CN110136029A - 一种智慧餐厅快速出菜的方法、装置及存储介质 - Google Patents

一种智慧餐厅快速出菜的方法、装置及存储介质 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种智慧餐厅快速出菜的方法、装置及存储介质，通过多个点菜终端同时接单，服务器对所点菜品进行烹饪环节细分，所述烹饪环节包括一类信息：数字菜谱、所需食材、智能烹饪设备；其中，所述数字菜谱包括所需食材的种类及数量、所使用的智能烹饪设备，智能烹饪设备的使用时长；所述智能烹饪设备能够在所述数字菜谱的控制下操作所述智能烹饪设备完成所述食材的烹饪过程，对所点菜品进行烹饪环节细分，后厨控制端协调处理各环节以保证菜品有序输出，其中对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节。本发明通过多个点菜终端同时接单，合并相同烹饪环节来加快智能厨房的出菜速度。

Description

一种智慧餐厅快速出菜的方法、装置及存储介质
技术领域
本发明涉及烹饪自动化技术领域，尤其涉及一种智慧餐厅快速出菜的方法、装置及存储介质。
背景技术
传统的餐饮配送主要是以人员服务为主，通过服务人员与顾客交流获取顾客餐点爱好，为顾客记录点餐信息，待后厨准备完毕后再由服务人员将餐点配送至相应顾客桌上，完成点餐及配送的整个环节，该过程需要大量的服务人员，包括记录点餐信息、点餐信息传递至后厨、餐具准备、餐点配送、消费结算等多个环节，这种人性化的服务会导致消费者对服务人员更加依赖，从而耗费大量的人力资源在中间环节，而且这种无差异化的餐饮服务趋向雷同，导致国内的餐饮创新性小，不利于餐饮业竞争发展。
随着生活节奏的加快、科学技术的发展，在餐饮领域出现了越来越多的智能烹饪产品，如方便菜、数字菜谱、智能烹饪设备等，随着这些智能烹饪产品的出现，人们对于日常饮食的简单化、方便快捷化也越来越重视，如何充分利用这些智能烹饪产品，并基于就餐者在日常饮食中对于各种烹饪场所和烹饪服务的不同需求，构建新型信息化、智能化的餐饮体验，将成为餐饮领域的新形式和大趋势。
因此，目前并没有一种合适的方式，来提高消费者在日常饮食中信息化、智能化、个性化的餐饮体验，并对餐饮领域中所涉及的食材、数字菜谱、智能烹饪设备、烹饪场所和烹饪服务等各环节均进行统一协调处理，来克服现有餐饮领域中无法高效、灵活地配置消费者和各环节产品提供者供给和需求的问题。
发明内容
本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题。为此，本发明公开了一种智慧餐厅快速出菜的方法，通过多个点菜终端同时接单，对所点菜品进行烹饪环节细分，后厨控制端协调处理各环节以保证菜品有序输出，其中对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节。
更进一步地，所述点菜终端，用于将顾客的点菜指示通过服务器发送给所述后厨控制端，同时接受顾客用餐过程中的反馈信息。
更进一步地，通过多个点菜终端同时接单进一步包括：用户通过点菜终端获取所述智慧餐厅提供的识别码，该识别码具体包括了所在餐桌的位置信息；用户通过点菜终端打开点餐***的登陆界面，再通过获取的所述识别码登陆***；点餐***对收到的识别码进行识别，将使用识别码登陆的点菜终端归集为同一点菜订单，通过所述点菜机呈现给顾客最终点菜订单。
更进一步地，所述通过多个点菜终端同时接单之后，服务器对所点菜品进行烹饪环节细分，所述烹饪环节包括一类信息：数字菜谱、所需食材、智能烹饪设备；其中，所述数字菜谱包括所需食材的种类及数量、所使用的智能烹饪设备，智能烹饪设备的使用时长；所述智能烹饪设备能够在所述数字菜谱的控制下操作所述智能烹饪设备完成所述食材的烹饪过程。
更进一步地，所述烹饪设备包括：炒菜机器人，所述炒菜机器人集成洗菜机、切菜机、烹饪机功能，以执行洗菜、切菜、烹饪功能。
更进一步地，所述对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节，进一步包括：对比从不同点菜终端在预设时间内所接受到的顾客点菜菜单，对所有点菜菜单的数字菜谱进行分析，判断菜品是否具有相同食材种类，若是，则判断是否采用智能烹饪设备是否一致，若是则确认为具有相同烹饪环节，执行统一烹饪操作。
更进一步地，智能烹饪设备进一步包括总控制器上位机，与次级控制器电控板采用RS485串口通信；下位机机器人与次级控制器电控板和总控制器上位机通过预设通信协议进行连接，控制洗菜机、切菜机、烹饪机执行所述数字菜谱，将各个烹饪环节精确的分配给机器人，按照所述数字菜谱进行操作；电控板则可通过温度、功率、时间因素来将拆解的烹饪环节对机器人进行控制，上位机对机器人实时控制。
更进一步地，优先对统一点菜终端所点的所有菜品进行合并烹饪环节，再对其他点菜终端所点菜品进行合并烹饪环节的操作。
本发明还公开了一种电子装置，包括：
处理器；以及，
存储器，用于存储所述处理器的可执行指令；
其中，所述处理器配置为经由执行所述可执行指令来执行上述的智慧餐厅快速出菜的方法。
本发明还公开了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现如上所述的智慧餐厅快速出菜的方法。
本发明通过多个点菜终端同时接单，合并相同烹饪环节来加快智能厨房的出菜速度。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
图1是本发明的一种智慧餐厅快速出菜的方法的流程图；
图2是本发明的智能厨房的烹饪控制的结构图。
本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明作进一步地详细描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部份实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。需要说明的是，结合附图所阐述的详细描述旨在作为对各种配置的描述，而不旨在表示其中可以实践本文所描述的概念的唯一配置。本文中所记载的装置实施例和方法实施例将在下面的详细描述中进行描述，并在附图中通过各种框、模块、单元、组件、电路、步骤、过程、算法等等(统称为“要素”)来予以示出。这些要素可以使用电子硬件、计算机软件或者其任意组合来实现。至于这些要素是实现为硬件还是软件，取决于特定应用和施加在整体***上的设计约束。本发明的说明书和权利要求书以及说明书附图中的术语如果使用“第一”、“第二”等描述，该种描述是用于区别不同对象，而不是用于描述特定顺序。
应当理解，当在本说明书和所附权利要求书中使用时，术语“包括”和“包含”指示所描述特征、整体、步骤、操作、元素和/或组件的存在，但并不排除一个或多个其它特征、整体、步骤、操作、元素、组件和/或其集合的存在或添加。还应当理解，在此本发明说明书中所使用的术语仅仅是出于描述特定实施例的目的而并不意在限制本发明。如在本发明说明书和所附权利要求书中所使用的那样，除非上下文清楚地指明其它情况，否则单数形式的“一”、“一个”及“该”意在包括复数形式。还应当进一步理解，在本发明说明书和所附权利要求书中使用的术语“和/或”是指相关联列出的项中的一个或多个的任何组合以及所有可能组合，并且包括这些组合。
应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。在后续的描述中，使用用于表示元件的诸如“模块”、“部件”或“单元”的后缀仅为了有利于本发明的说明，其本身没有特定的意义。因此，“模块”、“部件”或“单元”可以混合地使用。
实施例一
如图1所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，通过多个点菜终端同时接单，对所点菜品进行烹饪环节细分，后厨控制端协调处理各环节以保证菜品有序输出，其中对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节。
更进一步地，所述点菜终端，用于将顾客的点菜指示通过服务器发送给所述后厨控制端，同时接受顾客用餐过程中的反馈信息。
更进一步地，通过多个点菜终端同时接单进一步包括：用户通过点菜终端获取所述智慧餐厅提供的识别码，该识别码具体包括了所在餐桌的位置信息；用户通过点菜终端打开点餐***的登陆界面，再通过获取的所述识别码登陆***；点餐***对收到的识别码进行识别，将使用识别码登陆的点菜终端归集为同一点菜订单，通过所述点菜机呈现给顾客最终点菜订单。
更进一步地，所述通过多个点菜终端同时接单之后，服务器对所点菜品进行烹饪环节细分，所述烹饪环节包括一类信息：数字菜谱、所需食材、智能烹饪设备；其中，所述数字菜谱包括所需食材的种类及数量、所使用的智能烹饪设备，智能烹饪设备的使用时长；所述智能烹饪设备能够在所述数字菜谱的控制下操作所述智能烹饪设备完成所述食材的烹饪过程。
更进一步地，所述烹饪设备包括：炒菜机器人，所述炒菜机器人集成洗菜机、切菜机、烹饪机功能，以执行洗菜、切菜、烹饪功能。
更进一步地，所述对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节，进一步包括：对比从不同点菜终端在预设时间内所接受到的顾客点菜菜单，对所有点菜菜单的数字菜谱进行分析，判断菜品是否具有相同食材种类，若是，则判断是否采用智能烹饪设备是否一致，若是则确认为具有相同烹饪环节，执行统一烹饪操作。
更进一步地，智能烹饪设备进一步包括总控制器上位机，与次级控制器电控板采用RS485串口通信；下位机机器人与次级控制器电控板和总控制器上位机通过预设通信协议进行连接，控制洗菜机、切菜机、烹饪机执行所述数字菜谱，将各个烹饪环节精确的分配给机器人，按照所述数字菜谱进行操作；电控板则可通过温度、功率、时间因素来将拆解的烹饪环节对机器人进行控制，上位机对机器人实时控制。
更进一步地，优先对统一点菜终端所点的所有菜品进行合并烹饪环节，再对其他点菜终端所点菜品进行合并烹饪环节的操作。
本发明还公开了一种电子装置，包括：处理器；以及，存储器，用于存储所述处理器的可执行指令；
其中，所述处理器配置为经由执行所述可执行指令来执行上述的智慧餐厅快速出菜的方法。
本发明还公开了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现如上所述的智慧餐厅快速出菜的方法。
还需要说明的是，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、商品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、商品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、商品或者设备中还存在另外的相同要素。
本领域技术人员应明白，本申请的实施例可提供为方法、***或计算机程序产品。因此，本申请可采用完全硬件实施例、完全软件实施例或结合软件和硬件方面的实施例的形式。而且，本申请可采用在一个或多个其中包含有计算机可用程序代码的计算机可用存储介质(包括但不限于磁盘存储器、CD-ROM、光学存储器等)上实施的计算机程序产品的形式。
虽然上面已经参考各种实施例描述了本发明，但是应当理解，在不脱离本发明的范围的情况下，可以进行许多改变和修改。因此，其旨在上述详细描述被认为是例示性的而非限制性的，并且应当理解，以下权利要求(包括所有等同物)旨在限定本发明的精神和范围。以上这些实施例应理解为仅用于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围。在阅读了本发明的记载的内容之后，技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等效变化和修饰同样落入本发明权利要求所限定的范围。

Claims (10)

1.一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，通过多个点菜终端同时接单，对所点菜品进行烹饪环节细分，后厨控制端协调处理各环节以保证菜品有序输出，其中对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节。
2.如权利要求1所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，所述点菜终端，用于将顾客的点菜指示通过服务器发送给所述后厨控制端，同时接受顾客用餐过程中的反馈信息。
3.如权利要求2所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，通过多个点菜终端同时接单进一步包括：用户通过点菜终端获取所述智慧餐厅提供的识别码，该识别码具体包括了所在餐桌的位置信息；用户通过点菜终端打开点餐***的登陆界面，再通过获取的所述识别码登陆***；点餐***对收到的识别码进行识别，将使用识别码登陆的点菜终端归集为同一点菜订单，通过所述点菜机呈现给顾客最终点菜订单。
4.如权利要求3所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，所述通过多个点菜终端同时接单之后，服务器对所点菜品进行烹饪环节细分，所述烹饪环节包括一类信息：数字菜谱、所需食材、智能烹饪设备；其中，所述数字菜谱包括所需食材的种类及数量、所使用的智能烹饪设备，智能烹饪设备的使用时长；所述智能烹饪设备能够在所述数字菜谱的控制下操作所述智能烹饪设备完成所述食材的烹饪过程。
5.如权利要求4所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，所述烹饪设备包括：炒菜机器人，所述炒菜机器人集成洗菜机、切菜机、烹饪机功能，以执行洗菜、切菜、烹饪功能。
6.如权利要求5所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，所述对具有相同烹饪环节的菜品合并烹饪环节，进一步包括：对比从不同点菜终端在预设时间内所接受到的顾客点菜菜单，对所有点菜菜单的数字菜谱进行分析，判断菜品是否具有相同食材种类，若是，则判断是否采用智能烹饪设备是否一致，若是则确认为具有相同烹饪环节，执行统一烹饪操作。
7.如权利要求6所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，智能烹饪设备进一步包括总控制器上位机，与次级控制器电控板采用RS485串口通信；下位机机器人与次级控制器电控板和总控制器上位机通过预设通信协议进行连接，控制洗菜机、切菜机、烹饪机执行所述数字菜谱，将各个烹饪环节精确的分配给机器人，按照所述数字菜谱进行操作；电控板则可通过温度、功率、时间因素来将拆解的烹饪环节对机器人进行控制，上位机对机器人实时控制。
8.如权利要求7所述的一种智慧餐厅快速出菜的方法，其特征在于，优先对统一点菜终端所点的所有菜品进行合并烹饪环节，再对其他点菜终端所点菜品进行合并烹饪环节的操作。
9.一种电子装置，其特征在于，包括：
处理器；以及，
存储器，用于存储所述处理器的可执行指令；
其中，所述处理器配置为经由执行所述可执行指令来执行权利要求1-8任一项智慧餐厅快速出菜的方法。
10.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1-8任一项智慧餐厅快速出菜的方法。
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