CN110585261A - 一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法 - Google Patents

Abstract

一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法以蓝莓及沙棘为原料，用水做萃取媒介采用超声波低温回流萃取蓝莓加工碎渣有效成分，收集滤液并运用微膜过滤澄清、反渗透膜浓缩、真空冷冻干燥制备蓝莓即溶粉：采用超声波辅助提取法提取沙棘枝叶中的有效成分，前后两次，收集滤液经微膜过滤、反渗透浓缩后进行冷冻干燥得到沙棘即溶茶粉，将二者以合适比例进行混合调配得到内容物。软胶囊外壳采用明胶、甘油和纯化水配合软胶囊机压制而成。完整的保留内容物的主要营养成分和生物活性成分，蓝莓中含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

Description

一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法

技术领域

本发明涉及一种软胶囊保健食品及其生产制备方法，特别涉及一种以蓝莓和沙棘为主要原料的一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法。

背景技术

沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种。沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，处于亚健康的人群不断增多，机体免疫功能也会下降，出现躯体易疲劳、食欲不振、头痛、失眠等症状。为了尽可能降低保健品的副作用，人们常适当补充天然的保健食品来提高自身的免疫功能。蓝莓中含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用蓝莓中的花青素后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到有效改善。沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，可以增强人体免疫功能。

发明内容

本发明提供一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：

一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法，包括胶囊外壳及置于胶囊外壳内部的沙棘速溶粉内容物，所述胶囊外壳采用压制法由软胶囊机压制而成，所述内容物以蓝莓及沙棘为原料，该沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法的制备方法包括如下步骤：

(1)用水做萃取媒介采用超声波低温回流萃取蓝莓加工碎渣有效成分，全程控温60摄氏度以下，前后提取二次，收集滤液并运用微膜过滤澄清、反渗透膜浓缩、真空冷冻干燥制备蓝莓溶粉；

(2)采用超声波辅助提取法提取沙棘枝叶中的有效成分，前后两次，收集滤液经微膜过滤、反渗透浓缩后进行冷冻干燥得到沙棘溶茶粉；

(3)将蓝莓溶粉和沙棘溶茶粉以合适比例进行混合调配，得到内容物待用；

(4)按比例称取纯化水和甘油，先将纯化水通入化胶罐内，加热至40～50℃，再将明胶和甘油加入化胶罐，搅拌并加热，加热至60～70℃的温度下搅拌溶解30～45min；

(5)待明胶搅拌均匀完全溶解后，罐内胶液达到65～70℃时，开启真空泵，对罐内胶液进行脱泡；

(6)将符合要求的胶液冷却到50～55℃放入保温桶中供制备软胶囊使用；

(7)将步骤(3)中所得的内容物与步骤(6)中所得的胶液置于软胶囊机中压制成型，使用95％食用酒精洗去胶囊外壳上残余的油液，然后在干燥机滚笼内定型、干燥，最后剔除有缺陷不符合要求的胶囊即可。

优选为，所述软胶囊制备操作间的温度控制在18～26℃，相对湿度≤50％，所述定型时间为2～4h，定型的温度为18～26℃，定型时的相对湿度≤50％，所述干燥时间 24～48h，干燥的温度为20～30℃，干燥时的相对湿度≤30％。

优选为，所述有缺陷不符合要求的胶囊包括出现异形、有气泡、漏油或者粘连等现象的胶囊。

优选为，述蓝莓溶粉颗粒≤10μm,溶解度≥98％；所述沙棘溶茶粉含黄酮量≥10g/100g、植物粗多糖≥6g/100g、花色苷≥100g/100g。

与现有技术相比，本发明沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法的有益效果：

将新疆特产蓝莓与沙棘的营养价值进行有效结合，利用纯天然的提取制备方法进行制备，体现绿色、健康的观念。本发明制造的沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法用温水即可送服，胶囊内容物为超微粉碎后的茶粉颗粒≤10μm,溶解度≥98％，产品具备调节免疫***功能、有益睡眠、抗疲劳、防衰老、预防心脑血管疾病、降胆固醇、降血压的保健功能。

具体实施方式

沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法，包括胶囊外壳及置于胶囊外壳内部的沙棘速溶粉内容物，胶囊外壳采用压制法由软胶囊机压制而成，内容物以蓝莓及沙棘为原料，同时为了提升口感添加罗汉果或糖类添加剂。

蓝莓，果实里面含丰富的***素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热药经典著作中，蓝莓含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化剂，延缓人体细胞组织的衰老，使我们保持年轻的状态、延年益寿。蓝莓中的花青素还能清除我们体内的自由基，能有效的预防癌细胞的产生，甚至能让癌细胞无法顺利扩散，从而达到防癌抗癌的目的。

沙棘中含有多种生物化学成分(黄酮类、脂肪类、多种氨基酸、有机酸、不饱和脂肪酸)和丰富的维生素等，对身体免疫机能、抗氧化性等方面都有很好的效果。

(1)采用水浸提取蓝莓内的有效成分，大孔吸附树脂纯化，低温浓缩等技术高效制备蓝莓天然色素成分，技术先进环保，克服有机溶剂萃取结晶技术造成的耗能高、环境污染等问题。

(2)超声波辅助酶技术提取沙棘茶有效成分，缩短了提取时间，降低了提取温度，提高了提取率；膜技术的应用对澄清茶汁、浓缩茶汁保留香气提供了保证，提高了产品质量。

(3)冷冻干燥技术的应用，解决了高温下黄酮类物质氧化，香气易香等问题，保证了产品质量。

(4)该产品的研发,属于新疆特色农产品深加工，提高了产品附加值，延伸了新疆农副产品深加工产业链，填补了新疆农产品高端产品的空白，对促进新疆农业经济飞速增长具有重要意义。

蓝莓沙棘速溶粉；

蓝莓沙棘速溶粉的浸提；

蓝莓沙棘速溶粉风味与所提取成分有很大关系，但有些成分易于提取(如香气成分和鲜爽味成分)，而有些成分则较难以提取。所以采用得当的提取制备方法，不仅可提高提取率，而且还能提高产品品质。

提取制备方法：以单桶间断提取法较好，提取时可将预先称好的茶叶倒入衬有布袋的提取桶内，加入一定比例的沸水，加盖浸提.

提取次数：如果用1：8的茶水比分2次提取，第一次提取15min，第二次为10min，则基本上能提净水浸出物；但由于原料老嫩不同，第一次提取率各不相同，其规律是随原料嫩度下降，提取量相应提高；一般低档茶提取一次即可。

提取时间：一般提取时间与浸出量关系不明显，用碎片毛衣为原料，茶水比为1：12，浸提10min的浸出量为68.17％，浸提40min，浸出量为69.94％。由此可见，提取时间在达到一定的要求后，影响就不大了。相反，茶叶长时间处在水热闷状态下会造成提取液色泽泛黄、香味闷熟，成品品质不好。所以，提取时间以10-15min为宜。

蓝莓沙棘速溶粉的过滤

加盖浸提10-15min后放液，待提取液基本滤尽后，连袋带渣移入干机内进行离心粗滤；提取时的茶水比在1：6-12较好。

蓝莓沙棘速溶粉的净化

所谓净化就是除杂、除沉过程，在抽提液中常有少量茶叶碎片悬浮物，抽提液经冷却后又常有少量冷不溶性物质，这些物质必须除去。目前，净化制备方法主要有两种：一种是采用物理制备方法，如离心、过滤等；另一种是化学制备方法，这主要是针对冷不溶性物质的沉淀部分经适当的化学处理，促使这部分物质转溶。

蓝莓沙棘速溶粉的浓缩

净化后的提取液都比较稀，因此必须要浓缩，将固形物提高到20％-40％左右。这样既提高了干燥效率，也有利于获得低密度的颗粒蓝莓沙棘冻干速溶粉。浓缩制备方法可采用高效真空浓缩、冷冻浓缩或加热浓缩等。

一般热浓缩，易更新换代茶香，茶汤易褐变。因此，近年来已着手研究应用常温膜浓缩技术，效果非常好，所谓膜浓缩，就是选择一事实上孔隙度的半透透性膜，只准许水分子透过，而茶叶干物质成分不能透过，这样把水分减少到一定程度，达到浓缩的目的。

为了较完整的保留利用了蓝莓和沙棘的主要营养成分和生物活性成分，接掩盖药物的味道，便于服用，推广给广大适用的人群。采用软胶囊外壳包装，其制备方法要求是，最小的体积，含量最多的填充物。这种软胶囊外壳包装具有很好的密封性和便携性，为储存、运输和食用提供方便，具有稳定性良好，疗效显著和高生产率的特点。

沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法中软胶囊外壳的制作制备方法为：

(1)按比例称取纯化水和甘油，先将纯化水通入化胶罐内，加热至40～50℃，再将明胶和甘油加入化胶罐，搅拌并加热，加热至60～70℃的温度下搅拌溶解30～45min；

(2)待明胶搅拌均匀完全溶解后，罐内胶液达到65～70℃时，开启真空泵，对罐内胶液进行脱泡；

(3)将符合要求的胶液冷却到50～55℃放入保温桶中供制备软胶囊使用；

(4)将内容物与步骤(3)中所得的胶液置于软胶囊机中压制成型，使用95％食用酒精洗去胶囊外壳上残余的油液，然后在干燥机滚笼内定型、干燥，最后剔除出现异形、有气泡、漏油或者粘连等现象不符合要求的胶囊即可。

其中，软胶囊制备操作间的温度控制在18～26℃，相对湿度≤50％，定型时间为2～ 4h，定型的温度为18～26℃，定型时的相对湿度≤50％，干燥时间24～48h，干燥的温度为20～30℃，干燥时的相对湿度≤30％。

软胶囊的外壳由甘油和明胶等组成，壁较厚，又无透气性，因此软胶囊是防止药物氧化的优良制剂，内容物制备时需加热干燥处理，此时药物又易游离或渗出，使主药损失，影响疗效。遇湿热不稳定、或者易氧化的药物可制成软胶囊。既可保证药材中挥发性成分的保留，又能避免制剂放置后的逸失，提高了药物的质量和疗效。

本发明是对蓝莓果实和沙棘果实枝叶进行了利用，将新疆特产蓝莓与沙棘的营养价值进行有效结合，利用纯天然的提取制备方法进行制备，体现绿色、健康的观念，避免了资源浪费。经超微粉碎技术精制后蓝莓沙棘冻干速溶粉的制作制备方法，蓝莓溶粉颗粒≤10μm,溶解度≥98％，沙棘溶茶粉含黄酮量≥10g/100g、植物粗多糖≥6g/100g、花色苷≥100g/100g；口感细腻，香味醇厚；体现了蓝莓、沙棘的营养价值。

最后应说明的是：以上实施例仅说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (4)

1.一种沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法，包括胶囊外壳及置于胶囊外壳内部的沙棘速溶粉内容物，其特征在于，所述胶囊外壳由软胶囊机采用压制法压制而成，所述内容物以蓝莓及沙棘为原料，该制备方法包括如下步骤：

(1)用水做萃取媒介采用超声波低温回流萃取蓝莓加工碎渣有效成分，全程控温60℃以下，前后提取二次，收集滤液并运用微膜过滤澄清、反渗透膜浓缩、真空冷冻干燥制备蓝莓溶粉；

(2)采用超声波辅助提取法提取沙棘枝叶中的有效成分，前后两次，收集滤液经微膜过滤、反渗透浓缩后进行冷冻干燥得到沙棘溶茶粉；

(3)将蓝莓溶粉和沙棘溶茶粉以合适比例进行混合调配，得到内容物待用；

(4)按比例称取纯化水和甘油，先将纯化水通入化胶罐内，加热至40～50℃，再将明胶和甘油加入化胶罐，搅拌并加热，加热至60～70℃的温度下搅拌溶解30～45min；

(5)待明胶搅拌均匀完全溶解后，罐内胶液达到65～70℃时，开启真空泵，对罐内胶液进行脱泡；

(6)将符合要求的胶液冷却到50～55℃放入保温桶中供制备软胶囊使用；

(7)将步骤(3)中所得的内容物与步骤(6)中所得的胶液置于软胶囊机中压制成型，使用95％食用酒精洗去胶囊外壳上残余的油液，然后在干燥机滚笼内定型、干燥，最后剔除有缺陷不符合要求的胶囊即可。

2.根据权利要求1所述的沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法，其特征在于，所述软胶囊制备操作间的温度控制在18～26℃，相对湿度≤50％，所述定型时间为2～4h，定型的温度为18～26℃，定型时的相对湿度≤50％，所述干燥时间24～48h，干燥的温度为20～30℃，干燥时的相对湿度≤30％。

3.根据权利要求1所述的沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法，其特征在于，所述有缺陷不符合要求的胶囊包括出现异形、有气泡、漏油或者粘连等现象的胶囊。

4.根据权利要求1所述的沙棘蓝莓速溶软胶囊的工艺制备方法，其特征在于，所述蓝莓溶粉颗粒≤10μm,溶解度≥98％；所述沙棘溶茶粉含黄酮量≥10g/100g、植物粗多糖≥6g/100g、花色苷≥100g/100g。