CN109662320A - 一种复合电解质运动营养补充剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种复合电解质运动营养补充剂及其制备方法，所述复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇30‑95份、复合电解质4‑20份、复合维生素0.01‑0.3份、牛磺酸0.02‑2份、甜味剂0.1‑1.5份。本发明的复合电解质运动营养补充剂以糖醇、复合电解质、复合维生素、牛磺酸等为原料，具有快速平衡体内电解质（解口渴更解体渴）、缓解疲劳、抗氧化的功效，同时具有热量少、无龋齿、无添加香精、色素、防腐剂、蔗糖，且食用便捷、方便携带等特点，非常适合运动、工作、学习等场景中冲调食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种复合电解质运动营养补充剂及其制备方法。
背景技术
运动过程会伴随汗液的***，体育界专研文献对汗液的电解质研究表明，汗液中含有电解质钠离子、钾离子、氯离子、钙离子、镁离子等。
运动过程不仅仅是水代谢的过程，电解质的研究结果，解决了运动后“喝水只能解口渴不能解体渴”、也解决不了运动带来的疲劳、肌肉拉伤等问题。
首先水是生命之源，不可否认，水也作为血液主要组成部分，是体内各种物质的载体，运输氧气、营养素、激素及其他成分以供细胞代谢的需要，同时将机体器官、细胞的代谢废物带出体外。
人体运动中，随着机体排汗量的增大，某些电解质（钠、钾、镁）也会随着汗液排出体外。钠的生理作用：作为细胞外液中的主要阳离子，钠有助于维持正常的体液和渗透压平衡，通过影响容量从而起到调控血压的作用。钾作为机体细胞内主要的电解质，钾对维持渗透压的平衡，协同钠、氯维持着机体的体液平衡。钙是人体内最充足的矿物元素之一，是机体各项生理活动不可缺少的离子，钙离子调节神经的兴奋性，参与各种类型的肌肉收缩过程，包括心肌、骨骼肌、动脉的血管平滑肌等。
运动相关营养需求及个性化营养需求基数巨大，也将成为刚需之一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种复合电解质运动营养补充剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇30-95份、复合电解质4-20份、复合维生素0.01-0.3份、牛磺酸0.02-2份、甜味剂0.1-1.5份。
作为本发明进一步的方案：所述复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇35-90份、复合电解质5-15份、复合维生素0.02-0.2份、牛磺酸0.03-2份、甜味剂0.2-1.5份。
作为本发明进一步的方案：所述复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇40-80份、复合电解质8-12份、复合维生素0.05-0.15份、牛磺酸0.05-1.5份、甜味剂0.3-1份。
作为本发明进一步的方案：所述糖醇为赤藓糖醇、异麦芽糖醇、木糖醇中的任一种或它们的组合物。
作为本发明进一步的方案：所述糖醇为赤藓糖醇。
作为本发明进一步的方案：所述复合电解质为钠盐、钾盐、钙盐、镁盐、锌盐中任意三种及以上的混合物。
作为本发明进一步的方案：所述复合维生素为维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12中任意两种及以上的混合物。
作为本发明进一步的方案：所述甜味剂为甜菊糖苷、罗汉果糖苷、三氯蔗糖中任一种或任意组合。
作为本发明进一步的方案：所述复合电解质由以下重量份的组成：钠盐1-5份、钾盐1-5份、钙盐1-5份、镁盐1-5份、锌盐0.01-0.1份。
作为本发明进一步的方案：所述复合电解质中，钠盐来源于氯化钠，钾盐来源于氯化钾或柠檬酸钾，钙盐来源于乳酸钙、葡萄糖酸钙或柠檬酸钙，镁盐来源于葡萄糖酸镁或碳酸镁或硫酸镁，锌盐来源于柠檬酸锌或氧化锌。
作为本发明再进一步的方案：所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.05-0.2份、维生素E：0.05-0.14份、维生素B1：0.05-0.1份、维生素B2：0.02-0.15份、维生素B6：0.03-0.2份、维生素B12：0.0005-0.001份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）设备清洗：设备在使用前用酒精及清水清洗干净沥干待用；
（2）称量：按照重量份分别称取原料；
（3）过筛：把大颗粒的原料粉碎并分别过60目的旋振筛；
（4）混合：将所有原料投入到三维混料机内混合均匀；
（5）包装：把混合好的原料置于全自动充氮包装机中进行铝箔充氮包装，再装盒、装箱，成品入库。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的复合电解质运动营养补充剂以糖醇（特别是采用赤藓糖醇时效果更佳）、复合电解质、复合维生素、牛磺酸等为原料，具有快速平衡体内电解质（解口渴更解体渴）、缓解疲劳、抗氧化的功效，同时具有热量少、无龋齿、无添加香精、色素、防腐剂、蔗糖，且食用便捷、方便携带等特点，非常适合运动、工作、学习等场景中冲调食用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇30份、复合电解质5份、复合维生素0.1份、牛磺酸0.5份、甜味剂0.3份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐2份、钾盐2份、钙盐2份、镁盐1份、锌盐0.03份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.1份、维生素E：0.08份、维生素B1：0.05份、维生素B2：0.02份、维生素B6：0.03份、维生素B12：0.0005份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）设备清洗：设备在使用前用酒精及清水清洗干净沥干待用；
（2）称量：按照重量配比称取原料组份；
（3）过筛：把大颗粒的原料粉碎并分别过60目的旋振筛；
（4）混合：将所有原料投入到三维混料机内混合均匀；
（5）包装：把混合好的原料置于全自动充氮包装机中进行铝箔充氮包装，再装盒、装箱，成品入库。
实施例2
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇40份、复合电解质8份、复合维生素0.15份、牛磺酸0.8份、甜味剂0.5份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐3份、钾盐3份、钙盐2份、镁盐2份、锌盐0.04份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.11份、维生素E：0.1份、维生素B1：0.06份、维生素B2：0.03份、维生素B6：0.04份、维生素B12：0.0006份。
所述的复合电解质运动营养补充剂制备方法同实施例1。
实施例3
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇50份、复合电解质10份、复合维生素0.17份、牛磺酸1份、甜味剂0.6份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐4份、钾盐4份、钙盐3份、镁盐2份、锌盐0.04份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.12份、维生素E：0.11份、维生素B1：0.07份、维生素B2：0.04份、维生素B6：0.05份、维生素B12：0.0006份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例4
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇60份、复合电解质12份、复合维生素0.18份、牛磺酸1.2份、甜味剂0.7份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐4份、钾盐4份、钙盐4份、镁盐3份、锌盐0.05份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.13份、维生素E：0.12份、维生素B1：0.08份、维生素B2：0.05份、维生素B6：0.06份、维生素B12：0.0007份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例5
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇70份、复合电解质13份、复合维生素0.19份、牛磺酸1.4份、甜味剂0.8份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐5份、钾盐5份、钙盐5份、镁盐4份、锌盐0.06份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.14份、维生素E：0.13份、维生素B1：0.09份、维生素B2：0.06份、维生素B6：0.07份、维生素B12：0.0008份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例6
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇80份、复合电解质14份、复合维生素0.20份、牛磺酸1.5份、甜味剂1份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐6份、钾盐6份、钙盐5份、镁盐5份、锌盐0.07份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.15份、维生素E：0.14份、维生素B1：0.1份、维生素B2：0.07份、维生素B6：0.08份、维生素B12：0.0009份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例7
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇90份、复合电解质20份、复合维生素0.22份、牛磺酸2份、甜味剂1.5份；所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐6份、钾盐6份、钙盐6份、镁盐6份、锌盐0.1份；所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.2份、维生素E：0.15份、维生素B1：0.1份、维生素B2：0.08份、维生素B6：0.09份、维生素B12：0.0010份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例8
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇95份、复合电解质4份、复合维生素0.01份、牛磺酸0.02份、甜味剂0.1份。所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐1份、钾盐1份、钙盐1份、镁盐1份、锌盐0.01份。所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.05份、维生素E：0.05份、维生素B2：0.15份、维生素B6：0.2份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例9
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇95份、复合电解质4份、复合维生素0.3份、牛磺酸0.02份、甜味剂0.1份。所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐2份、钾盐2份、钙盐2份、镁盐3份、锌盐0.05份。所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.08份、维生素E：0.08份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例10
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：按照重量份的原料包括：糖醇35份、复合电解质15份、复合维生素0.02份、牛磺酸0.03份、甜味剂0.2份。所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐1份、钾盐5份、钙盐1份。所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素B1：0.08份、维生素B2：0.08份、维生素B6：0.05份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例11
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇35份、复合电解质15份、复合维生素0.05份、牛磺酸2份、甜味剂1.5份。
所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钠盐5份、镁盐1份、锌盐0.1份。所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.1份、维生素E：0.06份、维生素B2：0.05份、维生素B6：0.2份、维生素B12：0.0006份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
实施例12
本发明实施例中，一种复合电解质运动营养补充剂，按照重量份的原料包括：糖醇35份、复合电解质15份、复合维生素0.05份、牛磺酸0.05份、甜味剂1份。
所述复合电解质由以下重量份的原料组成：钾盐1份、钙盐2份、镁盐3份、锌盐0.08份。所述复合维生素由以下重量份的维生素元素组成：维生素C：0.15份、维生素B1：0.08份、维生素B6：0.09份、维生素B12：0.0007份。
所述复合电解质运动营养补充剂的制备方法同实施例1。
所述糖醇为赤藓糖醇、异麦芽糖醇、木糖醇中的任一种或它们的组合物；所述复合电解质为钠盐、钾盐、钙盐、镁盐、锌盐三种以上复合物；所述复合维生素为维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12两种以上复合物；所述甜味剂为甜菊糖苷、罗汉果糖苷、三氯蔗糖中任一种或它们的组合物；所述复合电解质钠盐来源于氯化钠，钾盐来源于氯化钾或柠檬酸钾，钙来源于乳酸钙、葡萄糖酸钙或柠檬酸钙，镁来源于葡萄糖酸镁或碳酸镁或硫酸镁、锌来源于柠檬酸锌或氧化锌。
本发明采用的是充氮包装形式，向包装容器内充入隋性气体氮气，能有效地防止产品氧化、霉变、虫蛀，可达到防潮、保质、保鲜，延长产品储存期。
糖醇：由小麦、玉米等淀粉经发酵，过滤，纯化，结晶，洗涤并干燥而得。赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量最高的。赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小。从生产工艺来说，赤藓糖醇是所有糖醇当中唯一的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。
复合电解质为钠盐、钾盐、钙盐、镁盐、锌盐等，我们需要电解质如钠和钾来维持机体的正常水分供给。因此，运动饮料的主要功能补充因出汗而流失的电解质及水分。另外，钙、镁及钾有助于维持正常的肌肉功能。
运动后，我们需要镁来维持机体蛋白质的正常合成，而锌则有助于维持正常的血清睾酮浓度。补充矿物质是改善我们日常表现的有效途径。我们需要钙和镁来维持机体的正常新陈代谢。另外，镁可以减少机体疲劳并维持机体正常的生理功能。锌有助于我们维持正常的认知功能。
美国2010膳食指南，甚至把钾作为一种关键营养素。研究表明，镁有助于维持心肌的正常功能，膳食中的镁可能对高血压的产生及进一步的发展具有有利影响。科学研究表明，足够的镁和钙在我们机体的吸收及代谢必不可少。
复合维生素维生素C、维生素E作为抗氧化剂，减少大强度运动时氧自由基的损伤，防止或延缓疲劳的产生。B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12）帮助维持心脏、神经***功能，维持消化***及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、消除疲劳、令人精神充沛。
甜味剂：甜菊糖苷作为一种植物无热量代糖品，甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种纯天然无热量増甜剂替代品；罗汉果糖苷甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品；三氯蔗糖是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂。
本发明的复合电解质运动营养补充剂是根据人体的运动营养素电解质需求，将各成分进行科学的配比精制而成；我们需要电解质如钠和钾来维持机体的正常水分供给。镁有助于维持机体的电解质平衡。因此，运动饮料的主要功能补充因出汗而流失的电解质及水分。另外，钙，钾及镁有助于维持正常的肌肉功能。
运动后，我们需要镁来维持机体蛋白质的正常合成，而锌则有助于维持正常的血清睾酮浓度。补充矿物质是改善我们日常表现的有效途径。我们需要钙和镁来维持机体的正常新陈代谢。另外，镁可以减少机体疲劳并维持机体正常的生理功能。锌有助于我们维持正常的认知功能。
美国2010膳食指南，甚至把钾作为一种关键营养素。钾可帮助机体维持正常的血压。膳食中的钾可以通过把钠对机体中的不利影响最小化从而起到降压作用。研究表明，镁有助于维持心肌的正常功能，膳食中的镁可能对高血压的产生及进一步的发展具有有利影响。科学研究表明，足够的镁和钙在我们机体的吸收及代谢必不可少。
牛磺酸是调节机体正常生理功能的重要物质，提高肌肉耐力，保持中枢兴奋状态，增强机体的运动能力，抗疲劳。补充外源性抗氧化剂（VC、VE）减少大强度运动时氧自由基的损伤，防止或延缓疲劳的产生。
本发明的复合电解质运动营养补充剂以糖醇、复合电解质、复合维生素、牛磺酸等为原料，具有快速平衡体内电解质（解口渴更解体渴）、缓解疲劳、抗氧化的功效，同时具有热量少、无龋齿、无添加香精、色素、防腐剂、蔗糖，且食用便捷、方便携带等特点，非常适合运动、工作、学习等场景中冲调食用。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (10)
1.一种复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，按照重量份的原料包括：糖醇30-95份、复合电解质4-20份、复合维生素0.01-0.3份、牛磺酸0.02-2份、甜味剂0.1-1.5份。
2.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，按照重量份的原料包括：糖醇35-90份、复合电解质5-15份、复合维生素0.02-0.2份、牛磺酸0.03-2份、甜味剂0.2-1.5份。
3.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，按照重量份的原料包括：糖醇40-80份、复合电解质8-12份、复合维生素0.05-0.15份、牛磺酸0.05-1.5份、甜味剂0.3-1份。
4.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，所述糖醇为赤藓糖醇、异麦芽糖醇、木糖醇中的任一种或它们的组合物。
5.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，所述糖醇为赤藓糖醇。
6.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，所述复合电解质为钠盐、钾盐、钙盐、镁盐、锌盐中任意三种及以上的混合物。
7.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，所述复合维生素为维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12中任意两种及以上的混合物。
8.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，所述甜味剂为甜菊糖苷、罗汉果糖苷、三氯蔗糖中任一种或任意组合。
9.根据权利要求1所述的复合电解质运动营养补充剂，其特征在于，所述复合电解质由以下重量份的组成：钠盐1-5份、钾盐1-5份、钙盐1-5份、镁盐1-5份、锌盐0.01-0.1份。
10.一种如权利要求1-9任一所述的复合电解质运动营养补充剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）设备清洗：设备在使用前用酒精及清水清洗干净沥干待用；
（2）称量：按照重量份分别称取原料；
（3）过筛：把大颗粒的原料粉碎并分别过60目的旋振筛；
（4）混合：将所有原料投入到三维混料机内混合均匀；
（5）包装：把混合好的原料置于全自动充氮包装机中进行铝箔充氮包装，再装盒、装箱，成品入库。
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2017
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