CN110036824A

CN110036824A - 一种盐碱地羊肚菌的栽培方法

Info

Publication number: CN110036824A
Application number: CN201910279584.3A
Authority: CN
Inventors: 徐丽丽; 郭立忠; 赵建俊
Original assignee: Qingdao Agricultural University
Current assignee: Qingdao Agricultural University
Priority date: 2019-04-09
Filing date: 2019-04-09
Publication date: 2019-07-23

Abstract

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种盐碱地羊肚菌的栽培方法。该栽培方法通过以下步骤实现：（1）菌种选育；（2）菌种制作：（3）栽培设施：（4）地面处理：（5）播种与营养补充：（6）搭建小拱棚：（7）出菇与采收管理；（8）菌渣还田。本发明提供的方法，菌丝适应力增强；首次使用三层棚栽培模式，有利于控温，缩短栽培时间；栽培底料的的补充有利于菌丝迅速恢复生长；排袋方式可以简化栽培步骤，节省人力和物力成本。本发明提供的方法可以有效降低土壤含盐量，真菌生长可以改善土壤结构，防止返盐，改善土壤pH环境，营养袋还田提高土壤有机质含量，提高土壤肥力和土地利用率，提高羊肚菌的经济效益。

Description

一种盐碱地羊肚菌的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种盐碱地羊肚菌的栽培方法。

背景技术

目前，根据***教科文组织和粮农组织的不完全统计，全世界盐碱地的面积为9.5438亿公顷，其中我国为9913万公顷。盐碱地是盐土和碱土的总称。盐土主要指含氯化物或硫酸盐较高的盐渍化土壤，土壤呈碱性，但pH值不一定很高。碱土是指含碳酸盐或重磷酸盐的土壤，pH值较高，土壤呈碱性。盐碱土的有机质含量少，土壤肥力低，理化性状差，易板结，对作物有害的阴、阳离子多，作物不易促苗。盐碱地分为轻盐碱地、中度盐碱地和重盐碱地。轻盐碱地含盐量在千分之三以下，重盐碱地的含盐量超过千分之六，中间这块就是中度盐碱地。由于盐碱地的改良难度较大，化肥的施用也会加重土壤的次生盐渍化，加上耐盐碱的树木和作物种类较少，因此大部分盐碱地都处于浪费状态。

羊肚菌（Morchella）是一种珍稀食药用菌，分类上属于真菌界( FungiCommunity) 、子囊菌亚门( Ascomycotina) 、盘菌纲( Discomycetes) 、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科( Morchellaceae) 、羊肚菌属( Morchella) 。研究表明羊肚菌营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具有增强机体免疫力，降低胆固醇、抗辐射、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等功效。近几年羊肚菌的栽培面积以四川、云南、湖北等地为中心逐步扩大，栽培模式以仿野生为主，生产周期较长，北方地区气温起伏大，冬季温度低，多采用温室大棚辅助加温，成本较高且操作相对繁琐。羊肚菌易受外界因素的影响，因此，目前羊肚菌的产量稀少。现有技术中，由于盐碱地盐分过高，因此使用盐碱地栽培羊肚菌成为了一项技术难题，盐碱地栽培羊肚菌未见报道。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种盐碱地羊肚菌的栽培方法，该方法可以利用闲置土地，改良盐碱土壤结构，并轻简化栽培步骤，节约人力物力，提高羊肚菌的经济效益。

本发明为了实现上述目的所采用的技术方案为：

本发明提供了一种盐碱地羊肚菌的栽培方法，包括以下步骤：

（1）菌种选育：在添加一定盐浓度的PDA培养基上接种羊肚菌菌种，选择生长良好的菌株用于生产；

（2）菌种制作：按照母种-原种-栽培种的制备原则，制作羊肚菌栽培种：

（3）栽培设施：镀锌管钢架结构温室大棚，采用三层棚模式，其中棚面覆盖材料为两层，内层为透明无滴膜，外层上部为黑白膜，下部为遮阳网，播种以后在棚内搭建小拱棚；

（4）地面处理：棚内地面提前整平，先除去杂草和碎石，然后封棚灌水2次，待地表水自然下渗后施用钾肥，旋耕起垄，垄宽0.5~0.6m，垄之间挖排水沟，宽度为20~30cm，深度30~40cm；

（5）播种与营养补充：在垄上开沟条播，沟深5cm，间隔约15~20cm，播种时将菌种捏碎，然后用0.2% KH₂PO₄溶液拌湿，先在沟中撒一层底料，再将菌种均匀撒到料上，然后覆土3~5cm，最后将营养袋划口后放于播种沟上；视土壤湿度做喷水处理，使土壤含水量保持18~20%；

（6）搭建小拱棚：跨垄搭建小拱棚，覆盖半透黑地膜，棚内铺设2条滴灌带，棚外设雾化装置，控制地面温度10~16度，维持30~40d；

（7）出菇与采收管理：当地温稳定在4℃以上时畦面灌一次大水，早晚换气通风，温度控制在5~16度，保持土壤湿度达20-25%，空气湿度85~90%，7-10d出现原基，待羊肚菌子实体长至9~13cm时适时采收；

（8）菌渣还田：采收完成后旋耕土地，将营养袋内菌渣还田。

进一步的，步骤（1）中，所述PDA培养基的盐度为0.2-1.0%。

进一步的，步骤（2）中，所述羊肚菌栽培种的培养基配方为：麦粒45%，木屑30%，谷壳15%，腐殖土7.5%，石膏2%，KH₂PO₄ 0.2%，NaCl 0.3%。

进一步的，步骤（5）中，所述羊肚菌栽培的底料的配方为：香菇下脚料50%，谷壳10%，牛粪10%，腐殖土27%，石灰3%。

进一步的，步骤（5）中，所述营养袋的配方为：

麦粒25%，木屑25%，玉米芯30%，谷壳10%，腐殖土8%，石膏2%。

进一步的，步骤（5）中，所述营养袋每亩摆放量为1800~2000袋。

进一步的，步骤（6）中，所述小拱棚的拱棚离地20~30cm，竹条间距1.5m。

本发明羊肚菌栽培的底料采用的制备方法为：将香菇下脚料、谷壳、牛粪混合均匀，用3%石灰水拌匀后堆置发酵2~3周，使用前添加腐殖土。

本发明通过在盐碱地中栽培羊肚菌，羊肚菌对土壤的处理可以适度改良盐碱地土壤。羊肚菌菌丝的生长可以改善土壤微生物群落结构和土壤物理结构，防止返盐。菌丝产生的酸性物质可以中和土壤碱性，改善土壤pH环境。营养袋还田能提高土壤有机质含量，提高土壤肥力和土地利用率。

本发明的有益效果为：

（1）本发明首次提供了一种盐碱地栽培羊肚菌的方法，通过调整培养基，菌丝适应力增强，有利于节约耕地提高效益。

（2）本发明首次使用三层棚栽培模式，有利于控温，缩短栽培时间；栽培底料的的补充有利于菌丝迅速恢复生长；播种时的排袋方式可以简化栽培步骤，节省人力和物力成本。

（3）本发明提供的方法通过对土壤的处理可以有效降低土壤含盐量，而真菌生长可以改善土壤结构，防止返盐，羊肚菌菌丝的生长可以改善土壤微生物群落结构，菌丝产生的酸性物质可以中和土壤碱性，改善土壤pH环境，营养袋还田能提高土壤有机质含量，提高土壤肥力和土地利用率，提高羊肚菌的经济效益。

（4）本发明提供的方法，羊肚菌产量高且品质好。

附图说明

图1为不同盐度对羊肚菌生长速率的影响。

图2为不同盐浓度平板上菌核产生情况。

具体实施方式

实施例1 盐碱地栽培羊肚菌

1、菌种选育：在添加0.2%，0.4%，0.6%盐度的CPDA培养基上接种羊肚菌菌种，选择生长良好的菌株用于生产；

2、菌种制作：按照母种-原种-栽培种的制备原则，制作羊肚菌栽培种，配方为：麦粒50%，木屑30%，谷壳10%，腐殖土7.5%，石膏2%，KH₂PO₄ 0.2%，NaCl 0.4%；

3、大棚选择：日光温室大棚，内层覆盖无滴膜，外层上部覆盖黑白膜，白色一面向外，外层下部覆盖遮阳网，播种后在棚内搭建小拱棚；

4、地面处理：棚内地面整平，先除去杂草和碎石，封棚灌水，待地表水自然下渗后施用硝酸钾肥，用量为每亩15kg，然后旋耕起垄，垄宽0.5-0.6m，垄之间挖排水沟，宽度为20~30cm，深度30~40cm；

5、羊肚菌栽培：播种量200kg/亩，采用条播方式，在垄上开沟，沟深5cm，间隔约15~20cm。播种时将菌种捏碎，然后用0.2% KH₂PO₄溶液拌湿，先在沟中撒一层底料，再将菌种均匀撒到料上，覆土耙平。最后将营养袋划口后放于播种沟上，摆放量每亩2000袋；播完以后视土壤湿度做喷灌处理，使土壤含水量保持15~20%；

所述羊肚菌栽培底料的配方为：香菇下脚料50%，谷壳10%，牛粪10%，腐殖土27%，石灰3%；

6、搭建小拱棚：跨垄搭建小拱棚，拱棚离地20~30cm，竹条间距1.5m，覆盖半透黑地膜，棚内铺设2条滴灌带；

7、出菇管理与采收：等来年春天地温升至3度后浇大水，中午通风换气。使温度控制在4~16度，提高土壤湿度达20-25%，空气湿度85~90%，直到出现原基，待羊肚菌子实体长至9~13cm时适时采收，亩产可达150~200kg；

8、菌渣还田：采收完成后旋耕土地，将营养袋内菌渣还田，可以改善土壤透气性，降低盐度，提高土壤肥力。

对比例1

2、菌种制作：按照母种-原种-栽培种的制备原则，制作羊肚菌栽培种，配方为：麦粒50%，木屑30%，谷壳10%，腐殖土7.5%，石膏2%，KH₂PO₄ 0.2%，NaCl 0.4% ；

3、大棚选择：日光温室大棚，内层覆盖无滴膜，外层上部覆盖黑白膜，白色一面向外，外层下部覆盖遮阳网，播种后覆盖黑地膜；

5、羊肚菌栽培：播种量150kg/亩，采用条播方式，在垄上开沟，沟深5cm，间隔约20-25cm。播种时将菌种捏碎，然后用0.2% KH₂PO₄溶液拌湿，先在沟中撒一层底料，将菌种均匀撒到料上，然后将营养袋划口后放于播种沟上，摆放量每亩1600袋，再覆土3~5cm。播完以后视土壤湿度做喷水处理，使土壤含水量保持18~20%，保持温度12~16度；

6、覆膜：播种以后覆盖半透黑地膜，棚内铺设2条滴灌带，小拱棚外设雾化装置；

7、出菇管理与采收：播种约40d后揭去地膜，雾化加湿，白天打开棉被增温，晚上封棚，保持散射光，温度控制在4~16度，土壤湿度20-25%，空气湿度85~90%，直到出现原基。待羊肚菌子实体长至9~13cm时采收；

对比例2

1、菌种选育：在添加0.4%盐度的CPDA培养基上接种羊肚菌菌种，选择生长良好的菌株用于生产；

3、大棚选择：日光温室大棚，内层覆盖无滴膜，外层上部覆盖黑白膜，白色一面向外，外层下部覆盖遮阳网，不覆盖地膜和拱棚；

4、地面处理：棚内地面整平，先除去杂草和碎石，封棚灌水，待地表水自然下渗后施用硝酸钾肥，用量为每亩15kg，然后旋耕起垄，垄宽0.6-0.8m，垄之间挖排水沟，宽度为20~30cm，深度30~40cm；

5、羊肚菌栽培：播种量200kg/亩，采用条播方式，在垄上开沟，沟深5cm，间隔约20-25cm。播种时将菌种捏碎，然后用0.2% KH₂PO₄溶液拌湿，先在沟中撒一层底料，将菌种均匀撒到料上，然后将营养袋划口后放于播种沟上，摆放量每亩2000袋，再覆土3~5cm。播完以后视土壤湿度做喷灌处理，使土壤含水量保持15~20%；

6、出菇管理与采收：等来年春天地温升至3度后浇大水，中午通风换气。使温度控制在4~16度，提高土壤湿度达20-25%，空气湿度85~90%，直到出现原基，待羊肚菌子实体长至9~13cm时适时采收；

对比例3

4、地面处理：棚内地面整平，先除去杂草和碎石，封棚灌水，待地表水自然下渗后施用硝酸钾肥，用量为每亩15kg，然后旋耕起垄，垄宽0.5~0.6m，垄之间挖排水沟，宽度为15-20cm，深度30~40cm；

5、羊肚菌栽培：播种量200kg/亩，采用条播方式，在垄上开沟，沟深5cm，间隔约20-25cm。播种时将菌种捏碎，然后用0.2% KH₂PO₄溶液拌湿，先将菌种均匀撒到沟中，然后将营养袋划口后放于播种沟上，摆放量每亩2000袋，再覆土3~5cm。播完以后视土壤湿度做喷灌处理，使土壤含水量保持15~20%；

7、出菇管理与采收：等来年春天地温升至3度后浇大水，中午通风换气。使温度控制在4~16度，提高土壤湿度达20-25%，空气湿度85~90%，直到出现原基，待羊肚菌子实体长至9~13cm时适时采收；

效果实施例

（一）选择东营利津县盐碱地栽培羊肚菌，盐碱地的土壤盐度为3.7‰，pH值为8.8，土壤板结，采用实施例及对比例提供的方法进行羊肚菌栽培，具体试验结果如表1。

表1

通过表1可以看出，采用本发明提供的方法，能够在一定程度上改善土壤的盐度、pH值及物理性状。三层棚的使用大大提高了羊肚菌原基的成菇率。

图1中可以看出，羊肚菌不同菌种对盐度的适应性不同。相同盐浓度下，M81和M13号生长速率较高，菌丝更粗壮。当盐度为0.4%时，M81和M13生长速率与对照相当，盐浓度在0.2~0.6%时，平板上菌核产生数量较多，而盐浓度超过0.6%时普遍不产生菌核。因此选择这两个菌株作为栽培菌株，适宜盐浓度设为0.4%。

（二）将各试验地种植的羊肚菌进行产量等进行测定，测定方法如下：

菌盖长：用游标卡尺测量被标记的20株羊肚菌的菌盖长，取20株的平均值；

菌盖周长：用游标卡尺测量被标记的20株羊肚菌的菌盖直径，得周长，取20株的平均值；

单株重量：用电子天平测量被标记的20株羊肚菌的单株重量，取20株的平均值；

具体结果见表2。

表2

（三）将盐碱地实施例及非盐碱地中收获的羊肚菌进行品质检测，具体结果见表3。

表3

Claims

1.一种盐碱地羊肚菌的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤（1）中，所述PDA培养基的盐度为0.2-1.0%。

3.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤（2）中，所述羊肚菌栽培种的培养基配方为：麦粒45%，木屑30%，谷壳15%，腐殖土7.5%，石膏2%，KH₂PO₄ 0.2%，NaCl 0.3%。

4.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤（5）中，所述羊肚菌栽培的底料的配方为：香菇下脚料50%，谷壳10%，牛粪10%，腐殖土27%，石灰3%。

5.根据权利要求1或4所述的栽培方法，其特征在于，步骤（5）中，所述营养袋的配方为：

麦粒25%，木屑25%，玉米芯30%，谷壳10%，腐殖土8%，石膏2%。

6.根据权利要求1-5任一项所述的栽培方法，其特征在于，步骤（5）中，所述营养袋每亩摆放量为1800~2000袋。

7.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤（6）中，所述小拱棚的拱棚离地20~30cm，竹条间距1.5m。