁液中加入低聚果糖，山梨糖醇，抗性糊精，水苏糖，壳寡糖，低聚木糖，继续搅拌混合均匀；

再往混合汁液中加入酵母菌，发酵13-17天，发酵完成后，经过滤、消毒、装瓶即得成品。

4.根据权利要求3所述的含酵素的功能饮料的制备方法，其特征在于，所述发酵过程中，保持温度在33-37℃之间。