CN110508372A - 一种螺旋绞肉机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种螺旋绞肉机，包括：支撑底座，其包括有上支撑板和下支撑板；绞肉单元，其固定安装在上支撑板的顶部，以用于对待加工肉料进行绞碎作业；以及驱动单元，其固定安装在下支撑板的顶部，以用于对绞肉单元供给绞肉动力。本发明提供的螺旋绞肉机，其能够通过输送螺旋持续的将待加工肉料向前传送，通过绞刀进行初步地加工处理，并通过旋转出料盘进行二次切割，使得最终加工后的肉馅更加均匀、细致。本申请结构简单、操作方便、稳定性高，加工过程中节省了人工挑选不完全分离肉馅的工序，提高了绞肉效率；且本申请能够便捷地将绞肉机整体拆装，使得使用者能够对其各部件进行彻底清洁，对加工出的食品的洁净度作出了保证。

Description

一种螺旋绞肉机

技术领域

本发明涉及肉类加工设备技术领域，尤其涉及一种螺旋绞肉机。

背景技术

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。由于绞肉技术的局限性，现有绞肉机加工出的肉馅已不能达到使用厂家的标准，具体体现在加工出的肉馅会存在不完全割离的现象，这需要操作人员将这种加工不完全的肉馅分离出去，以免影响下一工序的作业；另外，加工出的肉馅中也难以避免地掺杂有大尺寸的肉块，不仅增大了食品制作的难度，也影响了食品的口感。现有的绞肉机难以进行结构拆分，当工作时间间隔较长时，如果不对绞肉机的内部进行彻底地清洁，会导致其内部滋生出大量细菌，以至对加工出的食材造成污染。

发明内容

针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种螺旋绞肉机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种螺旋绞肉机，包括：支撑底座，其固定座置在地面上，所述支撑底座包括有上支撑板和下支撑板；绞肉单元，其固定安装在所述上支撑板的顶部，以用于对待加工肉料进行绞碎作业；以及驱动单元，其固定安装在所述下支撑板的顶部，以用于对所述绞肉单元供给绞肉动力；

其中，所述绞肉单元包括绞肉壳体、旋转安装在所述绞肉壳体内的输送螺旋、固定在所述输送螺旋前端部的绞刀、固定在所述绞肉壳体前端部的固定出料盘以及旋转安装在所述固定出料盘前端部的旋转出料盘；所述绞刀的旋向和所述旋转出料盘的旋向相逆设置。

优选的，所述绞肉壳体通过壳体支座固定座装在所述上支撑板的顶部；所述绞肉壳体的顶部成型有用于投入待加工肉料的喂料口；

所述绞肉壳体的前端面上开设有若干嵌槽，所述固定出料盘上成型有若干嵌块；若干所述嵌块能够对应地嵌装在若干所述嵌槽中，以使得所述固定出料盘能够在周向和所述绞肉壳***置固定；

所述绞肉壳体的前端部螺纹连接有端盖，以用于将所述固定出料盘压定在所述绞肉壳体上。

优选的，所述绞肉壳体内可旋转地安装有旋转轴，所述输送螺旋和所述绞刀均固定连接在所述旋转轴上；

所述旋转轴的一端部可拆卸地固定有从动齿轮，所述旋转轴的另一端部成型有旋转支杆，所述旋转出料盘可旋转地安装在所述旋转支杆上。

优选的，所述端盖的前端部固定有若干安装杆，其杆身上成型有限位环块，且其前端部螺纹连接有螺母；

端板固定安装在所述螺母和所述限位环块之间，以用于对所述旋转出料盘进行轴向位置限定；

所述旋转出料盘可旋转地安装在所述端板和所述固定出料盘间；所述旋转出料盘和所述固定出料盘间安装有第一平面轴承，所述旋转出料盘和所述端板间安装有第二平面轴承。

优选的，所述绞肉壳体的内部成型有空心腔，其从后向前呈扩口状设置；所述空心腔的一端部安装有用于对所述旋转轴进行旋转支撑的密封套。

优选的，所述驱动单元由驱动部和传动部两部分组成，所述驱动部包括固定在所述下支撑板顶面上的驱动电机和连接在所述驱动电机侧部的减速器，所述减速器的输出轴端固定有主动齿轮；

所述传动部包括中间转轴，其通过转轴座可旋转地安装在所述上支撑板的底面上；所述中间转轴的一端部固定有中间齿轮，所述中间转轴的另一端部固定有带轮；

其中，所述中间齿轮和所述主动齿轮啮合相接，且所述中间齿轮和所述从动齿轮啮合相接，所述带轮和所述旋转出料盘间通过皮带进行动力传送。

优选的，所述从动齿轮的中部成型有卡块；

所述旋转轴的一端部外轴面上开设有用于固定所述从动齿轮的L型插槽；

所述L型插槽包括连通成型的轴向插槽和周向旋槽，所述卡块能够经由所述轴向插槽并旋插在所述周向旋槽中；

所述轴向插槽中能够通过螺柱固定安装有锁销，以使得所述卡块能够固定安装在所述周向旋槽中。

优选的，所述固定出料盘上均匀地开设有若干用于导出肉馅的第一出料孔，所述旋转出料盘上均匀地开设有若干用于导出肉馅的第二出料孔；所述第二出料孔的进肉端口中固定有削刀。

本发明与现有技术相比，其有益效果是：本发明提供的螺旋绞肉机，其能够通过输送螺旋持续的将待加工肉料向前传送，通过绞刀进行初步地加工处理，并通过旋转出料盘进行二次切割，使得最终加工后的肉馅更加均匀、细致。本申请结构简单、操作方便、稳定性高，加工过程中节省了人工挑选不完全分离肉馅的工序，提高了绞肉效率；且本申请能够便捷地将绞肉机整体拆装，使得使用者能够对其各部件进行彻底清洁，对加工出的食品的洁净度作出了保证。

附图说明

图1为本发明的整体结构等轴示意图；

图2为本发明的整体结构正视示意图；

图3为本发明中绞肉单元的***结构示意图；

图4为本发明中绞肉单元结构的剖视示意图；

图5为本发明中从动齿轮的安装结构示意图；

图6为本发明中A处的放大结构示意图；

图7为本发明中旋转出料盘的结构示意图。

图中：1、支撑底座；2、驱动部；3、传动部；11、上支撑板；12、下支撑板；4、绞肉单元；40、绞肉壳体；42、输送螺旋；43、绞刀；46、固定出料盘；48、旋转出料盘；400、壳体支座；401、喂料口；402、嵌槽；461、嵌块；47、端盖；41、旋转轴；44、从动齿轮；411、旋转支杆；471、安装杆；472、限位环块；473、螺母；49、端板；51、第一平面轴承；52、第二平面轴承；45、密封套；21、驱动电机；22、减速器；220、主动齿轮；30、中间转轴；300、转轴座；31、中间齿轮；32、带轮；33、皮带；441、卡块；60、L型插槽；601、轴向插槽；602、周向旋槽；62、螺柱；61、锁销；480、第二出料孔；481、削刀。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

如图1—图7所示，本发明提供了一种螺旋绞肉机，包括：

支撑底座1，其固定座置在地面上，所述支撑底座1包括有上支撑板11和下支撑板12；

绞肉单元4，其固定安装在所述上支撑板11的顶部，以用于对待加工肉料进行绞碎作业；以及

驱动单元，其固定安装在所述下支撑板12的顶部，以用于对所述绞肉单元4供给绞肉动力；

其中，所述绞肉单元4包括绞肉壳体40、旋转安装在所述绞肉壳体40内的输送螺旋42、固定在所述输送螺旋42前端部的绞刀43、固定在所述绞肉壳体40前端部的固定出料盘46以及旋转安装在所述固定出料盘46前端部的旋转出料盘48；所述绞刀43的旋向和所述旋转出料盘48的旋向相逆设置。

作为本发明一实施例，所述绞肉壳体40通过壳体支座400固定座装在所述上支撑板11的顶部；所述绞肉壳体40的顶部成型有用于投入待加工肉料的喂料口401；

所述绞肉壳体40的前端面上开设有若干嵌槽402，所述固定出料盘46上成型有若干嵌块461；若干所述嵌块461能够对应地嵌装在若干所述嵌槽402中，以使得所述固定出料盘46能够在周向和所述绞肉壳体40位置固定；

所述绞肉壳体40的前端部螺纹连接有端盖47，以用于将所述固定出料盘46压定在所述绞肉壳体40上。

作为本发明一实施例，所述绞肉壳体40内可旋转地安装有旋转轴41，所述输送螺旋42和所述绞刀43均固定连接在所述旋转轴41上；

所述旋转轴41的一端部可拆卸地固定有从动齿轮44，所述旋转轴41的另一端部成型有旋转支杆411，所述旋转出料盘48可旋转地安装在所述旋转支杆411上。

作为本发明一实施例，所述端盖47的前端部固定有若干安装杆471，其杆身上成型有限位环块472，且其前端部螺纹连接有螺母473；

端板49固定安装在所述螺母473和所述限位环块472之间，以用于对所述旋转出料盘48进行轴向位置限定；

所述旋转出料盘48可旋转地安装在所述端板49和所述固定出料盘46间；所述旋转出料盘48和所述固定出料盘46间安装有第一平面轴承51，所述旋转出料盘48和所述端板49间安装有第二平面轴承52。

作为本发明一实施例，所述绞肉壳体40的内部成型有空心腔，其从后向前呈扩口状设置；所述空心腔的一端部安装有用于对所述旋转轴41进行旋转支撑的密封套45。

作为本发明一实施例，所述驱动单元由驱动部2和传动部3两部分组成，所述驱动部2包括固定在所述下支撑板12顶面上的驱动电机21和连接在所述驱动电机21侧部的减速器22，所述减速器22的输出轴端固定有主动齿轮220；

所述传动部3包括中间转轴30，其通过转轴座300可旋转地安装在所述上支撑板11的底面上；所述中间转轴30的一端部固定有中间齿轮31，所述中间转轴30的另一端部固定有带轮32；

其中，所述中间齿轮31和所述主动齿轮220啮合相接，且所述中间齿轮31和所述从动齿轮44啮合相接，所述带轮32和所述旋转出料盘48间通过皮带33进行动力传送。

作为本发明一实施例，所述从动齿轮44的中部成型有卡块441；

所述旋转轴41的一端部外轴面上开设有用于固定所述从动齿轮44的L型插槽60；

所述L型插槽60包括连通成型的轴向插槽601和周向旋槽602，所述卡块441能够经由所述轴向插槽601并旋插在所述周向旋槽602中；

所述轴向插槽601中能够通过螺柱62固定安装有锁销61，以使得所述卡块441能够固定安装在所述周向旋槽602中。

作为本发明一实施例，所述固定出料盘46上均匀地开设有若干用于导出肉馅的第一出料孔，所述旋转出料盘48上均匀地开设有若干用于导出肉馅的第二出料孔480；所述第二出料孔480的进肉端口中固定有削刀481。

该螺旋绞肉机的工作原理：

操作人员将待加工肉料从喂料口401中投入到绞肉壳体40中，在输送螺旋42持续地旋转带动下，待加工肉料被向前输送，并被绞刀43绞碎处理；

绞碎后的肉料从第一出料孔中被挤出，并在旋转出料盘48的作用下进行二次加工；旋转的削刀481能够将未完全割离的肉段进行旋切，并能够对较大的肉块进行切割，使得最终加工后的肉馅更加均匀、细致。

当需要对本发明进行清洁处理时，首先使用螺丝刀将锁销61拆卸，手动将卡块441从周向旋槽602中旋出，并沿轴向插槽601将从动齿轮44卸下；随后将端盖47沿螺纹拆卸并拿下固定出料盘46；由于空心腔呈扩口状，操作人员能够方便地将旋转轴41连带输送螺旋42、绞刀43拔出，并对其进行彻底清洗，避免绞肉机中滋生细菌，影响食材的质量；同时，也可通过拆卸螺母473将端板49和旋转出料盘48从端盖47上拆卸并进行清洗。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.一种螺旋绞肉机，其特征在于，包括：

支撑底座（1），其固定座置在地面上，所述支撑底座（1）包括有上支撑板（11）和下支撑板（12）；

绞肉单元（4），其固定安装在所述上支撑板（11）的顶部，以用于对待加工肉料进行绞碎作业；以及

驱动单元，其固定安装在所述下支撑板（12）的顶部，以用于对所述绞肉单元（4）供给绞肉动力；

其中，所述绞肉单元（4）包括绞肉壳体（40）、旋转安装在所述绞肉壳体（40）内的输送螺旋（42）、固定在所述输送螺旋（42）前端部的绞刀（43）、固定在所述绞肉壳体（40）前端部的固定出料盘（46）以及旋转安装在所述固定出料盘（46）前端部的旋转出料盘（48）；所述绞刀（43）的旋向和所述旋转出料盘（48）的旋向相逆设置。

2.如权利要求1所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述绞肉壳体（40）通过壳体支座（400）固定座装在所述上支撑板（11）的顶部；所述绞肉壳体（40）的顶部成型有用于投入待加工肉料的喂料口（401）；

所述绞肉壳体（40）的前端面上开设有若干嵌槽（402），所述固定出料盘（46）上成型有若干嵌块（461）；若干所述嵌块（461）能够对应地嵌装在若干所述嵌槽（402）中，以使得所述固定出料盘（46）能够在周向和所述绞肉壳体（40）位置固定；

所述绞肉壳体（40）的前端部螺纹连接有端盖（47），以用于将所述固定出料盘（46）压定在所述绞肉壳体（40）上。

3.如权利要求1所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述绞肉壳体（40）内可旋转地安装有旋转轴（41），所述输送螺旋（42）和所述绞刀（43）均固定连接在所述旋转轴（41）上；

所述旋转轴（41）的一端部可拆卸地固定有从动齿轮（44），所述旋转轴（41）的另一端部成型有旋转支杆（411），所述旋转出料盘（48）可旋转地安装在所述旋转支杆（411）上。

4.如权利要求2所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述端盖（47）的前端部固定有若干安装杆（471），其杆身上成型有限位环块（472），且其前端部螺纹连接有螺母（473）；

端板（49）固定安装在所述螺母（473）和所述限位环块（472）之间，以用于对所述旋转出料盘（48）进行轴向位置限定；

所述旋转出料盘（48）可旋转地安装在所述端板（49）和所述固定出料盘（46）间；所述旋转出料盘（48）和所述固定出料盘（46）间安装有第一平面轴承（51），所述旋转出料盘（48）和所述端板（49）间安装有第二平面轴承（52）。

5.如权利要求3所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述绞肉壳体（40）的内部成型有空心腔，其从后向前呈扩口状设置；所述空心腔的一端部安装有用于对所述旋转轴（41）进行旋转支撑的密封套（45）。

6.如权利要求3所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述驱动单元由驱动部（2）和传动部（3）两部分组成。

7.如权利要求6所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述驱动部（2）包括固定在所述下支撑板（12）顶面上的驱动电机（21）和连接在所述驱动电机（21）侧部的减速器（22），所述减速器（22）的输出轴端固定有主动齿轮（220）。

8.如权利要求7所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述传动部（3）包括中间转轴（30），其通过转轴座（300）可旋转地安装在所述上支撑板（11）的底面上；所述中间转轴（30）的一端部固定有中间齿轮（31），所述中间转轴（30）的另一端部固定有带轮（32）；

其中，所述中间齿轮（31）和所述主动齿轮（220）啮合相接，且所述中间齿轮（31）和所述从动齿轮（44）啮合相接，所述带轮（32）和所述旋转出料盘（48）间通过皮带（33）进行动力传送。

9.如权利要求3所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述从动齿轮（44）的中部成型有卡块（441）；

所述旋转轴（41）的一端部外轴面上开设有用于固定所述从动齿轮（44）的L型插槽（60）；

所述L型插槽（60）包括连通成型的轴向插槽（601）和周向旋槽（602），所述卡块（441）能够经由所述轴向插槽（601）并旋插在所述周向旋槽（602）中；

所述轴向插槽（601）中能够通过螺柱（62）固定安装有锁销（61），以使得所述卡块（441）能够固定安装在所述周向旋槽（602）中。

10.如权利要求1所述的螺旋绞肉机，其特征在于，所述固定出料盘（46）上均匀地开设有若干用于导出肉馅的第一出料孔，所述旋转出料盘（48）上均匀地开设有若干用于导出肉馅的第二出料孔（480）；所述第二出料孔（480）的进肉端口中固定有削刀（481）。