CN1099025C - 用于通过加热方法加工或烹调例如食品和饮料的容器 - Google Patents

Abstract

通过用同加热对象一起或在加热对象上的光可读信息在烤箱里控制加热过程的方法。可以提供给烤箱一个光读装置用于在读取过程前或过程中非接触读取信息媒质。通过提供给信息媒质一个或多个在希望的温度显示颜色变换的区域，使得可能用简单的技术解决方法进行加热过程的反馈控制。这种方法的特殊的特性在于用于控制烤箱开启的附加信息区的使用。

Description

用于通过加热方法加工 或烹调例如食品和饮料的容器

技术领域

本发明涉及一种容器，具体说是器壁的材料允许通过辐射，特别是微波辐射以加热容器内物质的容器。

背景技术

这些容器，和在这儿使用的术语容器也包括不同种类的包装和器皿它们通常至少部份器壁的材料依赖于加热的实际种类。如果是由烹饪盘用红外辐射方式进行加热，材料至少在底部可以是金属的。如果是用现在很普及的微波加热方式进行加热，材料可以是厚纸板或塑料或类似材料。下面，为了简化，这些容器以及在每个实例中的物质有时将被称为对象。

所有类型加热方式普遍面对的问题是精确控制温度，例如，以避免对所讨论的应用而言温度不足或防止由于容器中太高的内部压力而使容器爆裂和开始泄漏，如果温度中不期望地变得很高这种情况就可能发生。

我们知道为实现这种温度控制可提供有一个或多个光可读控制信息区的信息媒质给容器，采用这种信息媒质是为了指示当对象在烤箱中加热时对象的温度。

这里，可以想像，例如当希望的温度已达到时可用肉眼观察信息媒质怎样变换颜色，于是可以停止加热过程。但是，最好将信息媒质与烤箱的光读取设备和控制设备相结合以便至少部份地根据所读的温度信息控制加热过程。最好将信息媒质直接放置在加热对象上，例如象一次性标签，或另外一种在进行加热时用于对象，它的器皿，包装或容器上的可重复使用的装置一样。

信息媒质可包括一个可在所希望的对象的终止温度，最好是食品或饮料的预置温度，显示颜色变换的热敏色区。

可以想像，信息媒质采用或者是用在内部有光照的烤箱的标签和装置的形式，在这种情况下信息媒质最好有这样的特性，热敏色区包括两层即，在颜色变换时由透明变为不透明，反之亦可的最上一层和在烤箱内部光照激发下显示荧光的最下一层。

发明内容

在参照附图中的图形更详细地描述该发明之前，很值得就该发明作一些一般说明，即本发明一般基于此基本原理，即为提供控制***给烤箱而使用光读方式，该控制***一部份与烤箱本身和它的技术基础有关，另一部份与须经加热/预加工的对象或食物有关，另外，特别的是在已知烤箱中仅与烤箱的技术基础有关的有反馈控制的这种***的实现，可使烤箱中控制***的设计上和烤箱的一般操作得到相当大的简化，并且可用熟悉本领域技术人员所熟知的经济的技术解决方法实现。在要从信息媒质取出多少控制信息这方面不存在原理的限制。除了信息媒质可与烤箱的控制设备一起为预设程序的选择保持信息外，信息媒质本身也可包含在实际使用中被读入控制设备的控制程序。在这种情况中使用术语光读，即使用光学范围的光波长进行读取，不过其它波长也能使用。因此，信息媒质可以包含在扫描的辐射激励时可在分立波长或在限定波长范围内激发而发出它们的信息的晶体或相似物质的区域。可通过这些物质发出依赖温度的波长的辐射来实现反馈控制。

如前面所示的加热方式的一个主要要求是***操作可靠并只用预先确定种类的包装。可以通过本发明实现这一要求，其中用附加的温度不敏感的颜色标签的形式提供给容器一个更特殊的特性，以这样一种方式放置该颜色标签使得它可被另外的探测器探测和被用于控制加热过程的开始。只提供附加颜色标志给有一个控制加热终止的标签的容器，这使得如果当缺少两种标签的容器被放入有停止加热指示器的微波炉，加热过程不会开始。用这种方法可防止不能在所希望温度自动中断的加热过程的开始。

本发明提供一种食品容器，用于放置在烤箱的空腔中，以便加热容器中的食品，所述食品容器包括一个壁，设置在所述壁上的信息载体，由所述信息载体承载的至少一个光可读的对温度敏感的颜色标签，该光可读的对温度敏感的颜色标签能够在食品加热到期望的最终温度的时候改变颜色，当容器放置在烤箱空腔内预定的方位的时候所述光可读的对温度敏感的颜色标签能够和烤箱的一个光读取装置配合工作，其特征在于还包括一个对温度不敏感的颜色标签，该对温度不敏感的颜色标签放置在所述壁上与所述对温度敏感的颜色标签成预定关系，以便当容器放置在烤箱空腔内所述预定的方位的时候与烤箱的一个检测装置配合工作。

附加的，温度不敏感的颜色标志最好是黑色，利用它可极大地避免在红外波长范围用光进行探测时的其他干扰反射。

可采用将热敏颜料直接喷涂或印制在容器的至少一面器壁上。由于热敏颜料可包括液晶，可能难于用印制过程施加于其上，而将颜料施加于在自身一面有自粘胶的基底上则比较好，利用它可将颜色标志粘贴在容器的至少一面器壁上。如容器表面覆盖塑料，则标签可在使用后拆下以再次使用。这种有不同温度限定的颜色标签可存放在存放页上并可以如希望的一样贴到容器上或从容器上拆走。

测试验证了容器内物质的温度只比容器的外表面温度高一点。只有在温度比约65℃高和最高达95℃时，外表面的温度才会低5℃。这可以通过颜色标签的制造进行补偿，例如通过将颜色标签放置在全部地或部份地由透明材料制成的容器内部，使颜色标签由外部可见。

附图简述

下面参照采用图示方法显示根据本发明的容器的不同例子的附图更详细地描述本发明，其中图1是根据第一实施例的用作一例子的容器的透视图，图2是根据第二实施例的放于微波炉中的容器的侧视图，图3是根据第三实施例的放在一加热片上的容器的侧视图，图4是根据另外的实施例的容器的透视图，图5是颜色标签的视图和有排列颜色标志的标签的部份视图。

发明的具体实施方式

图1显示一种普通类型装有水和有速溶咖啡粉末(未显示)的小包的容器。小包内物质应加热至93℃以使得小包打开并因此使得如此烹制的咖啡有正确的加热温度。因此，提供给容器一个在对应于正常烹饪操作的容器中93℃咖啡温度的容器外空间温度下变换颜色的热敏颜色标签2，这必须根据具体情况而确定。在容器的相邻侧提供给容器另一个在容器内物质为80℃时变换颜色的颜色标签3。此外，提供给容器一个表示打算将容器在装有用于控制加热直至所希望温度的自动装置的微波炉中进行加热的颜色标签4。

在图2中表示了这样一种烤箱5。虽然如图1所示的此类容器1由透明材料制成并有一放在容器内侧的颜色标签9，仍将它放在一个导轨6中使得有颜色标签2的容器最底部正对传感器7。同时，使颜色标签4定位以使它在第二传感器8的相对侧。当烤箱开启，传感器8感测到颜色标签4的存在并触发一继电器或类似设备使烤箱开始加热。几分钟内容器内物质达到所希望的93℃，传感器7感测到颜色标签2变换颜色，于是通过继电器或类似设备(未显示)终止加热。万一只希望加热至80℃，那么应将容器放置在烤箱中，使颜色标签3正对着传感器7。

烤箱5和传感器7和8的设计不构成本发明的一部份，因此在这里没有更详细地描述它们。

有时，特别是容器可能打开或再合上，希望根据具体情况确定加热温度。于是可以使用可贴到所讨论的容器上的自粘贴颜色标签。在图5中显示了这种在自粘贴塑料的媒质21上的颜色标签，分别表示为对应温度60℃，80℃，93℃的22，23，24，并贴在卡片25上。为使撕下简单，提供给媒质2 1一个不能粘贴的折边，并且最好在其上印制温度值。将一个这种颜色标签贴到容器上，而提供给容器一在其中放置标签22，23和24以在微波炉中取得正确位置的指示物30。如果希望，可在使用后将颜色标签从容器拆下，再贴回卡片25上以为了重复使用若干次。

Claims (6)

1.一种食品容器(1)，用于放置在烤箱(5)的空腔中，以便加热容器中的食品，所述食品容器包括一个壁，设置在所述壁上的信息载体，由所述信息载体承载的至少一个光可读的对温度敏感的颜色标签(2；3；9；22，23，24)，该光可读的对温度敏感的颜色标签能够在食品加热到期望的最终温度的时候改变颜色，当容器放置在烤箱空腔内预定的方位的时候所述光可读的对温度敏感的颜色标签能够和烤箱(5)的一个光读取装置(7)配合工作，其特征在于还包括一个对温度不敏感的颜色标签(4)，该对温度不敏感的颜色标签放置在所述壁上与所述对温度敏感的颜色标签(2；3；9；22，23，24)成预定关系，以便当容器放置在烤箱空腔内所述预定的方位的时候与烤箱(5)的一个检测装置(8)配合工作。

2.根据权利要求1的容器，其特征在于所述壁的至少一部分是透明的，并且所述光可读的对温度敏感的颜色标签(9)放在容器(1)内所述壁的所述部分上。

3.根据权利要求1的容器，其特征在于还包括多个另外的光可读对温度敏感的颜色标签(22，23，24)，这些另外的光可读的对温度敏感的颜色标签放置在所述壁上，并且能够因不同的温度而改变颜色。

4.根据权利要求1的容器，其特征在于对温度不敏感的颜色标签(4)一般能够消除红外波长范围的干扰的光反射。

5.根据权利要求4的容器，其特征在于所述对温度不敏感的颜色标签(4)是黑色。

6.根据权利要求1的容器，其特征在于所述光可读的对温度敏感的颜色标签(2；3；9；22，23，24)在暴露到烤箱的空腔中的光的时候能够呈现带颜色的荧光，并且所述信息载体包括一个透明层，该透明层在食品加热到期望的最终温度的时候可转变到非透明状态，并且覆盖所述光可读的对温度敏感的颜色标签。