CN110100905A - 一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉 - Google Patents
一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110100905A CN110100905A CN201910412461.2A CN201910412461A CN110100905A CN 110100905 A CN110100905 A CN 110100905A CN 201910412461 A CN201910412461 A CN 201910412461A CN 110100905 A CN110100905 A CN 110100905A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- compounding
- acid
- baby formula
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/04—Whey; Whey preparations containing non-milk components as source of fats or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/08—Whey; Whey preparations containing other organic additives, e.g. vegetable or animal products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/10—Whey; Whey preparations containing inorganic additives
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
本发明公开了一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,属于婴幼儿配方食品领域。该婴幼儿配方奶粉包括以下原料:脱盐乳清粉、植物油、1,3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、人乳寡糖、膳食纤维、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、复配矿物质预混料、复配维生素预混料、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、复配核苷酸。本发明的婴幼儿配方奶粉特别添加了人乳寡糖和OPO结构脂,实现了婴幼儿配方奶粉的母乳化,不仅满足婴幼儿生长发育的营养需求,还具有调节肠道菌群、抗病毒感染、强健骨骼以及增强免疫力的作用。
Description
技术领域
本发明属于婴幼儿配方食品领域,具体涉及一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉。
背景技术
母乳,被称为“生命之源”,是婴幼儿的最佳营养来源,其丰富的能量及营养素恰到好处地满足了婴幼儿全面的、均衡的营养需要。但对于某些不能获得母乳喂养的宝宝,婴幼儿配方奶粉是他们唯一的营养来源,婴幼儿配方奶粉也成为了母乳理想的的替代品。目前,随着母乳的成分被逐一发现和鉴定,以母乳为黄金标准来研发的母乳化婴幼儿配方奶粉正符合中国二胎红利下婴幼儿配方奶粉消费升级的趋势。
人乳寡糖(Human milk oligosaccharides,HMOS)是母乳中仅次于脂肪和乳糖的第三丰富的固体成分,由5种单体组成:D-葡萄糖(Glc)、D-半乳糖(Gal)、N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)、L-岩藻糖(Fuc)和N-乙酰神经氨酸(NeuAc)。这5种单体以不同比例和不同连接方式结合,构成母乳中上千种HMOs。在已鉴定出的200多种HMOs分子中,中性人乳寡糖大约占70%,酸性人乳寡糖大约占30%。2'-岩藻糖基乳糖(2'-FL)是中性的岩藻糖基化HMOs中含量最丰富的。人乳寡糖在婴幼儿的健康成长中发挥着极其重要的作用,如调节肠道菌群、抵抗致病菌的侵入、增强免疫力及促进大脑发育等。
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoyl triglyceride,OPO)是一种典型的sn-2棕榈酸酯,棕榈酸是人体最重要的产能脂肪酸,而母乳中有高达70%的棕榈酸在甘油三酯sn-2位酯化。OPO结构脂以动植物油为原料,在脂肪酶催化脂交换下,使sn-2位棕榈酸含量达到40%以上,从而接近母乳水平。OPO结构脂特有的sn-2位棕榈酸结构,在消化时不易形成钙皂,从而不易引起婴儿便秘和排便困难,且能有效提高脂肪酸和钙的消化吸收,强健骨骼。OPO结构脂还能与可溶性膳食纤维结合,增加双歧杆菌的数量,改善婴幼儿的肠道菌群平衡,提高自然抵抗力。
随着母乳中人乳寡糖和OPO结构脂这两种营养成分及其作用机制被发现和鉴定,如何结合人乳寡糖及OPO结构脂的特性对现有婴幼儿配方奶粉进行创新和改进是婴幼儿配方食品领域亟待解决的一个问题。
发明内容
本发明目的在于提供一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉。该婴幼儿奶粉配方不仅满足婴幼儿正常生长发育的营养需求,还特别添加人乳寡糖和OPO结构脂,实现了婴幼儿配方奶粉的母乳化,具有调节肠道菌群、抗病毒感染、强健骨骼以及增强免疫力的作用。
为实现上述目的,本发明所采取的技术方法如下:
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,包括以下重量份原料组分:脱盐乳清粉20-45份、植物油5-25份、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)5-10份、脱脂乳粉10-30份、浓缩乳清蛋白粉8-15份、乳糖5-10份、低聚半乳糖1-5份、低聚果糖1-5份、人乳寡糖0.01-5份、膳食纤维0.1-6份、花生四烯酸(AA)0.3-2份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2-1.8份、复配矿物质预混料0.8-1.5份、复配维生素预混料0.1-1份、胆碱0.01-0.05份、肌醇0.01-0.2份、牛磺酸0.01-0.04份、左旋肉碱0.01-0.1份、复配核苷酸0.01-0.05份。
上述植物油为混合植物油,按重量百分比计,包括以下原料组分:葵花籽油25-45%、大豆油20-40%、玉米油5-20%、椰子油5-15%,以上原料百分比之和为100%。
上述复配矿物质预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:硫酸亚铁8-40%、氯化钾5-32%、氯化钠5-18%、硫酸铜0.1-1%、硫酸镁5-15%、硫酸锌0.5-10%、硫酸锰0.1-1.0%、碘酸钾0.1-1.0%、***钠0.5-5.0%、柠檬酸钠10-22%、乳糖10-25%,以上原料百分比之和为100%。
上述复配维生素预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:醋酸视黄酯(维生素A)0.5-2%、胆钙化醇(维生素D3)0.1-0.5%、dl-α-醋酸生育酚(维生素E)5-20%、植物甲萘醌(维生素K)0.5-2%、盐酸硫胺素(维生素B1)0.5-5%、核黄素(维生素B2)0.5-5%、烟酰胺(维生素B3)2-10%、盐酸吡哆醇(维生素B6)0.5-5%、氰钴胺(维生素B12)0.1-0.5%、叶酸0.5-2.0%、D-泛酸钙1-10%、L-抗坏血酸60-75%、D-生物素0.5-2%、乳糖15-25%,以上原料百分比之和为100%。
上述复配核苷酸按重量百分比计,包括以下原料组分:5'-单磷酸胞苷55-70%、5'-单磷酸腺苷8-12%、5'-尿苷酸二钠10-20%、5'-鸟苷酸二钠6-12%、和5'-肌苷酸二钠2-10%,以上原料百分比之和为100%。
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉的制备方法,具体包括以下步骤:
步骤一,配料:按预定比例称取脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉和乳糖,加入所称物料总量3倍的40-50℃纯净水中,混合均匀后打入暂存罐Ⅰ;按预定比例称取牛磺酸、复配矿物质以及复配维生素预混料,分别用10倍量30-40℃的纯净水溶解并混匀后打入暂存罐Ⅱ;
步骤二,均质:将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ的物料混合,在高压均质机内均质,均质压力为20-22Mpa;
步骤三,杀菌:均质后的物料进行预杀菌,杀菌温度80-90℃,杀菌时间16s;
步骤四,浓缩:将物料送入蒸发室进行杀菌浓缩,杀菌温度90℃,杀菌时间24s,第一效蒸发温度60-70℃,第二效蒸发温度45-55℃,蒸发压力-0.08--0.09Mpa,杀菌压力0.02-0.05Mpa;出料浓度17-21°Bé;
步骤五,喷雾干燥:在压力16MPa,进风温度160-180℃,排风温度为80-90℃条件下进行喷雾干燥;
步骤六,流化床干燥冷却:进行流化床干燥及冷却,控制物料中含水量为2-5wt%,冷却至降温,得基料粉;
步骤七,混料:按预定比例称取低聚半乳糖、低聚果糖、人乳寡糖、膳食纤维、花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、胆碱、肌醇、左旋肉碱、复配核苷酸进行预混后,加入至基料粉中搅拌混匀,即得所述婴幼儿配方奶粉;
步骤八,包装:采用真空充氮包装。
本发明具有如下有益效果:
(1)本发明所提供的含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,不仅满足了婴幼儿正常生长发育的营养需求,还特别添加了人乳寡糖和OPO结构脂,实现了婴幼儿配方奶粉的母乳化,具有调节肠道菌群、抗病毒感染、强健骨骼以及增强免疫力的作用。
(2)本发明所提供的含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉的制备方法,其工艺简单,流程短,且成本低。另一方面,该制备方法充分地发挥了奶粉配方中各成分的生物活性,从而有效的提升了奶粉的功效。
具体实施方式
实施例1
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,以重量百分数计包括以下原料组分:脱盐乳清粉32.8%、植物油12.6%、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)5.8%、脱脂乳粉17.6%、浓缩乳清蛋白粉10.6%、乳糖7.3%、低聚半乳糖2.7%、低聚果糖2.2%、人乳寡糖2.0%、膳食纤维2.6%、花生四烯酸(AA)1.0%、二十二碳六烯酸(DHA)0.5%、复配矿物质预混料1.3%、复配维生素预混料0.8%、胆碱0.02%、肌醇0.1%、牛磺酸0.02%、左旋肉碱0.03%、复配核苷酸0.03%。
其中,植物油按重量百分比计,包括以下原料组分:葵花籽油41%、大豆油33%、玉米油17%和椰子油9%。
复配矿物质预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:硫酸亚铁29.6%、氯化钾15.7%、氯化钠9.6%、硫酸铜0.6%、硫酸镁7.8%、硫酸锌5.2%、硫酸锰0.5%、碘酸钾0.4%、***钠2.3%、柠檬酸钠14.6%、乳糖13.7%。
复配维生素预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:醋酸视黄酯(维生素A)0.7%、胆钙化醇(维生素D3)0.2%、dl-α-醋酸生育酚(维生素E)10.6%、植物甲萘醌(维生素K)0.8%、盐酸硫胺素(维生素B1)1.4%、核黄素(维生素B2)0.8%、烟酰胺(维生素B3)3.3%、盐酸吡哆醇(维生素B6)1.2%、氰钴胺(维生素B12)0.2%、叶酸0.9%、D-泛酸钙1.1%、L-抗坏血酸62.2%、D-生物素0.8%、乳糖15.8%。
复配核苷酸按重量百分比计,包括以下原料组分:5'-单磷酸胞苷57.8%、5'-单磷酸腺苷10.6%、5'-尿苷酸二钠14.7%、5'-鸟苷酸二钠8.6%、和5'-肌苷酸二钠8.3%。
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉的制备方法,具体包括以下步骤:
步骤一,配料:按预定比例称取脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉和乳糖,加入所称物料总量3倍的45℃纯净水中,混合均匀后打入暂存罐Ⅰ;按预定比例称取的牛磺酸、复配矿物质以及复配维生素预混料分别用10倍量35℃的纯净水溶解并混匀后打入暂存罐Ⅱ;
步骤二,均质:将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ的物料混合,在高压均质机内均质,均质压力为21Mpa;
步骤三,杀菌:均质后的物料进行预杀菌,杀菌温度85℃,杀菌时间16s。
步骤四,浓缩:将物料送入蒸发室进行杀菌浓缩,杀菌温度90℃,杀菌时间24s,第一效蒸发温度65℃,第二效蒸发温度50℃,蒸发压力-0.08Mpa,杀菌压力0.04Mpa;出料浓度19°Bé;
步骤五,喷雾干燥:在压力16MPa,进风温度170℃,排风温度为85℃条件下进行喷雾干燥;
步骤六,流化床干燥冷却:进行流化床干燥及冷却,控制物料中含水量为3wt%,冷却至降温,得基料粉;
步骤七,混料:按预定比例称取低聚半乳糖、低聚果糖、人乳寡糖、膳食纤维、花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、胆碱、肌醇、左旋肉碱、复配核苷酸进行预混后,加入至基料粉中搅拌混匀,即得所述婴幼儿配方奶粉;
步骤八,包装:采用真空充氮包装。
实施例2
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,以重量百分数计包括以下原料组分:脱盐乳清粉36.7%、植物油10.4%、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)6.3%、脱脂乳粉15.4%、浓缩乳清蛋白粉10.6%、乳糖7.3%、低聚半乳糖2.7%、低聚果糖2.2%、人乳寡糖1.6%、膳食纤维2.3%、花生四烯酸(AA)1.3%、二十二碳六烯酸(DHA)1.2%、复配矿物质预混料1.14%、复配维生素预混料0.66%、胆碱0.02%、肌醇0.1%、牛磺酸0.02%、左旋肉碱0.03%、复配核苷酸0.03%。
其中,植物油按重量百分比计,包括以下原料组分:葵花籽油41%、大豆油33%、玉米油17%和椰子油9%。
复配矿物质预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:硫酸亚铁29.6%、氯化钾15.7%、氯化钠9.6%、硫酸铜0.6%、硫酸镁7.8%、硫酸锌5.2%、硫酸锰0.5%、碘酸钾0.4%、***钠2.3%、柠檬酸钠14.6%、乳糖13.7%。
复配维生素预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:醋酸视黄酯(维生素A)0.7%、胆钙化醇(维生素D3)0.2%、dl-α-醋酸生育酚(维生素E)10.6%、植物甲萘醌(维生素K)0.8%、盐酸硫胺素(维生素B1)1.4%、核黄素(维生素B2)0.8%、烟酰胺(维生素B3)3.3%、盐酸吡哆醇(维生素B6)1.2%、氰钴胺(维生素B12)0.2%、叶酸0.9%、D-泛酸钙1.1%、L-抗坏血酸62.2%、D-生物素0.8%、乳糖15.8%。
复配核苷酸按重量百分比计,包括以下原料组分:5'-单磷酸胞苷57.8%、5'-单磷酸腺苷10.6%、5'-尿苷酸二钠14.7%、5'-鸟苷酸二钠8.6%、和5'-肌苷酸二钠8.3%。
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉的制备方法,具体包括以下步骤:
步骤一,配料:按预定比例称取脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉和乳糖,加入所称物料总量3倍的40℃纯净水中,混合均匀后打入暂存罐Ⅰ;按预定比例称取的牛磺酸、复配矿物质以及复配维生素预混料分别用10倍量30℃的纯净水溶解并混匀后打入暂存罐Ⅱ;
步骤二,均质:将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ的物料混合,在高压均质机内均质,均质压力为20Mpa;
步骤三,杀菌:均质后的物料进行预杀菌,杀菌温度80℃,杀菌时间16s。
步骤四,浓缩:将物料送入蒸发室进行杀菌浓缩,杀菌温度90℃,杀菌时间24s,第一效蒸发温度60℃,第二效蒸发温度45℃,蒸发压力-0.08Mpa,杀菌压力0.02Mpa;出料浓度17°Bé;
步骤五,喷雾干燥:在压力16MPa,进风温度160℃,排风温度为80℃条件下进行喷雾干燥;
步骤六,流化床干燥冷却:进行流化床干燥及冷却,控制物料中含水量为2-5wt%,冷却至降温,得基料粉;
步骤七,混料:按预定比例称取低聚半乳糖、低聚果糖、人乳寡糖、膳食纤维、花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、胆碱、肌醇、左旋肉碱、复配核苷酸进行预混后,加入至基料粉中搅拌混匀,即得所述婴幼儿配方奶粉;
步骤八,包装:采用真空充氮包装。
实施例3
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,以重量百分数计包括以下原料组分:脱盐乳清粉38.1%、植物油9.2%、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)8.2%、脱脂乳粉15.6%、浓缩乳清蛋白粉8.9%、乳糖7.3%、低聚半乳糖2.7%、低聚果糖2.2%、人乳寡糖1.8%、膳食纤维2.5%、花生四烯酸(AA)1.0%、二十二碳六烯酸(DHA)0.8%、复配矿物质预混料1.08%、复配维生素预混料0.4%、胆碱0.02%、肌醇0.13%、牛磺酸0.02%、左旋肉碱0.03%、复配核苷酸0.02%。
其中,植物油按重量百分比计,包括以下原料组分:葵花籽油41%、大豆油33%、玉米油17%和椰子油9%。
复配矿物质预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:硫酸亚铁29.6%、氯化钾15.7%、氯化钠9.6%、硫酸铜0.6%、硫酸镁7.8%、硫酸锌5.2%、硫酸锰0.5%、碘酸钾0.4%、***钠2.3%、柠檬酸钠14.6%、乳糖13.7%。
复配维生素预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:醋酸视黄酯(维生素A)0.7%、胆钙化醇(维生素D3)0.2%、dl-α-醋酸生育酚(维生素E)10.6%、植物甲萘醌(维生素K)0.8%、盐酸硫胺素(维生素B1)1.4%、核黄素(维生素B2)0.8%、烟酰胺(维生素B3)3.3%、盐酸吡哆醇(维生素B6)1.2%、氰钴胺(维生素B12)0.2%、叶酸0.9%、D-泛酸钙1.1%、L-抗坏血酸62.2%、D-生物素0.8%、乳糖15.8%。
复配核苷酸按重量百分比计,包括以下原料组分:5'-单磷酸胞苷57.8%、5'-单磷酸腺苷10.6%、5'-尿苷酸二钠14.7%、5'-鸟苷酸二钠8.6%、和5'-肌苷酸二钠8.3%。
一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉的制备方法,具体包括以下步骤:
步骤一,配料:按预定比例称取脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉和乳糖,加入所称物料总量3倍的50℃纯净水中,混合均匀后打入暂存罐Ⅰ;按预定比例称取的牛磺酸、复配矿物质以及复配维生素预混料分别用10倍量40℃的纯净水溶解并混匀后打入暂存罐Ⅱ;
步骤二,均质:将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ的物料混合,在高压均质机内均质,均质压力为20-22Mpa;
步骤三,杀菌:均质后的物料进行预杀菌,杀菌温度90℃,杀菌时间16s。
步骤四,浓缩:将物料送入蒸发室进行杀菌浓缩,杀菌温度90℃,杀菌时间24s,第一效蒸发温度70℃,第二效蒸发温度55℃,蒸发压力-0.09Mpa,杀菌压力0.05Mpa;出料浓度21°Bé;
步骤五,喷雾干燥:在压力16MPa,进风温度180℃,排风温度为90℃条件下进行喷雾干燥;
步骤六,流化床干燥冷却:进行流化床干燥及冷却,控制物料中含水量为5wt%,冷却至降温,得基料粉;
步骤七,混料:按预定比例称取低聚半乳糖、低聚果糖、人乳寡糖、膳食纤维、花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、胆碱、肌醇、左旋肉碱、复配核苷酸进行预混后,加入至基料粉中搅拌混匀,即得所述婴幼儿配方奶粉;
步骤八,包装:采用真空充氮包装。
以上所述仅为本发明的优选实施例,本发明不局限于上述实施例。本领域的技术人员可在本发明的基础上进行一些变换、修改、改进等,均应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种含人乳寡糖和OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉,其特征在于,包括以下重量份的原料组分:脱盐乳清粉20-45份、植物油5-25份、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯5-10份、脱脂乳粉10-30份、浓缩乳清蛋白粉8-15份、乳糖5-10份、低聚半乳糖1-5份、低聚果糖1-5份、人乳寡糖0.01-5份、膳食纤维0.1-6份、花生四烯酸0.3-2份、二十二碳六烯酸0.2-1.8份、复配矿物质预混料0.8-1.5份、复配维生素预混料0.1-1份、胆碱0.01-0.05份、肌醇0.01-0.2份、牛磺酸0.01-0.04份、左旋肉碱0.01-0.1份、复配核苷酸0.01-0.05份。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉,其特征在于,所述植物油为混合植物油,按重量百分比计,包括以下原料组分:葵花籽油25-45%、大豆油20-40%、玉米油5-20%、椰子油5-15%,以上原料百分比之和为100%。
3.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉,其特征在于,所述复配矿物质预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:硫酸亚铁8-40%、氯化钾5-32%、氯化钠5-18%、硫酸铜0.1-1.0%、硫酸镁5-15%、硫酸锌0.5-10%、硫酸锰0.1-1.0%、碘酸钾0.1-1.0%、***钠0.5-5.0%、柠檬酸钠10-22%、乳糖10-25%,以上原料百分比之和为100%。
4.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉,其特征在于,所述复配维生素预混料按重量百分比计,包括以下原料组分:醋酸视黄酯0.5-2%、胆钙化醇0.1-0.5%、dl-α-醋酸生育酚20-35%、植物甲萘醌0.5-2.0%、盐酸硫胺素0.5-5.0%、核黄素0.5-5.0%、烟酰胺3-15%、盐酸吡哆醇0.5-5.0%、氰钴胺0.1-0.5%、叶酸0.5-2.0%、D-泛酸钙1.0-3.0%、L-抗坏血酸60-75%、D-生物素0.5-2.0%、乳糖15-25%,以上原料百分比之和为100%。
5.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉,其特征在于,所述复配核苷酸按重量百分比计,包括以下原料组分:5'-单磷酸胞苷55-70%、5'-单磷酸腺苷8-12%、5'-尿苷酸二钠10-20%、5'-鸟苷酸二钠6-12%、和5'-肌苷酸二钠2-10%,以上原料百分比之和为100%。
6.一种如权利要求1-5任意一项所述的含人乳寡糖和OPO结构脂婴幼儿配方奶粉的制备方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:
(1)配料:按预定比例称取脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉和乳糖,加入所称物料总量3倍的40-50℃纯净水中,混合均匀后打入暂存罐Ⅰ;按预定比例称取的牛磺酸、复配矿物质以及复配维生素预混料分别用10倍量30-40℃的纯净水溶解并混匀后打入暂存罐Ⅱ;
(2)均质:将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ的物料混合,在高压均质机内均质,均质压力为20-22Mpa;
(3)杀菌:均质后的物料进行预杀菌,杀菌温度80-90℃,杀菌时间16s;
(4)浓缩:将物料送入蒸发室进行杀菌浓缩,杀菌温度90℃,杀菌时间24s,第一效蒸发温度60-70℃,第二效蒸发温度45-55℃,蒸发压力-0.08--0.09Mpa,杀菌压力0.02-0.05Mpa;出料浓度17-21°Bé;
(5)喷雾干燥:在压力16MPa,进风温度160-180℃,排风温度为80-90℃条件下进行喷雾干燥;
(6)流化床干燥冷却:进行流化床干燥及冷却,控制物料中含水量为2-5wt%,冷却至降温,得基料粉;
(7)混料:按预定比例称取低聚半乳糖、低聚果糖、人乳寡糖、膳食纤维、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、胆碱、肌醇、左旋肉碱、复配核苷酸进行预混后,加入至基料粉中搅拌混匀,即得所述婴幼儿配方奶粉;
(8)包装:采用真空充氮包装。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201910412461.2A CN110100905A (zh) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | 一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201910412461.2A CN110100905A (zh) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | 一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN110100905A true CN110100905A (zh) | 2019-08-09 |
Family
ID=67490721
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201910412461.2A Pending CN110100905A (zh) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | 一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN110100905A (zh) |
Cited By (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111011864A (zh) * | 2019-12-27 | 2020-04-17 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 一种促进肠道健康的营养组分 |
CN111713558A (zh) * | 2020-05-11 | 2020-09-29 | 呼伦贝尔双娃乳业有限公司 | 一种有机儿童配方奶粉 |
CN112715672A (zh) * | 2020-12-28 | 2021-04-30 | 光明乳业股份有限公司 | 一种低聚糖母乳化婴儿配方奶及其制备方法 |
CN113907137A (zh) * | 2020-07-07 | 2022-01-11 | 邢品玲 | 一种蓝鳕鱼低聚肽奶粉及其生产工艺 |
CN114128766A (zh) * | 2021-11-30 | 2022-03-04 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种母乳低聚糖在制备改善乳糖不耐受产品中的应用和乳制品 |
CN114431304A (zh) * | 2022-02-24 | 2022-05-06 | 沈阳农业大学 | 一种以驴乳为基料的二段婴儿配方乳粉及其制备方法 |
WO2022124800A1 (ko) * | 2020-12-11 | 2022-06-16 | (주)에이피테크놀로지 | 푸코실락토스를 유효성분으로 함유하는 항바이러스 조성물 |
CN115005284A (zh) * | 2022-06-20 | 2022-09-06 | 陕西百跃优利士乳业有限公司 | 一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方羊乳粉及其生产工艺 |
CN115053928A (zh) * | 2022-06-27 | 2022-09-16 | 北京精培医学研究院 | 一种新生儿代母乳奶粉及其制备方法 |
CN115153031A (zh) * | 2021-04-01 | 2022-10-11 | 黑龙江飞鹤乳业有限公司 | 一种用于婴幼儿配方食品的营养组合物 |
CN115644260A (zh) * | 2022-10-27 | 2023-01-31 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种婴幼儿配方奶粉的制备方法及设备 |
CN116158469A (zh) * | 2023-02-24 | 2023-05-26 | 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 | 一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102283289A (zh) * | 2011-09-15 | 2011-12-21 | 澳优乳业(中国)有限公司 | 一种不上火的婴幼儿配方奶粉及其制备工艺 |
CN103501639A (zh) * | 2011-05-13 | 2014-01-08 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 含有人乳低聚糖的营养产品及其生产方法 |
CN104351356A (zh) * | 2014-11-25 | 2015-02-18 | 澳优乳业(中国)有限公司 | 一种***新型婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
CN105746728A (zh) * | 2016-03-14 | 2016-07-13 | 上海晨冠乳业有限公司 | 一种模拟母乳的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
CN106343029A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-25 | 黑龙江飞鹤乳业有限公司 | 一种改善肠道吸收及舒适性的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
CN106866749A (zh) * | 2015-12-13 | 2017-06-20 | 中国科学院大连化学物理研究所 | 一种母乳寡糖的制备方法 |
-
2019
- 2019-05-17 CN CN201910412461.2A patent/CN110100905A/zh active Pending
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103501639A (zh) * | 2011-05-13 | 2014-01-08 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 含有人乳低聚糖的营养产品及其生产方法 |
CN102283289A (zh) * | 2011-09-15 | 2011-12-21 | 澳优乳业(中国)有限公司 | 一种不上火的婴幼儿配方奶粉及其制备工艺 |
CN104351356A (zh) * | 2014-11-25 | 2015-02-18 | 澳优乳业(中国)有限公司 | 一种***新型婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
CN106866749A (zh) * | 2015-12-13 | 2017-06-20 | 中国科学院大连化学物理研究所 | 一种母乳寡糖的制备方法 |
CN105746728A (zh) * | 2016-03-14 | 2016-07-13 | 上海晨冠乳业有限公司 | 一种模拟母乳的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
CN106343029A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-25 | 黑龙江飞鹤乳业有限公司 | 一种改善肠道吸收及舒适性的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
陈坚等: "母乳寡糖的生物合成研究进展 ", 《中国食品学报》 * |
Cited By (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111011864A (zh) * | 2019-12-27 | 2020-04-17 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 一种促进肠道健康的营养组分 |
CN111713558A (zh) * | 2020-05-11 | 2020-09-29 | 呼伦贝尔双娃乳业有限公司 | 一种有机儿童配方奶粉 |
CN113907137A (zh) * | 2020-07-07 | 2022-01-11 | 邢品玲 | 一种蓝鳕鱼低聚肽奶粉及其生产工艺 |
WO2022124800A1 (ko) * | 2020-12-11 | 2022-06-16 | (주)에이피테크놀로지 | 푸코실락토스를 유효성분으로 함유하는 항바이러스 조성물 |
US11980632B2 (en) | 2020-12-11 | 2024-05-14 | Advanced Protein Technologies Corp. | Antiviral composition containing fucosyllactose as active ingredient |
CN112715672A (zh) * | 2020-12-28 | 2021-04-30 | 光明乳业股份有限公司 | 一种低聚糖母乳化婴儿配方奶及其制备方法 |
CN115153031A (zh) * | 2021-04-01 | 2022-10-11 | 黑龙江飞鹤乳业有限公司 | 一种用于婴幼儿配方食品的营养组合物 |
CN114128766A (zh) * | 2021-11-30 | 2022-03-04 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种母乳低聚糖在制备改善乳糖不耐受产品中的应用和乳制品 |
CN114128766B (zh) * | 2021-11-30 | 2023-12-01 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种母乳低聚糖在制备改善乳糖不耐受产品中的应用和乳制品 |
CN114431304A (zh) * | 2022-02-24 | 2022-05-06 | 沈阳农业大学 | 一种以驴乳为基料的二段婴儿配方乳粉及其制备方法 |
CN115005284B (zh) * | 2022-06-20 | 2023-09-15 | 陕西百跃优利士乳业有限公司 | 一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方羊乳粉及其生产工艺 |
CN115005284A (zh) * | 2022-06-20 | 2022-09-06 | 陕西百跃优利士乳业有限公司 | 一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方羊乳粉及其生产工艺 |
CN115053928A (zh) * | 2022-06-27 | 2022-09-16 | 北京精培医学研究院 | 一种新生儿代母乳奶粉及其制备方法 |
CN115644260A (zh) * | 2022-10-27 | 2023-01-31 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种婴幼儿配方奶粉的制备方法及设备 |
CN116158469A (zh) * | 2023-02-24 | 2023-05-26 | 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 | 一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
CN116158469B (zh) * | 2023-02-24 | 2024-02-27 | 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 | 一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN110100905A (zh) | 一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉 | |
CN102283288B (zh) | 一种添加结构油脂的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法 | |
CN105746728A (zh) | 一种模拟母乳的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN102283289B (zh) | 一种不上火的婴幼儿配方奶粉及其制备工艺 | |
CN110074188A (zh) | 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN105724584A (zh) | 一种含益生元和益生菌的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN108029768A (zh) | 一种含乳铁蛋白和益生菌的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN101953403B (zh) | 添加分泌型免疫球蛋白a的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
JP2019520856A (ja) | 栄養処方 | |
CN101553135A (zh) | 生酮食品 | |
CN110074209A (zh) | 一种含人乳寡糖和乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN109452370A (zh) | 一种学生配方奶粉及其制备工艺 | |
CN109275729B (zh) | 一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法 | |
CN105532919B (zh) | 一种全营养儿童配方乳粉及其制备方法 | |
CN102187913B (zh) | 一种有机婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN106035674A (zh) | 添加益生元的早产儿与低出生体重儿配方奶粉和制备方法 | |
CN111067104A (zh) | 一种复合益生菌婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN106615146A (zh) | 一种添加组合益生元的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
CN111345351A (zh) | 一种新型奶粉以及制造方法 | |
CN109077123A (zh) | 一种使用浓缩脱盐羊乳清液生产的婴幼儿配方羊奶粉 | |
CN105994680A (zh) | 一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法 | |
CN111587923A (zh) | 一种含有唾液酸的婴儿配方食品及制备方法 | |
CN105432792A (zh) | 一种学龄前儿童基础营养奶粉、营养粉套装及制备方法 | |
CN102524420A (zh) | 一种免疫***配方奶粉的干法生产方法 | |
NZ539849A (en) | Infant formula containing CMP, UMP, GMP, IMP and AMP |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190809 |
|
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |