CN110574779A - 一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途 - Google Patents
一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110574779A CN110574779A CN201910923113.1A CN201910923113A CN110574779A CN 110574779 A CN110574779 A CN 110574779A CN 201910923113 A CN201910923113 A CN 201910923113A CN 110574779 A CN110574779 A CN 110574779A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fresh
- cut
- vegetables
- preservation
- products
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000366676 Justicia pectoralis Species 0.000 title claims abstract description 55
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 244000257727 Allium fistulosum Species 0.000 title claims description 19
- 235000008553 Allium fistulosum Nutrition 0.000 title claims description 19
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims abstract description 31
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 26
- 230000005686 electrostatic field Effects 0.000 claims abstract description 24
- 238000002955 isolation Methods 0.000 claims abstract description 16
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 16
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 12
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 8
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 claims description 5
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 claims description 5
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 claims description 5
- 230000006378 damage Effects 0.000 claims description 5
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 5
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 claims description 5
- 208000014674 injury Diseases 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 claims 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract description 31
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 8
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 abstract description 6
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 21
- 235000021485 packed food Nutrition 0.000 description 6
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 5
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 5
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 230000005684 electric field Effects 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 4
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 3
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 3
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 238000009448 modified atmosphere packaging Methods 0.000 description 2
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- CCBICDLNWJRFPO-UHFFFAOYSA-N 2,6-dichloroindophenol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1N=C1C=C(Cl)C(=O)C(Cl)=C1 CCBICDLNWJRFPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000123646 Allioideae Species 0.000 description 1
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 description 1
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005977 Ethylene Substances 0.000 description 1
- 206010021143 Hypoxia Diseases 0.000 description 1
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 description 1
- 230000004099 anaerobic respiration Effects 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 238000009328 dry farming Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000004134 energy conservation Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000002706 hydrostatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000007954 hypoxia Effects 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 230000034655 secondary growth Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 235000019590 thick flavour Nutrition 0.000 description 1
- 230000005068 transpiration Effects 0.000 description 1
- 230000007306 turnover Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/015—Preserving by irradiation or electric treatment without heating effect
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Packages (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
Abstract
本公开提供了一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途，属于果蔬保鲜技术领域。所述方法耦合了静电场技术和低温保鲜技术，可将静电场应用于诸如楼葱的管状叶菜类产品，延长鲜切蔬菜的保鲜周期，进而延长鲜切商品葱的市场供应时间。所述方法包括：S1、将鲜切蔬菜置于隔离袋内，所述隔离袋由PE制成；S2、置于温度‑1.5℃～‑2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mV～200mV的环境中进行保鲜贮藏。所述方法可用于楼葱鲜切产品的保鲜贮藏。
Description
技术领域
本发明涉及果蔬保鲜技术领域，尤其涉及一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途。
背景技术
楼葱(Allium.fistulonsum L.var.viviparun Makino)又称塔儿葱、龙角葱、羊角葱或龙爪葱等，为葱科(Alliaccac)葱属(Allium)多年生草本植物。是以假茎和嫩叶或气生鳞茎用作牛羊肉菜品的特殊调料，楼葱风味物质浓厚、富含懈皮素、茶多酚等有益于人体健康的成分。
楼葱抗逆性强、适应性强、栽培范围广。在宁夏中部年降雨量200mm～300mm的干旱带，栽培的楼葱品质极佳，成为同心、海原县区域种植面积最大的享誉国内的楼葱优质产品。
长期以来楼葱加工生产中面临的主要问题是研发产品少，产品附加值低，无贮藏产品，特别是净菜上市排开供应期短，严重影响了楼葱在旱作区的农作物布局及绿色高效可持续发展。
鲜切蔬菜是指以新鲜蔬菜为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷柜销售的即食或即用蔬菜制品。
鲜切蔬菜的贮藏保鲜方法包括气调包装保鲜和涂膜保鲜等。其中，气调包装保鲜方法所用的设备和包装材料成本较高；而涂膜保鲜法一方面需根据需要选择合适的涂膜材料,另一方面，涂膜材料和涂膜液会引入其他化学成分，安全性较低(需时刻关注)。
静电场技术在以节能、高效在食品保鲜工业中兴起，利用静电场发生装置使周围空气电离，从而产生一定浓度的负离子和臭氧，以达到保鲜的目的。但静电保鲜法，目前主要为高压静电保鲜技术，同时仅适用于带有外壳或外皮包裹的果蔬，如根茎类和瓜果类。
发明内容
本发明提供一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途，可用于诸如楼葱的管状叶菜类蔬菜的鲜切蔬菜(产品)，延长鲜切产品的保鲜期，实现净菜保鲜及“排开”供应，延长产业链。
本发明的技术方案如下：
本发明提供一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法，包括以下步骤：
S1、将鲜切蔬菜置于隔离袋内，所述隔离袋由PE(聚乙烯，polyethylene)制成；
S2、置于温度-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mv～200mv的环境中进行保鲜贮藏。
其中，所述隔离袋的厚度为0.35mm-0.40mm。
本发明还提供上述任一保鲜方法在楼葱鲜切产品保鲜中的用途。
进一步地，所述楼葱鲜切产品由以下步骤处理得到：选取可食茎基部粗度1.0cm以上、无机械伤、病虫害的植株；剔除地上越冬干枯和不可食用的管状叶；在距离根盘基部1/3～2/3处切去根须，保留根盘1/3～2/3。
本发明具有如下技术优势：
本发明提供一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途，所述方法应用了静电场技术，可将静电场应用于诸如楼葱的叶类蔬菜，延长鲜切蔬菜的保鲜周期，进而延长鲜切商品葱的市场供应时间。
鲜切产品第50天保鲜失重率仅为0.73％～0.70％，可溶性固形物、Vc含量分别维持在5.2％～5.3％、16.1mg/100g～17.2mg/100g，切口褐变指数0.16％～0.15％。整个贮藏期内，楼葱鲜切产品无腐烂现象。
本发明所述保鲜方法可在低压下(静电场场强50mV～200mV)实现，安全性高。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
管状叶菜类蔬菜在保鲜贮运中叶片更易于被挤压损伤，且管状叶类蔬菜在制备鲜切产品时需要切除根盘和叶片，这些因素限制了管状叶菜类蔬菜鲜切产品的保鲜贮存。
本发明实施例为此提供了一种专用于叶菜类蔬菜鲜切产品的保鲜方法，可用于叶菜类蔬菜鲜切产品的长期保鲜贮存。
本发明实施例提供一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法，可以包括以下步骤：
S1、将鲜切蔬菜置于隔离袋内，所述隔离袋由PE(聚乙烯，polyethylene)制成；
S2、置于温度-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mv～200mv的环境中进行保鲜贮藏。
本发明实施例提供一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法，所述方法应用了静电场技术，所述方法可用于楼葱鲜切产品，可将静电场应用于诸如楼葱的管状叶菜类蔬菜，延长鲜切蔬菜的保鲜周期，进而延长鲜切蔬菜产品的市场供应时间。
本发明实施例提供的保鲜方法可在低压下(静电场场强50mV～200mV)实现，安全性高。
本发明一实施例中，隔离袋的厚度可以为0.35mm～0.40mm。
在步骤S1中，隔离袋由食品级PE制成，不会造成对产品的二次污染。隔离袋的厚度可以为0.35mm～0.40mm，可适用于应用静电场技术，同时有利于确保贮期袋内的CO2浓度不会过高，同时避免低氧造成袋内产品的无氧呼吸，实现自发气调的袋内贮藏环境。
进一步地，步骤S2具体可以包括：先将隔离袋置于包装箱内，而后将包装箱置于温度-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mV～200mV的环境中进行保鲜贮藏。
管状叶菜类蔬菜设计保鲜贮运中叶片更易于被挤压损伤，保护管状叶片采收时的完整管状叶是维持良好外观品的关键，单袋包装需要注意包装量；单箱包装得注意袋与袋的静压影响。在进一步实施例中，按照0.25kg～1.0kg包装规格将鲜切产品装于隔离袋，然后根据每箱净含量10～15kg的包装规格将隔离袋置于包装箱中。
本发明实施例的方法中，包装箱，也可以记为冷藏箱，指的是用于包装、运输食品或果蔬的物流容器，可以由高密度牛津布制成。
本发明又一实施例提供上述任一保鲜方法在楼葱鲜切产品保鲜中的用途。
进一步地，所述楼葱鲜切产品可以由以下步骤处理得到：选取可食茎基部粗度1.0cm以上、无机械伤、病虫害的植株；剔除地上越冬干枯和不可食用的管状叶；在距离根盘基部1/3～2/3处切去根须，保留根盘1/3～2/3。
楼葱可以选取葱龄6-8月的楼葱。
具体地，可以按照0.25kg～1.0kg包装规格将楼葱鲜切产品分别装入PE袋，而后放入包装箱中，每箱葱净含量10～15kg。然后将包装箱置于温度-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mv～200mv的环境中进行保鲜贮藏。
所需环境可以是提供相应温度、湿度、静电场条件的冷库。
本发明实施例的保鲜方法，耦合了低压静电场技术和低温保鲜技术，用于楼葱鲜切产品，延长的商品楼葱的排开市场供应时间，并在保鲜期有效保留其“鲜度”。
下文以具体实施例进一步详细描述本发明的用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途。
实施例1
楼葱选取：
在春季土壤解冻后，将葱龄6-8月的楼葱，整株挖掘后(含不定根，即须根)，现场进行粗加工，抖净附着土壤，整齐码入塑料周转箱当日运至加工厂。
楼葱鲜切产品处理：
在操作台上选取可食茎基部粗度1.0cm以上、无机械伤、病虫害的植株；剔除地上越冬干枯和不可食用的管状叶；在距离根盘基部1/3～2/3处切去根须，保留根盘1/3～2/3(切除根盘及连带不定根用作他用)。
保鲜处理：
按照0.25kg～1.0kg包装规格分别装入PE袋中(袋厚：0.35mm-0.40mm)，整齐堆码于冷藏箱内，每箱葱净含量10～15kg。
放置在-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mV的冷库内堆码(保持“三离一隙”)贮藏。
实施例2～3
同实施例1，不同之处在于静电场强度不同。实施例2～3分别为100mV、200mV。
对比例1
同实施例1，不同之处在于静电场强度为0mV。
对比例2
楼葱鲜切产品处理：
在操作台上选取可食茎基部粗度1.0cm以上、无机械伤、病虫害的植株；剔除地上越冬干枯和不可食用的管状叶；在距离根盘基部1/3～2/3处切去根须，保留根盘1/3～2/3(切除根盘及连带不定根用作他用)。
保鲜处理：
将楼葱鲜切产品整齐堆码于冷藏箱内，每箱葱净含量10～15kg。
放置在-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度0mV的冷库内堆码。
对比例3～5
同对比例2，不同之处在于静电场强度不同，对比例3～5中依次为50mV、100mV、200mV。
贮藏期内失重率、可溶性固含物、Vc含量、褐变指数的变化分别记载于表1～4中(高于200mV时反而有加速失水的趋势，对此本文未详细记载高于200mV的实验情况)。
失重率
用称重法测定样品的失重率。使用电子秤进行称量，与样品初始重量进行比较，计算公式如下：
表1
绝大多数的果蔬产品在贮期的失水需控制在小于5％范围内，蔬菜的失水率(除个别果菜类)需要控制在小于3％。本发明实施例的方法，贮藏期50天，失重率仅为0.7％，可将失水率控制在0.7％。
可溶性固形物
测定：采用折光仪法(20℃下校准)。
表2
Vc含量
测定：采用2,6-二氯靛酚氧化还原法。
表3
当贮藏期结束PE包装处理的Vc含量明显高于无包装。
在PE包装的条件下，在电场的影响下都呈上升趋势而没有电场的影响却在下降。
PE包装无静电场下与PE包装Q1(50mV)相比变化不显著(P〉0.05)，与PE包装Q2(100mV)相比变化显著(P<0.05)，与PE包装Q3(200mV)相比变化显著(P<0.05)。
PE包装的Vc含量在贮藏前期呈下降，其他情况下维生素C的含量增加由于蒸腾、失水，使组织液浓缩，其次产生乙烯，对楼葱催熟，并且二次生长，使维生素C含量上升。后期的损失可能由于呼吸代谢消耗及氧化。
褐变指数
测定：以切口面积占比计算。
根据上述分级，对每10天切口失水褐变进行评定。并计算其褐变指数，褐变指数公式如下：
表4
随着贮藏期的延长，无包装和PE包装的切口褐变指数呈增长趋势，在20d.以后无包装的褐变指数增长速率远大于PE包装的，当贮藏期结束后无包装的切口褐变指数为0.63％，而PE包装的则为0.17％，无包装远大于PE包装。
由上可知，本发明实施例的保鲜方法，产品贮藏期内保鲜失重率仅为0.73％～0.70％，可溶性固形物、Vc含量分别维持在5.2％～5.3％、16.1mg/100g～17.2mg/100g，切口褐变指数0.16％～0.15％。整个贮藏期内，楼葱鲜切产品无腐烂现象。本发明实施例的保鲜方法，可适用于诸如楼葱的管状叶菜类蔬菜的鲜切产品，可有效延长其保鲜期，实现楼葱的实现净菜保鲜及“排开”供应。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。本发明的范围由所附权利要求及其等同限定。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
Claims (6)
1.一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将鲜切蔬菜置于隔离袋内，所述隔离袋由PE制成；
S2、置于温度-1.5℃～-2.0℃、相对湿度85％、静电场强度50mV～200mV的环境中进行保鲜贮藏。
2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述隔离袋的厚度为0.35mm-0.40mm。
3.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，步骤S2中，先将隔离袋置于包装箱内，而后将包装箱置于温度-1.5℃～-2.0℃、相对湿度80～85％、静电场强度50mV～200mV的环境中进行保鲜贮藏。
4.根据权利要求3所述的保鲜方法，其特征在于，包装箱为用于包装、运输食品或果蔬的物流容器，由高密度牛津布制成。
5.权利要求1-4任一项所述保鲜方法在楼葱鲜切产品保鲜中的用途。
6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，所述楼葱鲜切产品由以下步骤进行处理：
选取可食茎基部粗度1.0cm以上、无机械伤、病虫害的植株；剔除地上越冬干枯和不可食用的管状叶；在距离根盘基部1/3～2/3处切去根须，保留根盘1/3～2/3。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910923113.1A CN110574779A (zh) | 2019-09-27 | 2019-09-27 | 一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910923113.1A CN110574779A (zh) | 2019-09-27 | 2019-09-27 | 一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110574779A true CN110574779A (zh) | 2019-12-17 |
Family
ID=68813910
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910923113.1A Pending CN110574779A (zh) | 2019-09-27 | 2019-09-27 | 一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110574779A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110915899A (zh) * | 2019-12-18 | 2020-03-27 | 宁夏大学 | 一种利用低压静电场、低温保鲜长枣的方法及装置 |
| CN112450273A (zh) * | 2020-11-24 | 2021-03-09 | 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 一种延长青皮/湿坚核桃货架期的方法 |
| CN115669722A (zh) * | 2022-10-27 | 2023-02-03 | 安徽省农业科学院农产品加工研究所 | 一种延长茭白贮藏时间的处理方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106262153A (zh) * | 2016-09-20 | 2017-01-04 | 天津农学院 | 一种鲜切莲藕及制备方法 |
| CN110133123A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-08-16 | 浙江驰力科技股份有限公司 | 低压静电场保鲜水蜜桃的有机酸测定方法 |
| CN113598225A (zh) * | 2021-08-12 | 2021-11-05 | 新疆森瑞亚中保鲜科技有限公司 | 无花果的保鲜方法 |
-
2019
- 2019-09-27 CN CN201910923113.1A patent/CN110574779A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106262153A (zh) * | 2016-09-20 | 2017-01-04 | 天津农学院 | 一种鲜切莲藕及制备方法 |
| CN110133123A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-08-16 | 浙江驰力科技股份有限公司 | 低压静电场保鲜水蜜桃的有机酸测定方法 |
| CN113598225A (zh) * | 2021-08-12 | 2021-11-05 | 新疆森瑞亚中保鲜科技有限公司 | 无花果的保鲜方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张敏欢，等: "静电场协同阻隔性包装对鲜切马铃薯贮藏过程中品质的影响", 《食品工业科技》 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110915899A (zh) * | 2019-12-18 | 2020-03-27 | 宁夏大学 | 一种利用低压静电场、低温保鲜长枣的方法及装置 |
| CN112450273A (zh) * | 2020-11-24 | 2021-03-09 | 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 一种延长青皮/湿坚核桃货架期的方法 |
| CN115669722A (zh) * | 2022-10-27 | 2023-02-03 | 安徽省农业科学院农产品加工研究所 | 一种延长茭白贮藏时间的处理方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| El-Ramady et al. | Postharvest management of fruits and vegetables storage | |
| Irtwange | Application of modified atmosphere packaging and related technology in postharvest handling of fresh fruits and vegetables | |
| Hailu et al. | Review on postharvest technology of banana fruit | |
| Toivonen et al. | Physiology of fresh-cut fruits and vegetables | |
| Barbosa-Cánovas | Handling and preservation of fruits and vegetables by combined methods for rural areas: technical manual | |
| Ansah et al. | Quality of fresh‐cut products as affected by harvest and postharvest operations | |
| CN110574779A (zh) | 一种用于鲜切蔬菜的保鲜方法及其在楼葱鲜切产品中的用途 | |
| Workneh et al. | A review on the integrated agro-technology of papaya fruit | |
| CN103876202B (zh) | 一种生鲜板栗包装产品的加工方法 | |
| CN106305988A (zh) | 一种延长香荷芋贮藏期的联合保鲜方法 | |
| CN110074178A (zh) | 一种即食石榴籽粒的气调保藏方法 | |
| CN104365827B (zh) | 一种鸡枞的保鲜储存方法 | |
| Zafar et al. | Avocado production, processing, and nutrition | |
| Sheng et al. | Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill.) and Indian jujube (Ziziphus mauritiana Lam.) | |
| Ubani et al. | A review of shelf-life extension studies of Nigerian indigenous fresh fruits and vegetables in the Nigerian Stored Products Research Institute | |
| Leshuk et al. | Controlled atmosphere storage requirements and recommendations for vegetables | |
| CN110024847A (zh) | 一种藕带贮藏保鲜的方法 | |
| CN104366653B (zh) | 一种松茸的保鲜储存方法 | |
| CN102293244B (zh) | 一种荔枝鲜果的保鲜方法 | |
| CN104522155A (zh) | 一种杏鲍菇的保鲜方法 | |
| Motamedzadegan et al. | Tomato processing, quality, and nutrition | |
| Geetha et al. | Post harvest technology and value addition of tomatoes. | |
| CN113331253A (zh) | 一种无核黄皮的综合保鲜方法 | |
| Gunes et al. | Green leafy vegetables: Spinach and lettuce | |
| Bridgemohan et al. | Postharvest handling of indigenous and underutilized fruits in Trinidad and Tobago |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20191217 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |