CN110249908A - 一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。本发明所述栽培方法，在每年的9月至来年5月种植羊肚菌，在每年的6月至8月种植草菇；当在暖棚中种植所述羊肚菌时，包括：每年的9月下旬播种，12月采收，和来年的三月中旬播种，5月采收；当在冷棚中种植所述羊肚菌时，于每年的9月中旬播种，来年5月采收。本发明所述轮作栽培方法，将两种食用菌轮作，一个棚室两种食用菌一年可完成3～4个生产周期，增加棚室的利用效率，提高经济效益；草菇降解后的菌糠有机质含量高，营养丰富，回归土壤能增加土壤有机质含量、改良土壤结构，解决羊肚菌连续栽培导致的土壤有机质缺乏状况，可使羊肚菌栽培增产5～10％。

Description

一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法。

背景技术

草菇，又称为“中国蘑菇”，味道鲜美、营养丰富、食药兼用，它是一种草腐菌，以分解纤维素、半纤维素等基质获取营养物质，几乎所有农业废弃物(秸秆、秸壳等)都可作为草菇的生产原料，它是所有食用菌中收获最快、原料降解最为彻底的一个菇种。草菇是速生型、高温菇种，一个生产周期只需45-60天，寒区夏季6月到8月份，棚室内可完成2个草菇生产周期。如果只栽培草菇一个菇种，一年中棚室闲置9个月未利用。

羊肚菌，俗名羊肚蘑，是名贵珍稀食用菌类，长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的功效，市场价格高。历来为各国皇室、贵族专享的山珍，如今成为百姓餐桌新宠。羊肚菌是一种在我国广泛分布的低温高湿性食用真菌，在寒区以棚室栽培为主，一般是9月至次年6月可生产1-2个生产周期。如果只栽培羊肚菌棚室闲置3个月，而且在我国栽培羊肚菌的棚室一旦建成都是连续种植，使土壤缺乏有机质，栽培产量下降，急需增加土壤肥力。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，一个棚室两种食用菌一年可完成3～4个生产周期，增加棚室的利用效率，提高经济效益；而且草菇降解后的菌糠有机质含量高，营养丰富，回归土壤能增加土壤有机质含量、改良土壤结构，解决羊肚菌连续栽培导致的土壤有机质缺乏状况，为羊肚菌栽培起到增产作用。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，在每年的9月至来年5月种植羊肚菌，在每年的6月至8月种植草菇；当在暖棚中种植所述羊肚菌时，包括：每年的9月下旬播种，12月采收，和来年的三月中旬播种，5月采收；当在冷棚中种植所述羊肚菌时，于每年的9月中旬播种，来年5月采收。

优选的，所述羊肚菌的栽培方法，包括以下步骤：(1)整地后作畦，相邻的两个畦间隔20～30cm，所述畦的畦面宽80～100cm，畦床高20～25cm；

(2)在所述畦上播种羊肚菌菌种，播种后覆土2～3cm，浇水；所述羊肚菌菌种的制备方法包括在培养料上接种羊肚菌菌丝，13～17℃培养即可；所述培养料包括以下重量百分含量的原料：64％麦粒、10％木屑、15％谷壳、10％土壤和1％石灰；

(3)播种3～5d后得培养菌丝，待畦面有60～80％的分生孢子形成时，放置营养袋，继续培养40～50d后，移除营养袋；所述播种后的培养和继续培养的条件独立地为：暖棚内空间温度10～20℃，畦床内温度8～13℃，每天通风10～20min；所述营养袋内包括以下重量百分含量的原料：40～45％麦粒，15～39％木屑，15～25％谷壳，10～15％土壤和1％石灰；

(4)待第2次返起的分生孢子继续消退，且菌丝有吐水现象时，雾化喷水20～40min，至畦沟内有积水为止，进行催菇培养7～10d，得羊肚菌原基；

(5)将所述羊肚菌原基分化培养现蕾后10～15d，采收。

优选的，步骤(1)所述整地前还包括每亩地撒50～100kg石灰。

优选的，步骤(2)所述培养料置于聚丙烯菌袋中，每袋含培养量1kg；所述培养料的含水量为53～55％；所述羊肚菌菌种的播种量为200～400袋/亩。

优选的，步骤(3)所述营养袋内包括600～800g所述原料，所述营养袋的使用量为1800～2200袋/亩。

优选的，步骤(4)所述催菇培养时，畦床温度为6～10℃，棚内二氧化碳浓度在8000ppm以下，散射光照。

优选的，步骤(5)所述分化培养时，棚内温度为13～20℃，棚内二氧化碳浓度在800ppm以下，散射光照。

优选的，所述草菇的栽培方法，包括以下步骤：(a)羊肚菌采收后，重新整畦，浇水后在所述畦上撒一层石灰；所述畦为沟畦，所述沟畦深20cm，宽1.0～1.2m，相邻两个沟畦间隔60cm；

(b)在所述石灰上依次铺培养基质、草菇二级种、培养基质、草菇二级种、表层混合料和草菇二级种，覆盖地膜，完成草菇播种；所述培养基质包括8～10cm厚的农业废弃物和1～3cm厚的发酵牛粪；所述表层混合料包括以下重量百分比的原料：98％发酵牛粪和2％麸皮；

(c)完成草菇播种后培养6～7d，得草菇菌丝，去掉地膜；所述培养为暗培养，所述培养的温度为28～35℃，空气相对湿度为70～80％；

(d)得所述菌丝后1～3d，调整温度为25～35℃，空气相对湿度为85～90％，每天中午通风15～20min，光照600～800Lx，直至采收。

优选的，步骤(b)所述草菇二级种制备方法，包括以下步骤：将小麦粒在30～50℃水浸泡12h后，煮至麦粒无白心而不开花，滤去水分，加入石灰拌匀后装至500mL菌种瓶中，灭菌后冷却至30℃接种草菇菌种，30℃下暗培养20～25d；所述小麦粒与石灰的质量比为98:2。

优选的，步骤(d)所述采收包括3潮菇采收，第1次采收后还包括用质量浓度为0.5％的石灰水喷洒菇床。

本发明提供了一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，在每年的9月至来年5月种植羊肚菌，在每年的6月至8月种植草菇；当在暖棚中种植所述羊肚菌时，包括：每年的9月下旬播种，12月采收，和来年的三月中旬播种，5月采收；当在冷棚中种植所述羊肚菌时，于每年的9月中旬播种，来年5月采收。本发明所述轮作栽培方法，将两种食用菌轮作，一个棚室两种食用菌一年可完成3～4个生产周期，增加棚室的利用效率，提高经济效益；而且草菇降解后的菌糠有机质含量高，营养丰富，回归土壤能增加土壤有机质含量、改良土壤结构，解决羊肚菌连续栽培导致的土壤有机质缺乏状况，可使羊肚菌栽培增产5～10％。

具体实施方式

本发明提供了一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，在每年的9月至来年5月种植羊肚菌，在每年的6月至8月种植草菇；当在暖棚中种植所述羊肚菌时，包括：每年的9月下旬播种，12月采收，和来年的三月中旬播种，5月采收；当在冷棚中种植所述羊肚菌时，于每年的9月中旬播种，来年5月采收。

本发明所述暖棚优选的为双层塑料膜或单层塑料膜，在塑料膜外覆棉被，冬季生产遮阴网放于塑料膜内侧，春季生产遮阴网放于塑料膜外侧。本发明所述暖棚的设置可抑制杂草生长，同时还能调控棚内温度，使暖棚内昼夜温差小，适宜羊肚菌的生长培育。在本发明中，栽培设施不同，生产周期也不相同，如果在暖棚内栽培，第一个生产周期是9月下旬播种，12月份采收完毕；第二个生产周期是在次年3月中旬播种，5月末结束采收。9月至次年6月可完成2个羊肚菌生产周期；如果在简易冷棚内栽培羊肚菌，9月中旬播种，次年3月下旬出菇，5月采收完毕，9月至次年6月可完成1个羊肚菌生产周期。

本发明所述羊肚菌的栽培方法，优选包括以下步骤：(1)整地后作畦，相邻的两个畦间隔20～30cm，所述畦的畦面宽80～100cm，畦高20～25cm；

(2)在所述畦上播种羊肚菌菌种，播种后覆土2～3cm，浇水；所述羊肚菌菌种的制备方法包括在培养料上接种羊肚菌菌丝，13～17℃培养即可；所述培养料包括以下重量百分含量的原料：64％麦粒、10％木屑、15％谷壳、10％土壤和1％石灰；

(3)播种3～5d后得培养菌丝，待畦面有60～80％的分生孢子形成时，放置营养袋，继续培养40～50d后，移除营养袋；所述播种后的培养和继续培养的条件独立地为：暖棚内空间温度10～20℃，畦床内温度8～13℃，每天通风10～20min；所述营养袋内包括以下重量百分含量的原料：40～45％麦粒，15～39％木屑，15～25％谷壳，10～15％土壤和1％石灰；

(4)待第2次返起的分生孢子继续消退，且菌丝有吐水现象时，雾化喷水20～40min，至畦沟内有积水为止，进行催菇培养7～10d，得羊肚菌原基；

(5)将所述羊肚菌原基分化培养现蕾后10～15d，采收。

本发明在进行所述羊肚菌的栽培时，整地后作畦，相邻的两个畦间隔20～30cm，所述畦的畦面宽80～100cm，畦高20～25cm。本发明在所述整地后作畦，所述整地前优选还包括每亩地撒50～100kg石灰。本发明所述整地优选包括在9～10月份待气温降至10～15℃时翻地，大土块需拍碎，地面整平。

本发明在所述畦上播种羊肚菌菌种，播种后覆土2～3cm，浇水；所述羊肚菌菌种的制备方法包括在培养料上接种羊肚菌菌丝，13～17℃培养即可；所述培养料包括以下重量百分含量的原料：64％麦粒、10％木屑、15％谷壳、10％土壤和1％石灰；所述播种的时间包括秋季播种和次年春季播种。本发明优选将所述培养料置于聚丙烯菌袋中，每袋含培养量1kg。本发明所述培养料的含水量优选为53～55％。本发明将所述培养料装袋后，优选还包括灭菌处理，所述灭菌优选为在123℃灭菌2h。本发明所述羊肚菌菌丝在每袋所述培养料内的接种量优选为10～15g。本发明将所述羊肚菌菌种进行播种时，优选的将菌种打散，将打散的栽培种均匀散播于畦面，播种后立即人工覆土，用铁铲将未播种空余处的土覆于散播菌种的畦面上，覆土厚度2～3cm，土粒粒径小于2.5cm。本发明所述播种的播种量优选为200～400袋/亩。在本发明中，所述播种包括秋季播种和来年春季播种，所述秋季播种时间为9月，12月采收；所述春季播种时间为3月，6月采收。本发明在播种后浇水，所述浇水优选为雾化喷水，所述雾化喷水的时间优选为8～10h，至水渗出畦床，畦沟内有存水3～5cm深为止。

本发明在播种3～5d后得培养菌丝，待畦面有60～80％的分生孢子形成时，放置营养袋，继续培养40～50d后，移除营养袋；所述播种后的培养和继续培养的条件独立地为：暖棚内空间温度10～20℃，畦床内温度8～13℃，每天通风10～20min；所述营养袋内包括以下重量百分含量的原料：40～45％麦粒，15～39％木屑，15～25％谷壳，10～15％土壤和1％石灰。在本发明中，如在暖棚中进行栽培时，当春季播种，白天掀开暖棚的棉被，晚上盖上暖棚的棉被；秋季栽培，白天盖上暖棚的棉被，晚上掀开暖棚的棉被，调控暖棚内空间温度10～20℃，畦床内温度8～13℃，每天通风10min，以获得菌丝。本发明在畦面有60～80％的分生孢子形成时防止营养袋，所述营养袋的规格优选为120×270mm，内部包含有600～800g所述原料。本发明在放置所述营养袋时，优选的在所述营养袋上开8～10cm长两道竖口，将有开口的一面紧贴畦面摆放，间隔20～40cm呈品字形平行摆放两排。本发明所述营养袋的摆放数量优选为1800～2200袋/亩。本发明所述继续培养的条件同菌丝培养，在此不再赘述。本发明所述营养袋优选摆放40～50天，当营养袋中的麦粒被利用***，且畦表面分生孢子已开始消退时，将营养袋全部拣出。如果是简易冷棚栽培羊肚菌，放置营养袋以后，畦床覆盖黑色地膜，地膜四周用土压实，便于保湿调节温度。

本发明待第2次返起的分生孢子继续消退，且菌丝有吐水现象时，雾化喷水20～40min，至畦沟内有积水为止，进行催菇培养7～10d，得羊肚菌原基。本发明所述催菇培养时，将畦床温度控制在温度6～10℃，同时加大通风确保棚内二氧化碳浓度在8000ppm以下，白天散射光照，7～10d将有羊肚菌原基出现。

本发明将所述羊肚菌原基分化培养现蕾后10～15d，采收。本发明所述分化培养时，棚内温度控制在13～20℃，棚内二氧化碳浓度在800ppm以下，散射光照。现蕾后10～15d可采收第一潮菇。一般羊肚菌栽培5月末采收完毕，6月份气温升高，羊肚菌不再出菇。此时可以整理畦床准备做草菇轮作栽培。

本发明所述草菇的栽培方法，优选包括以下步骤：(a)羊肚菌采收后，重新整畦，浇水后在所述畦上撒一层石灰；所述畦为沟畦，所述沟畦深20cm，宽1.0～1.2m，相邻两个沟畦间隔60cm；

(b)在所述石灰上依次铺培养基质、草菇二级种、培养基质、草菇二级种、表层混合料和草菇二级种，覆盖地膜，完成草菇播种；所述培养基质包括8～10cm厚的农业废弃物和1～3cm厚的发酵牛粪；所述表层混合料包括以下重量百分比的原料：98％发酵牛粪和2％麸皮；

(c)完成草菇播种后培养6～7d，得草菇菌丝，去掉地膜；所述培养为暗培养，所述培养的温度为28～35℃，空气相对湿度为70～80％；

(d)得所述菌丝后1～3d，调整温度为25～35℃，空气相对湿度为85～90％，每天中午通风15～20min，光照600～800Lx，直至采收。

本发明在培育所述草菇时，羊肚菌采收后，重新整畦，浇水后在所述畦上撒一层石灰；所述畦为沟畦，所述沟畦深20cm，宽1.0～1.2m，相邻两个沟畦间隔60cm。本发明所述重新整畦，优选包括将羊肚菌采收过的畦床去除杂草、清理干净，翻地后挖畦，所述畦的长度依棚的长度而定，将地面排实压平，并在两个畦中间留60cm宽的人行通道便于采菇。本发明所述浇水优选在播种前1d畦内灌透水，播种时先将畦床底部撒一层石灰。

本发明在所述石灰上依次铺培养基质、草菇二级种、培养基质、草菇二级种、表层混合料和草菇二级种，覆盖地膜，完成草菇播种；所述培养基质包括8～10cm厚的农业废弃物和1～3cm厚的发酵牛粪；所述表层混合料包括以下重量百分比的原料：98％发酵牛粪和2％麸皮。本发明在播种时，优选的先铺一层农业废弃物(8～10cm左右)，撒一层发酵牛粪(1～3cm)，再散播一层打散的草菇二级种，同样程序铺2层；再覆一层表层混合料(2～3cm左右)，使其成龟背状，压平压实，四周和表面均匀撒一层草菇二级种。本发明所述草菇二级种制备方法，优选包括以下步骤：将小麦粒在30～50℃水浸泡12h后，煮至麦粒无白心而不开花，滤去水分，加入石灰拌匀后装至500mL菌种瓶中，灭菌后冷却至30℃接种草菇菌种，30℃下暗培养20～25d；所述小麦粒与石灰的质量比为98:2。

本发明所述农业废弃物包括强碱生料和发酵料，如果强碱生料栽培，草菇一般5月末生产草菇二级种(400g/瓶)，需浸泡农业废弃物(稻草、玉米秸秆、玉米芯等)；如果是发酵料栽培草菇，5月上旬开始进行农业废弃物堆积发酵。6月中旬播种，6月下旬开始采收，7月中旬结束采收，完成一个生产周期。7月中旬播种进行下一轮生产，8月中下旬采收完毕，完成第二个草菇生产周期。本发明在播种前优选的对所述农业废弃物进行处理，所述处理包括：当在强碱生料上栽培草菇时，选择干燥无霉变的农业废弃物(稻草、玉米秸、玉米芯)，生产前暴晒2～3d，以其重量的30～50％的生石灰混于水中，浸泡10～12d，直至泡透为止，无需灭菌直接用于栽培草菇。当在发酵料上栽培草菇时，稻草与牛粪以5:4比例，再加入2％石灰建堆发酵，当堆温升到65～72℃，不再升温时进行翻堆处理，连续翻堆3～4次，直至稻草***、呈咖啡色、有酱香味而无酸臭味，即可进行草菇栽培。

本发明所述播种，优选的按每平方米接种1瓶草菇二级种，培养基质、草菇二级种和表层混合料的总高度为20～25cm，处理过的农业废弃物和牛粪的用量为每平方米15～20kg。本发明在所述播种完成后，优选还包括喷洒菊酯类农药和盖黑地膜。

本发明在完成草菇播种后培养6～7d，得草菇菌丝，去掉地膜；所述培养为暗培养，所述培养的温度为28～35℃，空气相对湿度为70～80％。本发明在草菇播种后优选保持栽培棚内暗光，栽培棚内温度控制28～35℃，培养料含水量保持在65～70％，空气相对湿度70～80％，接种后5～6d菌丝长满料面掀开地膜，次日去掉地膜。

本发明在得所述菌丝后1～3d，调整温度为25～35℃，空气相对湿度为85～90％，每天中午通风15～20min，光照600～800Lx，直至采收。本发明在接种后7～9d菇蕾出现，保持栽培棚温度在25～35℃，空气相对湿度控制在85～90％，每天中午打开栽培棚通风15～20min，光照600～800Lx。一般播种后11～14d，当菌蕾由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感***，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收第一潮菇。第一潮菇采完后，要用0.5％石灰水喷洒菇床，再培养8～11d可采收第二潮菇，一个生产周期可采收3潮菇，7月中旬就可完成一个生产周期。7月中至8月下旬可再生产一个周期草菇。草菇采收完毕后，加大通风将菌糠的含水量控制在30～40％，撒入石灰(100kg/亩)，翻地将菌糠混入土中，准备做羊肚菌的秋季栽培。

下面结合实施例对本发明提供的一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。

实施例1

一)羊肚菌栽培

1、栽培季节

羊肚菌栽培，一般8月上旬生产麦粒二级种。

如果在暖棚内栽培，第一个生产周期是9月下旬播种，12月份采收完毕；第二个生产周期是在次年3月中旬播种，5月末结束采收。9月至次年6月可完成2个生产周期。

如果在简易冷棚内栽培羊肚菌，9月中旬播种，次年3月下旬出菇，5月采收完毕，9月至次年6月可完成一个生产周期。

2、菌种生产

二级种以麦粒、木屑、谷壳、土壤和石灰为原料，培养料含水量53-55％，使用16×33cm聚丙烯菌袋，装料1kg，123℃灭菌2小时，13-17℃培养，长满备用。

3、翻地

9-10月份待气温降至10-15℃即可翻地，将大土块拍碎，地面整平。翻地前撒石灰50-100kg/亩。

4、播种

菌种打散备用。顺着大棚的长度，每隔20-30cm，留有畦面80-100cm，将打散的栽培种均匀散播于畦面，播种后立即人工覆土，用铁铲将未播种空余处的土覆于散播菌种的畦面上，覆土厚度2-3cm，土粒粒径小于2.5cm。每亩地用种量200-400袋。

5、喷水

播种后雾化喷水8-10小时，至水渗出畦床，畦沟内有存水为止。

6、菌丝培养

调控棚室内空间温度10-20℃，畦床内温度8-13℃，每天通风10-20min。

7、放置营养袋

播种后3-5天，待畦面的60-80％有羊肚菌的分生孢子形成时摆放营养袋(营养袋规格120×270mm(600-800g/袋)。营养袋开8-10cm长两道竖口，将有开口的一面紧贴畦面摆放，间隔20-40cm品字形平行摆放两排。一般摆放数量1800-2200袋/亩。如果是简易冷棚栽培羊肚菌，放置营养袋以后，畦床覆盖黑色地膜，地膜四周用土压实，便于保湿调节温度。

调控棚内空间温度10-20℃，畦床内温度8-13℃，每天通风10-20min。

8、移除营养袋

营养袋摆放40-50d，营养袋中的麦粒被利用***，且畦表面分生孢子已开始消退时，将营养袋全部拣出。

9、浇催菇水

第2次返起的分生孢子还在继续消退，并且菌丝有大量吐水现象时，雾化喷水20-40min，至畦沟内有积水为止，此时将畦床温度控制在温度6-10℃催菇，同时加大通风确保棚内二氧化碳浓度在8000ppm以下，白天散射光照。7-10d将有羊肚菌原基出现。

10、出菇管理

待羊肚菌原基形成，棚内温度控制在13-20℃。棚内二氧化碳浓度在800ppm以下，散射光照。现蕾后10-15d可采收第一潮菇。一般羊肚菌栽培5月末采收完毕，6月份气温升高，羊肚菌不再出菇。此时可以整理畦床准备做草菇轮作栽培。

二)草菇栽培

1、栽培季节安排

如果强碱生料栽培，草菇一般5月末生产麦粒二级种(400g)，需浸泡农业废弃物(稻草、玉米秸秆、玉米芯等)；如果是发酵料栽培草菇，5月上旬开始进行农业废弃物堆积发酵。6月中旬播种，6月下旬开始采收，7月中旬结束采收，完成一个生产周期。7月中旬播种进行下一轮生产，8月中下旬采收完毕，完成第二个草菇生产周期。

2、牛粪发酵处理方法

牛粪晒干粉碎，发酵时添加清水使含水量达50-60％，进行堆积发酵，当堆温达到65℃以上后维持24h，然后上下、里外翻堆，继续发酵。如此进行3-4次，至物料呈黑褐色、无臭味，有大量放线菌产生，即完成发酵的目的，发酵时间一般为8-12d。

3、农业废弃物处理方法

强碱生料栽培草菇：选择干燥无霉变的农业废弃物(稻草、玉米秸、玉米芯)，生产前暴晒2-3d，以其重量的30-50％的生石灰混于水中，浸泡10-12d，直至泡透为止，无需灭菌直接用于栽培草菇。

发酵料栽培草菇：稻草与牛粪以5:4比例，再加入2％石灰建堆发酵，当堆温升到65-72℃，不再升温时进行翻堆处理，连续翻堆3-4次，直至稻草***、呈咖啡色、有酱香味而无酸臭味，即可进行草菇栽培。

4、表层混合料制作

按重量百分比由98％发酵牛粪和2％麸皮混合而成的。

5、挖畦地栽草菇播种

将羊肚菌采收过的畦床去除杂草、清理干净，翻地后挖畦，作浅沟深度20cm，宽1.0-1.2m的沟畸，长度依棚的长度而定，将地面排实压平，并在两个畦中间留60cm宽的人行通道便于采菇。播种前1d，畦内灌透水，播种时先将畦床底部撒一层石灰。先铺一层处理过的农业废弃物(8-10cm左右)，撒一层发酵牛粪(1-3cm)，再散播一层打散的草菇二级种，同样程序铺2层。再覆一层表层混合料(2-3cm左右)，使其成龟背状，压平压实，四周和表面均匀撒一层草菇二级菌种，按每平方米使用1瓶麦粒种的接种量，料高20-25cm左右。每平方米用干料(处理过的农业废弃物和牛粪)量15-20kg，再喷洒菊酯类农药，盖黑地膜，完成播种。

麦粒二级种制备方法：麦粒98％、石灰2％。选用500ml菌种瓶。制作过程：将小麦粒去杂质，用30-50℃水浸泡12小时后，煮至麦粒无白心而不开花，滤去水分，加入石灰拌匀后装至菌种瓶肩，121℃灭菌2小时。或常压100℃灭菌10小时，灭菌后冷却至30℃接种，接种后，30℃下暗光恒温培养，长满备用。

6、发菌管理

草菇播种后保持栽培棚内暗光，栽培棚内温度控制28-35℃，培养料含水量保持在65-70％，空气相对湿度70-80％，接种后5-6d菌丝长满料面掀开地膜，次日去掉地膜。

7、出菇管理

接种后7-9d菇蕾出现，保持栽培棚温度在25-35℃，空气相对湿度控制在85-90％，每天中午打开栽培棚通风15-20min，光照600-800Lx。一般播种后11-14d，当菌蕾由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感***，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收第一潮菇。第一潮菇采完后，要用0.5％石灰水喷洒菇床，再培养8-11d可采收第二潮菇，一个生产周期可采收3潮菇，7月中旬就可完成一个生产周期。

7月中至8月下旬可再生产一个周期草菇。草菇采收完毕后，加大通风将菌糠的含水量控制在30-40％，撒入石灰(100kg/亩)，翻地将菌糠混入土中，准备做羊肚菌的秋季栽培。

对比例1

单独栽培采菇(玉米芯强碱栽培草菇)：

1、草菇二级种生产

5月20日生产麦粒二级种，长满备用。

2、栽培原料处理

强碱浸泡玉米芯：6月1日，选择干燥无霉变的玉米芯，生产前暴晒3d，以其重量的40％的生石灰混于水中，浸泡12d，直至泡透为止，无需灭菌直接用于栽培草菇；同时发酵牛粪。

牛粪发酵处理方法：牛粪晒干粉碎，发酵时添加清水使含水量达55％，进行堆积发酵，当堆温达到65℃以上后维持24h，然后上下、里外翻堆，继续发酵。如此进行4次，至物料呈黑褐色、无臭味，有大量放线菌产生，即完成发酵的目的，发酵时间为12d。

3、挖畦地栽草菇播种

6月15日，棚室内土地去除杂草、清理干净，翻地后挖畦，作浅沟深度20cm，宽1.0-1.2m的沟畸，长度依棚的长度而定，将地面排实压平，并在两个畦中间留60cm宽的人行通道便于采菇。

6月18日播种，播种前1d，畦内灌透水，播种时先将畦床底部撒一层石灰。先铺一层处理过的农业废弃物10cm左右，撒一层发酵牛粪3cm左右，再散播一层打散的草菇二级种，同样程序铺2层。再覆一层表层混合料3cm左右(按重量百分比由98％发酵牛粪和2％麸皮混合而成的)，使其成龟背状，压平压实，四周和表面均匀撒一层草菇二级菌种，每平方米使用1瓶400g麦粒种，料高25cm左右。每平方米用玉米芯和牛粪干料总重量20kg，再喷洒菊酯类农药，盖黑地膜，完成播种。

4、发菌管理

草菇播种后保持栽培棚内暗光，栽培棚内温度控制30℃左右，培养料含水量保持在70％，空气相对湿度80％，接种后6d菌丝长满料面掀开地膜，次日去掉地膜。

5、出菇管理

接种后9d菇蕾出现，保持栽培棚温度在30℃左右，空气相对湿度控制在90％，每天中午打开栽培棚通风20min，光照800Lx。一般播种后14d左右，当菌蕾由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感***，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收第一潮菇。第一潮菇采完后，要用0.5％石灰水喷洒菇床，再培养11d左右可采收第二潮菇，一致采收至8月中旬结束。

对比例2

冷棚单独栽培羊肚菌

1、整畦

8月下旬，冷棚内，整地、作畦，宽60cm，畦间距40cm。

2、播种

在距厢面边缘20cm处理出2条宽10cm、深8cm的播种沟。在播种沟内撒一层石灰，每亩用量60kg。让后在播种沟内撒种，每亩用量约300kg。

3、覆土浇水

播种后立即覆土。覆土厚度为3cm，土粒粒径小于2.5cm。播种后雾状喷水10小时，浇透水。棚内温度控制在20℃以下。

4、放置营养袋

播种后5天左右，待畦面形成白色分生孢子达70％，摆放营养袋，覆盖黑色地膜，地膜四周压实保湿控温，营养袋规格120mm×270mm，装料重350g，用钉板打孔9-12个(钉直径0.5cm)。营养袋打孔面接触地面，品字形排列，袋间距40cm，摆放数量2000袋/亩。

5、越冬

至11月份棚内降至0℃以下，撤去冷棚塑料棚膜，自然越冬。

6、出菇管理

至次年3月中旬，将冷棚覆膜升温，进行出菇管理，控制棚内温度20℃以下，当地表下10cm的温度达到8℃左右，去掉畦床上覆盖的黑色地膜，移除营养袋，浇一次催菇水，雾化喷水时间3小时，控制棚内温度10℃以下，加大通风确保棚内二氧化碳浓度在1000ppm以下，散射光照600Lx。10左右天将有羊肚菌原基出现。待羊肚菌原基形成，棚内温度控制在18℃以下。棚内二氧化碳浓度在800ppm以下，散射光照600Lx。现蕾后20天左右可采收。采收至5月末完成羊肚菌生产周期。

对比例3

暖棚单独栽培羊肚菌：

暖棚栽培羊肚菌一年可完成两个生产周期，第一个生产周期9月10日播种，12月20日采收完毕，完成一个生产周期；第二个生产周期12月25日播种，3月末采收完毕，完成第二个生产周期。生产过程如下：

1、菌种生产

菌种配方为：64％麦粒、10％木屑、15％谷壳、10％土壤、1％石灰，培养料含水量55％，使用16×33cm聚丙烯菌袋，装料1kg，123℃灭菌2h，接种15g原种，15℃培养，长满备用。

2、暖棚设施

双层塑料膜或单层塑料膜，塑料膜外覆棉被，冬季生产遮阴网放于塑料膜内侧，春季生产遮阴网放于塑料膜外侧。

3、翻地

待气温稳定至15℃即可翻地，大土块需拍碎，地面整平。翻地前撒石灰，100kg/亩。

4、播种

菌种打散备用。顺着大棚的长度，每隔30cm，留有畦面100cm，将打散的栽培种均匀散播于畦面，播种后立即人工覆土，用铁铲将未播种空余处的土覆于散播菌种的畦面上，覆土厚度3cm，土粒粒径小于2.5cm。每亩地用种量300袋。

5、喷水

播种后雾化喷水10小时，至水渗出畦床，畦沟内有存水5cm深为止。

6、菌丝培养

春季播种，白天掀开暖棚的棉被，晚上盖上暖棚的棉被；秋季栽培，白天盖上暖棚的棉被，晚上掀开暖棚的棉被，调控暖棚内空间温度15℃，畦床内温度10℃，每天通风10min。

7、放置营养袋

播种后5天，待畦面的70％有羊肚菌的分生孢子形成时摆放营养袋(营养袋规格120×270mm(600-800g/袋)，营养袋开10cm长两道竖口，将有开口的一面紧贴畦面摆放，间隔30cm品字形平行摆放两排。一般摆放数量2000袋/亩。培养条件同菌丝培养。

营养袋内的基质成分(干料重量百分比):45％麦粒，24％木屑，20％谷壳，10％土壤，1％石灰。

8、移除营养袋

营养袋摆放45天，营养袋中的麦粒被利用***，且畦表面分生孢子已开始消退时，将营养袋全部拣出。

9、浇催菇水

第2次返起的分生孢子还在继续消退，并且菌丝有大量吐水现象时，雾化喷水30min，至畦沟内有积水为止，此时将畦床温度控制在温度8℃催菇，同时加大通风确保棚内二氧化碳浓度在1000ppm以下，散射光照600Lx。8天左右将有羊肚菌原基出现。

10、出菇管理

待羊肚菌原基形成，棚内温度控制在15℃。棚内二氧化碳浓度在800ppm以下，散射光照600Lx。现蕾后15天左右可采收。

将实施例1与对比例1～3进行比较，结果如表1所示：

表1不同栽培方式的效益对比

由表1可知，利用本发明所述轮作栽培方法，将草菇菌糠回归土壤，增加土壤有机质，可提高羊肚菌产量5～10％，每亩羊肚菌栽培效益至少增加250元。

本发明提供了一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，相比于单独栽培，每亩棚室可至少多获利5000元，不仅补充了土地营养，还能提高经济效益。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种适于寒区的草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，在每年的9月至来年5月种植羊肚菌，在每年的6月至8月种植草菇；当在暖棚中种植所述羊肚菌时，包括：每年的9月下旬播种，12月采收，和来年的三月中旬播种，5月采收；当在冷棚中种植所述羊肚菌时，于每年的9月中旬播种，来年5月采收。

2.根据权利要求1所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，所述羊肚菌的栽培方法，包括以下步骤：(1)整地后作畦，相邻的两个畦间隔20～30cm，所述畦的畦面宽80～100cm；

(2)在所述畦上播种羊肚菌菌种，播种后覆土2～3cm，浇水；所述羊肚菌菌种的制备方法包括在培养料上接种羊肚菌菌丝，13～17℃培养；所述培养料包括以下重量百分含量的原料：64％麦粒、10％木屑、15％谷壳、10％土壤和1％石灰；

(3)播种3～5d后得培养菌丝，待畦面有60～80％的分生孢子形成时，放置营养袋，继续培养40～50d后，移除营养袋；所述播种后的培养和继续培养的条件独立地为：暖棚内空间温度10～20℃，畦床内温度8～13℃，每天通风10～20min；所述营养袋内包括以下重量百分含量的原料：40～45％麦粒，15～39％木屑，15～25％谷壳，10～15％土壤和1％石灰；

(4)待第2次返起的分生孢子继续消退，且菌丝有吐水现象时，雾化喷水20～40min，至畦沟内有积水为止，进行催菇培养7～10d，得羊肚菌原基；

(5)将所述羊肚菌原基分化培养现蕾后10～15d，采收。

3.根据权利要求2所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(1)所述整地前还包括每亩地撒50～100kg石灰。

4.根据权利要求2所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(2)所述培养料置于聚丙烯菌袋中，每袋含培养量1kg；所述培养料的含水量为53～55％；所述羊肚菌菌种的播种量为200～400袋/亩。

5.根据权利要求2所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述营养袋内包括600～800g所述原料，所述营养袋的使用量为1800～2200袋/亩。

6.根据权利要求2所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(4)所述催菇培养时，畦床温度为6～10℃，棚内二氧化碳浓度在8000ppm以下，散射光照。

7.根据权利要求2所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(5)所述分化培养时，棚内温度为13～20℃，棚内二氧化碳浓度在800ppm以下，散射光照。

8.根据权利要求1所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，所述草菇的栽培方法，包括以下步骤：(a)羊肚菌采收后，重新整畦，浇水后在所述畦上撒一层石灰；所述畦为沟畦，所述沟畦深20cm，宽1.0～1.2m，相邻两个沟畦间隔60cm；

(b)在所述石灰上依次铺培养基质、草菇二级种、培养基质、草菇二级种、表层混合料和草菇二级种，覆盖地膜，完成草菇播种；所述培养基质包括8～10cm厚的农业废弃物和1～3cm厚的发酵牛粪；所述表层混合料包括以下重量百分比的原料：98％发酵牛粪和2％麸皮；

(c)完成草菇播种后培养6～7d，得草菇菌丝，去掉地膜；所述培养为暗培养，所述培养的温度为28～35℃，空气相对湿度为70～80％；

(d)得所述菌丝后1～3d，调整温度为25～35℃，空气相对湿度为85～90％，每天中午通风15～20min，光照600～800Lx，直至采收。

9.根据权利要求8所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(b)所述草菇二级种制备方法，包括以下步骤：将小麦粒在30～50℃水浸泡12h后，煮至麦粒无白心而不开花，滤去水分，加入石灰拌匀后装至500mL菌种瓶中，灭菌后冷却至30℃接种草菇菌种，30℃下暗培养20～25d；所述小麦粒与石灰的质量比为98:2。

10.根据权利要求8所述草菇和羊肚菌轮作栽培方法，其特征在于，步骤(d)所述采收包括3潮菇采收，第1次采收后还包括用质量浓度为0.5％的石灰水喷洒菇床。